始建于1770年,日本知名清酒品牌,主營純米大吟釀清酒,以二割三分系列清酒為代表產品,口感以甘甜淡雅、帶有水果清香而聞名
酒廠所在地地名「獺(ta)(ta)越(yue)(yue)」的(de)(de)由(you)來為(wei)「上(shang)游村落有年老的(de)(de)河(he)獺(ta)(ta),變身成小孩追越(yue)(yue)至本村。」所以稱為(wei)獺(ta)(ta)越(yue)(yue)(出(chu)處:地下上(shang)申(shen))由(you)此取(qu)地名一(yi)字命名為(wei)「獺(ta)(ta)祭」獺(ta)(ta)祭的(de)(de)詞義也(ye)有,河(he)獺(ta)(ta)會(hui)將(jiang)捕獲的(de)(de)魚排在岸上(shang),猶如(ru)祭典(dian)一(yi)般。也(ye)引申(shen)為(wei)作(zuo)詩文時排列許多參考(kao)資料的(de)(de)情景。
釀酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)創(chuang)造夢想(xiang)。開(kai)(kai)拓日本酒(jiu)(jiu)新時(shi)代。說到獺(ta)祭(ji)(ji)一詞會聯想(xiang)起自稱為「獺(ta)祭(ji)(ji)書(shu)屋(wu)主(zhu)人」在明治時(shi)期掀起日本文學革(ge)命的正岡子規。我們以「釀酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)創(chuang)造夢想(xiang)開(kai)(kai)拓日本酒(jiu)(jiu)新時(shi)代為標語,不(bu)以傳統或手工等詞句(ju)安堵如故,要(yao)在變革(ge)及(ji)革(ge)新中造出更(geng)優(you)良的酒(jiu)(jiu),這便(bian)是(shi)(shi)旭(xu)酒(jiu)(jiu)造將酒(jiu)(jiu)名取為「獺(ta)祭(ji)(ji)」的由來。