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雙(shuang)燕(yan)(yan)樓(lou)，創建于清朝(chao)末(mo)年，初(chu)由李少明、劉(liu)風章、柳(liu)子順三(san)人在(zai)古城長沙(sha)南(nan)墻(qiang)灣開辦(ban)，以經營餛(hun)(hun)飩為主(zhu)。《燕(yan)(yan)京風時記》云：“夫餛(hun)(hun)飩之形有(you)如(ru)雞地(di)混(hun)(hun)之象，故于冬至日食(shi)之”。“餛(hun)(hun)飩”與“混(hun)(hun)沌(dun)”諧音，民間將其引申(shen)為打破(po)混(hun)(hun)沌(dun)，開天辟地(di)，長沙(sha)人卻流傳著“吃餛(hun)(hun)飩不混(hun)(hun)沌(dun)”的(de)說法(fa)，所以長沙(sha)餛(hun)(hun)飩店雙(shuang)燕(yan)(yan)樓(lou)，歷來深受星城百姓的(de)喜愛。

雙燕樓餛(hun)飩，制作十分考究，每一道(dao)(dao)工序精工細作，選料更是嚴謹。肉(rou)餡必選用新鮮夾縫肉(rou)與腿肉(rou)，餛(hun)飩皮搟得薄如輕(qing)紗，形如燕尾(wei)，下鍋煮熟的餛(hun)飩顆顆肉(rou)餡鼓脹(zhang)，尾(wei)部紗紋狀的折波一道(dao)(dao)道(dao)(dao)皺(zhou)(zhou)起，味道(dao)(dao)清香(xiang)鮮嫩，葷素(su)相宜，落(luo)口消融。詩為證：皺(zhou)(zhou)紗折燕尾(wei)，蟬翼(yi)裹(guo)芳扉(fei)。真容關(guan)不住，秀色比貴妃。

雙燕(yan)(yan)樓(lou)原址位于長(chang)沙市(shi)天心區黃(huang)興南路，1996年為重建五(wu)一(yi)廣場商業圈而拆遷。2001年，雙燕(yan)(yan)樓(lou)為響應(ying)市(shi)政府建設坡子街"美(mei)食一(yi)條(tiao)街"的號召，組(zu)建成(cheng)立(li)了“長(chang)沙雙燕(yan)(yan)樓(lou)餐飲有限公司”，公司成(cheng)立(li)以來，以傳承百年餐飲品牌為已任，創新經營管理模式，專注于發展(zhan)中(zhong)式餐飲連鎖(suo)品牌。目(mu)前已發展(zhan)雙燕(yan)(yan)樓(lou)三王(wang)(wang)街店、東塘店、新開鋪店、馬(ma)王(wang)(wang)堆店等六家連鎖(suo)。

雙燕樓(lou)，以(yi)其獨特(te)的工藝、良好(hao)的品質在歷經(jing)歲月洗禮和市場檢(jian)驗中依然散(san)發著青春(chun)的光彩。