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成立于2010年，以中西結合的創新形式演繹傳統的新疆菜，用打破傳統的方式為食客帶來正宗的錫伯美食

2010年，Xibo餐廳在上海(hai)悄然扎根。Xibo的(de)(de)“不傳(chuan)統(tong)”來(lai)自于(yu)(yu)它摩登而又精(jing)致的(de)(de)氣質，來(lai)自于(yu)(yu)它中西結合的(de)(de)創新，更來(lai)自于(yu)(yu)民族(zu)與(yu)現代(dai)的(de)(de)碰撞。Xibo用這樣打破傳(chuan)統(tong)的(de)(de)方式為(wei)食客帶來(lai)正宗的(de)(de)錫伯(bo)美食。

錫伯美食(shi)(shi)從(cong)古老的(de)絲綢之路(lu)流傳(chuan)至今，帶著歲月的(de)流淌和(he)地(di)域(yu)的(de)遷徙，它的(de)意義早(zao)已不僅是用以果腹的(de)食(shi)(shi)物，更是錫伯民族文化的(de)象征和(he)延(yan)續(xu)。

Xibo將(jiang)這(zhe)種帶(dai)有歷史文化的美食與現代時尚的風格完美融合，為食客帶(dai)來了前所未有的味蕾享受。