雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時，金(jin)酒(jiu)的(de)(de)獨特風味(wei)能夠賦予(yu)雞(ji)尾酒(jiu)清新美妙的(de)(de)香(xiang)味(wei)，所(suo)以(yi)很(hen)多人(ren)聞過一次金(jin)酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)氣后(hou)就難以(yi)忘懷，屢屢嘗(chang)試。最經典的(de)(de)以(yi)金(jin)酒(jiu)為基酒(jiu)的(de)(de)雞(ji)尾酒(jiu)是金(jin)湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏(fu)(fu)(fu)特加(jia)(jia)這個(ge)名字相信大(da)家已(yi)經(jing)再(zai)熟悉不過了，它的(de)(de)(de)故鄉是俄羅斯(si)或者(zhe)波(bo)蘭，很(hen)多人都稱(cheng)之為(wei)“燃燒(shao)的(de)(de)(de)水”。生產(chan)伏(fu)(fu)(fu)特加(jia)(jia)的(de)(de)(de)原料主要是土豆、黑麥(mai)等谷物，經(jing)過多次蒸餾(liu)后，它的(de)(de)(de)純凈(jing)度(du)和(he)酒(jiu)精度(du)都非常(chang)高(gao)，這也是伏(fu)(fu)(fu)特加(jia)(jia)能夠(gou)成(cheng)為(wei)基(ji)酒(jiu)的(de)(de)(de)最大(da)的(de)(de)(de)優勢。伏(fu)(fu)(fu)特加(jia)(jia)無(wu)色(se)、無(wu)味、無(wu)特殊香(xiang)氣，有(you)(you)強大(da)的(de)(de)(de)包容性(xing)，能夠(gou)與各種軟(ruan)飲、果汁、咖啡和(he)牛奶搭(da)配調(diao)制出別具(ju)一格(ge)的(de)(de)(de)雞尾(wei)酒(jiu)。最具(ju)有(you)(you)代表性(xing)的(de)(de)(de)伏(fu)(fu)(fu)特加(jia)(jia)雞尾(wei)酒(jiu)有(you)(you)螺絲起子(zi)（Screwdriver）和(he)血(xue)腥瑪麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就(jiu)是以龍舌蘭(lan)為基酒調制的。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)可(ke)以說是制糖業的(de)(de)(de)(de)副產品，它是以甘蔗(zhe)為原料釀(niang)造的(de)(de)(de)(de)蒸餾酒(jiu)(jiu)，口感(gan)圓潤柔(rou)和(he)，伴有焦糖的(de)(de)(de)(de)香味。但是朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)依據其顏(yan)色可(ke)以分為三種：口感(gan)爽脆的(de)(de)(de)(de)白朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)、味道濃(nong)厚的(de)(de)(de)(de)金(jin)色朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)和(he)醇厚濃(nong)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)黑(hei)色朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)。在(zai)調(diao)制雞尾酒(jiu)(jiu)時，朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)總是能給人(ren)狂野、霸氣的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)，它充滿魅力，后勁(jing)十分強烈(lie)。鼎(ding)鼎(ding)有名(ming)的(de)(de)(de)(de)莫吉托(tuo)（Mojito）就是以朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)調(diao)配的(de)(de)(de)(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)是這六大基酒中唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)個以(yi)葡萄為原料釀(niang)造的(de)蒸餾酒。質量(liang)最優的(de)白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)來源(yuan)于(yu)法國(guo)的(de)干(gan)(gan)邑地(di)(di)區（Cognac），所以(yi)產自干(gan)(gan)邑的(de)白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)可(ke)以(yi)直接被簡稱為“干(gan)(gan)邑”。白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)的(de)香氣醇厚精致，口感順(shun)滑香甜(tian)，可(ke)以(yi)很好地(di)(di)與(yu)香味飲(yin)料搭(da)配。當你(ni)“壓(ya)力山大”的(de)時候，不妨來一(yi)(yi)杯白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)亞歷山大（Brandy Alexander）雞尾酒吧，讓(rang)它的(de)順(shun)滑香甜(tian)帶走你(ni)的(de)壓(ya)力。

6、威士忌（Whiskey）

威士(shi)忌(ji)(ji)(ji)原(yuan)產于蘇(su)格蘭，以(yi)大麥或(huo)谷物的(de)(de)(de)混合物為(wei)原(yuan)料釀制(zhi)而(er)(er)成(cheng)，大多數釀制(zhi)威士(shi)忌(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)大麥都(dou)會(hui)經過泥炭熏焙，因此(ci)威士(shi)忌(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)氣味焦香，還帶有(you)(you)濃烈的(de)(de)(de)煙熏味。但不(bu)同產地的(de)(de)(de)威士(shi)忌(ji)(ji)(ji)風味和口感(gan)都(dou)不(bu)盡(jin)相同，美國(guo)威士(shi)忌(ji)(ji)(ji)帶有(you)(you)橡木的(de)(de)(de)芳香，愛(ai)爾蘭威士(shi)忌(ji)(ji)(ji)口感(gan)綿(mian)柔，而(er)(er)產自加拿大的(de)(de)(de)威士(shi)忌(ji)(ji)(ji)則能(neng)帶給人(ren)清爽(shuang)可口的(de)(de)(de)感(gan)覺。被稱為(wei)“男人(ren)的(de)(de)(de)雞尾(wei)酒(jiu)”的(de)(de)(de)曼哈(ha)頓（Manhattan）就是(shi)以(yi)加拿大威士(shi)忌(ji)(ji)(ji)為(wei)基(ji)酒(jiu)調制(zhi)而(er)(er)成(cheng)的(de)(de)(de)。