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成立于2009年，較早推出袋裝螺螄粉且線下擁有直營門店的品牌，其推出的多腐竹、多酸筍系列產品廣受消費者歡迎

螺螄(si)粉先生(sheng)隸屬于(yu)廣(guang)西小馬一九八零餐飲投(tou)資有(you)限公司旗(qi)下，由馬中才(cai)創立。因其味美還因為它有(you)著(zhu)獨特的湯(tang)料(liao)，推出市(shi)場不久之后受到了(le)大片的好評。螺(luo)螄粉(fen)先生(sheng)湯(tang)料由(you)螺(luo)螄、山奈(nai)、八角、肉(rou)桂、丁(ding)香、多種(zhong)辣椒、等天(tian)然香料和味素配制而成。

2009年馬中才開(kai)始研(yan)究(jiu)螺螄(si)粉，結合了兒時母親用柴火在大(da)鐵鍋里煮螺螄的(de)味道，潛心(xin)鉆(zhan)研，精選原料(liao)，做出了(le)兼具傳統風味又有馬中才特點的(de)螺螄粉。2013年(nian)馬中才(cai)將螺螄(si)粉通過包裝(zhuang)且保持風味的方式，走向全國(guo)，掀起一股袋裝(zhuang)螺螄粉的潮流(liu)，進(jin)而(er)帶動整個產業鏈的發(fa)展(zhan)。

截至2019年3月，馬中(zhong)才已經(jing)有(you)五家線(xian)下直營店(dian)，在京城(cheng)有(you)眾多美食(shi)老饕們排(pai)隊(dui)去吃。