工作原理不同
電(dian)磁(ci)(ci)爐加熱(re)(re)原理是電(dian)磁(ci)(ci)場在加熱(re)(re)對(dui)象(xiang)(xiang)本身內部(bu)產(chan)生渦流(liu)加熱(re)(re)，發(fa)熱(re)(re)體是加熱(re)(re)對(dui)象(xiang)(xiang)本身，加熱(re)(re)對(dui)象(xiang)(xiang)本身電(dian)阻(zu)率太大或太小都不(bu)能有效工作，所以目前常見選用鐵(tie)磁(ci)(ci)性(xing)加熱(re)(re)對(dui)象(xiang)(xiang)。
電陶爐是由爐盤(pan)的鎳鉻絲發(fa)熱，采(cai)用電阻(zu)絲發(fa)熱。
光波(bo)(bo)爐利(li)用光波(bo)(bo)加熱。光波(bo)(bo)爐由兩根(gen)或(huo)四根(gen)燈管（多為鹵素管）和(he)反射器(qi)組成的(de)發熱體加熱。
適用鍋具不同
電磁爐：底(di)部平坦的鐵質(zhi)(zhi)鍋(guo)具(ju)(ju)或(huo)復底(di)鍋(guo)具(ju)(ju)。除鐵質(zhi)(zhi)鍋(guo)具(ju)(ju)外，其他材質(zhi)(zhi)鍋(guo)具(ju)(ju)若放置一鐵質(zhi)(zhi)導熱(re)片，同樣可實現加熱(re)功能，但加熱(re)效果較鐵質(zhi)(zhi)鍋(guo)具(ju)(ju)差。
電陶爐、光(guang)波爐： 不(bu)(bu)挑鍋(guo)具材質，平底鍋(guo)即可（光(guang)波爐對(dui)反光(guang)強的鍋(guo)具不(bu)(bu)適用），鐵(tie)鍋(guo)、鋁(lv)鍋(guo)、陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)、玻(bo)璃鍋(guo)均可。
總之
電磁爐——通(tong)過切割(ge)磁力(li)線加熱(re)，熱(re)效率高，但對鍋具材(cai)質有一定限(xian)制，有電磁輻射(she)風險；
電陶(tao)爐——通(tong)過加(jia)(jia)熱(re)電阻絲(si)實現熱(re)傳(chuan)導(dao)，加(jia)(jia)熱(re)對(dui)象(xiang)廣，不挑鍋(guo)具，熱(re)效(xiao)率較差，且燙(tang)傷(shang)風險；
光波爐——通過(guo)加熱(re)(re)燈(deng)管產(chan)生光波實(shi)現熱(re)(re)傳導，加熱(re)(re)對象廣，但反(fan)光較強材質不(bu)適用(yong)，加熱(re)(re)均勻(yun)度較差。
電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐的(de)工作原理是：利用(yong)電(dian)(dian)先經過電(dian)(dian)路變換成(cheng)高(gao)頻電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)場(chang)，然后(hou)這(zhe)些高(gao)頻電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)場(chang)經過金(jin)屬(shu)(shu)(shu)鍋底產生了渦流(liu)，渦流(liu)的(de)短路在金(jin)屬(shu)(shu)(shu)上產生熱(re)量(liang)(liang)，這(zhe)個熱(re)量(liang)(liang)便可以對金(jin)屬(shu)(shu)(shu)鍋內(nei)的(de)食物進行(xing)加熱(re)。
而(er)光波(bo)(bo)爐的(de)工作原理是：利用電(dian)經過電(dian)爐絲(si)，直接(jie)發熱(re)發光，從而(er)對擺放在光波(bo)(bo)爐表面(mian)的(de)物品進(jin)行(xing)加熱(re)，這個加熱(re)過程其實就是我們所說的(de)烤的(de)方(fang)式進(jin)行(xing)。不信你可以拆(chai)下光波(bo)(bo)爐的(de)外(wai)殼，看到(dao)里面(mian)就有(you)兩支安(an)裝(zhuang)在玻璃(li)管里的(de)電(dian)熱(re)絲(si)呢。
電磁(ci)爐的(de)效(xiao)率高得多，但卻不能以(yi)烤(kao)的(de)方(fang)式對(dui)食物(wu)加熱，只能借助金屬(shu)鍋來對(dui)食物(wu)進行煮或(huo)炒；而光波(bo)爐效(xiao)率卻沒(mei)有(you)那(nei)么高，因為光和熱會散(san)失掉部分(fen)，但卻可(ke)以(yi)對(dui)食物(wu)進行煮或(huo)炒還有(you)燒(shao)烤(kao)，比(bi)如，你完全可(ke)以(yi)用光波(bo)爐對(dui)玉米、紅薯、肉串等進行燒(shao)烤(kao)，電磁(ci)爐完全做不了。
發熱原(yuan)理：光波爐(lu)采用發熱管或發熱絲直(zhi)接熱輻射(she)；電磁(ci)爐(lu)是金屬切(qie)割磁(ci)場后的電磁(ci)能量；
使用(yong)(yong)壽(shou)命：由于發熱原(yuan)理的不同，也注(zhu)定了(le)使用(yong)(yong)壽(shou)命的長短，明顯的發熱管(guan)比較容易衰竭(jie)，因此(ci)光(guang)波爐使用(yong)(yong)壽(shou)命更(geng)短；
環保，節能：從2010年開始國家就強制要(yao)求(qiu)電(dian)磁(ci)爐(lu)必須(xu)經過(guo)能效(xiao)檢(jian)測，且效(xiao)率必須(xu)達到4級，反之(zhi)光波爐(lu)至今也不需要(yao)進行能效(xiao)檢(jian)測。說明(ming)電(dian)磁(ci)爐(lu)更加對節能，環保。
價(jia)格：發熱管容易(yi)衰(shuai)竭自(zi)然價(jia)格更便宜(yi)，電(dian)磁爐里面(mian)有電(dian)磁場的(de)銅絲線圈，價(jia)格也更貴。
總(zong)之用戶的選(xuan)擇(ze)，完(wan)全是根據自己(ji)的需求來看。
電磁爐(lu)(lu)靠電磁波(bo)(bo)加熱(re)(re)，光波(bo)(bo)爐(lu)(lu)是(shi)靠鹵(lu)素管(guan)加熱(re)(re)，電磁波(bo)(bo)肯定(ding)是(shi)電磁爐(lu)(lu)大些。電磁爐(lu)(lu)缺點一定(ding)要用(yong)鐵或(huo)不銹鋼的鍋(guo)(guo)(guo)子(zi)還有輻射一般(ban)大點，優點是(shi)加熱(re)(re)快熱(re)(re)效(xiao)率高，國(guo)內比(bi)較(jiao)普遍(bian)，光波(bo)(bo)爐(lu)(lu)一般(ban)來說輻射小(xiao)些，不挑鍋(guo)(guo)(guo)子(zi)，任何(he)鍋(guo)(guo)(guo)子(zi)都行，不過國(guo)內生產商不多，而且鹵(lu)素管(guan)算是(shi)個半損耗件，雖(sui)然(ran)很耐用(yong)不過還是(shi)會(hui)像燈泡(pao)一樣會(hui)壞的。
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