奶鍋買什么材質的好

不銹鋼奶鍋

優點：不銹(xiu)鋼(gang)制成的器皿美觀耐用(yong)、耐腐蝕、耐摔防銹(xiu)易加工等優點(dian)；受熱均(jun)勻不易起油煙，好(hao)清(qing)潔；省(sheng)火省(sheng)時，尤其是做肉(rou)類和(he)根莖類菜蔬。

缺點：冷(leng)得快，保溫差(cha)，質量頗重。

適用情況：適用于煤(mei)氣(qi)灶和電磁爐。

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玻璃奶鍋

優點：堅固耐(nai)用，健(jian)康(kang)環保；耐(nai)熱(re)耐(nai)冷(leng)性好；透明的玻璃(li)(li)鍋身，方(fang)便隨時查看食物(wu)的烹飪情(qing)形；玻璃(li)(li)表面光滑無(wu)氣孔，不(bu)會(hui)殘(can)留(liu)污(wu)漬和食物(wu)的顏色；食物(wu)異味(wei)永不(bu)殘(can)留(liu)。

缺點：鍋(guo)(guo)底粘(zhan)黏(nian)時間(jian)長了后會有黑色的(de)污漬，洗不干(gan)凈；鍋(guo)(guo)身比較重；煮東西容(rong)易糊(hu)鍋(guo)(guo)，焦(jiao)后難清洗，湯汁(zhi)容(rong)易溢出來，性價比不高。

適用情況：煤(mei)氣灶、烤箱、微(wei)波爐（只有有電(dian)(dian)磁涂層的玻璃鍋才能在電(dian)(dian)磁爐上使用）。

陶瓷奶鍋

優點：少(shao)油煙、物(wu)(wu)理不粘、清洗方便，美觀色彩豐(feng)富(fu)；同(tong)時，陶瓷鍋具有(you)(you)良好的密封性(xing)和保溫性(xing)；用陶瓷鍋煲湯能(neng)讓食(shi)物(wu)(wu)均勻(yun)且充(chong)分(fen)的受(shou)熱，且能(neng)使食(shi)物(wu)(wu)更易入(ru)味，富(fu)有(you)(you)光澤。

缺點：不(bu)(bu)能制作(zuo)酸性食(shi)物(wu)，不(bu)(bu)耐刮，因為陶瓷本身是比較易碎的，所以磕磕碰碰就很(hen)容易有刮痕(hen)。

適用情況：電磁爐、煤氣(qi)灶（有鍍金、鍍銀、鍍白(bai)金的(de)陶瓷鍋不能用微波爐加(jia)熱(re)）。

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如何選購奶鍋

看品牌

選擇正規品牌的奶鍋：建議選(xuan)購有(you)品(pin)牌的合格(ge)產品(pin)，這些(xie)企業對材料選(xuan)擇(ze)、工藝控制、品(pin)質檢驗，都會嚴(yan)格(ge)把關。不(bu)能(neng)貪圖一時便宜，選(xuan)擇(ze)過于價格(ge)低廉的產品(pin)。

看材質

看材質(zhi)，奶鍋的選擇，其(qi)中主(zhu)要是看材質(zhi)。要選擇不銹鋼(gang)質(zhi)地，表面(mian)光滑明亮(liang)的奶鍋。根據材質(zhi)的好(hao)壞來判斷鍋的好(hao)壞，才(cai)能(neng)買到一個(ge)合適的奶鍋。

看厚度

一(yi)個奶鍋(guo)的(de)耐用度，取(qu)決于鍋(guo)子(zi)的(de)薄厚度，一(yi)般情況下鍋(guo)底厚度應在(zai)0.5cm左右。

奶鍋選購注意事項

1、盡(jin)量(liang)選厚(hou)重的鍋(guo)（尤其是鍋(guo)底）。厚(hou)重的鍋(guo)結(jie)實、耐用，并且不易糊鍋(guo)。

2、鍋(guo)底不(bu)能太小。使用燃氣(qi)等明(ming)火的情況下，如(ru)果鍋(guo)底小就會罩不(bu)住火苗(miao)(miao)，火開大之后就會產生火苗(miao)(miao)亂串(chuan)的情況，容(rong)易燒壞其他地方(fang)，即不(bu)方(fang)便(bian)也不(bu)安全。

3、鍋把(ba)材料有(you)講究(jiu)。如(ru)果是(shi)導熱的(de)金屬材料，在使(shi)用(yong)(yong)過程中(zhong)就是(shi)非常燙，不但容易(yi)燙手，不熟悉的(de)人在緊急情況下使(shi)用(yong)(yong)還可能(neng)產生其他意外；如(ru)果是(shi)普通(tong)的(de)塑料聚合材料，會很容易(yi)產生變形(xing)、異味、揮發有(you)害物質等(deng)問(wen)題。推(tui)薦購買專(zhuan)業品(pin)牌的(de)產品(pin)，比較(jiao)專(zhuan)業的(de)產品(pin)往往會有(you)較(jiao)好的(de)隔熱、阻燃設計。

4、鍋蓋設計有講(jiang)究(jiu)。鍋蓋部分要(yao)有可以(yi)調(diao)整的放氣孔，可以(yi)有效防止(zhi)溢(yi)酒(jiu)，同(tong)時還要(yao)便于放置和拿取，避免(mian)出現燙手、滴灑(sa)等問題(ti)。[詳細]

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