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松(song)原(yuan)市松(song)江老(lao)醋釀造有限公司，前身是扶余老(lao)醋廠。始建于1937年，當時叫“松(song)江醬園”，位置在(zai)老(lao)扶余縣城區的西北營子(zi)（現松(song)原(yuan)市寧江區團結街道北），是由當時居住(zhu)此地的代氏業主開辦，以(yi)手工(gong)小作(zuo)坊為主。面積(ji)400余平(ping)方米，利用(yong)東(dong)北高(gao)梁(liang)經天(tian)然發酵制(zhi)作(zuo)老(lao)醋，并(bing)兼營醬油、醬菜、榨油等手工(gong)藝(yi)，以(yi)滿足老(lao)城區人們的生(sheng)活之用(yong)。這(zhe)在(zai)當時來(lai)講規模很(hen)大，且小有名氣。

1941年代氏聘請山(shan)西省(sheng)清源縣(xian)(xian)字號“復興泉”制(zhi)醋(cu)(cu)廠的(de)(de)(de)技(ji)術工人趙守信擔任制(zhi)醋(cu)(cu)技(ji)師，后(hou)經他不斷改革，在保(bao)持(chi)原(yuan)有的(de)(de)(de)傳統釀造工藝基(ji)礎上又引進了山(shan)西固體(ti)發酵制(zhi)醋(cu)(cu)的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)：薰醋(cu)(cu)和熱水(shui)淋(lin)等(deng)工藝，既達(da)到(dao)了高溫滅菌的(de)(de)(de)效果，又形成了自身獨有的(de)(de)(de)風(feng)味(wei)。根據醋(cu)(cu)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)、口感、色澤、體(ti)態及酸度、糖度等(deng)特點取名為“老醋(cu)(cu)”，于是“松江(jiang)醬園”釀造的(de)(de)(de)“松江(jiang)老醋(cu)(cu)”誕生了！由于當時地名叫(jiao)(jiao)扶余縣(xian)(xian)，所以外地人習慣叫(jiao)(jiao)“扶余老醋(cu)(cu)“（即(ji)”松江(jiang)老醋(cu)(cu)“）并(bing)延用至今。