草莓可(ke)以(yi)泡酒(jiu)喝，但是要搭配檸(ning)檬一(yi)起泡，這樣泡出來(lai)的果酒(jiu)口感層次分明，不至于太(tai)甜膩。

沒喝過(guo)草(cao)莓酒的(de)(de)人對草(cao)莓酒是什么味道十分好奇，其實草(cao)莓酒喝起(qi)來(lai)和草(cao)莓汁差不(bu)多，酸酸甜甜的(de)(de)，但是又(you)帶有一點酒味，喝起(qi)來(lai)有微醺感(gan)，很適合作為餐后酒飲用，解膩又(you)清爽。

雖(sui)然(ran)釀(niang)草莓酒(jiu)(jiu)使用的白酒(jiu)(jiu)度數(shu)比較高，但是在釀(niang)制(zhi)的過程中，酒(jiu)(jiu)精度數(shu)會不(bu)斷降低，等(deng)到釀(niang)制(zhi)成功(gong)的時候，草莓酒(jiu)(jiu)的度數(shu)一(yi)般就在7-12度左右了(le)，是一(yi)款低度數(shu)的果酒(jiu)(jiu)，不(bu)太(tai)容易喝醉(zui)。

草莓(mei)酒圖片

草莓(mei)(mei)中含有(you)有(you)機酸、糖類、維生(sheng)素和(he)礦物質等營養(yang)(yang)成分，釀成草莓(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)之后，這些營養(yang)(yang)成分被(bei)析(xi)出，能夠促進(jin)吸收。適(shi)(shi)量(liang)飲用(yong)草莓(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)的功(gong)效有(you)補氣健胃(wei)、生(sheng)津(jin)止渴、利尿止瀉、美容養(yang)(yang)顏(yan)等，適(shi)(shi)合在夏季(ji)暑熱煩渴時適(shi)(shi)量(liang)小酌一杯。此外，據MAIGoo健康編(bian)輯了解，適(shi)(shi)量(liang)飲用(yong)草莓(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)還能改善低血(xue)壓和(he)貧血(xue)的癥狀(zhuang)，有(you)恢復體力(li)的作用(yong)。

如(ru)果(guo)釀(niang)制方法(fa)不當(dang)，比如(ru)說配(pei)方超標、衛生清潔不當(dang)等(deng)，自己釀(niang)出來的(de)草莓酒(jiu)是不衛生的(de)，喝了之后(hou)對(dui)健(jian)康肯定有影響(xiang)。因此，自釀(niang)草莓酒(jiu)應(ying)該在(zai)原料處理(li)、容器(qi)選擇上(shang)要仔細清洗(xi)消毒，還要把控好釀(niang)酒(jiu)的(de)比例。

像(xiang)草莓酒(jiu)這(zhe)種度數比較低的(de)果酒(jiu)，一(yi)般人(ren)(ren)群都是(shi)可(ke)以飲(yin)用的(de)，但是(shi)有酒(jiu)精過敏癥的(de)人(ren)(ren)還是(shi)不要飲(yin)用了。此外，在經期的(de)女性最好(hao)也(ye)不要飲(yin)用，否(fou)則(ze)會導(dao)致出血(xue)量過多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把草莓(mei)摘去(qu)果蒂后(hou)放入(ru)鹽水中(zhong)浸泡10分(fen)(fen)鐘，然(ran)后(hou)用流水清洗干凈，再用廚房紙(zhi)吸(xi)去(qu)表面水分(fen)(fen)，或(huo)者(zhe)將它(ta)晾干。草莓(mei)晾干后(hou)放入(ru)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐中(zhong)，把發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐溫度設定為20-25℃，然(ran)后(hou)密封發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)。發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)幾天后(hou)把發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐蓋子打(da)開，如果發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐中(zhong)有(you)白(bai)色泡沫，說明產生酒精(jing)，然(ran)后(hou)繼續密封發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)個(ge)月左右，草莓(mei)酒就發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)成功了(le)。

一般來說釀制3周左右后(hou)就可以把草(cao)(cao)(cao)莓取(qu)(qu)出來了，不(bu)過買購(gou)網小編(bian)一般不(bu)會(hui)特意把草(cao)(cao)(cao)莓取(qu)(qu)出來，因為草(cao)(cao)(cao)莓即使放在酒里也不(bu)會(hui)影響草(cao)(cao)(cao)莓酒的質量，而且還(huan)會(hui)讓酒的草(cao)(cao)(cao)莓味(wei)更濃。

看：好的草莓酒色澤艷麗，清澈透亮，無懸浮物無沉淀物。

聞：有(you)草莓濃厚的果香(xiang)，還有(you)酒的陳香(xiang)。

嘗：品質好的草莓酒味甜且濃厚，口感圓潤滋美，酸甜可口。

草莓酒(jiu)一般是(shi)放到(dao)陰涼處避光保存，如果是(shi)開封后的草莓酒(jiu)，應密封好之后，放到(dao)冰箱內保存，并盡快飲(yin)用。

自釀的(de)(de)(de)草(cao)(cao)莓(mei)酒如果密封得當，保(bao)存在陰(yin)涼干燥的(de)(de)(de)地方的(de)(de)(de)話(hua)(hua)，能夠(gou)保(bao)存一(yi)年左右(you)的(de)(de)(de)時間。如果是市(shi)場上購買(mai)的(de)(de)(de)那(nei)種草(cao)(cao)莓(mei)酒，說明書(shu)上會注明草(cao)(cao)莓(mei)酒的(de)(de)(de)保(bao)質期，如果沒看到的(de)(de)(de)話(hua)(hua)，也可以(yi)咨詢(xun)銷售人員。

變(bian)質了(le)的草莓(mei)酒首先顏(yan)色會變(bian)得渾濁，聞起來也沒(mei)有(you)(you)香味，反而有(you)(you)種奇怪的味道。如果變(bian)質得厲害的話(hua)，酒的表面還(huan)會有(you)(you)霉點。Maigoo小編提醒大(da)家千萬不(bu)要飲用變(bian)質了(le)的草莓(mei)酒，不(bu)利(li)于(yu)身體健康。