膳(shan)府(fu)成立于1946年,以醬(jiang)油(you)工廠發(fa)家。醬(jiang)是韓餐(can)的基(ji)礎,而韓餐(can)文(wen)化中的醬(jiang)大多(duo)依賴家庭主婦的雙手世代(dai)相傳。但自從膳(shan)府(fu)生產醬(jiang)類,迎來了(le)隨時(shi)隨地買(mai)醬(jiang)吃的時(shi)代(dai)。
期(qi)間,膳府秉(bing)持“生(sheng)產優質(zhi)產品”的(de)理念,竭(jie)力投(tou)資于研發(fa)和生(sheng)產設備。1958年,膳府為管(guan)理醬品質(zhi),在韓(han)國(guo)成立(li)“醬類(lei)專(zhuan)業研究(jiu)(jiu)所”。研究(jiu)(jiu)所研究(jiu)(jiu)發(fa)酵之基礎——微生(sheng)物,保(bao)障膳府所獨有(you)的(de)發(fa)酵技(ji)術,并發(fa)展完善。不僅如(ru)此(ci),膳府還與韓(han)國(guo)的(de)工業化(hua)同步,將(jiang)單(dan)一(yi)(yi)工廠和單(dan)一(yi)(yi)產品的(de)產能(neng)提(ti)高至全球較高、較大的(de)水平,開啟了醬的(de)量產時代(dai)。
以韓(han)國發酵(jiao)食(shi)品起步,如今(jin)傳承至第三代,膳(shan)府為開發全球人喜(xi)愛的韓(han)國發酵(jiao)食(shi)品而付出努力。