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武(wu)(wu)定府(fu)(fu)(fu)醬菜(cai)(cai)起源于(yu)十(shi)七世(shi)紀前(qian)期（一(yi)(yi)六一(yi)(yi)八年），距今有(you)四百余年，歷史悠久，文化底蘊(yun)深厚。明(ming)朝(chao)時(shi)(shi)期，惠民縣(xian)(xian)城(cheng)(cheng)就出現一(yi)(yi)些醬菜(cai)(cai)作坊(fang)，清朝(chao)鼎(ding)盛時(shi)(shi)醬菜(cai)(cai)業已(yi)發展到二、三十(shi)家(jia)(jia)。其中：“仙(xian)泉居”、“元(yuan)香齋”、“福元(yuan)居”、“大同”、“天(tian)順(shun)棧”、“福泉永(yong)”、“萬順(shun)成”、“春(chun)和祥(xiang)”八家(jia)(jia)醬園規模名(ming)氣(qi)較大，尤其“仙(xian)泉居”的醬菜(cai)(cai)最有(you)名(ming)。清朝(chao)（康熙、雍正(zheng)、乾隆）年間(jian)，曾(ceng)多次作為貢(gong)品進(jin)貢(gong)朝(chao)廷，有(you)“進(jin)呈小(xiao)菜(cai)(cai)”之(zhi)美稱，牌匾由(you)當朝(chao)閣老(lao)李(li)之(zhi)芳題寫，名(ming)氣(qi)青云(yun)直上，譽滿京城(cheng)(cheng)。隨著朝(chao)代(dai)更(geng)迭，醬菜(cai)(cai)業長(chang)盛不衰(shuai)，久負盛名(ming)，人們(men)南(nan)來北往，沒有(you)不捎武(wu)(wu)定府(fu)(fu)(fu)醬菜(cai)(cai)的，在上海有(you)吃(chi)武(wu)(wu)定府(fu)(fu)(fu)醬菜(cai)(cai)治病的故(gu)事(shi)。因惠民縣(xian)(xian)城(cheng)(cheng)曾(ceng)為武(wu)(wu)定府(fu)(fu)(fu)治所，故(gu)以“武(wu)(wu)定府(fu)(fu)(fu)醬菜(cai)(cai)”冠(guan)名(ming)，醬菜(cai)(cai)市場活躍(yue)，經濟繁榮(rong)。

新中國成立(li)(li)后，1955年(nian)(nian)仙(xian)泉居(ju)(ju)等八家醬(jiang)園公私(si)合營成立(li)(li)惠民縣醬(jiang)菜廠，2003年(nian)(nian)改制(zhi)為(wei)山東武定府(fu)釀(niang)造有限公司，注冊(ce)商標“仙(xian)泉居(ju)(ju)”、“武定府(fu)”。武定府(fu)醬(jiang)菜在抗美(mei)援朝(chao)時期，作(zuo)為(wei)慰問(wen)品運往朝(chao)鮮，深受(shou)中朝(chao)官兵(bing)的稱贊。一九九六年(nian)(nian)在人民大會堂召開(kai)新聞發布會，受(shou)到國際人士關注。一九九八年(nian)(nian)長江地(di)區發生洪(hong)澇(lao)災害、二00八年(nian)(nian)汶川大地(di)震，支援災區人民生活獻出了愛心。

武(wu)定府醬(jiang)(jiang)菜做工考究(jiu)精細，以天(tian)然面醬(jiang)(jiang)和(he)新鮮蔬菜為主(zhu)要原(yuan)料，輔以獨特的(de)(de)釀(niang)造工藝，在(zai)百年的(de)(de)生產(chan)積累中(zhong)(zhong)形成了“武(wu)定府醬(jiang)(jiang)菜”特有的(de)(de)色澤鮮艷、咸中(zhong)(zhong)帶(dai)甜、醬(jiang)(jiang)香(xiang)味濃、清(qing)香(xiang)可口，鮮、甜、脆、嫩四大(da)特點。以其獨特的(de)(de)風味及鮮明的(de)(de)特色贏得廣大(da)消費(fei)者(zhe)的(de)(de)稱贊，是山東地方名特產(chan)品(pin)之一。

公司產品備受廣大消費者的(de)青(qing)昧，讓消費者在品嘗美味(wei)醬(jiang)菜的(de)同時，也享受一種民族(zu)醬(jiang)菜文(wen)化。