從飲食方面來說。酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。然而(er)，白酒不僅僅是這個方面(mian)，它在藥用方面(mian)也(ye)有一定作用。

夜晚服用(yong)少量的白酒，可平(ping)緩的促進(jin)血(xue)液循(xun)環，起到(dao)催(cui)眠作用(yong)。

飲(yin)少量白酒可刺激胃(wei)液分泌與唾液分泌，因而(er)起到(dao)健胃(wei)和止疼痛、利小便及驅蟲(chong)的作用。

中醫用白酒治療疾病或作為強腎補劑已有很(hen)久的歷(li)史。

西醫也(ye)經常勸告感冒的人飲些白蘭地(di)酒。也(ye)用酒外涂，作(zuo)(zuo)為殺菌消毒作(zuo)(zuo)用。

對老年人來說，喝一點點對身體有益，促進血液循環，尤其是在冬天喝點，可以防止動脈硬化，使循環系(xi)統發生興奮(fen)效能(neng)。

有失眠癥(zheng)者(zhe)睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并(bing)能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。

白酒(jiu)有通風(feng)、散寒、舒筋、活(huo)血(xue)作用。

長期喝酒(jiu)的危(wei)害很(hen)大。大量喝酒(jiu)的危(wei)害也很(hen)大。

1、死(si)亡：酒精會(hui)抑制延腦的呼(hu)吸中樞，造成呼(hu)吸停止，另外(wai)血糖下降也可能是(shi)致(zhi)命因素(su)。

2、吸收不良徵候群引起各種維(wei)他命缺(que)乏(fa)間(jian)接導致多種神經系統傷害(hai)。

3、肝(gan)(gan)臟傷害：脂肪堆積在肝(gan)(gan)臟引起(qi)脂肪肝(gan)(gan)。

4、胃潰瘍(yang)：可(ke)引起胃出血而(er)危及生命。

5、神經(jing)系統傷害(hai)：譬如(ru)周邊神經(jing)病變。

6、大腦皮質萎縮：有(you)報告(gao)顯示部份慢性(xing)酒癮者(zhe)的(de)(de)大腦皮質有(you)萎縮現象，也有(you)部份病人(ren)有(you)智力衰退(tui)的(de)(de)跡象。

1、盡(jin)可能(neng)喝熱酒

不(bu)管是白酒(jiu)、黃酒(jiu)，加溫后飲用：一(yi)是芳香適口；二(er)是可揮發掉一(yi)些沸點低的(de)醛類(lei)有(you)害(hai)物質(zhi)，減少有(you)害(hai)成分。

2、不(bu)要大口猛喝

要慢慢喝(he)酒，不時地停頓一下(xia)，喝(he)酒時不要喝(he)碳酸飲料，如可樂、汽水(shui)等(deng)，以免加快身體吸(xi)收酒精的速度。

3、空(kong)腹(fu)時不要喝酒(jiu)

一邊喝酒(jiu)(jiu)，一邊進食，酒(jiu)(jiu)在胃內停留時(shi)間長，酒(jiu)(jiu)精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就(jiu)不易酒(jiu)(jiu)醉。

4、不(bu)要多(duo)種(zhong)酒混合(he)喝(he)

因為各種酒成分(fen)、含量不(bu)同，互相混(hun)雜(za)，會(hui)起(qi)變化，使人飲后不(bu)舒適，甚至頭痛、易(yi)醉(zui)。

5、喝酒時(shi)多吃(chi)綠葉蔬菜和豆制品

綠葉蔬菜中(zhong)的(de)抗氧(yang)化劑和維生素可保護肝(gan)臟(zang)；豆制(zhi)品中(zhong)的(de)卵(luan)磷脂也有(you)保護肝(gan)臟(zang)的(de)作用。

7、多喝白(bai)開水(shui)

喝白(bai)酒(jiu)時，要多喝白(bai)開水，以利(li)于酒(jiu)精(jing)盡快隨尿(niao)排(pai)出(chu)體外。

1、在愉(yu)快的(de)氛圍中飲酒。

2、按自(zi)己的(de)速度飲酒(jiu)(jiu)，同時不要(yao)去勸酒(jiu)(jiu)不要(yao)去迎合(he)別人的(de)速度，按自(zi)己的(de)速度來飲酒(jiu)(jiu)。

3、一(yi)定要(yao)一(yi)邊吃東西一(yi)邊喝酒，不要(yao)白口喝酒，一(yi)定要(yao)搭配營養價值高的(de)下酒菜，例如，奶(nai)酪、豆腐、魚類等優質蛋白質食(shi)品，還(huan)有蔬菜和海藻類也(ye)很值得推薦。

4、不要(yao)直接(jie)喝酒精度數很高的白酒。

5、喝酒的(de)時候(hou)不要吸煙(yan)(yan)。煙(yan)(yan)與(yu)酒碰到一起，危害更(geng)大(da)。因(yin)酒精(jing)而擴張的(de)血管又因(yin)為(wei)吸煙(yan)(yan)而收縮，會(hui)給心臟帶來(lai)負擔，而且(qie)溶于酒精(jing)的(de)焦油會(hui)吸附(fu)在(zai)消化器官黏膜上(shang)。應(ying)遵守"喝酒不吸煙(yan)(yan)，吸煙(yan)(yan)不喝酒"的(de)原(yuan)則。

6、不要(yao)和(he)藥(yao)一起(qi)(qi)(qi)喝(he)(he)。部(bu)分鎮痛藥(yao)等強力(li)藥(yao)劑和(he)酒一起(qi)(qi)(qi)喝(he)(he)下(xia)之后，會(hui)破壞胃黏(nian)膜，引起(qi)(qi)(qi)胃潰瘍。而酒和(he)糖尿(niao)病(bing)藥(yao)一起(qi)(qi)(qi)喝(he)(he)會(hui)引發低血(xue)糖。所以(yi)，不管哪(na)種藥(yao)，都(dou)不要(yao)和(he)酒一起(qi)(qi)(qi)喝(he)(he)。

7、不(bu)要一直喝到深夜(ye)。酒精在(zai)肝臟中完(wan)全分解(jie)的時間約需(xu)6小時，因(yin)此即使少量飲酒，深夜(ye)12點之后也不(bu)要喝了，否(fou)則會妨礙第二天的工作和生(sheng)活。

8、不要每(mei)天喝(he)酒(jiu)。為(wei)了(le)保護肝臟功能，應養成一周內至少兩(liang)天不喝(he)酒(jiu)的習慣。如(ru)果長期每(mei)天都喝(he)，發展(zhan)成酒(jiu)精性(xing)(xing)脂肪肝的危險性(xing)(xing)很大。

9、一日(ri)之(zhi)內不要喝兩次以上。白天喝啤酒，晚上又喝白酒，這樣(yang)肝臟就沒有休息時間(jian)了。

10、定(ding)(ding)期接(jie)受肝功能(neng)(neng)檢查。喜歡酒(jiu)的(de)人常常喝(he)著喝(he)著就喝(he)多(duo)了(le)。為了(le)安心地享用(yong)美酒(jiu)，一定(ding)(ding)要定(ding)(ding)期接(jie)受肝功能(neng)(neng)的(de)檢查，選(xuan)擇適合自己的(de)飲酒(jiu)方(fang)式，做(zuo)好自我管(guan)理。