電(dian)磁爐(lu)的(de)工作(zuo)原理是(shi)：利用電(dian)先經過電(dian)路變換成高頻電(dian)磁場(chang)，然(ran)后這(zhe)些高頻電(dian)磁場(chang)經過金屬鍋底產生(sheng)(sheng)了渦(wo)流(liu)，渦(wo)流(liu)的(de)短路在(zai)金屬上產生(sheng)(sheng)熱量，這(zhe)個熱量便可(ke)以對金屬鍋內的(de)食物進(jin)行加熱。

而(er)光(guang)波(bo)爐(lu)(lu)的(de)(de)工作原理是：利用電(dian)經過電(dian)爐(lu)(lu)絲(si)，直接發(fa)熱(re)發(fa)光(guang)，從而(er)對擺(bai)放在光(guang)波(bo)爐(lu)(lu)表(biao)面的(de)(de)物品(pin)進(jin)行加熱(re)，這個加熱(re)過程(cheng)其實就是我們(men)所說的(de)(de)烤的(de)(de)方式進(jin)行。不信你可以拆(chai)下(xia)光(guang)波(bo)爐(lu)(lu)的(de)(de)外(wai)殼，看到(dao)里(li)面就有兩支(zhi)安裝在玻(bo)璃管里(li)的(de)(de)電(dian)熱(re)絲(si)呢。

電磁爐的(de)效(xiao)(xiao)率高(gao)得多，但卻不能以(yi)烤(kao)的(de)方式對食(shi)物(wu)加熱，只能借(jie)助金屬鍋來對食(shi)物(wu)進(jin)行(xing)煮或炒；而光(guang)波爐效(xiao)(xiao)率卻沒(mei)有那么高(gao)，因為(wei)光(guang)和熱會散失掉部(bu)分，但卻可以(yi)對食(shi)物(wu)進(jin)行(xing)煮或炒還有燒烤(kao)，比如，你(ni)完全(quan)可以(yi)用光(guang)波爐對玉米、紅薯、肉串等進(jin)行(xing)燒烤(kao)，電磁爐完全(quan)做(zuo)不了。

發熱(re)原理：光波爐采用發熱(re)管或發熱(re)絲直接熱(re)輻射；電磁爐是金屬切(qie)割磁場后的電磁能量；

使(shi)用(yong)壽命(ming)(ming)：由于發熱(re)原理的(de)不同，也注定了使(shi)用(yong)壽命(ming)(ming)的(de)長短，明顯的(de)發熱(re)管比較容易衰竭，因此光波爐使(shi)用(yong)壽命(ming)(ming)更(geng)短；

環(huan)(huan)保(bao)，節能(neng)：從2010年開始(shi)國(guo)家就強制要求(qiu)電磁爐(lu)必(bi)須(xu)經過能(neng)效檢測，且效率必(bi)須(xu)達到(dao)4級，反之光波爐(lu)至今也不需要進行(xing)能(neng)效檢測。說明(ming)電磁爐(lu)更加(jia)對節能(neng)，環(huan)(huan)保(bao)。

價(jia)格(ge)(ge)：發熱管容(rong)易衰竭(jie)自然價(jia)格(ge)(ge)更便(bian)宜，電磁(ci)爐里面有電磁(ci)場(chang)的(de)銅絲線圈(quan)，價(jia)格(ge)(ge)也更貴。

總之用(yong)戶的選擇，完全是根據自己(ji)的需(xu)求來看。

電磁爐(lu)(lu)靠電磁波(bo)(bo)加熱(re)，光(guang)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)是(shi)靠鹵素管(guan)加熱(re)，電磁波(bo)(bo)肯定(ding)是(shi)電磁爐(lu)(lu)大些。電磁爐(lu)(lu)缺點一定(ding)要(yao)用鐵(tie)或不(bu)(bu)銹鋼的(de)鍋(guo)子還有(you)輻(fu)射一般大點，優點是(shi)加熱(re)快(kuai)熱(re)效(xiao)率高，國(guo)內比較普(pu)遍，光(guang)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)一般來說(shuo)輻(fu)射小些，不(bu)(bu)挑(tiao)鍋(guo)子，任何鍋(guo)子都行，不(bu)(bu)過(guo)國(guo)內生產商不(bu)(bu)多，而且(qie)鹵素管(guan)算(suan)是(shi)個半損耗件，雖然(ran)很耐用不(bu)(bu)過(guo)還是(shi)會像燈泡一樣(yang)會壞的(de)。