貴州·興義(yi)雞肉(rou)湯(tang)圓

興(xing)義古老的(de)漢族(zu)小吃。始創(chuang)于清(qing)朝(chao)末期，經四代傳人，已(yi)有(you)百余(yu)年歷史，成為今(jin)天貴州(zhou)興(xing)義地區四大招(zhao)牌名小吃之(zhi)一。興(xing)義雞(ji)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)圓獨樹一幟，“眾家(jia)皆甜(tian)，唯我咸(xian)鮮”。興(xing)義雞(ji)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)圓不(bu)同于其(qi)他湯(tang)(tang)圓的(de)關鍵在(zai)于：以雞(ji)肉(rou)(rou)為餡，灌雞(ji)湯(tang)(tang)，點芝麻醬，具有(you)小巧玲(ling)瓏，色彩雪(xue)白、晶瑩光(guang)潔的(de)糯(nuo)米清(qing)香(xiang)與雞(ji)肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、雞(ji)湯(tang)(tang)、芝麻醬的(de)鮮香(xiang)融合為特(te)色風味的(de)芳香(xiang)，又有(you)糍糯(nuo)、細滑、清(qing)爽、油而不(bu)膩的(de)特(te)色。

四川心肺湯圓

四川(chuan)彭水縣的風味(wei)小吃，以(yi)糯米粉制皮(pi)，將豆腐(fu)干、冬(dong)菜切碎(sui)，用豬(zhu)油炒(chao)后(hou)制餡，煮熟配(pei)上鹵煮的豬(zhu)心、豬(zhu)肺及多種調味(wei)料而成。食用時，再(zai)調以(yi)蔥(cong)花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮(xian)香可口。創辦于1907年。

長沙姐妹湯圓

長沙一家餐館的(de)著名風味小吃，已有60多(duo)年(nian)歷史，由于(yu)早年(nian)經營(ying)這款(kuan)食品的(de)是姜氏二姐妹(mei)，故此得名，其(qi)制(zhi)法(fa)是以糯米、大米磨漿，取粉制(zhi)皮，用棗(zao)泥、白糖、桂(gui)花做餡(xian)。其(qi)色澤雪白、晶瑩(ying)光亮、小巧玲瓏、香甜味美。

重慶凌湯圓

凌湯(tang)圓(yuan)是山城重慶的傳(chuan)統名(ming)小吃，重慶老字(zi)號，距今已(yi)有八十(shi)余年(nian)歷史。

二十世紀三(san)十年代，凌湯(tang)(tang)圓(yuan)創始人林(lin)(lin)名合在重(zhong)慶雙鳳(feng)驛街頭(tou)賣擔擔湯(tang)(tang)圓(yuan)，名為(wei)林(lin)(lin)湯(tang)(tang)圓(yuan)，因他的湯(tang)(tang)圓(yuan)因真工實料、皮糯餡香(xiang)、香(xiang)甜可(ke)口，很(hen)快風靡山(shan)城(cheng)，逐漸享(xiang)譽遠(yuan)近。其后開設(she)鈺合祥商(shang)號，并先后在成(cheng)都、昆明、上海、廣州(zhou)、南寧等地開設(she)分號，產業逐漸做大，林(lin)(lin)名合也逐漸發展成(cheng)為(wei)左右重(zhong)慶商(shang)界(jie)的豪(hao)商(shang)巨(ju)賈。抗戰爆發后，林(lin)(lin)名合大力(li)資助抗日，成(cheng)為(wei)遠(yuan)近聞名的愛國(guo)商(shang)人。后林(lin)(lin)湯(tang)(tang)圓(yuan)改名為(wei)凌湯(tang)(tang)圓(yuan)，并流傳至今，成(cheng)為(wei)山(shan)城(cheng)人民喜愛的小吃之一，有“小吃群芳譜，味(wei)美凌湯(tang)(tang)圓(yuan)”之稱。有根據林(lin)(lin)名合之經歷改編拍攝的重(zhong)慶方言電視劇《凌湯(tang)(tang)圓(yuan)》。

寧波湯圓

寧波湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)：據(ju)考證始于(yu)宋(song)元時(shi)(shi)期，距今(jin)已有(you)(you)七百多年的(de)歷史積(ji)淀，經過(guo)傳承(cheng)發揚(yang)光(guang)(guang)大(da)，成(cheng)(cheng)功入(ru)選中華名小(xiao)吃行列！它用(yong)當地盛產的(de)一級糯米以(yi)精白(bai)水(shui)磨成(cheng)(cheng)粉做(zuo)成(cheng)(cheng)皮。豬(zhu)(zhu)板油剔(ti)筋、膜，切末斬碎(sui)，放(fang)盆中加白(bai)糖，黑(hei)芝麻粉拌勻揉(rou)(rou)透，搓成(cheng)(cheng)豬(zhu)(zhu)油芝麻餡(xian)(xian)心(xin)小(xiao)圓(yuan)(yuan)子。水(shui)磨粉加水(shui)拌和揉(rou)(rou)搓成(cheng)(cheng)光(guang)(guang)潔(jie)粉團，捏(nie)成(cheng)(cheng)酒(jiu)盅形，放(fang)入(ru)餡(xian)(xian)心(xin)，收口搓圓(yuan)(yuan)成(cheng)(cheng)湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)。湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)皮薄而(er)滑，白(bai)如羊脂(zhi)，油光(guang)(guang)發亮，鍋內清水(shui)燒沸，放(fang)入(ru)湯(tang)(tang)(tang)團煮三分鐘后，待(dai)湯(tang)(tang)(tang)團浮(fu)起時(shi)(shi)加入(ru)少量(liang)涼水(shui)，并用(yong)勺推動(dong)以(yi)防黏鍋。再稍煮片刻(ke)，待(dai)餡(xian)(xian)心(xin)成(cheng)(cheng)熟，湯(tang)(tang)(tang)團表(biao)皮呈(cheng)玉色，有(you)(you)光(guang)(guang)澤時(shi)(shi)，即連湯(tang)(tang)(tang)舀入(ru)碗中，加入(ru)白(bai)糖，撒上桂花即成(cheng)(cheng)。豬(zhu)(zhu)油湯(tang)(tang)(tang)團以(yi)細膩純凈的(de)綿白(bai)糖、黑(hei)芝麻和優質豬(zhu)(zhu)板油制成(cheng)(cheng)餡(xian)(xian)，湯(tang)(tang)(tang)團皮薄而(er)滑，白(bai)如羊脂(zhi)，油光(guang)(guang)發亮，具有(you)(you)香、甜、鮮、滑、糯的(de)特點，咬(yao)開皮子，油香四溢(yi)，糯而(er)不黏，鮮爽(shuang)可口，令人稱絕(jue)。

蘇州五色湯圓

位于(yu)蘇州吳門米(mi)(mi)粉店，以糯、粳米(mi)(mi)粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油(you)、豆沙、芝麻、桂花豬油(you)等五種配制(zhi)的(de)餡心。該湯圓甜(tian)咸皆備(bei)，為膾炙人口的(de)江南(nan)風味。創造(zao)于(yu)民國！

山東棗泥湯圓

先將大紅棗煮(zhu)熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎(sui)，兩者加白細砂(sha)糖搓成餡心(xin)，和水(shui)磨糯(nuo)米粉做(zuo)成小(xiao)湯圓，芝麻炒熟和白細砂(sha)糖研(yan)成細末成炒面(mian)，將煮(zhu)熟的小(xiao)湯圓在炒面(mian)中(zhong)滾一圈即可，吃時油潤綿軟(ruan)。創建于20世(shi)紀(ji)

廣東四式湯圓

先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別(bie)煮(zhu)或蒸熟，去皮，分別(bie)加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品制成四(si)(si)種甜餡料(liao)，將湯圓(yuan)皮分別(bie)包(bao)入四(si)(si)種不同的(de)餡心，做上記號。將四(si)(si)種湯圓(yuan)放入加糖的(de)水中煮(zhu)熟。每碗裝(zhuang)不同餡料(liao)的(de)湯圓(yuan)各(ge)一個。特點是軟滑(hua)細膩(ni)，四(si)(si)種味道(dao)各(ge)異。建于清(qing)末。

此外中(zhong)華人民(min)共(gong)和國成立后研發的(de)品種(zhong)有(you)：

北京的(de)(de)(de)(de)奶油元(yuan)宵、天津的(de)(de)(de)(de)蜜餡元(yuan)宵、上海的(de)(de)(de)(de)酒釀湯圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)和喬(qiao)家(jia)柵鮮湯圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、重慶(qing)的(de)(de)(de)(de)山城小湯圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、泉州的(de)(de)(de)(de)八(ba)味(wei)湯圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、廣(guang)西的(de)(de)(de)(de)龍眼湯圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、安慶(qing)的(de)(de)(de)(de)韋(wei)安港湯圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、臺灣的(de)(de)(de)(de)菜肉湯圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)等，也都是(shi)馳(chi)名南北的(de)(de)(de)(de)風味(wei)湯圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。

上海特色湯圓

擂沙湯圓(yuan)、酒釀(niang)湯圓(yuan)、雨(yu)花石湯圓(yuan)。

擂(lei)(lei)沙(sha)(sha)湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)是(shi)上(shang)海(hai)(hai)著名(ming)(ming)小吃，已(yi)有70多年歷史。以(yi)大紅袍赤豆(dou)煮(zhu)熟磨(mo)細，將帶(dai)餡湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)煮(zhu)熟，外滾豆(dou)沙(sha)(sha)而成，其特點是(shi)形(xing)美(mei)色艷，豆(dou)香(xiang)(xiang)宜人。以(yi)前是(shi)先用一只內壁(bi)帶(dai)有菱形(xing)紋路的(de)(de)(de)缸瓦土沙(sha)(sha)盆，再用一支質地堅(jian)硬(ying)的(de)(de)(de)石(shi)榴木作為(wei)磨(mo)粉漿的(de)(de)(de)“擂(lei)(lei)漿棍”，往沙(sha)(sha)盆中(zhong)放入(ru)(ru)炒香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)干(gan)豆(dou)，如花生、芝麻或黃豆(dou)，干(gan)磨(mo)出(chu)碎末粉狀(zhuang)的(de)(de)(de)“香(xiang)(xiang)沙(sha)(sha) ”；最后，煮(zhu)熟的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)在“香(xiang)(xiang)沙(sha)(sha)”里滾來滾去，于(yu)是(shi)黏黏的(de)(de)(de)糯米丸(wan)子黏滿了“香(xiang)(xiang)沙(sha)(sha)”，故(gu)名(ming)(ming)為(wei)擂(lei)(lei)沙(sha)(sha)湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)。上(shang)海(hai)(hai)滿園(yuan)春(chun)酒(jiu)(jiu)釀湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)選細膩糯米粉為(wei)原料，放在圓(yuan)竹匾中(zhong)邊灑水邊旋轉(zhuan)，逐漸滾成湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)生坯。將其投入(ru)(ru)酒(jiu)(jiu)釀湯(tang)(tang)(tang)鍋中(zhong)，加白糖、桂花煮(zhu)熟。該湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)的(de)(de)(de)特點是(shi)軟(ruan)糯有勁，酒(jiu)(jiu)釀味濃，甜(tian)酸可口，清(qing)香(xiang)(xiang)誘(you)人。雨(yu)花石(shi)是(shi)一道貌似雨(yu)花石(shi)的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)，軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)(de)薄皮配上(shang)濃稠的(de)(de)(de)抹茶餡，口感有如日式草(cao)果般(ban)香(xiang)(xiang)滑。最難得(de)的(de)(de)(de)是(shi)薄皮上(shang)依然(ran)能做出(chu)雨(yu)花石(shi)一樣(yang)的(de)(de)(de)花紋。

成都賴湯圓

成(cheng)都賴湯圓(yuan)(yuan)，上世紀初簡陽(yang)人賴源鑫到成(cheng)都挑擔賣湯圓(yuan)(yuan)，因其湯圓(yuan)(yuan)質好、味美，人們稱做(zuo)“賴湯圓(yuan)(yuan)”。該湯圓(yuan)(yuan)選(xuan)用上等的糯米粉加水揉勻(yun)，包上用芝麻、白糖、化(hua)豬(zhu)油配制的餡心(xin)。該湯圓(yuan)(yuan)的特點是香甜滑(hua)潤，肥而不膩，糯而不黏。

雞屎藤湯圓

雞(ji)(ji)(ji)屎藤為(wei)葉(xie)類蔓(man)薯植物，生長在熱(re)(re)帶(dai)潮(chao)濕的(de)灌木叢之下(xia)，能夠(gou)入藥，具有清熱(re)(re)、消炎、解毒、潤肺醒腦(nao)(nao)的(de)功(gong)效，民(min)間叫土參。這種(zhong)植物又能制作風味(wei)美食。雞(ji)(ji)(ji)屎藤湯(tang)圓是三亞地區(qu)富有特色(se)的(de)風味(wei)小吃。雞(ji)(ji)(ji)屎藤葉(xie)尖長，酷似穿心蓮葉(xie)，而(er)葉(xie)比穿心蓮薄，葉(xie)隨(sui)藤蔓(man)鋪地生長，遇上(shang)風調雨(yu)順年景(jing)，滿(man)山飄(piao)香(xiang)。雞(ji)(ji)(ji)屎藤初聞(wen)很(hen)難受，聞(wen)久則香(xiang)，其(qi)味(wei)通心入肺，令人提神(shen)(shen)醒腦(nao)(nao)，心曠神(shen)(shen)怡。平原地區(qu)和城里人更多的(de)是以其(qi)制作成(cheng)湯(tang)圓。首先把雞(ji)(ji)(ji)屎藤蔓(man)、葉(xie)切成(cheng)碎條，然(ran)后，與浸軟的(de)糯米一起碾(或舂(chong))成(cheng)粉(fen)末；再拌上(shang)適量(liang)的(de)水，掐成(cheng)大小直徑(jing)為(wei)1厘(li)米的(de)湯(tang)圓；最后放入滾燙的(de)水中煮，待湯(tang)圓熟了，才放入適量(liang)的(de)砂(sha)糖，美味(wei)可口的(de)雞(ji)(ji)(ji)屎藤湯(tang)圓就做好(hao)了。雖然(ran)名(ming)字十分奇怪，但只要吃一口，保(bao)準讓(rang)你叫好(hao)！

北京元宵

原料：面粉(fen)、糯米面、白糖、核桃仁、金(jin)糕丁、瓜(gua)子仁、花(hua)生、紅(hong)綠絲、杏(xing)仁、芝(zhi)麻（黑，白）、奶油、花(hua)生油等(deng)等(deng)，取其(qi)中的幾樣，配(pei)方多(duo)種多(duo)樣。

做(zuo)法(fa)：將核桃仁、金糕丁與面(mian)粉、白糖、瓜子仁一起(qi)放入盆(pen)中(zhong)加入適量(liang)涼水拌成餡(xian)，再制成五分見方的餡(xian)塊(kuai)(kuai)，放在通風處(chu)晾二十四小時。將餡(xian)塊(kuai)(kuai)過涼水，放入糯米(mi)(mi)面(mian)中(zhong)滾動，再在涼水中(zhong)蘸一下(xia)放入糯米(mi)(mi)面(mian)中(zhong)滾動，如此四到六(liu)次，使糯米(mi)(mi)面(mian)全(quan)都(dou)沾在餡(xian)塊(kuai)(kuai)上(shang)，并且(qie)表面(mian)圓(yuan)滑，磕碰不裂(lie)，即成元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)。渾然一體，曾有外國游客找不到粘合處(chu)驚嘆其鬼斧天工，稱之為藝術品。元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)吃(chi)法(fa)也比南方多種多樣，有油炸(zha)元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)，拔絲元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)，穿衣(yi)元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)，蒸元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)，烤(kao)元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)等等。

鎮雄湯圓

湯(tang)(tang)圓(yuan)湯(tang)(tang)圓(yuan)，顧名思義應(ying)該都(dou)是圓(yuan)的(de)。鎮雄湯(tang)(tang)圓(yuan)卻(que)偏(pian)偏(pian)不是圓(yuan)的(de)，當然我說(shuo)的(de)是真(zhen)正本土的(de)鎮雄湯(tang)(tang)圓(yuan)，至于縣城里被異(yi)地同(tong)化了的(de)圓(yuan)形湯(tang)(tang)圓(yuan)，并(bing)非本土湯(tang)(tang)圓(yuan)。

鎮雄(xiong)湯圓是(shi)(shi)三(san)角(jiao)形的(de)(de)，準確的(de)(de)說(shuo)，也不(bu)是(shi)(shi)三(san)角(jiao)形，而是(shi)(shi)“三(san)角(jiao)體”，說(shuo)三(san)角(jiao)形，會(hui)讓沒有(you)見識(shi)過(guo)的(de)(de)朋友感(gan)覺不(bu)出它(ta)的(de)(de)立體感(gan)來。鎮雄(xiong)湯圓有(you)三(san)個角(jiao)，前后(hou)卻不(bu)是(shi)(shi)平面，而是(shi)(shi)鼓形的(de)(de)，像小鵝(e)兒(er)的(de)(de)腹部。所以(yi)鎮雄(xiong)人年(nian)年(nian)吃湯圓的(de)(de)時候，大人們(men)總是(shi)(shi)愛念叨(tao)給小孩子們(men)猜(cai)的(de)(de)一(yi)個謎語也跟(gen)鵝(e)有(you)關，說(shuo)的(de)(de)是(shi)(shi)：

一群鵝，飛下河，漂的(de)漂，落的(de)落。

大人話音未落，小(xiao)孩子們馬上搶答(da)：湯圓(yuan)，湯圓(yuan)，湯圓(yuan)么，哪個認不得？

果真是湯圓(yuan)。一個個小肚如鼓的“三角體”湯圓(yuan)撒入(ru)滾水鍋中，沉沉浮(fu)浮(fu)，的確像一群淘(tao)氣的小鵝在(zai)河塘(tang)里自由(you)嬉戲(xi)。

這些嬉戲的(de)(de)小鵝，有(you)的(de)(de)像白(bai)雪一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樣白(bai)，有(you)的(de)(de)像豬肝(gan)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樣黃(huang)(huang)。喔(wo)，像豬肝(gan)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樣黃(huang)(huang)的(de)(de)湯(tang)圓(yuan)，你也沒有(you)見過吧？這也是鎮雄湯(tang)圓(yuan)迥異他鄉的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)大奇(qi)觀呢。這黃(huang)(huang)湯(tang)圓(yuan)是用高(gao)粱(liang)面(mian)做(zuo)的(de)(de)。口(kou)感(gan)和(he)糯(nuo)(nuo)米(mi)面(mian)做(zuo)的(de)(de)略有(you)不(bu)同，不(bu)如米(mi)面(mian)做(zuo)的(de)(de)糯(nuo)(nuo)、滑(hua)、軟，但(dan)別有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)股高(gao)梁(liang)的(de)(de)清(qing)香。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般來說，糯(nuo)(nuo)米(mi)面(mian)做(zuo)的(de)(de)湯(tang)圓(yuan)，餡是用富油（豬板油）、花(hua)生、核桃、芝(zhi)麻等多(duo)種好東西(xi)制作的(de)(de)。高(gao)粱(liang)面(mian)做(zuo)的(de)(de)湯(tang)圓(yuan)，餡是酥麻黃(huang)(huang)糖舂細混合在一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)蒸熟的(de)(de)。

別(bie)處的風(feng)俗，湯圓是(shi)(shi)正月(yue)十五元宵節的主打食品(pin)，在(zai)鎮雄，吃湯圓，卻是(shi)(shi)在(zai)正月(yue)初一早上(shang)。

雪中送炭

所(suo)謂雪(xue)，就(jiu)是(shi)(shi)湯(tang)圓雪(xue)白(bai)的(de)(de)外(wai)層(ceng)，而(er)炭則是(shi)(shi)內層(ceng)的(de)(de)炭燒朱古(gu)力餡，湯(tang)圓味道較濃(nong)，所(suo)以就(jiu)配一個清新(xin)的(de)(de)玫瑰花湯(tang)底，喝一口(kou)湯(tang)，吃一口(kou)湯(tang)圓，就(jiu)是(shi)(shi)最佳(jia)的(de)(de)吃法哦。

玫瑰椰露湯圓

玫(mei)瑰椰(ye)(ye)露湯圓單(dan)看外型已(yi)夠賞心悅目的(de)咯(ge)，吃一口(kou)，更有(you)(you)雙(shuang)唇在浸玫(mei)瑰花浴(yu)的(de)感覺哦，椰(ye)(ye)汁、鮮(xian)奶再(zai)加(jia)上玫(mei)瑰花的(de)芬芳，清潤而暖和，再(zai)加(jia)上同樣有(you)(you)美顏作用的(de)芝麻湯圓，最適合女孩子品嘗咯(ge)。

香蕉奶皇湯圓

奶皇湯(tang)圓(yuan)最叫人難忘之(zhi)處就是(shi)外層夠(gou)薄夠(gou)干身(shen)，湯(tang)圓(yuan)皮軟(ruan)糯但是(shi)不糊口，以往有芒果、麥提莎(sha)、石榴及燕窩等口味(wei)，這次則返璞歸真，以最簡單的香(xiang)蕉做餡，蕉味(wei)濃(nong)郁，軟(ruan)綿綿的口感并不比一向好(hao)賣的芒果遜色(se)哦。

桂花南瓜湯圓

南瓜湯圓(yuan)通常以(yi)南瓜做皮，這(zhe)個則以(yi)南瓜做餡，外(wai)層蘸(zhan)芝(zhi)麻增(zeng)添(tian)香口(kou)的(de)感(gan)覺。湯圓(yuan)放于桂花糖水內，外(wai)香內甜(tian)，保(bao)證這(zhe)個元宵節(jie)會甜(tian)蜜蜜的(de)哦。

心湯圓

心湯(tang)(tang)圓可(ke)說是(shi)層次感(gan)最(zui)豐富的(de)湯(tang)(tang)圓，是(shi)云南人過年必(bi)吃(chi)的(de)早(zao)點，餡料(liao)有火腿(tui)、花(hua)生蓉及(ji)曬(shai)干的(de)云南桔(jie)皮，最(zui)精彩的(de)是(shi)湯(tang)(tang)底，用云南野生玫瑰(gui)，曬(shai)干后(hou)加(jia)入片(pian)糖和黃酒放入山洞內(nei)發酵半年以上，做(zuo)成玫瑰(gui)花(hua)醬保存起來。吃(chi)發時后(hou)最(zui)好將湯(tang)(tang)圓切(qie)開，讓花(hua)生粒及(ji)桔(jie)皮的(de)香跟帶(dai)清醇酒香的(de)玫瑰(gui)花(hua)湯(tang)(tang)融為一(yi)體(ti)，幾種香味(wei)同時向味(wei)蕾沖(chong)擊，實在非比尋常啊(a)。

三色湯圓

三(san)色湯(tang)圓(yuan)是用草莓啊，胡蘿(luo)卜(bu)汁(zhi)啊還有(you)就是綠(lv)茶啊放(fang)到(dao)湯(tang)圓(yuan)皮或(huo)者湯(tang)圓(yuan)餡兒里做成的。紅(hong)蘿(luo)卜(bu)汁(zhi)相思湯(tang)圓(yuan)，搭(da)配著杏仁汁(zhi)、綠(lv)豆沙等各種(zhong)糖水來吃，非常的受大家歡迎(ying)哦。

縣前湯圓

縣前湯圓選用上等糯米制作，煮而不破，口感細膩，獨負盛名。每碗8只，恰到好處。有10多個品種，麻心湯圓香甜可口。擂沙湯圓味醇爽口，鮮肉湯圓入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比，這3個品種最受人喜愛。