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專業經營地道本土湖湘湘菜為特色的餐廳，以個性的菜式和家常的服務著稱，頗具知名的湘菜餐飲企業

彭廚隸屬于湖南彭廚餐飲管(guan)理(li)有限公司，創始(shi)人(ren)(ren)彭大炮(pao)。彭大炮(pao)者，湘(xiang)省長沙人(ren)(ren)氏，本名樹維(wei)，祖上幾代為廚。大炮(pao)幼時，即(ji)顯天賦異稟，善(shan)辨五(wu)味，佳肴(yao)嘗(chang)過(guo)即(ji)可仿之(zhi)，鄉(xiang)人(ren)(ren)皆以為奇。及至束發之(zhi)年，形漸魁(kui)偉，食(shi)量驚人(ren)(ren)，后(hou)經高人(ren)(ren)指點(dian)，拜于湘(xiang)菜名門之(zhi)下(xia)，凡(fan)歷(li)五(wu)載(zai)。蓋因(yin)刻苦善(shan)研，謙遜恭謹，師(shi)傾囊以授(shou)，故技精飛(fei)速。又其(qi)生性嫉惡如(ru)仇，豪氣側露，大嗓門如(ru)炮(pao)聲隆…弱冠之(zhi)年藝成時，師(shi)遂賜名"大炮(pao)"，并(bing)將隨身多年神器贈予之(zhi)，遣其(qi)下(xia)山(shan)于美食(shi)江湖紅塵(chen)歷(li)練。

難以述盡(jin)一路艱辛，摸爬滾打(da)又(you)是二八春秋，至2010年，終于(yu)岳麓(lu)山下創立"彭廚(chu)"字號，于(yu)是更加起(qi)早貪黑，佳品層出，價(jia)格親民，不多時，便趨之者盛眾，三(san)年內，漸(jian)開分(fen)店十余(yu)。至2014年，聲名遠播并(bing)不止于(yu)湖湘，八方老板紛(fen)紛(fen)來長共襄盛事，加盟事業如火如荼，只為(wei)圓餐飲之夢想。

大(da)炮雖開山立派(pai)，依舊重情重義，擅長人為我用，豪爽(shuang)而(er)不失嚴謹，貌似粗(cu)獷卻極重細節，頗受業內推崇。

彭(peng)大炮的傳奇(qi)故事，每天都(dou)在更(geng)新，欲知其更(geng)深，就來彭(peng)廚酒肆(si)，一起分享(xiang)“彭(peng)”友的味道！