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成立于2010年，以中西結合的創新形式演繹傳統的新疆菜，用打破傳統的方式為食客帶來正宗的錫伯美食

2010年，Xibo餐廳(ting)在(zai)上海悄然扎根。Xibo的(de)(de)(de)“不傳統”來自于它(ta)摩登而又精致的(de)(de)(de)氣(qi)質(zhi)，來自于它(ta)中西結合的(de)(de)(de)創新，更來自于民(min)族與現代的(de)(de)(de)碰撞。Xibo用這樣打破傳統的(de)(de)(de)方式為食客(ke)帶來正宗的(de)(de)(de)錫(xi)伯美(mei)食。

錫伯(bo)美食從古老(lao)的(de)(de)絲(si)綢(chou)之路流傳至今(jin)，帶(dai)著(zhu)歲月的(de)(de)流淌(tang)和地(di)域的(de)(de)遷(qian)徙，它的(de)(de)意義早已不僅是用以果腹的(de)(de)食物，更是錫伯(bo)民族(zu)文化的(de)(de)象(xiang)征(zheng)和延續。

Xibo將(jiang)這種(zhong)帶(dai)有(you)歷史文化的美食與現代時尚(shang)的風(feng)格完美融合，為食客帶(dai)來(lai)了(le)前所未(wei)有(you)的味蕾享受。