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夏艷，一個(ge)安徽姑(gu)娘，大(da)(da)學(xue)設(she)(she)計(ji)專(zhuan)業畢(bi)業，與朋友一起合開一家設(she)(she)計(ji)工作室，主要服務(wu)對象絕大(da)(da)多數(shu)都是是餐(can)廳設(she)(she)計(ji)，這也是她(ta)接(jie)觸(chu)餐(can)飲業的(de)開始。在(zai)工作室成立的(de)第(di)三個(ge)年頭，由于承接(jie)不到好(hao)的(de)業務(wu)，設(she)(she)計(ji)工作室業務(wu)量逐漸減少(shao)，在(zai)勉強的(de)支撐了4個(ge)月后(hou)，與合伙人協商決定關閉工作室。

2014年(nian)的一次(ci)(ci)泰國旅行，在那里，她(ta)第一次(ci)(ci)吃(chi)到了(le)用(yong)芭蕉(jiao)葉包住的巴沙魚烤的魚，這一吃(chi)，讓她(ta)決定進軍餐飲業。回國之后，她(ta)輾轉反側(ce)，與(yu)好友說起(qi)此事后，談起(qi)了(le)自己的創業之心，并得到朋友支持。

一(yi)次與朋友(you)在一(yi)家(jia)烤(kao)魚(yu)(yu)店(dian)吃烤(kao)魚(yu)(yu)，席間朋友(you)的(de)疑問(wen)，瞬間點醒了她，“為什么不能把傳(chuan)統大份(fen)烤(kao)魚(yu)(yu)改成小份(fen)烤(kao)魚(yu)(yu)呢？”“為什么不能將有(you)刺(ci)的(de)魚(yu)(yu)換成沒有(you)刺(ci)的(de)魚(yu)(yu)呢？”回家(jia)后，她把想法與她的(de)貴人“王總”述說后，他覺得這(zhe)樣的(de)想法很新奇，想把這(zhe)樣的(de)“烤(kao)魚(yu)(yu)”加入到“王總”的(de)店(dian)里(li)，很快，他們一(yi)拍即合(he)鉆研(yan)起(qi)小烤(kao)魚(yu)(yu)。