火腿腸炒什么菜好吃

1、火腿腸(chang)炒荷蘭豆

材料：火(huo)腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉(fen)

做法：火腿腸(chang)在油(you)中炒熟，裝(zhuang)起；荷蘭豆同樣的方(fang)法炒熟，倒(dao)如火腿腸(chang)再(zai)(zai)翻炒片刻，即可。裝(zhuang)盤后(hou)再(zai)(zai)撒下黑胡椒(jiao)粉。

2、圓椒炒(chao)火(huo)腿腸

材(cai)料：圓椒2個400克(ke)，金門火腿(tui)腸200克(ke)，蒜頭2粒。

做法：圓(yuan)椒(jiao)洗凈去核切(qie)凌形，火腿(tui)腸對半切(qie)開(kai)，再切(qie)片(pian)，蒜(suan)頭拍(pai)碎；熱鍋下(xia)油，中(zhong)火放入(ru)(ru)(ru)火腿(tui)片(pian)爆(bao)香兜(dou)起(qi)；再熱鍋下(xia)油，放入(ru)(ru)(ru)蒜(suan)茸爆(bao)香，加入(ru)(ru)(ru)圓(yuan)椒(jiao)兜(dou)勻，在鍋邊灑入(ru)(ru)(ru)溫水少許加蓋煮片(pian)刻；放入(ru)(ru)(ru)爆(bao)過的火腿(tui)腸、加少許白糖、鹽、生抽兜(dou)勻即可上(shang)碟。

3、蔥絲火腿腸

材料(liao)：火腿腸(400克) 調料(liao)：大蔥(10克) 香(xiang)油(10克)

做(zuo)法：將火腿腸切成薄片，均勻地擺放(fang)盤內(nei)，淋上香油，撒上蔥(cong)絲(si)即(ji)成。

4、黃(huang)瓜炒火腿腸

做法：先放(fang)(fang)少少量火(huo)(huo)腿(tui)腸，爆出香味，再放(fang)(fang)黃瓜(gua)，再放(fang)(fang)剩下的(de)火(huo)(huo)腿(tui)腸。這樣(yang)即(ji)有火(huo)(huo)腿(tui)的(de)香味，又不會(hui)把火(huo)(huo)腿(tui)炒的(de)太(tai)爛(lan)。（因為(wei)黃瓜(gua)炒不好(hao)很(hen)難(nan)吃，因此媽網百科建議大家先做成熱的(de)涼拌菜(cai)：熱油放(fang)(fang)入辣椒碎，然后倒入切好(hao)的(de)火(huo)(huo)腿(tui)腸片(pian)，爆炒，，火(huo)(huo)腿(tui)腸有些(xie)煎(jian)過的(de)感覺(jue)就(jiu)行，熄火(huo)(huo)，倒入黃瓜(gua)片(pian)，到入鹽、味精(jing)、雞(ji)精(jing)少許，醋一點，拌勻(yun)即(ji)可(ke)。）

火腿腸家常菜的做法

火(huo)腿腸(chang)既好吃營養(yang)價值又(you)高，很多人都(dou)愛吃。可是你(ni)知道用火(huo)腿腸(chang)怎么做家常菜嗎?小編(bian)整(zheng)理了幾道家常菜的(de)菜譜，專門(men)教你(ni)用火(huo)腿腸(chang)怎么做菜，一起看看吧!

1、玉米火腿炒蛋

原(yuan)料:玉米粒150公克(ke)(ke)，火(huo)腿50公克(ke)(ke)，黃瓜(gua)50公克(ke)(ke)，雞蛋4顆，蒜末1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)，蔥2支(zhi)，水120㏄，鹽1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)，糖2小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)，雞粉1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)，米酒(jiu)1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)，香油1大(da)匙(chi)(chi)(chi)

做法(fa):火腿及(ji)小黃瓜(gua)切(qie)丁;蔥(cong)切(qie)成蔥(cong)花;雞蛋打散(san)成蛋液，備(bei)用(yong)；熱一(yi)鍋倒入(ru)適量(liang)的(de)油(you)，放(fang)入(ru)蒜末爆香(xiang)后(hou)，放(fang)入(ru)作(zuo)法(fa)1的(de)蛋液炒至熟透；加入(ru)所有(you)調(diao)味料與作(zuo)法(fa)1的(de)火腿丁、小黃瓜(gua)丁及(ji)玉米粒拌炒均勻后(hou)，加入(ru)蔥(cong)花與香(xiang)油(you)拌勻后(hou)即可。

2、火腿山藥球

原料(liao)：懷(huai)山藥，金華火腿，雞(ji)蛋，淀粉(fen)，鹽，料(liao)酒，蔥姜汁，胡椒粉(fen)

做法:山(shan)(shan)藥(yao)洗凈去皮，制成山(shan)(shan)藥(yao)茸;火腿切末(mo);雞蛋(dan)(dan)取蛋(dan)(dan)清；山(shan)(shan)藥(yao)茸加火腿末(mo)、鹽、料酒、胡椒粉(fen)、蔥姜(jiang)汁調味;蛋(dan)(dan)清制成蛋(dan)(dan)泡(pao)糊；將山(shan)(shan)藥(yao)茸和蛋(dan)(dan)泡(pao)糊放(fang)在一(yi)起拌勻(yun)；用(yong)勺子舀(yao)小團放(fang)溫油中炸成微黃色。

3、火腿腸(chang)清炒(chao)荷蘭豆

原料:火腿腸，荷蘭豆，黑(hei)胡椒粉

做法:.火腿腸(chang)在油中(zhong)炒(chao)熟，裝起；荷蘭豆同樣的(de)方法炒(chao)熟，倒如火腿腸(chang)再(zai)翻炒(chao)片(pian)刻，即(ji)可。裝盤后再(zai)撒下(xia)黑胡椒粉(fen)。

4、黃(huang)瓜火腿豆(dou)皮(pi)

原料(liao):辣(la)椒油(you)，味精，鹽，白糖，醬(jiang)油(you)，香油(you)，陳醋，豆皮，火(huo)腿，黃瓜，蒜

做法:火腿(tui)切(qie)(qie)丁,豆皮(pi)切(qie)(qie)段,黃花拍(pai)下切(qie)(qie)段,蒜(suan)是不(bu)能少的(de)；加醬油(you),陳醋,白(bai)糖,鹽,味精(jing),辣椒油(you)和香油(you)一起攪拌就(jiu)可(ke)以了,這種看(kan)似很(hen)簡單的(de)做法出來(lai)的(de)味道大受歡迎,屢試不(bu)爽。

常吃火腿腸的危害

每一種食物(wu)都不能多吃(chi)，火腿腸(chang)也是如此，那么(me)常吃(chi)火腿腸(chang)有什么(me)危(wei)害呢？

加(jia)(jia)(jia)工肉(rou)(rou)(rou)類(lei)每(mei)天攝入量(liang)超過(guo)(guo)160克為(wei)“過(guo)(guo)量(liang)食用(yong)(yong)”。香腸、火腿、熏肉(rou)(rou)(rou)這些加(jia)(jia)(jia)工肉(rou)(rou)(rou)類(lei)中鹽和一(yi)些致(zhi)癌(ai)物質的(de)含量(liang)高，過(guo)(guo)多食用(yong)(yong)會增加(jia)(jia)(jia)患心(xin)臟病和癌(ai)癥(zheng)等疾(ji)病風(feng)險，可能引發過(guo)(guo)早死亡。且據相(xiang)關調查顯示，加(jia)(jia)(jia)工肉(rou)(rou)(rou)類(lei)食用(yong)(yong)量(liang)過(guo)(guo)高會使死于(yu)心(xin)臟病的(de)風(feng)險增加(jia)(jia)(jia)72%，死于(yu)癌(ai)癥(zheng)的(de)風(feng)險增加(jia)(jia)(jia)11%。加(jia)(jia)(jia)工肉(rou)(rou)(rou)類(lei)包括(kuo)豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)(rou)等制(zhi)成的(de)香腸、火腿和餡(xian)料等。每(mei)天攝入160克加(jia)(jia)(jia)工肉(rou)(rou)(rou)類(lei)或(huo)以(yi)上在各類(lei)研究中被界(jie)定為(wei)“過(guo)(guo)量(liang)食用(yong)(yong)”。

加(jia)(jia)工(gong)肉(rou)類(lei)中飽和脂肪酸、膽固醇含量(liang)更(geng)高，且通(tong)常(chang)使(shi)用(yong)腌(a)制(zhi)(zhi)、熏制(zhi)(zhi)等(deng)手(shou)段延長保質(zhi)期，這一(yi)過程會增加(jia)(jia)致癌物(wu)質(zhi)等(deng)有害物(wu)。如果(guo)人們將每(mei)天的加(jia)(jia)工(gong)肉(rou)類(lei)食用(yong)量(liang)控(kong)制(zhi)(zhi)在20克以(yi)下，每(mei)年(nian)可(ke)避免(mian)3%的過早(zao)死(si)亡病例。

肉干、肉松(song)、香腸等加(jia)工類(lei)肉食品(pin)，經常是家庭餐桌上不(bu)可缺少的(de)風景。不(bu)過，加(jia)工產品(pin)遠沒有(you)新鮮食品(pin)營養價值高，會對人體(ti)健康(kang)產生副作用。

火腿腸的選購方法

火(huo)腿腸大(da)家很愛吃(chi)，同樣大(da)小的火(huo)腿腸價格卻(que)是有(you)天(tian)差地(di)別的，那為什么(me)會這樣？原因你(ni)的它的配料成分(fen)，從(cong)而選擇自(zi)己需要的那種火(huo)腿。

1、上班族有(you)時急于(yu)完(wan)成上班沒有(you)完(wan)成的(de)(de)(de)事情，吃(chi)飯的(de)(de)(de)問題盡(jin)量從簡(jian)，也(ye)許買幾根火腿(tui)(tui)腸就能(neng)解決(jue)吃(chi)飯問題。怎樣選擇火腿(tui)(tui)腸成了(le)讓人困(kun)惑的(de)(de)(de)問題。買火腿(tui)(tui)腸首(shou)先要看外包裝，是(shi)不是(shi)完(wan)整無缺，有(you)無脹袋、漏氣(qi)現象。

2、買火(huo)(huo)腿腸(chang)首(shou)先(xian)要看(kan)外包裝，是不是完整無缺，有無脹袋、漏氣現(xian)象(xiang)。如(ru)(ru)果外包裝不完整，就不能(neng)買，因為很可能(neng)細(xi)(xi)菌已(yi)經(jing)進(jin)(jin)入到(dao)里面了(le)，如(ru)(ru)果有脹袋，漏氣的(de)現(xian)象(xiang)也不能(neng)買，脹袋說明里面已(yi)經(jing)有細(xi)(xi)菌了(le)，細(xi)(xi)菌在(zai)里面產(chan)酸產(chan)氣，氣體把(ba)火(huo)(huo)腿腸(chang)袋脹大(da)了(le)。漏氣說明氣體能(neng)夠自由進(jin)(jin)出，那細(xi)(xi)菌就更(geng)不用說了(le)，火(huo)(huo)腿腸(chang)出現(xian)這樣的(de)現(xian)象(xiang)，會嚴重地損害我們的(de)身體健康(kang)。

3、其次就(jiu)是要(yao)(yao)看(kan)日(ri)期(qi)，火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)的(de)(de)保(bao)質期(qi)一般是6個月(yue)(yue)左(zuo)右，因(yin)為火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)的(de)(de)主要(yao)(yao)成分就(jiu)是淀粉和肉以及防腐成分，特別容易滋生(sheng)細(xi)菌，一般在(zai)(zai)保(bao)質期(qi)前一個月(yue)(yue)就(jiu)最(zui)好不要(yao)(yao)食用了，我(wo)們(men)買火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)的(de)(de)時候(hou)，要(yao)(yao)盡量買生(sheng)產日(ri)期(qi)距離現(xian)在(zai)(zai)最(zui)近的(de)(de)那種，要(yao)(yao)多看(kan)看(kan)，有的(de)(de)新進的(de)(de)火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)在(zai)(zai)最(zui)下面(mian)、最(zui)里面(mian)放(fang)著，為了我(wo)們(men)身體健康著想，我(wo)們(men)要(yao)(yao)吃(chi)相對來說比較(jiao)新鮮的(de)(de)。

4、在(zai)(zai)選擇火腿(tui)(tui)腸(chang)的(de)(de)時候，我(wo)們要手擠(ji)一擠(ji)火腿(tui)(tui)腸(chang)，看看里面(mian)的(de)(de)肉能(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)移(yi)動(dong)，如果(guo)能(neng)(neng)移(yi)動(dong)，就不(bu)能(neng)(neng)要，因為(wei)火腿(tui)(tui)腸(chang)包裝的(de)(de)時候，都是真空，里面(mian)是沒有空氣(qi)的(de)(de)，如果(guo)里面(mian)進了口氣(qi)，很容易滋生細菌，細菌在(zai)(zai)里面(mian)繁殖很快(kuai)，如果(guo)進入我(wo)們的(de)(de)身(shen)體，后果(guo)不(bu)堪設想(xiang)。