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松(song)原(yuan)市松(song)江老醋釀造有限公司，前身(shen)是扶余(yu)老醋廠。始建于1937年，當時叫(jiao)“松(song)江醬園”，位置(zhi)在(zai)老扶余(yu)縣城區(qu)(qu)(qu)的西北營子（現松(song)原(yuan)市寧江區(qu)(qu)(qu)團結街(jie)道北），是由(you)當時居住此地的代(dai)氏業主(zhu)開辦(ban)，以手(shou)工小(xiao)作坊為主(zhu)。面(mian)積400余(yu)平方米，利用東北高梁經天然發酵制(zhi)作老醋，并兼營醬油、醬菜(cai)、榨油等手(shou)工藝，以滿足老城區(qu)(qu)(qu)人們的生活之用。這在(zai)當時來講規模很大，且小(xiao)有名(ming)氣。

1941年代氏聘(pin)請(qing)山西省清源縣字號“復興泉”制醋(cu)(cu)(cu)廠的(de)(de)技(ji)術工(gong)人趙守信擔(dan)任制醋(cu)(cu)(cu)技(ji)師，后經他不(bu)斷改革，在保持原有的(de)(de)傳統釀造工(gong)藝(yi)基礎上又引進了山西固體發酵制醋(cu)(cu)(cu)的(de)(de)方法(fa)：薰醋(cu)(cu)(cu)和熱水淋等工(gong)藝(yi)，既達到了高溫(wen)滅菌的(de)(de)效果，又形成了自身獨有的(de)(de)風味(wei)(wei)。根據(ju)醋(cu)(cu)(cu)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)、口感、色(se)澤、體態及酸度(du)、糖度(du)等特點取名(ming)為“老醋(cu)(cu)(cu)”，于是(shi)“松(song)江醬園”釀造的(de)(de)“松(song)江老醋(cu)(cu)(cu)”誕(dan)生了！由于當時(shi)地名(ming)叫(jiao)(jiao)扶余(yu)縣，所以外地人習慣叫(jiao)(jiao)“扶余(yu)老醋(cu)(cu)(cu)“（即”松(song)江老醋(cu)(cu)(cu)“）并延用至今。