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武(wu)(wu)(wu)(wu)定(ding)(ding)府醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)起源于十(shi)七(qi)世紀(ji)前期（一六(liu)一八(ba)年(nian)），距(ju)今(jin)有四(si)百余(yu)年(nian)，歷史悠久(jiu)，文化底蘊深厚。明朝(chao)(chao)時(shi)期，惠民縣城(cheng)就出現一些醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)作(zuo)坊，清朝(chao)(chao)鼎(ding)盛(sheng)(sheng)時(shi)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)業已發展到二(er)、三十(shi)家。其中：“仙泉(quan)居”、“元(yuan)香齋”、“福(fu)(fu)元(yuan)居”、“大同”、“天順(shun)棧”、“福(fu)(fu)泉(quan)永”、“萬順(shun)成”、“春和祥(xiang)”八(ba)家醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)園(yuan)規模名(ming)氣(qi)較(jiao)大，尤(you)其“仙泉(quan)居”的醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)最有名(ming)。清朝(chao)(chao)（康(kang)熙、雍正、乾隆）年(nian)間(jian)，曾(ceng)多次作(zuo)為貢品進貢朝(chao)(chao)廷，有“進呈小菜(cai)”之美稱，牌匾由當朝(chao)(chao)閣(ge)老李之芳題寫，名(ming)氣(qi)青(qing)云(yun)直(zhi)上，譽滿京城(cheng)。隨(sui)著朝(chao)(chao)代更迭(die)，醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)業長盛(sheng)(sheng)不(bu)衰(shuai)，久(jiu)負盛(sheng)(sheng)名(ming)，人們南來北(bei)往，沒有不(bu)捎武(wu)(wu)(wu)(wu)定(ding)(ding)府醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)的，在(zai)上海有吃武(wu)(wu)(wu)(wu)定(ding)(ding)府醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)治(zhi)病的故事。因惠民縣城(cheng)曾(ceng)為武(wu)(wu)(wu)(wu)定(ding)(ding)府治(zhi)所，故以“武(wu)(wu)(wu)(wu)定(ding)(ding)府醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)”冠名(ming)，醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)市場活躍，經濟繁榮。

新(xin)中(zhong)國成立(li)后，1955年(nian)(nian)仙(xian)泉(quan)居等八(ba)家醬園公(gong)私合營成立(li)惠民縣(xian)醬菜(cai)廠，2003年(nian)(nian)改(gai)制為山東武定(ding)府釀造有(you)限(xian)公(gong)司(si)，注冊商標“仙(xian)泉(quan)居”、“武定(ding)府”。武定(ding)府醬菜(cai)在抗美援朝時期，作為慰問品運往朝鮮，深受(shou)中(zhong)朝官(guan)兵的稱贊。一(yi)(yi)九九六年(nian)(nian)在人(ren)民大會堂召開新(xin)聞(wen)發布會，受(shou)到國際(ji)人(ren)士關(guan)注。一(yi)(yi)九九八(ba)年(nian)(nian)長江地(di)區發生(sheng)洪澇災(zai)害、二00八(ba)年(nian)(nian)汶川大地(di)震(zhen)，支(zhi)援災(zai)區人(ren)民生(sheng)活(huo)獻出了愛心。

武定府醬(jiang)菜(cai)(cai)做工(gong)(gong)考究精(jing)細，以天然面醬(jiang)和(he)新鮮蔬(shu)菜(cai)(cai)為主要(yao)原料，輔(fu)以獨特(te)(te)的釀造工(gong)(gong)藝(yi)，在(zai)百年(nian)的生產(chan)(chan)積累中形成了“武定府醬(jiang)菜(cai)(cai)”特(te)(te)有的色澤鮮艷、咸中帶甜、醬(jiang)香味濃(nong)、清香可口，鮮、甜、脆、嫩(nen)四大特(te)(te)點。以其獨特(te)(te)的風味及鮮明的特(te)(te)色贏得廣大消費者的稱(cheng)贊，是山東地方名特(te)(te)產(chan)(chan)品之一。

公司產品備(bei)受廣大消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)青昧，讓消(xiao)費者(zhe)(zhe)在(zai)品嘗美味(wei)醬菜的(de)同(tong)時，也享受一種民族醬菜文化。