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先(xian)市(shi)釀造(zao)公司(si)位于(yu)四川省合江縣(xian)先(xian)市(shi)鎮(zhen)(zhen)赤水河畔(pan)，自1893年創業以(yi)來(lai)，在原址堅(jian)持、堅(jian)守傳統手工釀造(zao)“先(xian)市(shi)”牌醬油、醋等(deng)調味(wei)品。廠區占地40畝(mu)，擁(yong)有(you)天然曬露發酵缸6000多口(kou)。持續使用百年的(de)(de)老作(zuo)坊。特殊的(de)(de)自然環(huan)境：赤水河從源頭穿(chuan)越(yue)1000米以(yi)上的(de)(de)崇(chong)山峻(jun)嶺，帶著不同的(de)(de)溫(wen)濕差、自然生(sheng)(sheng)態和微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)群，降落到海拔僅250米的(de)(de)先(xian)市(shi)鎮(zhen)(zhen)淺丘河谷地帶，給這(zhe)一河段帶來(lai)神(shen)奇的(de)(de)生(sheng)(sheng)態指數，為(wei)先(xian)市(shi)醬油釀造(zao)提供了有(you)利條件(jian)。

優質的(de)釀制原料先市醬油(you)(you)釀制的(de)原料是大豆(dou)、小麥(mai)、食鹽(yan)和(he)水(shui)(shui)。當地(di)(di)傳統(tong)種植的(de)大豆(dou)，顆(ke)粒飽滿，富(fu)含蛋白(bai)質，出油(you)(you)率(lv)高(gao)。赤水(shui)(shui)河畔(pan)地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質清冽，富(fu)含多種有益于(yu)人體健康的(de)微量(liang)元素和(he)偏硅酸等(deng)天然礦物質，為(wei)優質醬油(you)(you)釀制提供良好物質基礎(chu)。