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創建于1743年日本，集清酒、甜料酒、利口酒及其他系列酒精飲料的制造、銷售于一體的大型酒品企業

公司于江戶時代中(zhong)期、寬保(bao)3年(nian)（1743年(nian)）創業。剛開始(shi)的時候(hou)是(shi)在一(yi)(yi)個酒(jiu)窖內釀酒(jiu)，釀造量約為32kl。“白鶴”這個品(pin)牌于創業4年(nian)后的1747年(nian)開始(shi)使用，是(shi)一(yi)(yi)個傳(chuan)統的酒(jiu)品(pin)牌。

據說(shuo)當(dang)時叫做“正宗”、“鶴”的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)品牌有很多，所(suo)以很難判定哪一個(ge)是自家酒(jiu)(jiu)(jiu)窖釀造的(de)(de)。為(wei)了與其它(ta)酒(jiu)(jiu)(jiu)窖使用(yong)的(de)(de)相(xiang)似(si)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)品牌相(xiang)區別(bie)，公司從內部選出優(you)質(zhi)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)，將之(zhi)命(ming)名為(wei)“白鶴”。之(zhi)所(suo)以使用(yong)“白鶴”，是因(yin)為(wei)丹頂鶴超然的(de)(de)態(tai)度、純(chun)凈的(de)(de)姿容(rong)和洋溢著祥瑞的(de)(de)飛(fei)行姿態(tai)很適合用(yong)來展(zhan)現酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)優(you)質(zhi)。