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成立于2010年，以中西結合的創新形式演繹傳統的新疆菜，用打破傳統的方式為食客帶來正宗的錫伯美食

2010年，Xibo餐廳在上海悄然扎根。Xibo的(de)(de)“不(bu)傳統”來(lai)(lai)自于它摩登而(er)又精致的(de)(de)氣質，來(lai)(lai)自于它中(zhong)西結合的(de)(de)創新，更來(lai)(lai)自于民族(zu)與現代(dai)的(de)(de)碰撞。Xibo用這樣打破傳統的(de)(de)方式為食客帶來(lai)(lai)正宗的(de)(de)錫伯美食。

錫伯美食(shi)從(cong)古老的(de)絲綢之(zhi)路流傳至今，帶著(zhu)歲月(yue)的(de)流淌和地(di)域的(de)遷(qian)徙，它的(de)意(yi)義早已不僅是(shi)用以果腹(fu)的(de)食(shi)物(wu)，更是(shi)錫伯民族文(wen)化的(de)象征(zheng)和延續(xu)。

Xibo將這種帶有(you)歷史(shi)文(wen)化的美(mei)食與現代時尚的風格完美(mei)融合(he)，為食客帶來了(le)前(qian)所未有(you)的味蕾享受。