一、五谷雜糧有哪些，五谷雜糧是什么

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五(wu)(wu)(wu)谷雜糧(liang)是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣地將米和面粉(fen)以(yi)外的糧(liang)食(shi)(shi)稱作(zuo)雜糧(liang)，所以(yi)五(wu)(wu)(wu)谷雜糧(liang)也泛指糧(liang)食(shi)(shi)作(zuo)物。故通常認為，五(wu)(wu)(wu)谷雜糧(liang)是糧(liang)食(shi)(shi)作(zuo)物的統稱。

五谷雜糧的“五谷(gu)”之(zhi)說(shuo)出現于春秋、戰國時(shi)期。漢人和漢以(yi)后人的解釋主要(yao)有兩種：一種說(shuo)法是(shi)稻、黍、稷、麥、菽(shu)（即大豆）；另一種說(shuo)法是(shi)麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽(shu)。

這兩種說(shuo)法的(de)差(cha)別，只是(shi)一(yi)種有(you)稻而沒有(you)麻(ma)，另一(yi)種有(you)麻(ma)而沒有(you)稻。麻(ma)子雖然可(ke)以供食(shi)用，但是(shi)主(zhu)要是(shi)用它的(de)纖維來織(zhi)布。谷指的(de)是(shi)糧食(shi)，前(qian)一(yi)種說(shuo)法沒有(you)把麻(ma)包括在五谷里(li)面，比較合(he)理。

但是(shi)從另一方面來說，當時的(de)經濟文化中心在北(bei)(bei)方，稻(dao)是(shi)南方作物，北(bei)(bei)方栽培的(de)有(you)限，所以(yi)五谷中有(you)麻而(er)沒有(you)稻(dao)，也有(you)可能。《史記·天(tian)官(guan)書》“凡候歲美惡”（預測年歲豐(feng)歉）下面所說的(de)作物，就(jiu)是麥、稷、黍、菽、麻五種(zhong)(zhong)，屬(shu)于后(hou)一種(zhong)(zhong)說法(fa)。大概(gai)因為這些原因，所以(yi)漢(han)人和漢(han)以(yi)后(hou)的(de)人對五谷就(jiu)有兩種(zhong)(zhong)不同的(de)解釋。

五谷雜(za)(za)糧的雜(za)(za)糧通(tong)常(chang)是指(zhi)水(shui)稻、小(xiao)麥(mai)、玉米、大(da)豆(dou)(dou)(dou)和薯類五大(da)作物以外的糧豆(dou)(dou)(dou)作物。主要有(you)：高粱(liang)、谷子(zi)、蕎(qiao)麥(mai)（苦蕎(qiao)）、燕麥(mai)（莜麥(mai)）、大(da)麥(mai)、糜子(zi)、黍子(zi)、薏仁、籽粒(li)莧(xian)以及菜豆(dou)(dou)(dou)（蕓豆(dou)(dou)(dou)）、綠豆(dou)(dou)(dou)、小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)（紅小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、赤豆(dou)(dou)(dou)）、蠶豆(dou)(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)(dou)、豇豆(dou)(dou)(dou)、小(xiao)扁豆(dou)(dou)(dou)（兵豆(dou)(dou)(dou)）、黑豆(dou)(dou)(dou)等。其特(te)點是生長期短、種植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)少、種植(zhi)(zhi)地(di)區特(te)殊、產(chan)量較(jiao)低，一般(ban)都含有(you)豐富的營(ying)養成分(fen)。

五(wu)(wu)谷(gu)雜(za)糧(liang)的(de)(de)說法有相當久遠的(de)(de)歷史，中國人以(yi)五(wu)(wu)谷(gu)雜(za)糧(liang)糧(liang)食谷(gu)物為(wei)主體的(de)(de)飲食習慣(guan)已經(jing)沿襲了(le)數千年，早在兩千年前的(de)(de)《黃帝內經(jing)》一書中，就提出了(le)五(wu)(wu)谷(gu)為(wei)養，五(wu)(wu)果為(wei)助，五(wu)(wu)畜為(wei)益，五(wu)(wu)菜為(wei)充。通常人們(men)認為(wei)稻米和小麥是(shi)細糧(liang)，雜(za)糧(liang)就是(shi)指除此(ci)以(yi)外的(de)(de)其他(ta)糧(liang)食，我們(men)現在所說的(de)(de)五(wu)(wu)谷(gu)雜(za)糧(liang)其實是(shi)個(ge)大家庭，包括了(le)多種谷(gu)類和豆(dou)(dou)類食物，比如(ru)：小米、玉(yu)米、糙米、蕎(qiao)麥、大麥、燕麥、甘薯(shu)、黑豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)等(deng)等(deng)。

二、五谷雜糧有什么功效，五谷雜糧養生怎么吃

大豆重養腎

大豆中的黑(hei)豆被稱(cheng)為“腎之(zhi)谷”，中醫認為它具有(you)補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有(you)較好的食療(liao)作(zuo)用。

做法：泡發后(hou)打(da)制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各(ge)一次。

大米重潤肺

大米(mi)涵蓋稻米(mi)、紫米(mi)等(deng)，在出現肺熱(re)等(deng)癥狀時，具(ju)有很好的滋陰潤肺的作用。

做法：用小火(huo)熬制大米(mi)粥，直至米(mi)湯濃稠，只喝米(mi)湯不吃(chi)米(mi)粒，隨(sui)時(shi)可服用。

小米重養脾

小(xiao)米是(shi)(shi)五谷(gu)之首，常食能補脾(pi)益胃。小(xiao)米對脾(pi)虛(xu)體弱的人而言，可謂是(shi)(shi)進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

做法：熬一鍋(guo)小米(mi)粥，用湯匙(chi)撇出(chu)小米(mi)粥上層的精(jing)華——米(mi)油，空腹喝下，有(you)很好的養脾胃的療效，每天早晚(wan)均(jun)可服用。

小麥重養心

小麥(mai)被稱為“五谷之貴”。中醫認(ren)為它(ta)能養心安神、除煩(fan)去(qu)燥。對消除女性更年期綜合征(zheng)、自汗(han)盜(dao)汗(han)以及煩(fan)躁(zao)情緒有食療作用(yong)。

做法：取帶皮的全小麥熬(ao)粥，或去中(zhong)藥店買一些浮小麥熬(ao)水，每天早中(zhong)晚服用。

高粱重養肝

高(gao)粱和大豆都屬于雜糧(liang)，但卻是五谷里(li)不可缺(que)的配角，高(gao)粱具有(you)養肝益(yi)胃、收(shou)斂止瀉(xie)的功效(xiao)，尤其是患有(you)慢(man)性腹瀉(xie)的人，持續吃(chi)一段時間(jian)后，會有(you)良好的功效(xiao)。

做法：把(ba)高粱(liang)米(mi)加工成(cheng)面粉后炒(chao)熟(shu)，用(yong)(yong)開水調成(cheng)稀糊每(mei)天早晚飯(fan)前服(fu)用(yong)(yong)。

玉米顏色不同功效不一

不同(tong)顏色(se)的玉(yu)米(mi)(mi)，保健(jian)功(gong)效略(lve)有(you)(you)不同(tong)，這(zhe)主要是因為(wei)它們含有(you)(you)的色(se)素品種(zhong)不一樣(yang)。與白(bai)色(se)玉(yu)米(mi)(mi)相比，紫玉(yu)米(mi)(mi)中多了花(hua)青(qing)素，因而具(ju)有(you)(you)抗氧(yang)化、防衰老(lao)的功(gong)效。黃色(se)玉(yu)米(mi)(mi)含有(you)(you)胡蘿(luo)卜素和玉(yu)米(mi)(mi)黃素，對于維持視力健(jian)康有(you)(you)好處。不同(tong)口感的玉(yu)米(mi)(mi)，營(ying)養價值也有(you)(you)區別。甜(tian)玉(yu)米(mi)(mi)香甜(tian)可口，受(shou)人喜愛，更(geng)有(you)(you)一種(zhong)“水果(guo)型甜(tian)玉(yu)米(mi)(mi)”，可以(yi)像水果(guo)一樣(yang)生(sheng)吃。

這種(zhong)甜玉(yu)米的蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪及維生素含(han)(han)(han)(han)量(liang)比普(pu)通玉(yu)米高(gao)1—2倍，硒的含(han)(han)(han)(han)量(liang)則(ze)高(gao)8—10倍，其所含(han)(han)(han)(han)有的17種(zhong)氨基酸中，有13種(zhong)高(gao)于普(pu)通玉(yu)米。但甜玉(yu)米含(han)(han)(han)(han)糖(tang)(tang)量(liang)高(gao)，大部(bu)分是(shi)蔗糖(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)，易(yi)引起血糖(tang)(tang)升高(gao)。糯(nuo)玉(yu)米蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)(han)(han)量(liang)較高(gao)，富含(han)(han)(han)(han)維生素A、維生素B1等(deng)，其中支鏈淀粉含(han)(han)(han)(han)量(liang)非常高(gao)，不適合糖(tang)(tang)尿病人(ren)食用。而老玉(yu)米中粗纖(xian)維含(han)(han)(han)(han)量(liang)較高(gao)，可(ke)溶性糖(tang)(tang)含(han)(han)(han)(han)量(liang)低，對于減肥(fei)人(ren)群、糖(tang)(tang)尿病人(ren)群是(shi)非常好的選擇。

三、雜糧合理配對營養翻倍

糙米稀飯“刮”脂肪

我們去飯(fan)(fan)館吃(chi)飯(fan)(fan)，偶爾能(neng)(neng)吃(chi)到(dao)一種和(he)(he)家中(zhong)白粥口(kou)味(wei)不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口(kou)感(gan)和(he)(he)氣(qi)味(wei)都比白粥要好(hao)，這就(jiu)是糙米粥了。糙米最大的特(te)點就(jiu)是含有胚芽，其中(zhong)維生素和(he)(he)纖維素的含量(liang)都很高，常吃(chi)能(neng)(neng)夠起到(dao)降低脂肪和(he)(he)膽固醇的作用(yong)，糙米中(zhong)含鋅也很多，能(neng)(neng)夠改善皮膚粗(cu)糙的情況(kuang)。

糙(cao)米(mi)詞如(ru)其(qi)意，就是粗糙(cao)的(de)米(mi)，多數米(mi)粒還包著稻皮。糙(cao)米(mi)在一般的(de)超市中就可以買到，外觀(guan)完整，色(se)(se)澤黃褐色(se)(se)或(huo)者(zhe)淺褐色(se)(se)的(de)散發香味(wei)的(de)糙(cao)米(mi)最好。在做(zuo)糙(cao)米(mi)粥之(zhi)前，要(yao)先把糙(cao)米(mi)浸(jin)泡30分鐘左(zuo)右，然后(hou)與(yu)做(zuo)正常的(de)米(mi)粥一樣煮就可以了。

糙米粥能(neng)刺(ci)激胃液的分(fen)泌，有(you)助于(yu)消(xiao)化和營養的吸(xi)收。但是糖尿病患者最好不(bu)要直(zhi)接喝這種(zhong)糙米白粥，通(tong)常情(qing)況下，直(zhi)接喝白粥，可能(neng)會引起(qi)血糖的突(tu)然(ran)增(zeng)高。

高粱適合做點心

《紅(hong)高粱》曾經讓一(yi)代人對高原(yuan)有一(yi)種(zhong)獨特的情懷，但是或者您怎么(me)都不會想到，這樣(yang)一(yi)種(zhong)粗獷的食物，最適(shi)合的吃法竟然是做點心。

高粱米做粥(zhou)做飯，都顯得略(lve)粗糙了一(yi)些，但是磨成面粉(fen)做成點(dian)心(xin)(xin)，則細膩營養了很多。高粱米最適(shi)合做一(yi)種(zhong)叫(jiao)高粱粑(ba)的點(dian)心(xin)(xin)，就是把高粱米磨成粉(fen)后(hou)加入(ru)泡打粉(fen)、白糖(tang)、雞蛋和適(shi)量(liang)水調到(dao)黏稠(chou)，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油(you)鍋稍炸(zha)，撒上芝麻即可。

高粱(liang)粑對于一些(xie)胃腸功能略差的(de)人(ren)來(lai)說不好消化，可以(yi)嘗試做一些(xie)高粱(liang)羹，比如(ru)在做銀耳(er)羹或者玉米羹的(de)時候放(fang)上(shang)一點(dian)點(dian)高粱(liang)，可以(yi)讓原(yuan)本就很(hen)營(ying)養(yang)的(de)羹湯(tang)更增加(jia)一些(xie)豐(feng)潤的(de)口感。

薏米煲湯最滋補

薏(yi)米(mi)(mi)像(xiang)米(mi)(mi)更像(xiang)仁，所以也有很(hen)多(duo)地方(fang)叫它薏(yi)仁。現在更多(duo)的(de)人喜歡(huan)吃薏(yi)米(mi)(mi)，因為薏(yi)米(mi)(mi)獨特的(de)生活環境讓(rang)它公害更少(shao)，它喜歡(huan)生長在陰濕的(de)地帶(dai)，很(hen)多(duo)地方(fang)薏(yi)米(mi)(mi)都(dou)種在山(shan)里或(huo)者小河邊。

顆實飽滿的薏(yi)(yi)米清新黏糯，很(hen)多人都(dou)喜歡(huan)吃，但是(shi)(shi)很(hen)少(shao)有(you)人知道(dao)薏(yi)(yi)米還有(you)很(hen)多功效。中醫上說，薏(yi)(yi)米能(neng)強筋(jin)骨、健(jian)脾(pi)胃、消(xiao)水腫、去風濕、清肺(fei)熱等作用。薏(yi)(yi)米對女性(xing)來說是(shi)(shi)非常好的滋補品，大量(liang)的維生素B1能(neng)夠讓皮膚光(guang)滑美白，還能(neng)起到抗子宮癌的作用。

薏米(mi)性微(wei)寒(han)，所以(yi)并不(bu)適(shi)合煮(zhu)粥或者單(dan)吃(chi)。與一(yi)(yi)些(xie)能(neng)起(qi)到溫補作用的食物一(yi)(yi)起(qi)煲湯就非(fei)常適(shi)合了，而且能(neng)起(qi)到非(fei)常好的滋補效果。薏米(mi)不(bu)容易消化(hua)，所以(yi)盡量(liang)(liang)不(bu)要多(duo)吃(chi)，尤其是(shi)老人兒童(tong)以(yi)及胃寒(han)胃炎的人，吃(chi)薏米(mi)的時候一(yi)(yi)定要適(shi)量(liang)(liang)，不(bu)要多(duo)吃(chi)。

長身體吃蕎麥面條

蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥面(mian)有著(zhu)各種各樣的(de)食用方法，不過(guo)人們最(zui)為習(xi)慣的(de)還(huan)是(shi)用它做面(mian)條。蕎麥的(de)蛋白質比大米和面(mian)粉都高，尤其是(shi)成長(chang)過(guo)程中(zhong)的(de)兒童，更(geng)適合(he)吃一(yi)些蕎麥面(mian)，其中(zhong)的(de)賴氨酸(suan)和精氨酸(suan)會讓父(fu)母們都驚(jing)訝于孩子的(de)長(chang)高速(su)度(du)和聰明程度(du)。

最適合食(shi)用蕎麥的(de)就是(shi)老年人和小孩子，偶(ou)爾(er)吃一吃蕎麥面條，老年人可(ke)以用來減血(xue)脂、降血(xue)壓。小孩子在成長期間更是(shi)少不(bu)(bu)了蕎麥，蕎麥面條雖然(ran)好(hao)吃，但是(shi)并(bing)不(bu)(bu)適合早餐和晚餐，容易(yi)讓胃(wei)部受損，或者不(bu)(bu)容易(yi)消化，每(mei)次(ci)不(bu)(bu)應(ying)食(shi)用過多(duo)，適量(liang)原則最好(hao)。

糯米最適合做醪糟

糯(nuo)米可(ke)以用(yong)(yong)(yong)來煮粥，也可(ke)以用(yong)(yong)(yong)來做湯圓，但是最健康也最神奇的(de)(de)做法還是把它做成(cheng)醪(lao)糟(zao)酒釀(niang)。糯(nuo)米可(ke)以幫助(zhu)消(xiao)化，也有(you)安神的(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)，能(neng)夠緩(huan)解疲(pi)勞(lao)和頭昏(hun)眼花的(de)(de)癥(zheng)狀，糯(nuo)米的(de)(de)這(zhe)些效果在做成(cheng)醪(lao)糟(zao)酒釀(niang)以后更加突出，而且食用(yong)(yong)(yong)起來也更方便，不太受(shou)使(shi)用(yong)(yong)(yong)量的(de)(de)限制。

我們可以用糯米、薏米、蓮子粗(cu)粉(fen)、山藥粗(cu)粉(fen)、芡實米、茯苓(ling)粗(cu)粉(fen)、酒(jiu)(jiu)釀(niang)曲(qu)(qu)適量(liang)混(hun)合(he)在一起，將拌勻的原(yuan)料放(fang)(fang)入搪瓷盆(pen)中，加水(shui)適量(liang)，在籠屜中蒸1小時(shi)(shi)，拿出(chu)放(fang)(fang)冷，拌入酒(jiu)(jiu)釀(niang)曲(qu)(qu)，把盆(pen)放(fang)(fang)在約25℃的環(huan)境中，約36~48小時(shi)(shi)，原(yuan)料即發(fa)酵成為酒(jiu)(jiu)釀(niang)。

如果(guo)愛吃甜的(de)可(ke)以(yi)加一(yi)些冰糖，醪糟(zao)酒釀(niang)(niang)可(ke)以(yi)在中午(wu)和(he)(he)晚上(shang)服(fu)用，不但幫助消化，而且鎮靜(jing)安神(shen)，也會(hui)讓胃覺得很舒服(fu)。此外，薏(yi)米健脾利濕，蓮(lian)子和(he)(he)山(shan)藥補脾益腎(shen)，茯苓補氣，各種原(yuan)料相配，補虛強身。做成的(de)醪糟(zao)酒釀(niang)(niang)實在是(shi)最營(ying)養健康的(de)搭配。

燕麥八寶飯好瘦身

燕麥(mai)(mai)(mai)通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥(mai)(mai)(mai)做(zuo)一(yi)做(zuo)八(ba)寶飯(fan)，更能起到(dao)美容養顏(yan)、延緩衰(shuai)老(lao)的(de)作用，燕麥(mai)(mai)(mai)中含有多種酶，不但(dan)能抑制(zhi)老(lao)年斑(ban)的(de)形成，而且能延緩人體細胞(bao)的(de)衰(shuai)老(lao)，是中老(lao)年心腦(nao)血管疾病患者的(de)最佳保健食品。

更重要(yao)的(de)(de)是，燕(yan)麥豐富(fu)的(de)(de)可(ke)溶(rong)性(xing)纖維可(ke)促使膽酸排(pai)出體外，降低血液中膽固(gu)醇含量(liang)，減少高(gao)脂肪食(shi)物的(de)(de)攝取，也因可(ke)溶(rong)性(xing)纖維會吸(xi)收大量(liang)水(shui)分，飽腹感很(hen)強，經常(chang)食(shi)用，減肥瘦身的(de)(de)效果(guo)特(te)別好。

燕(yan)麥八寶飯是(shi)把燕(yan)麥、黑(hei)糯米(mi)、長(chang)糯米(mi)、糙米(mi)、白米(mi)、大豆、黃豆、蓮子、薏(yi)米(mi)、紅(hong)豆等加水(shui)浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食(shi)物膳(shan)食(shi)纖維(wei)和碳水(shui)化合物，適合當作主食(shi)食(shi)用。

五谷日常飲食巧搭配

早餐可以選擇全(quan)麥(mai)吐(tu)司、全(quan)麥(mai)饅頭(tou)、雜糧面(mian)包取代白吐(tu)司、白饅頭(tou)、奶酥面(mian)包、菠(bo)蘿面(mian)包、也可飲用五谷(gu)奶、純濃(nong)燕(yan)麥(mai)、燕(yan)麥(mai)谷(gu)奶等多谷(gu)類(lei)牛(niu)奶，或沖泡(pao)各(ge)種燕(yan)麥(mai)片(pian)(pian)、大(da)麥(mai)片(pian)(pian)、谷(gu)類(lei)脆片(pian)(pian)、原味玉(yu)米片(pian)(pian)。

飲食(shi)上多(duo)選(xuan)用糙(cao)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)、紫米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)、燕(yan)麥(mai)飯(fan)、蕎麥(mai)飯(fan)，蕎麥(mai)面(mian)，五谷米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)、十(shi)谷米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)、小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)各(ge)式(shi)全(quan)谷物取代白飯(fan)米(mi)(mi)(mi)(mi)、白面(mian)條(tiao)，點心也可(ke)多(duo)選(xuan)擇(ze)全(quan)麥(mai)餅甘、糙(cao)米(mi)(mi)(mi)(mi)卷、小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)爆米(mi)(mi)(mi)(mi)花、糙(cao)米(mi)(mi)(mi)(mi)麩、紅豆湯、綠(lv)豆湯等(deng)。

五谷(gu)雜糧類因保留麩皮，含粗纖維質，清洗后需浸泡，使(shi)其有充分時(shi)間吸收水分再烹煮，才會又Q又香口感最好。

將主(zhu)食換成(cheng)全谷(gu)類比較容易做到，建議您先將白(bai)米飯改(gai)成(cheng)五谷(gu)雜(za)糧飯，開始可能會不習慣，可以從添加(jia)三分之一(yi)的五谷(gu)雜(za)糧及混合三分之二的白(bai)米，讓口感(gan)習慣，也讓腸胃適應(ying)，逐步(bu)增加(jia)雜(za)糧的比例，或(huo)將水放多一(yi)點，讓雜(za)糧飯柔軟一(yi)點，誘使(shi)老人(ren)家及小(xiao)孩多吃，讓全家人(ren)都(dou)能保持身(shen)體健(jian)康。

現代人飲食過于精致，導致疾病的發生，如：肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥等日益嚴重。而五谷雜糧營養豐富，富含纖維素，能幫助身體排毒，預防疾病，避免肥胖。五谷雜糧不僅可以吃，還可以“喝”。用五谷雜糧泡成的保健茶，養生功(gong)效非(fei)比尋常，很適合都市(shi)人飲(yin)用。

四、自制五谷養生茶

補血養生茶

面有菜色的美人，天天喝(he)一(yi)杯，半個月后還你一(yi)臉(lian)好(hao)氣色。

綠豆是清涼(liang)解渴(ke)綠尖兵，藥用(yong)歷史悠久的(de)綠豆，其清熱(re)消(xiao)暑、利(li)尿。與(yu)明目降壓、潤喉(hou)止渴(ke)的(de)作用(yong)，對消(xiao)除中暑、食物(wu)中毒與(yu)小便不利(li)等癥(zheng)有益(yi)。

飲用宜忌：綠豆性涼(liang)。脾(pi)胃虛寒與有(you)腹瀉的患者不宜食用；也因容易(yi)導致脹氣(qi)。所以消化(hua)不良者宜適量(liang)食用。

茶材：綠豆、紅棗(zao)各30克，紅糖(tang)適量，水500ml。

作(zuo)法(fa)：1、將綠豆、紅(hong)棗洗凈，瀝(li)干后(hou)和(he)水一起(qi)入(ru)鍋中。2、以大(da)火煮滾后(hou)轉小火，煮至豆爛后(hou)，調入(ru)紅(hong)糖拌勻(yun)，濾渣取(qu)汁(zhi)后(hou)即可飲用。

活血補身茶

經期后期或經量少時，可(ke)飲(yin)用此茶飲(yin)作(zuo)為呵護虛弱身體之用。

飲用宜忌：有普林含高與質地較硬(ying)、不(bu)易消化的(de)特性。尿酸(suan)或有痛風(feng)癥狀者、消化功能(neng)差的(de)人，不(bu)宜食用過(guo)多。

茶材：黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。

作法：1、黑豆(dou)以水略洗，瀝干備(bei)用。2、鍋中加入(ru)黑豆(dou)、蘇(su)(su)木及(ji)水，燉(dun)煮(zhu)至黑豆(dou)熟透后，撈除蘇(su)(su)木及(ji)黑豆(dou)。3、再加入(ru)紅糖，攪攔至融化后即可飲用。

消炎明目茶

黃豆是(shi)植物(wu)中(zhong)的(de)肉類總管(guan)。黃豆中(zhong)的(de)卵磷脂與(yu)多(duo)樣(yang)維生素對人(ren)體有益。可(ke)改(gai)善心(xin)血管(guan)疾(ji)病與(yu)婦(fu)女性更年(nian)期(qi)癥(zheng)狀(zhuang)、老年(nian)癡(chi)呆(dai)癥(zheng)等：而(er)其所(suo)富含的(de)蛋白質更被(bei)譽為“農地里長出來(lai)的(de)肉類”！

飲用(yong)宜(yi)忌：黃(huang)豆(dou)含較高普林。故痛風(feng)或尿酸過高都不宜(yi)大量(liang)食用(yong)：而若痛風(feng)發作時應(ying)(ying)忌食，且黃(huang)豆(dou)較不易消化應(ying)(ying)避免過量(liang)食用(yong)。而其中含有胰蛋白酵素抑制劑，會(hui)引起(qi)惡心(xin)、嘔吐、腹瀉。煮熟后(hou)再食用(yong)較好。

茶(cha)材：黃豆30克(ke)，桑葉15克(ke)，水700ml。

作法：1、桑葉、黃豆(dou)洗凈(jing)瀝(li)干，和水(shui)同入(ru)鍋中，2、先(xian)以大火煮至沸后，再(zai)轉小火慢慢熬，至王爛即可離火，濾(lv)渣取汗后即可飲用。

益肝解毒茶

餐前飲(yin)用(yong)用(yong)一杯香甜的紅豆花生茶飲(yin)，可有清(qing)熱解(jie)毒、緩(huan)和慢性(xing)肝(gan)炎(yan)的效用(yong)！

紅(hong)豆(dou)是利尿補血(xue)(xue)紅(hong)騎士。紅(hong)豆(dou)能(neng)利尿消腫。常(chang)被用來(lai)作為(wei)減(jian)肥(fei)食(shi)材(cai)；加上(shang)補血(xue)(xue)的卓越功效(xiao)，除了對婦女經期有益，更可(ke)讓氣(qi)色盈(ying)潤，讓你不擦(ca)腮紅(hong)也漂亮！

飲用(yong)宜忌：紅(hong)豆(dou)藥(yao)性平緩。要治療水(shui)腫(zhong)(zhong)應長期食(shi)用(yong)才可看(kan)見效果：也因有利尿作用(yong)。所以尿多的(de)應適量食(shi)用(yong)。若想使水(shui)腫(zhong)(zhong)與利尿的(de)效果更加顯，則應用(yong)較細長的(de)藥(yao)用(yong)赤小豆(dou)。

茶材：紅(hong)(hong)(hong)豆50克，帶皮花生(sheng)25克，紅(hong)(hong)(hong)棗、紅(hong)(hong)(hong)糖各(ge)15克，水700ml。

作法：1、紅豆(dou)、帶皮(pi)花生(sheng)(sheng)洗(xi)凈(jing)、瀝(li)干，紅棗(zao)洗(xi)凈(jing)以溫開水(shui)浸(jin)泡約10分鐘(zhong)后(hou)備用(yong)。2、鍋中加(jia)入水(shui)，紅豆(dou)及(ji)帶皮(pi)花生(sheng)(sheng)，以小火燉煮(zhu)1個半小時。3、再加(jia)入紅棗(zao)紅、糖拌勻，再燉30分鐘(zhong)后(hou)，即可濾(lv)渣取汁、倒入杯(bei)中飲用(yong)。

消斑補臟茶

每天喝這道茶，可使雀斑(ban)變淡，并滋潤肝肺，讓你從內到外，近(jin)乎完美！

芝(zhi)(zhi)麻(ma)是美膚抗老(lao)小(xiao)(xiao)斗(dou)士。芝(zhi)(zhi)麻(ma)依種子顏色可分(fen)為白(bai)芝(zhi)(zhi)麻(ma)、黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)、金芝(zhi)(zhi)麻(ma)（黃褐(he)色）等(deng)品(pin)種，但效果(guo)皆大(da)同小(xiao)(xiao)異(yi)：小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)身軀中(zhong)所含的多種不飽和脂肪酸、維生素E與卵磷脂，都可在人體(ti)中(zhong)發揮大(da)大(da)的功效！

飲(yin)用(yong)宜忌：因性燥熱(re)(re)。所(suo)以有熱(re)(re)燥性咳嗽、喉嚨腫(zhong)痛(tong)，或(huo)皮膚(fu)癢、牙痛(tong)、腸(chang)胃炎(yan)的患者都(dou)不宜食用(yong)。

茶材：黑(hei)芝麻、核桃仁各30克，牛(niu)奶、豆漿各200ml，蜂蜜(mi)適量。

作法：1、將(jiang)黑芝麻和核(he)仁略洗、瀝干后，放(fang)(fang)入(ru)研缽磨成細(xi)末(mo)；牛(niu)奶、豆漿放(fang)(fang)入(ru)鍋中(zhong)煮熱。2、將(jiang)磨好的(de)細(xi)末(mo)加入(ru)牛(niu)奶豆漿中(zhong)混勻(yun)，再拌入(ru)蜂蜜調勻(yun)后，即(ji)可飲用。

脾胃保健茶

該道茶飲具具有健脾胃的(de)效果，適合食(shi)欲(yu)不振(zhen)、脾胃虛弱的(de)現代(dai)人飲用，松(song)子(zi)是長(chang)生不老(lao)妙藥。松(song)子(zi)自古就被稱(cheng)為(wei)(wei)“仙人之果”。其(qi)滋養、長(chang)壽、美膚的(de)作(zuo)用。為(wei)(wei)大家所傳頌：近代(dai)也因(yin)發現其(qi)含有豐(feng)富植(zhi)物性蛋白質、脂(zhi)肪油及維素E，可抗老(lao)、防癌、增(zeng)強身(shen)體抵抗力，而更受(shou)到世人喜愛。

飲(yin)用(yong)宜忌：因松(song)子熱量高，故欲減重(zhong)的人宜避免；而有腹瀉或(huo)咳嗽的患者(zhe)(zhe)也不(bu)宜食(shi)(shi)用(yong)。《本草從(cong)新》也指出，脾虛(xu)便溏、腎(shen)虧者(zhe)(zhe)不(bu)宜食(shi)(shi)和(he)本品。

茶材：松子(zi)2顆(ke)，花生(sheng)5顆(ke)，核桃3顆(ke)，烏龍(long)茶2克，熱開水250m1。

作(zuo)法：1、松(song)子、花(hua)(hua)(hua)生、核(he)桃(tao)洗(xi)凈(jing)，瀝干備(bei)用(yong)；花(hua)(hua)(hua)生炒熟后去皮；壺(hu)中(zhong)(zhong)放入(ru)烏龍(long)茶，以熱水(shui)(shui)略(lve)洗(xi)，去雜質后倒除水(shui)(shui)分(fen)備(bei)用(yong)。2、研(yan)缽中(zhong)(zhong)入(ru)炒熟花(hua)(hua)(hua)生、核(he)桃(tao)、松(song)子，將之研(yan)磨成細末。3、將研(yan)磨好的細末加入(ru)裝(zhuang)有烏龍(long)茶的壺(hu)中(zhong)(zhong)，注入(ru)熱開(kai)水(shui)(shui)，靜置2分(fen)鐘即可裝(zhuang)杯飲用(yong)。

補中益氣茶

有食欲(yu)欠佳與(yu)體(ti)氣虛弱等癥狀出現時，可(ke)以用這道茶飲用調養身體(ti)。

薏(yi)仁是美白(bai)降血(xue)(xue)好伙伴。原產于東南亞、并有多種功效的(de)薏(yi)仁，有降低血(xue)(xue)糖、利尿、消腫，與治(zhi)療風濕(shi)病及神(shen)經(jing)痛(tong)的(de)效果。并能(neng)改善肌膚(fu)粗糙、使肌膚(fu)柔嫩，是女性天然美傳頌保(bao)養的(de)食(shi)材中。必定(ding)要有的(de)五谷類。

飲用(yong)宜忌(ji)：薏仁抑制愛(ai)精卵生與興奮子宮(gong)的(de)作用(yong)。所能孕婦應盡量避免食用(yong)。而(er)本晶(jing)緩和(he)，宜長期服才可(ke)見效(xiao)果。

茶材：薏仁(ren)25克，黃芪10克，生姜6克，黨參、紅棗(zao)各5克，水500ml。

作法：1、薏仁(ren)、生姜(jiang)紅(hong)棗洗凈(jing)。2、鍋中放入(ru)薏仁(ren)、黃芪、生姜(jiang)干炒至黃后，入(ru)研缽磨碎備用(yong)。3、保溫壺(hu)中加入(ru)所有茶材與(yu)沸(fei)水，燜泡約5～10分(fen)鐘后，濾(lv)除(chu)茶渣即可(ke)飲用(yong)。

解熱緩咳茶

一杯暖暖香香的杏(xing)仁茶，為(wei)你緩和感冒時所產(chan)生的喉干與(yu)流鼻涕(ti)等不適癥(zheng)狀。

杏仁是(shi)滋(zi)(zi)補平(ping)喘(chuan)良藥(yao)。杏仁。有甜苦之分；苦杏仁需咨詢過醫師后、作為(wei)藥(yao)用；甜杏仁則作為(wei)食(shi)材；但皆有潤腸通便、滋(zi)(zi)補、平(ping)喘(chuan)、潤肺的作用。平(ping)時不妨(fang)經常食(shi)用，可(ke)讓(rang)皮膚(fu)柔嫩(nen)光澤(ze)！

飲(yin)用宜(yi)(yi)忌(ji)：為避(bi)免肥胖現象產生，不宜(yi)(yi)過量食用。

茶(cha)材：杏仁、桑葉、菊花(hua)各10克(ke)，白(bai)砂糖(tang)適量(liang)，開水500ml。

作(zuo)法(fa)：1、杏仁、桑味、菊花略(lve)洗，瀝干備用(yong)。2、鍋中加入水煮開，放入洗好的茶(cha)材，續滾后(hou)，加入白砂糖調(diao)勻，過濾后(hou)即(ji)可(ke)飲用(yong)。

結語：五(wu)谷的(de)養生作用正被(bei)越來(lai)(lai)越多的(de)人所重視起來(lai)(lai)，健康的(de)飲食一定要注(zhu)意粗、細糧(liang)的(de)合理搭(da)配，要學會聰明的(de)“吃”~