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松原市(shi)松江老醋釀造有限公司，前身是扶余(yu)老醋廠。始(shi)建于1937年(nian)，當(dang)時(shi)叫“松江醬(jiang)(jiang)園”，位置在老扶余(yu)縣城區(qu)的(de)西北(bei)營(ying)子(zi)（現松原市(shi)寧江區(qu)團(tuan)結街(jie)道(dao)北(bei)），是由當(dang)時(shi)居住此地的(de)代氏業主(zhu)開辦，以(yi)手工(gong)小作坊為(wei)主(zhu)。面積(ji)400余(yu)平方米，利用(yong)(yong)東(dong)北(bei)高梁經天然(ran)發酵(jiao)制作老醋，并兼營(ying)醬(jiang)(jiang)油(you)、醬(jiang)(jiang)菜(cai)、榨油(you)等手工(gong)藝，以(yi)滿足老城區(qu)人們(men)的(de)生活之(zhi)用(yong)(yong)。這在當(dang)時(shi)來(lai)講規模很大，且(qie)小有名氣。

1941年代氏聘請山(shan)西省清源縣字號“復興泉”制(zhi)醋(cu)(cu)(cu)廠的(de)(de)(de)技術工(gong)人趙守(shou)信擔任制(zhi)醋(cu)(cu)(cu)技師，后經他(ta)不斷改(gai)革(ge)，在(zai)保(bao)持原(yuan)有(you)(you)的(de)(de)(de)傳統釀造工(gong)藝基礎(chu)上(shang)又引進了(le)(le)山(shan)西固體(ti)發酵(jiao)制(zhi)醋(cu)(cu)(cu)的(de)(de)(de)方法：薰醋(cu)(cu)(cu)和(he)熱水淋(lin)等工(gong)藝，既達(da)到(dao)了(le)(le)高溫滅菌的(de)(de)(de)效果，又形成了(le)(le)自身(shen)獨有(you)(you)的(de)(de)(de)風味。根據醋(cu)(cu)(cu)的(de)(de)(de)味道、口感、色澤、體(ti)態及酸度(du)、糖度(du)等特點取名為“老(lao)醋(cu)(cu)(cu)”，于(yu)是“松江(jiang)(jiang)醬園”釀造的(de)(de)(de)“松江(jiang)(jiang)老(lao)醋(cu)(cu)(cu)”誕生了(le)(le)！由于(yu)當時地名叫(jiao)扶余縣，所以外地人習慣叫(jiao)“扶余老(lao)醋(cu)(cu)(cu)“（即(ji)”松江(jiang)(jiang)老(lao)醋(cu)(cu)(cu)“）并延用(yong)至今。