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雙(shuang)燕樓(lou)，創建(jian)于清朝末年，初由(you)李少(shao)明、劉(liu)風章、柳子順三(san)人(ren)在古城(cheng)長(chang)沙南墻灣開辦，以經營餛(hun)(hun)飩為(wei)主(zhu)。《燕京風時記》云：“夫餛(hun)(hun)飩之(zhi)形有(you)如(ru)雞地混之(zhi)象(xiang)，故于冬至日(ri)食(shi)之(zhi)”。“餛(hun)(hun)飩”與“混沌”諧(xie)音(yin)，民間將其(qi)引申為(wei)打破混沌，開天辟地，長(chang)沙人(ren)卻流傳著(zhu)“吃餛(hun)(hun)飩不混沌”的說法，所以長(chang)沙餛(hun)(hun)飩店(dian)雙(shuang)燕樓(lou)，歷來(lai)深(shen)受(shou)星城(cheng)百姓的喜愛。

雙(shuang)燕(yan)(yan)樓餛飩(tun)，制作十分考(kao)究，每(mei)一道(dao)(dao)工(gong)序(xu)精(jing)工(gong)細(xi)作，選(xuan)料(liao)更是嚴謹。肉餡(xian)必選(xuan)用(yong)新(xin)鮮(xian)夾縫肉與腿肉，餛飩(tun)皮搟得薄如輕(qing)紗，形(xing)如燕(yan)(yan)尾，下鍋煮熟的(de)餛飩(tun)顆(ke)顆(ke)肉餡(xian)鼓脹(zhang)，尾部紗紋狀的(de)折(zhe)波一道(dao)(dao)道(dao)(dao)皺(zhou)起(qi)，味道(dao)(dao)清香(xiang)鮮(xian)嫩，葷(hun)素相宜，落口消融。詩為證：皺(zhou)紗折(zhe)燕(yan)(yan)尾，蟬(chan)翼裹芳(fang)扉。真容關(guan)不(bu)住(zhu)，秀色(se)比貴妃。

雙燕(yan)樓原址位于(yu)長(chang)沙(sha)市(shi)天心區黃興南路，1996年為重建(jian)五一(yi)廣場商業圈而拆(chai)遷。2001年，雙燕(yan)樓為響應市(shi)政府(fu)建(jian)設坡子街"美食一(yi)條街"的號召，組建(jian)成立了“長(chang)沙(sha)雙燕(yan)樓餐飲有(you)限公司”，公司成立以(yi)來，以(yi)傳承百(bai)年餐飲品(pin)牌(pai)為已(yi)任，創新經(jing)營管(guan)理模式，專注于(yu)發(fa)展中式餐飲連鎖品(pin)牌(pai)。目前已(yi)發(fa)展雙燕(yan)樓三王街店(dian)、東(dong)塘店(dian)、新開鋪店(dian)、馬王堆店(dian)等六(liu)家連鎖。

雙燕樓(lou)，以其獨特(te)的工藝(yi)、良好的品質在(zai)歷經歲月洗禮和(he)市場檢驗中依(yi)然散發(fa)著(zhu)青春的光彩。