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創建于1992年，以特色新疆回民小吃丸子湯為主，并專營牛骨頭/油塔子/牛筋等多種特色小吃

新疆(jiang)(jiang)昌吉回族自治州(zhou)四(si)(si)十九丸子湯(tang)創(chuang)建(jian)于1992年。延續新疆(jiang)(jiang)地道回民特(te)色(se)飲(yin)食(shi)結合現代飲(yin)食(shi)特(te)點開(kai)發研制，并在(zai)國道G312烏伊(yi)公(gong)路路段49公(gong)里(li)處開(kai)創(chuang)了第(di)一家丸子湯(tang)專賣店。后據(ju)顧(gu)客(ke)簡(jian)稱“四(si)(si)十九丸子湯(tang)”。

四(si)十九(jiu)丸子湯(tang)以湯(tang)清味(wei)美(mei)而著稱，講原汁(zhi)(zhi)原味(wei)，選料精細(xi)，調(diao)料講究(jiu)，牛(niu)肉(rou)選用新疆(jiang)草原土牛(niu)，其(qi)味(wei)鮮美(mei)，細(xi)嫩，食后(hou)口中無渣，回味(wei)悠長(chang)，再(zai)配蔥(cong)花、香(xiang)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)更能體(ti)驗原汁(zhi)(zhi)原味(wei)的(de)感覺(jue)。特點湯(tang)清味(wei)厚、咸香(xiang)味(wei)美(mei)、肉(rou)丸松軟、清香(xiang)爽(shuang)口具有添(tian)骨髓、增(zeng)血液(ye)、減(jian)緩衰老、延年(nian)益壽的(de)保健功效。來四(si)十九(jiu)丸子湯(tang)連鎖店就餐，不僅能品嘗到地(di)道的(de)新疆(jiang)回民風味(wei)，而且還能夠領略到燦爛的(de)伊斯蘭(lan)文化(hua)。