面條機的清潔方法

剛剛壓(ya)完(wan)(wan)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)壓(ya)面(mian)(mian)(mian)(mian)機，上面(mian)(mian)(mian)(mian)會有些許(xu)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉，如(ru)果只是抹(mo)干(gan)這個，那還不算真正的(de)清(qing)理(li)干(gan)凈。剛剛用完(wan)(wan)的(de)壓(ya)面(mian)(mian)(mian)(mian)機先不要理(li)它，將它放(fang)置幾個小時，待里面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)屑全部干(gan)燥，凝固，然后再開始(shi)清(qing)理(li)。

1、將面條機(ji)反過來。這樣你就(jiu)能清楚的(de)看到反面空(kong)隙殘留的(de)面團渣了。

2、找一根毛(mao)衣(yi)針或羊肉串棒(bang)之(zhi)類的細長物。將機器(qi)出(chu)面(mian)條的一面(mian)朝(chao)里(li)，用毛(mao)衣(yi)針將里(li)面(mian)縫(feng)隙內的面(mian)團屑扎散。它們之(zhi)所以(yi)卡在里(li)面(mian)，是因為太大，沒有(you)流暢的走出(chu)，干燥之(zhi)后更加不好出(chu)來(lai)，扎散之(zhi)后很容(rong)易就掉(diao)出(chu)來(lai)了(le)。

3、將(jiang)面條機另一面朝里(li)，這樣，就(jiu)能清晰的看到(dao)剛才(cai)看不到(dao)的一面了，然(ran)后用同樣的方(fang)法將(jiang)里(li)面的干(gan)燥面屑(xie)扎散(san)。

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4、將面條(tiao)機(ji)正過來(lai)，在桌面上輕磕，里面的(de)扎散的(de)面團(tuan)渣(zha)渣(zha)就掉出來(lai)了。

5、用潮(chao)濕(shi)的(de)布(bu)（太干(gan)了(le)擦(ca)不掉凝固的(de)面粉(fen)，太濕(shi)了(le)不利于機器保養，所(suo)以用處于半干(gan)半濕(shi)狀態的(de)），將(jiang)內部，外部的(de)面粉(fen)擦(ca)干(gan)凈。

6、將面條機電機上(shang)面的(de)面粉擦干凈(jing)，這里(li)很狹(xia)小，所以(yi)容易藏著面粉。

7、再將電線纏繞(rao)起來，放置在餐桌的(de)一角。平(ping)時不(bu)用的(de)時候，就蓋上(shang)方(fang)布，或者套上(shang)塑(su)料袋，防止落(luo)灰。

面條機作業后的保養方法

1、面條機作業完成(cheng)后要及(ji)時(shi)檢查各部位螺栓(shuan)緊固情況，并對(dui)機子進行保(bao)養。如有損壞或磨(mo)損嚴重的部件(jian)，應及(ji)時(shi)修復或更換，以保(bao)證使用者的安全和生產效率。

2、檢修(xiu)后的(de)面條機應將(jiang)其內(nei)外清理干(gan)凈(jing)，放于干(gan)燥、通(tong)風效果好(hao)的(de)室內(nei)。機器(qi)不應直接(jie)放置在地面上，以受潮(chao)免，油(you)漆(qi)如有脫落(luo)應補(bu)刷(shua)，無油(you)漆(qi)的(de)部件應涂上防銹(xiu)油(you)進(jin)行防銹(xiu)。

3、各(ge)易損部件的(de)(de)更(geng)換要按廠(chang)家(jia)規定的(de)(de)規格進行更(geng)換，不可隨(sui)意更(geng)換，以免造成(cheng)人(ren)身(shen)傷害(hai)或影(ying)響整機裝配質量。

4、各加油(you)點每班加注潤滑油(you)一(yi)次，選擇齒輪油(you)或20號機(ji)械(xie)油(you)即可。軸承內(nei)潤滑脂每年(nian)更(geng)換一(yi)次，選用該機(ji)潤滑脂。

5、經常檢查普通V帶的松緊及(ji)(ji)磨損(sun)情(qing)況，并及(ji)(ji)時調整(zheng)及(ji)(ji)更換(huan)。

6、機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹。

面條機使用注意

使用面條機(ji)時要(yao)先(xian)進(jin)行空(kong)機(ji)運(yun)轉(zhuan)，檢查有(you)無異響(xiang)異樣，如果(guo)空(kong)轉(zhuan)正(zheng)常就可進(jin)行使用，注意(yi)啟動(dong)機(ji)器(qi)前要(yao)檢查軋(ya)輥(gun)和面刀上有(you)沒有(you)雜物，送面時操作人員要(yao)注意(yi)手和軋(ya)輥(gun)要(yao)保持一定的安全距離，機(ji)器(qi)運(yun)轉(zhuan)時不能用木(mu)棒(bang)往里捅面，否則會(hui)導(dao)致機(ji)器(qi)損(sun)壞，嚴重時可能會(hui)危及人身安全。