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先(xian)市(shi)釀造(zao)公司位于四川省合江縣先(xian)市(shi)鎮(zhen)赤(chi)水河畔，自1893年創業以來，在原(yuan)址堅持(chi)、堅守傳統手工釀造(zao)“先(xian)市(shi)”牌醬油、醋(cu)等(deng)調味品。廠區占地40畝，擁(yong)有天然曬(shai)露發酵缸6000多口。持(chi)續使(shi)用百年的(de)老作坊。特殊的(de)自然環境：赤(chi)水河從源頭穿(chuan)越1000米(mi)以上的(de)崇山峻嶺，帶著不同的(de)溫(wen)濕差、自然生(sheng)態和微(wei)生(sheng)物群，降落到海(hai)拔僅250米(mi)的(de)先(xian)市(shi)鎮(zhen)淺丘河谷地帶，給(gei)這一(yi)河段(duan)帶來神奇的(de)生(sheng)態指數(shu)，為先(xian)市(shi)醬油釀造(zao)提供了有利(li)條件。

優(you)質的(de)(de)釀制(zhi)原料先市醬油釀制(zhi)的(de)(de)原料是大豆、小麥、食鹽和(he)水。當地(di)傳統種(zhong)植(zhi)的(de)(de)大豆，顆粒飽滿，富含蛋(dan)白質，出油率高(gao)。赤水河畔地(di)下(xia)水，水質清(qing)冽，富含多種(zhong)有益于人體健康的(de)(de)微量元素和(he)偏硅(gui)酸(suan)等天然礦(kuang)物(wu)質，為優(you)質醬油釀制(zhi)提供(gong)良好物(wu)質基(ji)礎(chu)。