奶鍋買什么材質的好

不銹鋼奶鍋

優點：不銹鋼制成的器皿(min)美觀耐用、耐腐蝕(shi)、耐摔防銹易(yi)加工等優點；受熱均勻不易(yi)起(qi)油煙，好清潔；省火省時，尤(you)其(qi)是做肉類和根(gen)莖類菜蔬(shu)。

缺點：冷得快，保溫差，質量頗重。

適用情況：適(shi)用于(yu)煤氣(qi)灶(zao)和電(dian)磁爐。

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玻璃奶鍋

優點：堅固耐(nai)(nai)用，健(jian)康(kang)環保(bao)；耐(nai)(nai)熱耐(nai)(nai)冷性好；透(tou)明的玻璃鍋(guo)身(shen)，方便隨時(shi)查看食(shi)物的烹飪情形；玻璃表(biao)面光滑無氣孔，不會殘(can)留污漬和食(shi)物的顏色；食(shi)物異味永(yong)不殘(can)留。

缺點：鍋底粘黏時間(jian)長了后會(hui)有黑(hei)色的(de)污(wu)漬，洗(xi)(xi)不干(gan)凈；鍋身比較重；煮東(dong)西(xi)容易(yi)糊鍋，焦(jiao)后難清洗(xi)(xi)，湯汁容易(yi)溢出來，性價比不高。

適用情況：煤氣灶、烤箱(xiang)、微(wei)波(bo)爐（只有(you)有(you)電磁(ci)涂層的玻璃(li)鍋(guo)才能在電磁(ci)爐上使用）。

陶瓷奶鍋

優點：少(shao)油煙、物理不粘、清洗(xi)方(fang)便(bian)，美(mei)觀色彩(cai)豐富；同時，陶(tao)瓷(ci)鍋具有良好的密(mi)封性和保(bao)溫性；用陶(tao)瓷(ci)鍋煲湯能(neng)讓食(shi)物均勻(yun)且充分的受熱，且能(neng)使(shi)食(shi)物更易(yi)入味，富有光澤。

缺點：不能制(zhi)作酸性食(shi)物，不耐(nai)刮(gua)(gua)，因為(wei)陶瓷(ci)本身是比較易碎的，所以磕磕碰(peng)碰(peng)就很容易有刮(gua)(gua)痕。

適用情況：電磁爐、煤氣灶（有鍍(du)金(jin)、鍍(du)銀、鍍(du)白(bai)金(jin)的陶瓷鍋(guo)不能用微波爐加(jia)熱）。

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如何選購奶鍋

看品牌

選擇正規品牌的奶鍋：建議選(xuan)購有品(pin)牌(pai)的合格產(chan)品(pin)，這些企業對材料選(xuan)擇、工藝控制(zhi)、品(pin)質檢驗(yan)，都會嚴格把關(guan)。不能(neng)貪圖一時便宜(yi)，選(xuan)擇過于價(jia)格低(di)廉(lian)的產(chan)品(pin)。

看材質

看材(cai)質，奶(nai)(nai)鍋(guo)的(de)選擇，其中主(zhu)要(yao)是看材(cai)質。要(yao)選擇不銹鋼質地，表面光滑明亮的(de)奶(nai)(nai)鍋(guo)。根據(ju)材(cai)質的(de)好(hao)壞(huai)來判斷鍋(guo)的(de)好(hao)壞(huai)，才能(neng)買到一個合適的(de)奶(nai)(nai)鍋(guo)。

看厚度

一個奶鍋(guo)的耐用度，取決于鍋(guo)子的薄厚度，一般(ban)情況下鍋(guo)底厚度應在0.5cm左右。

奶鍋選購注意事項

1、盡量選厚重的鍋（尤(you)其是鍋底）。厚重的鍋結實、耐用(yong)，并且不易糊鍋。

2、鍋底(di)不能太小。使(shi)用燃氣等明火的(de)情況下，如果鍋底(di)小就(jiu)會(hui)(hui)罩(zhao)不住火苗，火開大之(zhi)后(hou)就(jiu)會(hui)(hui)產生火苗亂串的(de)情況，容易燒壞其(qi)他地(di)方(fang)，即不方(fang)便也不安(an)全。

3、鍋把材(cai)料(liao)有講究。如果是(shi)(shi)導熱(re)的(de)金(jin)屬材(cai)料(liao)，在(zai)使用(yong)過程(cheng)中就是(shi)(shi)非常燙，不但(dan)容易燙手，不熟悉的(de)人在(zai)緊急情(qing)況下使用(yong)還可(ke)能產(chan)生其(qi)他意外；如果是(shi)(shi)普通(tong)的(de)塑料(liao)聚合材(cai)料(liao)，會很(hen)容易產(chan)生變(bian)形、異(yi)味、揮(hui)發有害物質(zhi)等問題。推薦購買專(zhuan)業(ye)品牌的(de)產(chan)品，比較專(zhuan)業(ye)的(de)產(chan)品往(wang)往(wang)會有較好的(de)隔熱(re)、阻(zu)燃(ran)設計。

4、鍋(guo)蓋設計有(you)(you)講究。鍋(guo)蓋部(bu)分(fen)要有(you)(you)可以(yi)調(diao)整的放(fang)氣孔，可以(yi)有(you)(you)效(xiao)防止溢酒，同(tong)時還要便于放(fang)置和拿取，避免出現燙(tang)手、滴灑(sa)等問題。[詳細(xi)]

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