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松(song)原(yuan)市松(song)江老醋(cu)釀造有(you)限公(gong)司，前身是扶余(yu)老醋(cu)廠。始建于(yu)1937年，當時叫“松(song)江醬園”，位(wei)置(zhi)在(zai)老扶余(yu)縣城(cheng)區(qu)(qu)的(de)西北(bei)營子(zi)（現松(song)原(yuan)市寧江區(qu)(qu)團結街道北(bei)），是由當時居住此地的(de)代(dai)氏業(ye)主(zhu)開辦，以(yi)手工小作(zuo)坊(fang)為主(zhu)。面積400余(yu)平方米，利用東北(bei)高梁(liang)經天然發酵制作(zuo)老醋(cu)，并(bing)兼(jian)營醬油(you)、醬菜、榨油(you)等手工藝，以(yi)滿足老城(cheng)區(qu)(qu)人們的(de)生活之用。這(zhe)在(zai)當時來(lai)講(jiang)規模很大(da)，且小有(you)名(ming)氣(qi)。

1941年代氏聘請山西(xi)省清源縣字號“復(fu)興(xing)泉(quan)”制(zhi)醋(cu)廠的(de)(de)技(ji)術工(gong)人趙守信擔任制(zhi)醋(cu)技(ji)師(shi)，后經他(ta)不斷(duan)改革，在保持原有的(de)(de)傳統(tong)釀(niang)造工(gong)藝(yi)基礎上(shang)又引進了山西(xi)固體發酵制(zhi)醋(cu)的(de)(de)方法：薰醋(cu)和(he)熱水淋等(deng)(deng)工(gong)藝(yi)，既達到了高溫滅(mie)菌的(de)(de)效(xiao)果，又形成了自身(shen)獨有的(de)(de)風味(wei)(wei)。根據醋(cu)的(de)(de)味(wei)(wei)道、口感(gan)、色澤、體態及酸度、糖度等(deng)(deng)特點取名(ming)為“老醋(cu)”，于(yu)是“松(song)江(jiang)醬園”釀(niang)造的(de)(de)“松(song)江(jiang)老醋(cu)”誕生了！由于(yu)當時(shi)地名(ming)叫扶(fu)余縣，所以外地人習慣叫“扶(fu)余老醋(cu)“（即”松(song)江(jiang)老醋(cu)“）并延用至今。