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始于1659年日本，日式清酒行業知名品牌，專注于“辛口酒”的釀造和銷售，集日本清酒、燒酒、梅酒的生產與銷售于一體的大型產業企業

菊正(zheng)宗之所以一(yi)心(xin)專(zhuan)注(zhu)于烈味【辛口】酒，這是因為它(ta)可(ke)(ke)與菜肴(yao)配合得(de)相得(de)益彰。清酒是日本引以為傲、多彩飲食文化的重要(yao)組(zu)成部分。如今，它(ta)乘全球"日本菜熱潮"東(dong)風(feng)，成為大家矚目的對(dui)象。菊正(zheng)宗始(shi)終追求(qiu)著：無(wu)雜味、清爽可(ke)(ke)口，但酒氣凜冽、入(ru)口柔暢順滑，可(ke)(ke)與任何菜肴(yao)相搭配的"正(zheng)宗烈味【辛口】酒"。

猶如(ru)詞句(ju)"一(yi)方(fang)菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)(yao)一(yi)方(fang)酒(jiu)"所言，菜(cai)(cai)(cai)與(yu)(yu)酒(jiu)相(xiang)互輝映(ying)，構筑了(le)各(ge)地的(de)(de)飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)。在(zai)中(zhong)(zhong)國菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)，以(yi)(yi)口(kou)(kou)味(wei)(wei)濃郁(yu)的(de)(de)炒菜(cai)(cai)(cai)為多，故以(yi)(yi)濃香的(de)(de)紹興酒(jiu)為佳。法式菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)(yao)，若是肉類以(yi)(yi)及(ji)沙(sha)司(si)，則以(yi)(yi)富(fu)含(han)鞣酸的(de)(de)紅葡萄酒(jiu)為宜(yi)；但若是使(shi)用了(le)柑橘味(wei)(wei)以(yi)(yi)及(ji)芳香味(wei)(wei)等香辛料(liao)的(de)(de)海鮮菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)(yao)，則以(yi)(yi)具有水果香味(wei)(wei)般的(de)(de)白葡萄酒(jiu)為佳。那么(me)日(ri)本酒(jiu)又是如(ru)何呢？甜(tian)味(wei)(wei)【甘(gan)口(kou)(kou)】酒(jiu)，自身(shen)含(han)有的(de)(de)甜(tian)分會殘留口(kou)(kou)中(zhong)(zhong)，導致(zhi)無法品(pin)嘗到某些菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)(yao)的(de)(de)真正(zheng)(zheng)美味(wei)(wei)。與(yu)(yu)此相(xiang)對的(de)(de)便是無雜味(wei)(wei)、百喝不厭的(de)(de)清爽【淡麗辛口(kou)(kou)】酒(jiu)：飲(yin)后不含(han)甜(tian)、不損(sun)傷菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)(yao)之味(wei)(wei)，堪稱為"觥籌之后思(si)佳肴(yao)(yao)"之酒(jiu)。菊正(zheng)(zheng)宗公司(si)所追求的(de)(de)正(zheng)(zheng)是這種【與(yu)(yu)菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)(yao)相(xiang)調和 觥籌之后思(si)佳肴(yao)(yao)】的(de)(de)正(zheng)(zheng)宗烈味(wei)(wei)【辛口(kou)(kou)】酒(jiu)。

菊(ju)正宗(zong)清酒不僅能(neng)誘(you)發蕎麥面、生魚片(pian)、壽司等體現自然素(su)材(cai)之味"日本菜"的(de)原(yuan)風味；而且能(neng)洗去那些口(kou)味濃郁菜肴(yao)的(de)口(kou)中殘留雜(za)味，令人(ren)神清氣(qi)爽。因此，菊(ju)正宗(zong)清酒作為眾(zhong)菜系的(de)佐餐酒而大受歡迎的(de)理(li)由就在(zai)這(zhe)里(li)。

大千世界(jie)，釀造什么美酒選擇多樣。但身處其中，我們(men)不受時代潮(chao)流左右，始終(zhong)專注于正(zheng)宗(zong)的【辛口】酒。

原因是什么？這是因為(wei)菊正宗公司以"唯百喝(he)不(bu)厭(yan)(yan)之酒(jiu)(jiu)為(wei)上品"為(wei)信(xin)念。而這種"百喝(he)不(bu)厭(yan)(yan)之酒(jiu)(jiu)"正是酒(jiu)(jiu)氣凜(lin)冽、入口柔暢順滑的(de)(de)烈味(wei)【辛口】酒(jiu)(jiu)。該酒(jiu)(jiu)飲(yin)后口內不(bu)會殘留多余甜分，就不(bu)會損傷菜(cai)(cai)肴的(de)(de)原風味(wei)。比如：日本菜(cai)(cai)，以直接使用自然素(su)材作成口感細膩的(de)(de)菜(cai)(cai)肴較多。想誘(you)發此類菜(cai)(cai)肴的(de)(de)天然美味(wei)，必需為(wei)優質礦泉般【無雜味(wei)、百喝(he)不(bu)厭(yan)(yan)】的(de)(de)酒(jiu)(jiu)。這正是烈味(wei)【辛口】酒(jiu)(jiu)，非其莫屬(shu)。 在該信(xin)念的(de)(de)引導下(xia)，所釀造(zao)的(de)(de)清爽型烈味(wei)【辛口】酒(jiu)(jiu)深受(shou)廣(guang)大顧(gu)客(ke)的(de)(de)歡迎。