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夏(xia)艷，一個安徽姑娘，大學設(she)計(ji)專業(ye)(ye)畢業(ye)(ye)，與朋友一起合開(kai)(kai)一家(jia)設(she)計(ji)工(gong)作室，主要服務對象絕大多(duo)數都是(shi)是(shi)餐廳設(she)計(ji)，這也是(shi)她接觸餐飲業(ye)(ye)的開(kai)(kai)始(shi)。在工(gong)作室成立的第三個年頭，由于承(cheng)接不到好的業(ye)(ye)務，設(she)計(ji)工(gong)作室業(ye)(ye)務量逐(zhu)漸減(jian)少，在勉強的支(zhi)撐了4個月后，與合伙人協商決(jue)定(ding)關閉工(gong)作室。

2014年的(de)(de)一次泰(tai)國旅行(xing)，在那里(li)，她第一次吃到了用芭蕉(jiao)葉(xie)包住(zhu)的(de)(de)巴沙魚烤的(de)(de)魚，這一吃，讓(rang)她決(jue)定(ding)進軍(jun)餐(can)飲業。回(hui)國之后，她輾(zhan)轉反側，與好友說起此事后，談(tan)起了自己的(de)(de)創業之心，并(bing)得到朋友支持。

一(yi)(yi)次與朋(peng)友在一(yi)(yi)家烤(kao)魚(yu)(yu)店(dian)吃(chi)烤(kao)魚(yu)(yu)，席間(jian)朋(peng)友的(de)疑問(wen)，瞬間(jian)點醒了她，“為什么不能把(ba)(ba)傳統大份烤(kao)魚(yu)(yu)改成(cheng)小份烤(kao)魚(yu)(yu)呢？”“為什么不能將有刺的(de)魚(yu)(yu)換成(cheng)沒有刺的(de)魚(yu)(yu)呢？”回家后(hou)，她把(ba)(ba)想(xiang)法與她的(de)貴(gui)人“王總”述說后(hou)，他(ta)(ta)覺得這樣的(de)想(xiang)法很(hen)新奇，想(xiang)把(ba)(ba)這樣的(de)“烤(kao)魚(yu)(yu)”加入到“王總”的(de)店(dian)里，很(hen)快，他(ta)(ta)們一(yi)(yi)拍即合鉆研起小烤(kao)魚(yu)(yu)。