工作原理不同
電磁(ci)爐(lu)加熱(re)原理(li)是(shi)電磁(ci)場在加熱(re)對(dui)(dui)象(xiang)本身(shen)(shen)內部(bu)產生渦流(liu)加熱(re)，發熱(re)體是(shi)加熱(re)對(dui)(dui)象(xiang)本身(shen)(shen)，加熱(re)對(dui)(dui)象(xiang)本身(shen)(shen)電阻率太大或太小都不能有效(xiao)工作，所以(yi)目前常(chang)見選(xuan)用鐵磁(ci)性加熱(re)對(dui)(dui)象(xiang)。
電陶爐是由(you)爐盤的鎳鉻(ge)絲發熱(re)，采用電阻絲發熱(re)。
光波(bo)(bo)爐(lu)利(li)用(yong)光波(bo)(bo)加(jia)熱(re)。光波(bo)(bo)爐(lu)由(you)兩根(gen)或四根(gen)燈管（多為鹵素管）和反(fan)射器(qi)組成的發熱(re)體加(jia)熱(re)。
適用鍋具不同
電磁爐：底(di)部(bu)平坦的鐵質(zhi)鍋(guo)(guo)具(ju)或(huo)復底(di)鍋(guo)(guo)具(ju)。除(chu)鐵質(zhi)鍋(guo)(guo)具(ju)外，其(qi)他材質(zhi)鍋(guo)(guo)具(ju)若放(fang)置(zhi)一(yi)鐵質(zhi)導熱(re)片，同樣可(ke)實現(xian)加熱(re)功能(neng)，但(dan)加熱(re)效(xiao)果較(jiao)鐵質(zhi)鍋(guo)(guo)具(ju)差(cha)。
電陶爐、光(guang)波爐： 不挑鍋(guo)具(ju)材質，平底鍋(guo)即可（光(guang)波爐對(dui)反光(guang)強的鍋(guo)具(ju)不適用），鐵鍋(guo)、鋁鍋(guo)、陶瓷鍋(guo)、玻(bo)璃鍋(guo)均可。
總之
電磁爐——通過切割磁力線(xian)加熱(re)，熱(re)效率(lv)高，但對鍋具材質(zhi)有(you)(you)一定限制，有(you)(you)電磁輻(fu)射風險；
電陶爐——通過(guo)加熱(re)(re)電阻絲實現熱(re)(re)傳導，加熱(re)(re)對象廣，不挑(tiao)鍋具，熱(re)(re)效(xiao)率較差(cha)，且燙傷風(feng)險；
光波爐——通過加熱燈管產生(sheng)光波實現熱傳導，加熱對(dui)象廣(guang)，但(dan)反(fan)光較(jiao)強材質(zhi)不適(shi)用，加熱均勻(yun)度較(jiao)差。
電(dian)磁爐的工作(zuo)原理是(shi)：利用電(dian)先經過(guo)電(dian)路變換成高(gao)頻(pin)電(dian)磁場(chang)，然(ran)后(hou)這(zhe)些高(gao)頻(pin)電(dian)磁場(chang)經過(guo)金屬(shu)鍋底產(chan)生(sheng)了渦流(liu)，渦流(liu)的短路在(zai)金屬(shu)上產(chan)生(sheng)熱(re)量(liang)，這(zhe)個熱(re)量(liang)便可以(yi)對(dui)金屬(shu)鍋內(nei)的食物進行加熱(re)。
而光波(bo)爐(lu)的工作原(yuan)理(li)是(shi)：利用電(dian)經過(guo)電(dian)爐(lu)絲，直接發熱(re)發光，從而對擺放在(zai)光波(bo)爐(lu)表面(mian)的物品進行加熱(re)，這(zhe)個加熱(re)過(guo)程其(qi)實就(jiu)是(shi)我們所(suo)說的烤的方式進行。不(bu)信你可以拆下光波(bo)爐(lu)的外殼，看到里面(mian)就(jiu)有兩支(zhi)安裝在(zai)玻璃管里的電(dian)熱(re)絲呢。
電(dian)磁爐(lu)(lu)的效率高得多，但(dan)卻不能(neng)以(yi)烤(kao)的方式(shi)對食物加熱，只能(neng)借(jie)助(zhu)金屬鍋來對食物進行煮(zhu)或(huo)炒(chao)；而光(guang)(guang)波爐(lu)(lu)效率卻沒有那么高，因為光(guang)(guang)和熱會(hui)散失掉部分，但(dan)卻可以(yi)對食物進行煮(zhu)或(huo)炒(chao)還有燒(shao)烤(kao)，比如(ru)，你完全可以(yi)用光(guang)(guang)波爐(lu)(lu)對玉米、紅薯、肉串(chuan)等進行燒(shao)烤(kao)，電(dian)磁爐(lu)(lu)完全做不了。
發(fa)(fa)熱(re)原理：光波爐采用發(fa)(fa)熱(re)管(guan)或(huo)發(fa)(fa)熱(re)絲直接(jie)熱(re)輻射；電磁爐是金(jin)屬切割(ge)磁場后的電磁能量(liang)；
使用壽(shou)(shou)(shou)命：由于(yu)發熱原理的不同，也注定(ding)了(le)使用壽(shou)(shou)(shou)命的長短(duan)，明顯的發熱管比較容易衰竭，因此光波(bo)爐使用壽(shou)(shou)(shou)命更短(duan)；
環保(bao)，節能(neng)(neng)：從2010年開始國家(jia)就強制(zhi)要(yao)求(qiu)電磁(ci)爐必須(xu)經(jing)過能(neng)(neng)效(xiao)檢測，且效(xiao)率必須(xu)達到4級，反之光波爐至今也不需要(yao)進行能(neng)(neng)效(xiao)檢測。說明電磁(ci)爐更加(jia)對節能(neng)(neng)，環保(bao)。
價(jia)格：發熱(re)管容易衰竭(jie)自然價(jia)格更便宜，電(dian)磁爐里面(mian)有電(dian)磁場的銅絲線圈，價(jia)格也更貴。
總之用戶的選(xuan)擇，完全是根據自(zi)己的需(xu)求來看。
電(dian)磁(ci)爐靠(kao)(kao)電(dian)磁(ci)波(bo)加(jia)熱，光(guang)波(bo)爐是靠(kao)(kao)鹵(lu)素(su)管(guan)加(jia)熱，電(dian)磁(ci)波(bo)肯(ken)定是電(dian)磁(ci)爐大些(xie)。電(dian)磁(ci)爐缺點(dian)一(yi)定要(yao)用鐵或不(bu)銹鋼的鍋子還(huan)有輻(fu)射一(yi)般(ban)大點(dian)，優點(dian)是加(jia)熱快熱效率高，國內(nei)比較普遍，光(guang)波(bo)爐一(yi)般(ban)來(lai)說輻(fu)射小些(xie)，不(bu)挑鍋子，任何鍋子都行，不(bu)過(guo)國內(nei)生產商(shang)不(bu)多，而且鹵(lu)素(su)管(guan)算是個半損耗件，雖然很耐用不(bu)過(guo)還(huan)是會像燈泡一(yi)樣(yang)會壞的。
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