電磁爐的(de)工作原理是：利用電先經過(guo)電路(lu)變換(huan)成高(gao)頻電磁場，然后(hou)這(zhe)些(xie)高(gao)頻電磁場經過(guo)金(jin)屬(shu)鍋(guo)底產生了渦流，渦流的(de)短路(lu)在金(jin)屬(shu)上(shang)產生熱(re)量(liang)，這(zhe)個(ge)熱(re)量(liang)便可(ke)以對金(jin)屬(shu)鍋(guo)內的(de)食物(wu)進行(xing)加熱(re)。

而光波(bo)爐(lu)的(de)工(gong)作(zuo)原(yuan)理是：利用電經過(guo)電爐(lu)絲，直接發熱(re)發光，從而對擺放在(zai)光波(bo)爐(lu)表面(mian)的(de)物(wu)品(pin)進(jin)行(xing)加熱(re)，這(zhe)個加熱(re)過(guo)程(cheng)其實就(jiu)是我們所說的(de)烤的(de)方(fang)式進(jin)行(xing)。不信你可以拆下光波(bo)爐(lu)的(de)外(wai)殼，看到(dao)里(li)面(mian)就(jiu)有(you)兩支安裝在(zai)玻(bo)璃管里(li)的(de)電熱(re)絲呢。

電磁爐的效率高得多，但(dan)卻不能(neng)以烤(kao)(kao)的方式對(dui)(dui)食物加(jia)熱，只能(neng)借助(zhu)金(jin)屬鍋(guo)來(lai)對(dui)(dui)食物進(jin)行煮或炒；而(er)光波爐效率卻沒(mei)有(you)那么高，因為光和熱會散失掉部分，但(dan)卻可(ke)以對(dui)(dui)食物進(jin)行煮或炒還有(you)燒(shao)烤(kao)(kao)，比如，你完全(quan)可(ke)以用光波爐對(dui)(dui)玉米、紅薯、肉串等(deng)進(jin)行燒(shao)烤(kao)(kao)，電磁爐完全(quan)做不了。

發(fa)熱(re)(re)(re)原理：光波爐采(cai)用(yong)發(fa)熱(re)(re)(re)管(guan)或(huo)發(fa)熱(re)(re)(re)絲直接熱(re)(re)(re)輻射(she)；電磁(ci)爐是金屬切割磁(ci)場(chang)后的電磁(ci)能(neng)量(liang)；

使用(yong)壽(shou)命：由于(yu)發(fa)熱(re)原理的(de)不同，也注(zhu)定了使用(yong)壽(shou)命的(de)長短，明顯的(de)發(fa)熱(re)管比較容易衰竭(jie)，因此光波爐使用(yong)壽(shou)命更(geng)短；

環保，節(jie)能(neng)(neng)：從2010年(nian)開始國家就強制要求(qiu)電磁(ci)爐必須經過能(neng)(neng)效檢測，且效率必須達到4級，反之光波(bo)爐至今也不需要進行(xing)能(neng)(neng)效檢測。說明電磁(ci)爐更加(jia)對節(jie)能(neng)(neng)，環保。

價格：發熱(re)管容(rong)易(yi)衰竭(jie)自然價格更便宜(yi)，電磁爐里面有電磁場(chang)的銅絲(si)線圈(quan)，價格也(ye)更貴。

總之用戶的(de)選擇，完全是根據自(zi)己的(de)需求(qiu)來看。

電(dian)磁(ci)(ci)爐靠電(dian)磁(ci)(ci)波(bo)加(jia)熱(re)，光波(bo)爐是靠鹵(lu)素管加(jia)熱(re)，電(dian)磁(ci)(ci)波(bo)肯定是電(dian)磁(ci)(ci)爐大(da)些。電(dian)磁(ci)(ci)爐缺點(dian)(dian)一(yi)(yi)定要用鐵或不(bu)銹鋼的鍋(guo)子(zi)還有(you)輻(fu)射一(yi)(yi)般大(da)點(dian)(dian)，優點(dian)(dian)是加(jia)熱(re)快熱(re)效(xiao)率(lv)高，國內比較普遍，光波(bo)爐一(yi)(yi)般來說(shuo)輻(fu)射小些，不(bu)挑鍋(guo)子(zi)，任何鍋(guo)子(zi)都(dou)行，不(bu)過國內生產商(shang)不(bu)多，而且(qie)鹵(lu)素管算是個(ge)半損耗件，雖然很耐用不(bu)過還是會像燈泡(pao)一(yi)(yi)樣會壞的。