電磁爐的(de)工作原理(li)是：利用電先經過電路變換成(cheng)高(gao)頻電磁場(chang)，然后(hou)這(zhe)些高(gao)頻電磁場(chang)經過金屬鍋(guo)底產生(sheng)了渦流(liu)，渦流(liu)的(de)短路在金屬上產生(sheng)熱(re)(re)量，這(zhe)個熱(re)(re)量便可以對金屬鍋(guo)內(nei)的(de)食物進行加熱(re)(re)。

而光波(bo)爐(lu)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作原理是(shi)：利用電經過電爐(lu)絲，直接發(fa)熱(re)發(fa)光，從而對擺放在光波(bo)爐(lu)表面的(de)(de)(de)(de)物品(pin)進(jin)行(xing)加熱(re)，這個加熱(re)過程其實(shi)就(jiu)是(shi)我們所說的(de)(de)(de)(de)烤的(de)(de)(de)(de)方式進(jin)行(xing)。不信你可以拆下光波(bo)爐(lu)的(de)(de)(de)(de)外殼，看(kan)到(dao)里(li)面就(jiu)有兩支安裝在玻璃管(guan)里(li)的(de)(de)(de)(de)電熱(re)絲呢。

電(dian)磁爐(lu)的(de)效率高得多，但卻不(bu)能以(yi)烤(kao)的(de)方(fang)式對(dui)(dui)食物加熱(re)，只能借助(zhu)金屬鍋來對(dui)(dui)食物進(jin)(jin)行煮或炒；而光(guang)波爐(lu)效率卻沒有(you)那么高，因為光(guang)和熱(re)會散失掉部(bu)分，但卻可以(yi)對(dui)(dui)食物進(jin)(jin)行煮或炒還有(you)燒烤(kao)，比如(ru)，你完(wan)全可以(yi)用(yong)光(guang)波爐(lu)對(dui)(dui)玉米、紅薯(shu)、肉串等(deng)進(jin)(jin)行燒烤(kao)，電(dian)磁爐(lu)完(wan)全做不(bu)了。

發(fa)(fa)熱原(yuan)理：光波爐采用發(fa)(fa)熱管或發(fa)(fa)熱絲直接熱輻射；電(dian)磁爐是金屬切割磁場(chang)后的電(dian)磁能量；

使(shi)用壽命(ming)：由(you)于(yu)發(fa)熱原(yuan)理的(de)(de)不同，也注定了(le)使(shi)用壽命(ming)的(de)(de)長短(duan)，明顯的(de)(de)發(fa)熱管比較容易衰竭(jie)，因此(ci)光波爐使(shi)用壽命(ming)更(geng)短(duan)；

環(huan)保，節能：從2010年(nian)開始國(guo)家(jia)就強制要求電磁爐(lu)必(bi)須(xu)經過能效(xiao)檢測，且效(xiao)率必(bi)須(xu)達到4級(ji)，反之光波(bo)爐(lu)至今也(ye)不需要進行能效(xiao)檢測。說(shuo)明電磁爐(lu)更加(jia)對節能，環(huan)保。

價格(ge)：發熱管容(rong)易(yi)衰竭自然價格(ge)更便宜，電(dian)磁爐里面(mian)有電(dian)磁場的銅絲線圈，價格(ge)也更貴。

總之(zhi)用戶(hu)的選(xuan)擇，完全是根據(ju)自己(ji)的需求來看。

電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)靠電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)波(bo)加(jia)熱(re)，光波(bo)爐(lu)是靠鹵(lu)素管加(jia)熱(re)，電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)波(bo)肯(ken)定是電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)大些。電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)缺點(dian)一定要用(yong)鐵(tie)或(huo)不(bu)銹鋼的(de)鍋子還有輻(fu)射一般(ban)大點(dian)，優點(dian)是加(jia)熱(re)快熱(re)效率高，國內(nei)比較普遍，光波(bo)爐(lu)一般(ban)來(lai)說輻(fu)射小些，不(bu)挑鍋子，任何鍋子都行，不(bu)過(guo)國內(nei)生產(chan)商不(bu)多(duo)，而且(qie)鹵(lu)素管算是個(ge)半損耗件，雖然很耐用(yong)不(bu)過(guo)還是會像燈(deng)泡一樣會壞的(de)。