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雙(shuang)燕樓，創(chuang)建于(yu)(yu)清朝末年，初由李少明、劉風章(zhang)、柳子(zi)順(shun)三人在古城長沙南墻灣開(kai)辦，以(yi)經營餛飩(tun)為(wei)(wei)主。《燕京(jing)風時記》云：“夫餛飩(tun)之形有如雞地(di)混(hun)之象，故于(yu)(yu)冬至日(ri)食之”。“餛飩(tun)”與“混(hun)沌”諧音(yin)，民(min)間將其引申為(wei)(wei)打(da)破混(hun)沌，開(kai)天辟地(di)，長沙人卻流傳著“吃餛飩(tun)不(bu)混(hun)沌”的說法，所(suo)以(yi)長沙餛飩(tun)店(dian)雙(shuang)燕樓，歷(li)來深受星城百姓的喜愛。

雙燕(yan)(yan)(yan)樓餛(hun)飩(tun)(tun)(tun)，制作(zuo)十分考究，每(mei)一(yi)道(dao)工(gong)序精(jing)工(gong)細作(zuo)，選料(liao)更是嚴(yan)謹。肉餡必選用新(xin)鮮(xian)(xian)夾(jia)縫肉與腿肉，餛(hun)飩(tun)(tun)(tun)皮(pi)搟(xian)得(de)薄如(ru)輕(qing)紗，形如(ru)燕(yan)(yan)(yan)尾(wei)，下鍋(guo)煮熟(shu)的餛(hun)飩(tun)(tun)(tun)顆顆肉餡鼓脹(zhang)，尾(wei)部紗紋(wen)狀的折波一(yi)道(dao)道(dao)皺起，味道(dao)清香鮮(xian)(xian)嫩，葷素相宜，落口消融。詩為(wei)證：皺紗折燕(yan)(yan)(yan)尾(wei)，蟬翼裹芳扉。真容關不住(zhu)，秀(xiu)色比貴妃。

雙(shuang)燕樓(lou)(lou)原址位于長(chang)沙市(shi)天心區黃興南路，1996年為(wei)重建五一(yi)廣場商業(ye)圈(quan)而拆遷。2001年，雙(shuang)燕樓(lou)(lou)為(wei)響應市(shi)政府建設坡子街(jie)"美食(shi)一(yi)條街(jie)"的號(hao)召，組建成立(li)了“長(chang)沙雙(shuang)燕樓(lou)(lou)餐飲(yin)有限公(gong)(gong)司”，公(gong)(gong)司成立(li)以來(lai)，以傳承百(bai)年餐飲(yin)品(pin)牌為(wei)已任，創新經營管理(li)模式(shi)，專注于發展(zhan)中式(shi)餐飲(yin)連(lian)鎖(suo)品(pin)牌。目前已發展(zhan)雙(shuang)燕樓(lou)(lou)三(san)王街(jie)店、東(dong)塘店、新開鋪店、馬王堆店等六家連(lian)鎖(suo)。

雙燕樓，以其獨特的(de)工藝、良(liang)好的(de)品質在歷經(jing)歲(sui)月洗禮和市場檢驗(yan)中依然散發著青(qing)春的(de)光彩。