五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆粥兩(liang)種配料，一種是紅豆，綠(lv)豆，黃(huang)豆，黑豆，蕓豆，另一種是紅豆，綠(lv)豆，黃(huang)豆，黑豆，紫(zi)米。

做法：

1、將紅豆，綠(lv)豆，黃豆，黑(hei)豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁(ren)這(zhe)些不(bu)容(rong)易(yi)熟(shu)的原(yuan)料用(yong)清水浸泡一(yi)夜；

2、將泡好的以(yi)上(shang)原料連同(tong)洗好的其(qi)他米類(lei)一(yi)同(tong)放入電壓力鍋(guo)內，用(yong)40分鐘熬(ao)制(zhi)；

3、如果使用其他(ta)鍋具(ju)，可根據情況(kuang)自由調節時間，以煮(zhu)爛煮(zhu)粘為準(zhun)；

4、可以根據(ju)自己(ji)的喜(xi)好調整(zheng)原料(liao)的種類(lei)和配比。

5、將五(wu)朵梅米(mi)(mi)伴侶(lv)和大米(mi)(mi)放(fang)在(zai)一(yi)起(qi)煮，以米(mi)(mi)飯煮熟為準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳(jing)米100克(ke)，銀耳(er)10克(ke)，紅(hong)棗15克(ke)，蓮子10克(ke)，枸杞10克(ke)，白砂(sha)糖適量。

做法：

1、五谷(gu)雜糧粥的(de)家常做法是(shi)什么？先將干(gan)銀(yin)耳用冷水浸泡半(ban)天，擇洗干(gan)凈。

2、紅棗洗凈，泡軟去核(he)。

3、蓮子、枸杞分別洗凈，泡(pao)軟備用(yong)。

4、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈(lao)出，瀝干水分。

5、鍋中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)約1000毫升冷(leng)水，將(jiang)粳米、紅棗放(fang)入(ru)(ru)(ru)，先(xian)用旺火(huo)燒沸。轉小火(huo)熬煮至八成熟時加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)銀(yin)耳、白糖、枸杞，稍煮即可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大米80克(ke)，薏仁20克(ke)，綠豆20克(ke)，大麥仁10克(ke)，蔥花(hua)少許(xu)，食(shi)鹽3克(ke)。

做法：

1、五谷雜糧粥有哪些做法(fa)呢(ni)？先將大麥仁、薏仁、綠(lv)豆洗凈泡一個小時(shi)。

2、泡過的大麥仁、薏仁、綠豆一同入鍋，煮到(dao)豆皮開(kai)始裂(lie)開(kai)、脫落(luo)。

3、把淘洗干凈的(de)大米放入同煮，煮爛即可(ke)。

4、大麥山藥粥

材料：

大米50克(ke)(ke)，麥仁100克(ke)(ke)，山藥100克(ke)(ke)。

做法：

1、將麥仁洗凈(jing)用涼水浸泡兩小時(shi)。

2、浸泡好的麥(mai)仁(ren)和白米(mi)淘洗(xi)干凈后放入(ru)鍋中，放入(ru)足量的水，大火熬開(kai)后，中小火熬四五十分鐘。

3、山藥(yao)削好皮后放入冷水中浸泡備用。

4、45分(fen)鐘后米(mi)粥(zhou)已(yi)經變得黏稠了再倒入山藥再煮15分(fen)鐘即可(ke)。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗糧的(de)質地比(bi)較(jiao)緊(jin)致(zhi)，所以更難煮熟。為(wei)了烹飪節約(yue)時(shi)(shi)(shi)間，更為(wei)了讓(rang)粗糧的(de)口感更好(hao)，可以提(ti)前(qian)將(jiang)粗糧用水泡一(yi)泡。不同種類(lei)的(de)粗糧，需(xu)要(yao)浸(jin)泡的(de)時(shi)(shi)(shi)間也(ye)不同，黑米(mi)、糙米(mi)之(zhi)類(lei)的(de)，建(jian)議泡4小(xiao)時(shi)(shi)(shi)左右。綠(lv)豆、紅豆等豆類(lei)粗糧，浸(jin)泡時(shi)(shi)(shi)間應(ying)該在12小(xiao)時(shi)(shi)(shi)以上，最好(hao)泡上24個小(xiao)時(shi)(shi)(shi)。

2、五谷雜(za)糧(liang)養生粥(zhou)(zhou)制作注意(yi)事項有哪些？煮(zhu)雜(za)糧(liang)粥(zhou)(zhou)的話，水(shui)不能(neng)加太(tai)多，水(shui)多了(le)粥(zhou)(zhou)太(tai)稀，口感(gan)不太(tai)好(hao)。水(shui)加少了(le)，會使得粥(zhou)(zhou)太(tai)黏(nian)稠(chou)，讓人失去食欲(yu)。一般來(lai)說，煮(zhu)粥(zhou)(zhou)水(shui)量應當是粗(cu)糧(liang)的6倍，這(zhe)樣煮(zhu)出(chu)來(lai)的粥(zhou)(zhou)口感(gan)比較好(hao)。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。