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先(xian)市(shi)(shi)釀造(zao)(zao)公司位于(yu)四川(chuan)省合(he)江縣先(xian)市(shi)(shi)鎮赤水(shui)(shui)河畔(pan)，自1893年創(chuang)業以來(lai)，在原址堅持、堅守傳統手工釀造(zao)(zao)“先(xian)市(shi)(shi)”牌醬(jiang)油、醋等調味品。廠區占(zhan)地40畝，擁有(you)天然(ran)曬露發酵缸(gang)6000多口(kou)。持續使(shi)用百年的(de)老作坊。特殊的(de)自然(ran)環境：赤水(shui)(shui)河從源頭穿越1000米以上的(de)崇山(shan)峻嶺，帶著不同的(de)溫(wen)濕(shi)差(cha)、自然(ran)生(sheng)(sheng)態和微生(sheng)(sheng)物群，降落到(dao)海拔僅(jin)250米的(de)先(xian)市(shi)(shi)鎮淺丘河谷地帶，給這(zhe)一河段帶來(lai)神奇(qi)的(de)生(sheng)(sheng)態指數(shu)，為先(xian)市(shi)(shi)醬(jiang)油釀造(zao)(zao)提供了有(you)利條件(jian)。

優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)的釀(niang)制(zhi)原料先市醬油(you)釀(niang)制(zhi)的原料是大豆、小麥(mai)、食(shi)鹽和水(shui)(shui)。當地傳統種(zhong)植的大豆，顆粒飽滿，富含蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)，出油(you)率高。赤(chi)水(shui)(shui)河畔地下水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)清冽(lie)，富含多種(zhong)有益于人體健康的微量元素(su)和偏硅(gui)酸等天然礦物質(zhi)(zhi)(zhi)，為優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)醬油(you)釀(niang)制(zhi)提供(gong)良好物質(zhi)(zhi)(zhi)基礎。