夏(xia)艷(yan),一個(ge)安徽姑娘,大學設(she)計(ji)(ji)專業(ye)(ye)畢業(ye)(ye),與朋友一起合開一家設(she)計(ji)(ji)工(gong)(gong)作室(shi)(shi),主要服務對象絕(jue)大多數(shu)都是(shi)是(shi)餐廳設(she)計(ji)(ji),這(zhe)也是(shi)她接觸餐飲(yin)業(ye)(ye)的(de)開始。在工(gong)(gong)作室(shi)(shi)成立(li)的(de)第三個(ge)年(nian)頭,由于(yu)承(cheng)接不到好(hao)的(de)業(ye)(ye)務,設(she)計(ji)(ji)工(gong)(gong)作室(shi)(shi)業(ye)(ye)務量逐(zhu)漸減少,在勉強(qiang)的(de)支撐(cheng)了(le)4個(ge)月后,與合伙人協商決定關閉(bi)工(gong)(gong)作室(shi)(shi)。
2014年的一次泰國(guo)旅行(xing),在那里,她(ta)第一次吃(chi)(chi)到了用芭蕉葉包住的巴沙(sha)魚(yu)(yu)烤的魚(yu)(yu),這一吃(chi)(chi),讓她(ta)決(jue)定(ding)進軍餐飲業(ye)。回國(guo)之(zhi)后,她(ta)輾轉反(fan)側,與好友(you)說起此事(shi)后,談(tan)起了自(zi)己的創(chuang)業(ye)之(zhi)心,并(bing)得到朋友(you)支持。
一(yi)次與朋(peng)友在一(yi)家烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店吃(chi)烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu),席間(jian)朋(peng)友的(de)(de)疑問(wen),瞬間(jian)點醒了她,“為什么不能把(ba)傳統大(da)份烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)改(gai)成(cheng)(cheng)小(xiao)份烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)呢(ni)?”“為什么不能將有(you)刺的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)換成(cheng)(cheng)沒有(you)刺的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)呢(ni)?”回家后,她把(ba)想法(fa)與她的(de)(de)貴人“王總”述說(shuo)后,他覺(jue)得這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)想法(fa)很新奇,想把(ba)這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)“烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”加入到“王總”的(de)(de)店里,很快,他們一(yi)拍即合鉆研起小(xiao)烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。