五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五(wu)豆粥兩種配料，一種是紅(hong)豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，另一種是紅(hong)豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。

做法：

1、將紅豆，綠(lv)豆，黃豆，黑(hei)豆，蕓(yun)豆，蓮子，糙米(mi)，薏米(mi)仁這些不容易熟的原料用清水(shui)浸泡一(yi)夜；

2、將泡好的(de)以上原料連同洗好的(de)其他米類一同放入電壓力(li)鍋內，用40分鐘(zhong)熬制(zhi)；

3、如果使用其他(ta)鍋(guo)具，可根(gen)據情況自由調節時間，以煮(zhu)爛煮(zhu)粘為準；

4、可以根(gen)據自己的喜好調整原(yuan)料的種類和配比。

5、將(jiang)五(wu)朵梅米(mi)伴侶和大米(mi)放在一起煮，以米(mi)飯煮熟為準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米100克(ke)，銀(yin)耳10克(ke)，紅棗15克(ke)，蓮子(zi)10克(ke)，枸杞10克(ke)，白砂(sha)糖(tang)適量。

做法：

1、五谷雜(za)糧粥的(de)家常做法是什么？先將干(gan)(gan)銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干(gan)(gan)凈。

2、紅棗洗凈，泡軟去核。

3、蓮子、枸杞分(fen)別洗(xi)凈，泡軟(ruan)備用。

4、粳米淘(tao)洗(xi)干凈，用冷(leng)水(shui)(shui)浸泡半小時，撈出，瀝干水(shui)(shui)分。

5、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放(fang)入，先用旺火燒沸。轉小火熬煮(zhu)至八成熟時(shi)加入銀耳、白糖、枸杞，稍煮(zhu)即可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大米80克(ke)(ke)，薏仁(ren)20克(ke)(ke)，綠豆20克(ke)(ke)，大麥仁(ren)10克(ke)(ke)，蔥花少(shao)許，食(shi)鹽3克(ke)(ke)。

做法：

1、五(wu)谷雜糧(liang)粥有哪些做法(fa)呢？先將大麥仁、薏仁、綠豆洗凈泡一個小時。

2、泡過(guo)的(de)大(da)麥仁、薏仁、綠豆一同入鍋(guo)，煮到豆皮開始(shi)裂開、脫落。

3、把淘洗干(gan)凈(jing)的大米放入同(tong)煮，煮爛即(ji)可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米50克，麥仁100克，山藥100克。

做法：

1、將麥仁(ren)洗凈用涼水浸泡兩(liang)小時。

2、浸泡好的麥仁和白米淘洗干凈后放(fang)入鍋中，放(fang)入足量的水，大(da)火(huo)熬(ao)開(kai)后，中小火(huo)熬(ao)四五十分鐘(zhong)。

3、山(shan)藥(yao)削好皮后放入冷水中浸泡備(bei)用。

4、45分(fen)鐘(zhong)后米粥已經變得黏稠(chou)了(le)再倒入山(shan)藥再煮15分(fen)鐘(zhong)即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗糧的質地比較緊致，所以更(geng)難煮熟。為(wei)了烹飪節約時(shi)間，更(geng)為(wei)了讓粗糧的口感更(geng)好，可以提前將粗糧用水泡一泡。不同(tong)種類(lei)的粗糧，需要(yao)浸泡的時(shi)間也(ye)不同(tong)，黑米、糙米之類(lei)的，建議(yi)泡4小(xiao)(xiao)時(shi)左右。綠(lv)豆(dou)、紅豆(dou)等(deng)豆(dou)類(lei)粗糧，浸泡時(shi)間應該在12小(xiao)(xiao)時(shi)以上，最好泡上24個(ge)小(xiao)(xiao)時(shi)。

2、五谷雜(za)(za)糧(liang)養(yang)生粥(zhou)制作注意事項有哪些(xie)？煮雜(za)(za)糧(liang)粥(zhou)的話，水(shui)不能加太多(duo)，水(shui)多(duo)了(le)粥(zhou)太稀(xi)，口(kou)感(gan)不太好(hao)。水(shui)加少(shao)了(le)，會使(shi)得粥(zhou)太黏(nian)稠，讓人失去食(shi)欲。一般來(lai)說，煮粥(zhou)水(shui)量(liang)應當是(shi)粗糧(liang)的6倍，這(zhe)樣煮出來(lai)的粥(zhou)口(kou)感(gan)比較好(hao)。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。