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成立于2009年，較早推出袋裝螺螄粉且線下擁有直營門店的品牌，其推出的多腐竹、多酸筍系列產品廣受消費者歡迎

螺(luo)螄粉先生隸屬于廣西(xi)小馬(ma)一九八零餐飲投(tou)資(zi)有限(xian)公司旗下，由(you)馬(ma)中才創立。因其(qi)味美還因為它有著(zhu)獨特的湯料，推(tui)出市場不久(jiu)之后受到了大片的好評(ping)。螺螄粉先生湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種(zhong)辣(la)椒、等天然香料和味素(su)配制而(er)成(cheng)。

2009年馬中才開始研究螺螄粉，結合(he)了兒時(shi)母親用柴火在大(da)鐵鍋里煮(zhu)螺螄(si)的味道，潛心鉆(zhan)研，精選原料(liao)，做(zuo)出了兼具傳統風味(wei)又有馬中(zhong)才特(te)點的螺(luo)螄粉。2013年馬中才將(jiang)螺螄粉通過包(bao)裝且保持風味的方式，走(zou)向全國，掀(xian)起一股袋(dai)裝螺螄粉的(de)潮流，進而帶動整個產業鏈的(de)發展。

截至2019年3月，馬中(zhong)才已經有(you)五家線下直營(ying)店(dian)，在京城有(you)眾多美食老饕們(men)排隊去(qu)吃。