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成立于2009年，較早推出袋裝螺螄粉且線下擁有直營門店的品牌，其推出的多腐竹、多酸筍系列產品廣受消費者歡迎

螺螄粉先生隸屬于廣西小馬一九八零餐飲投(tou)資有限公(gong)司旗下(xia)，由(you)馬中(zhong)才創(chuang)立。因其味美還因為(wei)它有著(zhu)獨(du)特(te)的(de)湯料(liao)，推出(chu)市場不久之(zhi)后受到了大片的(de)好評。螺螄(si)粉先生(sheng)湯料由(you)螺螄(si)、山奈、八角、肉桂、丁香(xiang)、多種辣(la)椒(jiao)、等天然香(xiang)料和(he)味(wei)素配制而成。

2009年馬中才開始(shi)研究螺螄粉，結合了(le)兒時母親用柴(chai)火在(zai)大鐵(tie)鍋里煮螺螄的(de)味道，潛心(xin)鉆研(yan)，精(jing)選原(yuan)料，做出(chu)了兼(jian)具(ju)傳統風味又(you)有馬中才特點的螺(luo)螄粉(fen)。2013年馬中才將螺(luo)螄粉通過包裝(zhuang)且保持風味的方(fang)式，走向(xiang)全(quan)國，掀起一股袋裝(zhuang)螺(luo)螄粉的潮流，進(jin)而帶動(dong)整(zheng)個產業(ye)鏈(lian)的發(fa)展(zhan)。

截(jie)至2019年3月，馬(ma)中才已經有五家線下(xia)直營店(dian)，在(zai)京城有眾多(duo)美食老饕們排隊去吃。