奶鍋買什么材質的好

不銹鋼奶鍋

優點：不銹鋼制成的器皿美觀(guan)耐(nai)用、耐(nai)腐蝕、耐(nai)摔防銹易加工等(deng)優點；受熱均勻(yun)不易起(qi)油煙，好清(qing)潔(jie)；省火省時(shi)，尤其是做肉類和(he)根莖類菜(cai)蔬。

缺點：冷得快，保溫差，質量頗重。

適用情況：適用(yong)于煤氣灶和電磁爐。

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玻璃奶鍋

優點：堅(jian)固耐用(yong)，健康環保(bao)；耐熱耐冷(leng)性好；透明的(de)玻璃鍋身，方便隨時查看食(shi)物(wu)的(de)烹(peng)飪情形；玻璃表面光滑無氣孔，不(bu)會殘留(liu)污(wu)漬和食(shi)物(wu)的(de)顏色；食(shi)物(wu)異味永不(bu)殘留(liu)。

缺點：鍋(guo)底(di)粘(zhan)黏時間長了(le)后會(hui)有黑色的污漬，洗不干(gan)凈；鍋(guo)身比較重；煮(zhu)東(dong)西容易(yi)糊鍋(guo)，焦后難清(qing)洗，湯汁容易(yi)溢出來(lai)，性(xing)價比不高。

適用情況：煤氣(qi)灶、烤(kao)箱(xiang)、微波爐（只有有電磁(ci)涂層的玻(bo)璃鍋才能在電磁(ci)爐上使(shi)用）。

陶瓷奶鍋

優點：少油煙、物(wu)理不粘、清洗方便(bian)，美觀色彩豐富(fu)；同時，陶(tao)瓷鍋具(ju)有(you)良(liang)好的密(mi)封性和(he)保溫性；用陶(tao)瓷鍋煲(bao)湯能讓食物(wu)均(jun)勻且充分的受(shou)熱，且能使(shi)食物(wu)更易(yi)入味，富(fu)有(you)光(guang)澤。

缺點：不能制作(zuo)酸(suan)性食(shi)物，不耐刮(gua)，因為陶(tao)瓷本身是比較易碎的(de)，所以磕磕碰碰就(jiu)很容易有刮(gua)痕。

適用情況：電磁爐(lu)、煤氣(qi)灶(zao)（有鍍金、鍍銀、鍍白金的陶瓷(ci)鍋不能用微波爐(lu)加熱）。

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如何選購奶鍋

看品牌

選擇正規品牌的奶鍋：建議(yi)選購有品(pin)牌的合(he)格(ge)產(chan)品(pin)，這些企業對材(cai)料選擇、工(gong)藝控(kong)制(zhi)、品(pin)質(zhi)檢驗，都(dou)會(hui)嚴格(ge)把關。不能貪圖一時便宜，選擇過(guo)于價(jia)格(ge)低廉(lian)的產(chan)品(pin)。

看材質

看材質(zhi)，奶鍋的(de)(de)選擇(ze)(ze)，其中主(zhu)要(yao)是看材質(zhi)。要(yao)選擇(ze)(ze)不銹鋼(gang)質(zhi)地，表面光滑(hua)明(ming)亮的(de)(de)奶鍋。根據材質(zhi)的(de)(de)好壞(huai)來(lai)判斷鍋的(de)(de)好壞(huai)，才能買到一個(ge)合適的(de)(de)奶鍋。

看厚度

一(yi)個奶鍋的(de)(de)耐用度，取決于鍋子的(de)(de)薄厚(hou)度，一(yi)般情(qing)況下鍋底(di)厚(hou)度應在0.5cm左右(you)。

奶鍋選購注意事項

1、盡(jin)量(liang)選(xuan)厚(hou)(hou)重的鍋（尤其是鍋底）。厚(hou)(hou)重的鍋結(jie)實(shi)、耐用(yong)，并且(qie)不易糊鍋。

2、鍋(guo)底不能太小(xiao)。使用燃(ran)氣等明火的(de)情況(kuang)(kuang)下，如果鍋(guo)底小(xiao)就(jiu)會罩不住火苗(miao)，火開大之后就(jiu)會產生火苗(miao)亂串的(de)情況(kuang)(kuang)，容易燒壞其他地方(fang)，即不方(fang)便(bian)也不安全。

3、鍋把(ba)材(cai)料有(you)(you)講究。如果是(shi)導熱(re)的(de)(de)金屬材(cai)料，在使用過程中就是(shi)非常燙(tang)(tang)，不但容易燙(tang)(tang)手，不熟悉(xi)的(de)(de)人在緊(jin)急情況下使用還(huan)可(ke)能產生其他意(yi)外；如果是(shi)普通的(de)(de)塑料聚合材(cai)料，會(hui)很容易產生變形(xing)、異味、揮發有(you)(you)害物(wu)質(zhi)等問題。推薦購買(mai)專業品牌的(de)(de)產品，比較專業的(de)(de)產品往往會(hui)有(you)(you)較好的(de)(de)隔熱(re)、阻燃設計。

4、鍋蓋設(she)計有講究。鍋蓋部分要有可(ke)以調(diao)整的放氣孔，可(ke)以有效防止溢酒，同(tong)時還要便于放置和拿取，避免(mian)出現燙手、滴灑等問題。[詳(xiang)細(xi)]

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