奶鍋買什么材質的好

不銹鋼奶鍋

優點：不銹鋼制(zhi)成的(de)器皿美觀耐用、耐腐蝕、耐摔防銹易(yi)加(jia)工等優點；受熱(re)均勻不易(yi)起油煙，好清潔(jie)；省火省時，尤其是做肉類和根莖類菜蔬(shu)。

缺點：冷得(de)快(kuai)，保溫差(cha)，質量頗重。

適用情況：適用于煤氣灶和電磁(ci)爐。

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玻璃奶鍋

優點：堅固耐用，健康(kang)環(huan)保；耐熱耐冷(leng)性(xing)好；透明的玻(bo)璃鍋身，方(fang)便隨時查看(kan)食物的烹飪情形；玻(bo)璃表面光(guang)滑無氣孔，不會殘留(liu)污漬和食物的顏色；食物異味(wei)永(yong)不殘留(liu)。

缺點：鍋底粘黏時間長了后(hou)會有(you)黑色的污漬，洗(xi)不(bu)干(gan)凈；鍋身比(bi)(bi)較重；煮東西(xi)容易糊鍋，焦(jiao)后(hou)難清洗(xi)，湯汁容易溢出來，性(xing)價比(bi)(bi)不(bu)高(gao)。

適用情況：煤氣灶、烤箱、微(wei)波(bo)爐（只有(you)有(you)電磁涂層的玻璃鍋才(cai)能在電磁爐上(shang)使(shi)用）。

陶瓷奶鍋

優點：少油煙、物理(li)不粘、清洗方便，美觀色彩豐富(fu)；同時，陶瓷(ci)鍋具有(you)良好(hao)的密封性和(he)保溫(wen)性；用(yong)陶瓷(ci)鍋煲湯能讓食物均(jun)勻且充分(fen)的受(shou)熱，且能使食物更易入(ru)味(wei)，富(fu)有(you)光澤。

缺點：不(bu)能制作酸性(xing)食物，不(bu)耐刮(gua)，因為陶瓷本身(shen)是比較易(yi)碎(sui)的，所以磕磕碰(peng)碰(peng)就很容易(yi)有刮(gua)痕。

適用情況：電(dian)磁(ci)爐、煤(mei)氣灶(zao)（有鍍金、鍍銀、鍍白金的陶瓷鍋不能(neng)用微(wei)波爐加(jia)熱(re)）。

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如何選購奶鍋

看品牌

選擇正規品牌的奶鍋：建議選購有(you)品(pin)牌的合格產品(pin)，這些(xie)企業(ye)對材料選擇、工藝控制(zhi)、品(pin)質(zhi)檢驗，都(dou)會嚴格把關。不能貪圖一時便宜，選擇過于價格低廉的產品(pin)。

看材質

看材質，奶(nai)(nai)(nai)鍋(guo)的選擇(ze)，其中主要(yao)是看材質。要(yao)選擇(ze)不銹鋼質地，表(biao)面光滑明(ming)亮的奶(nai)(nai)(nai)鍋(guo)。根(gen)據材質的好壞來判斷鍋(guo)的好壞，才能(neng)買到(dao)一(yi)個(ge)合適的奶(nai)(nai)(nai)鍋(guo)。

看厚度

一個奶鍋的耐用度，取決(jue)于鍋子的薄厚度，一般(ban)情況下鍋底厚度應在0.5cm左右。

奶鍋選購注意事項

1、盡量選厚重(zhong)的鍋(guo)（尤(you)其(qi)是(shi)鍋(guo)底）。厚重(zhong)的鍋(guo)結實、耐用，并且不易糊鍋(guo)。

2、鍋(guo)底不(bu)能太小。使用燃氣等明(ming)火(huo)的(de)情況(kuang)下(xia)，如果鍋(guo)底小就會(hui)罩(zhao)不(bu)住火(huo)苗，火(huo)開大之后就會(hui)產(chan)生火(huo)苗亂串(chuan)的(de)情況(kuang)，容易燒壞其(qi)他地方，即不(bu)方便(bian)也(ye)不(bu)安全(quan)。

3、鍋(guo)把材(cai)料(liao)(liao)有講究。如(ru)果(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)導熱(re)的(de)(de)金屬材(cai)料(liao)(liao)，在(zai)使用過程中就是(shi)(shi)(shi)非常燙，不但容(rong)(rong)易(yi)燙手，不熟悉的(de)(de)人在(zai)緊急(ji)情況(kuang)下(xia)使用還可能(neng)產(chan)生其他(ta)意(yi)外；如(ru)果(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)普通的(de)(de)塑料(liao)(liao)聚(ju)合材(cai)料(liao)(liao)，會很容(rong)(rong)易(yi)產(chan)生變形、異味、揮(hui)發(fa)有害物質(zhi)等問題(ti)。推薦(jian)購(gou)買專業(ye)品(pin)牌(pai)的(de)(de)產(chan)品(pin)，比(bi)較專業(ye)的(de)(de)產(chan)品(pin)往(wang)往(wang)會有較好的(de)(de)隔(ge)熱(re)、阻燃設計。

4、鍋蓋(gai)設計有講究。鍋蓋(gai)部分(fen)要有可(ke)以調整的放氣孔(kong)，可(ke)以有效防止溢(yi)酒，同時還要便于放置和拿取，避免(mian)出(chu)現燙手、滴灑等問題。[詳細(xi)]

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