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專業經營地道本土湖湘湘菜為特色的餐廳，以個性的菜式和家常的服務著稱，頗具知名的湘菜餐飲企業

彭(peng)廚隸屬(shu)于(yu)湖(hu)南彭(peng)廚餐飲管理有(you)限公司，創始人(ren)彭(peng)大(da)炮。彭(peng)大(da)炮者(zhe)，湘省長沙(sha)人(ren)氏，本(ben)名樹維，祖上幾代為(wei)廚。大(da)炮幼時(shi)，即顯天賦異稟，善(shan)辨(bian)五(wu)味，佳肴嘗過即可仿之(zhi)(zhi)(zhi)，鄉人(ren)皆以為(wei)奇。及至束發之(zhi)(zhi)(zhi)年(nian)，形漸(jian)魁偉，食量驚(jing)人(ren)，后經高人(ren)指點，拜于(yu)湘菜名門之(zhi)(zhi)(zhi)下(xia)，凡歷五(wu)載(zai)。蓋因刻(ke)苦善(shan)研，謙遜(xun)恭謹，師(shi)傾囊以授，故技(ji)精飛速。又其生性(xing)嫉惡如仇，豪(hao)氣側露，大(da)嗓門如炮聲隆…弱(ruo)冠之(zhi)(zhi)(zhi)年(nian)藝(yi)成時(shi)，師(shi)遂(sui)賜名"大(da)炮"，并(bing)將隨身多年(nian)神器贈(zeng)予之(zhi)(zhi)(zhi)，遣其下(xia)山于(yu)美食江(jiang)湖(hu)紅塵歷練(lian)。

難以述盡一路艱辛，摸(mo)爬滾打又是二八春秋，至(zhi)2010年，終于(yu)(yu)岳(yue)麓山下創立"彭廚"字號，于(yu)(yu)是更加起(qi)早貪黑，佳品層(ceng)出，價格親民，不(bu)多時，便趨之(zhi)者盛眾(zhong)，三(san)年內，漸(jian)開分(fen)店(dian)十余(yu)。至(zhi)2014年，聲名遠播(bo)并不(bu)止(zhi)于(yu)(yu)湖(hu)湘，八方老板紛紛來長共(gong)襄盛事(shi)，加盟(meng)事(shi)業如火(huo)如荼，只為圓餐(can)飲之(zhi)夢想。

大炮(pao)雖開(kai)山(shan)立派(pai)，依舊重情重義，擅長人為我用，豪爽而不失(shi)嚴謹(jin)，貌似(si)粗獷卻(que)極重細節(jie)，頗(po)受業內推崇。

彭(peng)大(da)炮的傳(chuan)奇(qi)故事，每天(tian)都在(zai)更新，欲知其更深(shen)，就來(lai)彭(peng)廚酒肆(si)，一(yi)起分享“彭(peng)”友的味道！