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創建于1743年日本，集清酒、甜料酒、利口酒及其他系列酒精飲料的制造、銷售于一體的大型酒品企業

公司(si)于江(jiang)戶時(shi)代(dai)中期、寬保(bao)3年（1743年）創業(ye)。剛開始(shi)的時(shi)候是(shi)在一個酒窖內釀酒，釀造量約(yue)為32kl。“白鶴”這(zhe)個品牌于創業(ye)4年后的1747年開始(shi)使用，是(shi)一個傳統的酒品牌。

據說(shuo)當時叫(jiao)做“正宗”、“鶴”的(de)酒(jiu)(jiu)品牌(pai)有很(hen)(hen)多，所(suo)以很(hen)(hen)難判(pan)定哪(na)一個是自家酒(jiu)(jiu)窖釀造的(de)。為(wei)(wei)了與其它(ta)酒(jiu)(jiu)窖使用的(de)相似的(de)酒(jiu)(jiu)品牌(pai)相區別，公司從(cong)內(nei)部(bu)選出優質(zhi)的(de)酒(jiu)(jiu)，將之命名為(wei)(wei)“白鶴”。之所(suo)以使用“白鶴”，是因為(wei)(wei)丹頂(ding)鶴超然的(de)態度、純凈的(de)姿容和(he)洋溢著祥瑞的(de)飛行姿態很(hen)(hen)適合(he)用來(lai)展現酒(jiu)(jiu)的(de)優質(zhi)。