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成立于2010年，以中西結合的創新形式演繹傳統的新疆菜，用打破傳統的方式為食客帶來正宗的錫伯美食

2010年，Xibo餐(can)廳在(zai)上(shang)海悄然(ran)扎根。Xibo的(de)“不傳(chuan)(chuan)統”來(lai)自(zi)(zi)于(yu)(yu)它(ta)摩(mo)登而又精(jing)致的(de)氣質，來(lai)自(zi)(zi)于(yu)(yu)它(ta)中西結合的(de)創新，更來(lai)自(zi)(zi)于(yu)(yu)民族(zu)與現代的(de)碰(peng)撞。Xibo用這樣(yang)打破傳(chuan)(chuan)統的(de)方(fang)式為食客帶來(lai)正宗的(de)錫伯美食。

錫伯美食從古老的(de)(de)絲綢之(zhi)路流傳(chuan)至今，帶著歲(sui)月的(de)(de)流淌(tang)和地(di)域的(de)(de)遷徙，它(ta)的(de)(de)意(yi)義早已不僅是用以果腹的(de)(de)食物，更是錫伯民族文化的(de)(de)象征和延續。

Xibo將這種(zhong)帶(dai)有(you)歷史文化的美(mei)食與現代時尚的風格完(wan)美(mei)融(rong)合，為食客帶(dai)來了前所(suo)未(wei)有(you)的味(wei)蕾享受。