工作原理不同
電磁(ci)爐加(jia)(jia)熱原理是電磁(ci)場在加(jia)(jia)熱對(dui)象本(ben)身內部產生渦流加(jia)(jia)熱，發熱體是加(jia)(jia)熱對(dui)象本(ben)身，加(jia)(jia)熱對(dui)象本(ben)身電阻率太(tai)大或太(tai)小都不能有(you)效工作，所以目前(qian)常(chang)見選用鐵(tie)磁(ci)性(xing)加(jia)(jia)熱對(dui)象。
電陶爐是由爐盤的(de)鎳鉻絲發熱(re)，采用電阻(zu)絲發熱(re)。
光(guang)波爐利用光(guang)波加(jia)熱。光(guang)波爐由兩根或四根燈管（多為(wei)鹵素管）和反射器組成的發熱體加(jia)熱。
適用鍋具不同
電磁爐：底(di)(di)部平坦的(de)鐵(tie)質鍋具或復底(di)(di)鍋具。除(chu)鐵(tie)質鍋具外(wai)，其他材質鍋具若放置一鐵(tie)質導熱(re)(re)片(pian)，同樣(yang)可實現加熱(re)(re)功能，但(dan)加熱(re)(re)效(xiao)果較鐵(tie)質鍋具差(cha)。
電陶爐、光波爐： 不(bu)挑鍋具材質，平底鍋即可（光波爐對反光強的鍋具不(bu)適用），鐵鍋、鋁鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋均可。
總之
電磁(ci)爐——通(tong)過切(qie)割(ge)磁(ci)力線加熱，熱效(xiao)率(lv)高，但對(dui)鍋具材質有一定限(xian)制(zhi)，有電磁(ci)輻射風險；
電(dian)陶爐——通過(guo)加熱(re)電(dian)阻絲實現熱(re)傳導，加熱(re)對象廣，不挑鍋具(ju)，熱(re)效率(lv)較差，且燙傷(shang)風險(xian)；
光波爐——通過加熱(re)燈管產生光波實現熱(re)傳導，加熱(re)對象廣，但反光較強材質不適用，加熱(re)均勻度較差(cha)。
電磁爐(lu)的(de)工(gong)作原理是：利(li)用(yong)電先經(jing)過電路變換成(cheng)高(gao)頻電磁場，然后這(zhe)些高(gao)頻電磁場經(jing)過金(jin)屬鍋底(di)產(chan)(chan)生了渦(wo)流(liu)，渦(wo)流(liu)的(de)短路在金(jin)屬上產(chan)(chan)生熱(re)量(liang)，這(zhe)個熱(re)量(liang)便可以對(dui)金(jin)屬鍋內的(de)食物進行加熱(re)。
而光(guang)波爐的(de)工作(zuo)原理(li)是(shi)：利(li)用電經過電爐絲(si)，直接發熱發光(guang)，從而對擺放在(zai)光(guang)波爐表(biao)面(mian)的(de)物品進行加熱，這個加熱過程其(qi)實就(jiu)是(shi)我們所說的(de)烤(kao)的(de)方(fang)式進行。不信(xin)你(ni)可以拆(chai)下光(guang)波爐的(de)外殼(ke)，看到里面(mian)就(jiu)有(you)兩(liang)支安(an)裝(zhuang)在(zai)玻(bo)璃管里的(de)電熱絲(si)呢(ni)。
電(dian)磁爐的(de)效率高(gao)(gao)得多，但卻不(bu)能以(yi)烤(kao)的(de)方式對(dui)(dui)食物加熱，只(zhi)能借助金屬鍋來對(dui)(dui)食物進(jin)行煮或炒；而光(guang)波(bo)爐效率卻沒有那么高(gao)(gao)，因為光(guang)和熱會(hui)散失(shi)掉部分，但卻可(ke)以(yi)對(dui)(dui)食物進(jin)行煮或炒還有燒(shao)烤(kao)，比如，你完全(quan)可(ke)以(yi)用光(guang)波(bo)爐對(dui)(dui)玉米、紅薯、肉串等進(jin)行燒(shao)烤(kao)，電(dian)磁爐完全(quan)做(zuo)不(bu)了。
發熱原理(li)：光(guang)波(bo)爐采用發熱管或(huo)發熱絲(si)直接(jie)熱輻射；電磁(ci)爐是金屬切割磁(ci)場后的電磁(ci)能量；
使用壽命(ming)：由于(yu)發熱原理(li)的不同，也注定了使用壽命(ming)的長短(duan)，明(ming)顯的發熱管比較容易衰竭，因(yin)此光波(bo)爐使用壽命(ming)更短(duan)；
環保，節能：從2010年(nian)開始國家就強(qiang)制要求電(dian)磁(ci)爐(lu)必(bi)須經過能效檢(jian)測，且(qie)效率必(bi)須達(da)到4級(ji)，反(fan)之光波爐(lu)至(zhi)今也不需(xu)要進行(xing)能效檢(jian)測。說明電(dian)磁(ci)爐(lu)更加對節能，環保。
價格(ge)(ge)：發熱管容易衰竭自然價格(ge)(ge)更便宜，電(dian)磁爐里面有電(dian)磁場(chang)的銅絲線圈，價格(ge)(ge)也更貴。
總之用戶的選擇，完全(quan)是(shi)根據自己的需求來看。
電(dian)磁(ci)爐靠(kao)電(dian)磁(ci)波(bo)加(jia)熱(re)(re)，光波(bo)爐是(shi)(shi)靠(kao)鹵素管加(jia)熱(re)(re)，電(dian)磁(ci)波(bo)肯定是(shi)(shi)電(dian)磁(ci)爐大些。電(dian)磁(ci)爐缺點一(yi)(yi)定要用鐵或不銹鋼(gang)的(de)鍋(guo)子(zi)還有(you)輻(fu)射一(yi)(yi)般大點，優點是(shi)(shi)加(jia)熱(re)(re)快熱(re)(re)效率高，國內比較普遍，光波(bo)爐一(yi)(yi)般來說輻(fu)射小些，不挑鍋(guo)子(zi)，任何(he)鍋(guo)子(zi)都行，不過國內生產商不多，而且鹵素管算是(shi)(shi)個半(ban)損耗件(jian)，雖然很耐用不過還是(shi)(shi)會(hui)像(xiang)燈泡一(yi)(yi)樣會(hui)壞的(de)。
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