五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)粥兩種(zhong)配料(liao)，一(yi)種(zhong)是紅(hong)豆(dou)，綠豆(dou)，黃(huang)豆(dou)，黑(hei)豆(dou)，蕓豆(dou)，另一(yi)種(zhong)是紅(hong)豆(dou)，綠豆(dou)，黃(huang)豆(dou)，黑(hei)豆(dou)，紫米(mi)。

做法：

1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙(cao)米，薏(yi)米仁這些不容(rong)易熟的原料用(yong)清(qing)水浸泡一(yi)夜(ye)；

2、將泡好(hao)的以上原(yuan)料連同洗好(hao)的其他米(mi)類一同放(fang)入電壓(ya)力鍋內，用40分鐘熬制(zhi)；

3、如果使用其他鍋具，可根(gen)據情(qing)況(kuang)自由調(diao)節時間，以煮(zhu)爛煮(zhu)粘為(wei)準；

4、可以(yi)根據自己的喜好(hao)調整(zheng)原(yuan)料的種類和配比。

5、將(jiang)五朵梅米伴侶和大米放在(zai)一(yi)起煮，以米飯煮熟為準(zhun)。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米(mi)100克，銀耳10克，紅(hong)棗15克，蓮子10克，枸杞(qi)10克，白砂糖適量。

做法：

1、五谷雜糧粥(zhou)的(de)家常做法(fa)是什么？先將干銀耳用冷水(shui)浸(jin)泡半天(tian)，擇洗(xi)干凈。

2、紅棗洗凈，泡(pao)軟去核。

3、蓮子、枸杞(qi)分(fen)別洗凈，泡(pao)軟(ruan)備用。

4、粳(jing)米淘洗(xi)干凈(jing)，用冷水浸泡半(ban)小時，撈出，瀝干水分。

5、鍋中加(jia)入約1000毫升(sheng)冷水，將(jiang)粳米(mi)、紅棗(zao)放入，先用旺火燒沸。轉小火熬煮(zhu)(zhu)至八成(cheng)熟時加(jia)入銀耳、白糖、枸杞(qi)，稍煮(zhu)(zhu)即可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大米(mi)80克，薏仁20克，綠豆20克，大麥仁10克，蔥花少許，食(shi)鹽3克。

做法：

1、五谷雜(za)糧粥有(you)哪(na)些做法(fa)呢？先將大麥仁、薏仁、綠豆洗(xi)凈泡一個小時(shi)。

2、泡過的大麥(mai)仁(ren)、薏仁(ren)、綠(lv)豆(dou)一同(tong)入鍋(guo)，煮到豆(dou)皮(pi)開(kai)始(shi)裂開(kai)、脫落。

3、把(ba)淘洗(xi)干凈的大米放入同煮，煮爛即可(ke)。

4、大麥山藥粥

材料：

大米50克，麥(mai)仁100克，山藥100克。

做法：

1、將(jiang)麥仁洗凈用涼(liang)水浸泡兩小時。

2、浸泡(pao)好(hao)的麥(mai)仁和白(bai)米(mi)淘洗干凈(jing)后放入鍋中，放入足量的水(shui)，大(da)火熬(ao)開(kai)后，中小火熬(ao)四(si)五十分(fen)鐘。

3、山(shan)藥削好皮(pi)后放入冷(leng)水中(zhong)浸泡(pao)備用。

4、45分(fen)鐘(zhong)后米粥已經變得(de)黏稠了再倒入(ru)山藥再煮(zhu)15分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗(cu)糧(liang)的(de)質地比較緊致，所以更難煮熟(shu)。為(wei)(wei)了(le)烹飪節約時(shi)間，更為(wei)(wei)了(le)讓(rang)粗(cu)糧(liang)的(de)口感更好，可以提前(qian)將(jiang)粗(cu)糧(liang)用(yong)水(shui)泡(pao)一(yi)泡(pao)。不同種(zhong)類的(de)粗(cu)糧(liang)，需要浸泡(pao)的(de)時(shi)間也(ye)不同，黑米、糙(cao)米之類的(de)，建(jian)議泡(pao)4小時(shi)左(zuo)右。綠豆、紅豆等豆類粗(cu)糧(liang)，浸泡(pao)時(shi)間應(ying)該在12小時(shi)以上，最好泡(pao)上24個小時(shi)。

2、五谷雜(za)糧(liang)養生粥(zhou)(zhou)制作(zuo)注意事項有哪(na)些？煮雜(za)糧(liang)粥(zhou)(zhou)的話(hua)，水不(bu)能加太(tai)(tai)多，水多了(le)粥(zhou)(zhou)太(tai)(tai)稀，口感(gan)不(bu)太(tai)(tai)好。水加少了(le)，會使(shi)得粥(zhou)(zhou)太(tai)(tai)黏稠(chou)，讓人失去食欲。一般來(lai)說，煮粥(zhou)(zhou)水量應(ying)當是粗糧(liang)的6倍(bei)，這樣煮出(chu)來(lai)的粥(zhou)(zhou)口感(gan)比較好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。