雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時(shi)，金酒的(de)(de)(de)獨特風味能夠賦予雞(ji)尾酒清新美妙的(de)(de)(de)香味，所(suo)以很多人聞過一次金酒的(de)(de)(de)香氣后就難以忘懷，屢(lv)(lv)屢(lv)(lv)嘗(chang)試。最經典的(de)(de)(de)以金酒為基酒的(de)(de)(de)雞(ji)尾酒是(shi)金湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏(fu)(fu)特(te)加(jia)這個名字(zi)相信大(da)家已經(jing)再熟悉不過(guo)了，它的(de)(de)(de)故鄉(xiang)是俄羅(luo)斯或者波(bo)蘭，很多人都稱之(zhi)為“燃(ran)燒的(de)(de)(de)水(shui)”。生產伏(fu)(fu)特(te)加(jia)的(de)(de)(de)原料主要(yao)是土豆、黑麥等谷物，經(jing)過(guo)多次蒸餾后，它的(de)(de)(de)純(chun)凈(jing)度(du)和(he)酒精度(du)都非常高，這也是伏(fu)(fu)特(te)加(jia)能夠(gou)成為基酒的(de)(de)(de)最大(da)的(de)(de)(de)優勢。伏(fu)(fu)特(te)加(jia)無色(se)、無味、無特(te)殊香氣(qi)，有(you)強(qiang)大(da)的(de)(de)(de)包容性，能夠(gou)與各種軟飲(yin)、果汁、咖啡和(he)牛奶搭配(pei)調制(zhi)出別具一格的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)尾(wei)酒。最具有(you)代(dai)表性的(de)(de)(de)伏(fu)(fu)特(te)加(jia)雞(ji)(ji)尾(wei)酒有(you)螺絲起子（Screwdriver）和(he)血(xue)腥(xing)瑪麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就(jiu)是以(yi)龍舌(she)蘭為基酒(jiu)調制的。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)姆(mu)酒(jiu)可(ke)以說是(shi)制糖業的(de)(de)副產品，它是(shi)以甘蔗為原(yuan)料釀造(zao)的(de)(de)蒸餾酒(jiu)，口感圓潤柔(rou)和，伴有焦(jiao)糖的(de)(de)香味。但是(shi)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)依據其顏色(se)(se)可(ke)以分為三種：口感爽(shuang)脆的(de)(de)白朗(lang)姆(mu)酒(jiu)、味道濃厚(hou)的(de)(de)金色(se)(se)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)和醇厚(hou)濃烈的(de)(de)黑(hei)色(se)(se)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)。在調制雞(ji)尾酒(jiu)時，朗(lang)姆(mu)酒(jiu)總是(shi)能給(gei)人(ren)狂(kuang)野、霸氣(qi)的(de)(de)感覺，它充滿魅力，后勁十分強(qiang)烈。鼎(ding)鼎(ding)有名(ming)的(de)(de)莫吉托（Mojito）就是(shi)以朗(lang)姆(mu)酒(jiu)為基酒(jiu)調配的(de)(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)是這六大基(ji)酒(jiu)中唯一一個以葡(pu)萄為(wei)原料(liao)釀造的(de)蒸餾酒(jiu)。質量(liang)最優的(de)白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)來源于(yu)法(fa)國的(de)干邑地(di)區（Cognac），所以產自干邑的(de)白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)可(ke)以直接被簡稱為(wei)“干邑”。白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)的(de)香氣醇(chun)厚精致，口感(gan)順(shun)滑(hua)香甜，可(ke)以很好地(di)與(yu)香味飲料(liao)搭(da)配。當你(ni)“壓力(li)山大”的(de)時候，不妨來一杯白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)亞歷山大（Brandy Alexander）雞尾酒(jiu)吧，讓(rang)它的(de)順(shun)滑(hua)香甜帶(dai)走你(ni)的(de)壓力(li)。

6、威士忌（Whiskey）

威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌原產于蘇格蘭，以大麥或谷物(wu)(wu)的(de)混合物(wu)(wu)為原料釀制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)，大多數(shu)釀制(zhi)(zhi)威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌的(de)大麥都會經過泥炭熏(xun)焙，因(yin)此(ci)威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌的(de)氣(qi)味焦香(xiang)，還帶有濃(nong)烈的(de)煙熏(xun)味。但不(bu)同產地的(de)威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌風味和口感(gan)都不(bu)盡(jin)相同，美國威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌帶有橡木的(de)芳香(xiang)，愛(ai)爾蘭威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌口感(gan)綿柔，而(er)產自加(jia)拿(na)(na)大的(de)威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌則能帶給人清爽(shuang)可口的(de)感(gan)覺。被(bei)稱為“男人的(de)雞尾酒”的(de)曼哈(ha)頓(dun)（Manhattan）就是以加(jia)拿(na)(na)大威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌為基酒調制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)的(de)。