電(dian)磁爐(lu)的工(gong)作原理是：利用電(dian)先(xian)經(jing)過電(dian)路變換成高頻(pin)電(dian)磁場(chang)，然(ran)后這些高頻(pin)電(dian)磁場(chang)經(jing)過金屬(shu)鍋底產生了(le)渦流，渦流的短路在金屬(shu)上(shang)產生熱量，這個(ge)熱量便可以(yi)對金屬(shu)鍋內的食物進(jin)行加熱。

而光(guang)波爐的(de)工作原理是(shi)：利用電經過電爐絲，直接發(fa)熱(re)發(fa)光(guang)，從而對擺放在光(guang)波爐表面的(de)物(wu)品進(jin)(jin)行加熱(re)，這個加熱(re)過程(cheng)其實就是(shi)我們所說的(de)烤的(de)方式進(jin)(jin)行。不信你可以拆下光(guang)波爐的(de)外殼(ke)，看到里(li)面就有兩(liang)支(zhi)安裝在玻璃管里(li)的(de)電熱(re)絲呢。

電磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)(lu)的(de)效(xiao)率高得(de)多，但卻不能以烤的(de)方式對食物(wu)加(jia)熱(re)，只能借助金屬(shu)鍋來(lai)對食物(wu)進(jin)行(xing)煮或炒；而光波(bo)爐(lu)(lu)(lu)(lu)效(xiao)率卻沒(mei)有那么高，因為光和(he)熱(re)會散(san)失掉部(bu)分，但卻可以對食物(wu)進(jin)行(xing)煮或炒還有燒(shao)烤，比如，你完全可以用光波(bo)爐(lu)(lu)(lu)(lu)對玉米、紅(hong)薯、肉串(chuan)等(deng)進(jin)行(xing)燒(shao)烤，電磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)(lu)完全做不了。

發熱(re)原理：光波爐(lu)采用發熱(re)管或發熱(re)絲直接熱(re)輻射；電磁(ci)爐(lu)是金(jin)屬切(qie)割磁(ci)場后的電磁(ci)能量；

使用壽(shou)命(ming)：由于發熱原理(li)的不同，也注定(ding)了使用壽(shou)命(ming)的長短，明顯的發熱管比較(jiao)容易衰(shuai)竭，因此(ci)光(guang)波(bo)爐使用壽(shou)命(ming)更(geng)短；

環保，節能：從(cong)2010年開始國家(jia)就強(qiang)制要求電(dian)磁爐(lu)必須經過能效檢測(ce)，且效率必須達到4級(ji)，反之光(guang)波(bo)爐(lu)至今也不需要進行(xing)能效檢測(ce)。說明電(dian)磁爐(lu)更(geng)加(jia)對節能，環保。

價格：發熱管容易衰竭自然價格更便(bian)宜，電磁(ci)(ci)爐里面(mian)有電磁(ci)(ci)場的銅(tong)絲線(xian)圈，價格也更貴。

總(zong)之(zhi)用(yong)戶的(de)選擇，完(wan)全是(shi)根據自(zi)己(ji)的(de)需求來看。

電磁爐(lu)靠電磁波(bo)加熱，光波(bo)爐(lu)是(shi)靠鹵素(su)管加熱，電磁波(bo)肯定是(shi)電磁爐(lu)大(da)些。電磁爐(lu)缺點(dian)一(yi)定要用鐵或不銹鋼的鍋(guo)子還有輻射一(yi)般(ban)大(da)點(dian)，優點(dian)是(shi)加熱快熱效(xiao)率高，國內(nei)比(bi)較普(pu)遍，光波(bo)爐(lu)一(yi)般(ban)來說輻射小(xiao)些，不挑鍋(guo)子，任何鍋(guo)子都(dou)行，不過國內(nei)生產商不多，而且鹵素(su)管算是(shi)個半損耗件，雖(sui)然很耐用不過還是(shi)會像燈泡一(yi)樣會壞的。