芒果视频下载

一.產品介紹

簡介

西(xi)峽(xia)(xia)香菇(gu)，河南(nan)省(sheng)南(nan)陽(yang)市西(xi)峽(xia)(xia)縣特(te)產，中國國家地理(li)標志產品(pin)(pin)。西(xi)峽(xia)(xia)香菇(gu)品(pin)(pin)質優，味道好，花菇(gu)率高，深受消費者歡迎，遠(yuan)銷(xiao)廣州(zhou)、深圳、福建、浙江(jiang)、日本、韓國、新加坡、臺灣、香港等(deng)地。

種植環境

西峽是一個深山(shan)縣，自然狀況為“八山(shan)一水零點七分田”，既(ji)具有北(bei)亞(ya)熱帶向暖溫帶過渡的(de)(de)氣(qi)候特點，又有冬(dong)季偏暖地(di)區(qu)的(de)(de)氣(qi)候差(cha)異。海拔181米至2212米，年(nian)平均氣(qi)溫15.1℃，相對濕度69%，年(nian)均降水量881.6毫米。年(nian)均日照2019小時，無霜期(qi)236天，森(sen)林覆蓋率76.8%，生(sheng)態環(huan)境(jing)優越，適(shi)宜(yi)多種(zhong)類農(nong)作物(wu)生(sheng)長，是香菇(gu)生(sheng)產(chan)的(de)(de)黃金地(di)帶。

生產情況

2010年，西(xi)峽縣(xian)從事香(xiang)菇(gu)(gu)種植的(de)農戶(hu)達3萬余戶(hu)，超過農戶(hu)總數的(de)1/3，年種植規模(mo)保持在1億袋左右，年產(chan)(chan)量（干(gan)(gan)品(pin)）3.5萬噸左右，占全國(guo)總產(chan)(chan)量的(de)1/10，成(cheng)(cheng)為“南菇(gu)(gu)北移”后(hou)中(zhong)(zhong)國(guo)最(zui)大的(de)香(xiang)菇(gu)(gu)生產(chan)(chan)地(di)。形成(cheng)(cheng)的(de)香(xiang)菇(gu)(gu)市場年交(jiao)易額穩定在10億元左右，成(cheng)(cheng)為中(zhong)(zhong)國(guo)最(zui)大的(de)香(xiang)菇(gu)(gu)集散地(di)、加工地(di)，每年從這里(li)運出的(de)香(xiang)菇(gu)(gu)占全中(zhong)(zhong)國(guo)出口(kou)干(gan)(gan)香(xiang)菇(gu)(gu)的(de)70%以上(shang)、占全中(zhong)(zhong)國(guo)香(xiang)菇(gu)(gu)總產(chan)(chan)量的(de)近1/5，由此奠定了(le)全中(zhong)(zhong)國(guo)干(gan)(gan)香(xiang)菇(gu)(gu)的(de)價格形成(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)心和出口(kou)貨源集散中(zhong)(zhong)心地(di)位。西(xi)峽先后(hou)被(bei)國(guo)家(jia)農業部(bu)等(deng)部(bu)委確定為全國(guo)園藝產(chan)(chan)品(pin)出口(kou)示(shi)范(fan)區，被(bei)全國(guo)食用菌(jun)協會評為十佳商品(pin)基地(di)縣(xian)、全國(guo)食用菌(jun)標準(zhun)化示(shi)范(fan)縣(xian)、全國(guo)食用菌(jun)優(you)秀(xiu)基地(di)縣(xian)；通過了(le)國(guo)家(jia)原產(chan)(chan)地(di)地(di)理保護(hu)認證。2009年，中(zhong)(zhong)國(guo)食用菌(jun)協會授予“中(zhong)(zhong)國(guo)香(xiang)菇(gu)(gu)之鄉”稱(cheng)號(hao)。2010年，河南西(xi)峽縣(xian)出口(kou)香(xiang)菇(gu)(gu)7422噸，出口(kou)額11874萬美元。

產地范圍

西(xi)峽香菇(gu)地理標志產(chan)品保護范(fan)圍為河(he)南省西(xi)峽縣丹(dan)水鎮(zhen)(zhen)、田關鄉(xiang)(xiang)、陽(yang)(yang)城鄉(xiang)(xiang)、回車鎮(zhen)(zhen)、五(wu)里橋鎮(zhen)(zhen)、丁(ding)河(he)鎮(zhen)(zhen)、重(zhong)陽(yang)(yang)鄉(xiang)(xiang)、西(xi)坪(ping)鎮(zhen)(zhen)、寨根(gen)鄉(xiang)(xiang)、桑坪(ping)鎮(zhen)(zhen)、石界河(he)鄉(xiang)(xiang)、米坪(ping)鎮(zhen)(zhen)、軍馬河(he)鎮(zhen)(zhen)、雙龍(long)鎮(zhen)(zhen)、二狼(lang)坪(ping)鄉(xiang)(xiang)等(deng)15個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)現轄行政(zheng)區域。

專用標志使用

西(xi)峽香菇地(di)理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品保(bao)護范圍內(nei)的生產(chan)(chan)者，可向南陽出入境檢驗(yan)檢疫(yi)局提出使用(yong)“地(di)理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品專(zhuan)用(yong)標(biao)志”的申請(qing)，由國家質檢總局公告批(pi)準。

技術要求

（一）菌種。

9608等優質香菇菌種(zhong)的(de)1、2、3級菌種(zhong)。

（二）立(li)體條(tiao)件。

保護區范圍內海拔200m至800m。

（三(san)）原料要求。

1、主(zhu)料：為殼斗(dou)科(ke)的(de)麻櫟(li)屬、青岡屬和樺(hua)科(ke)的(de)樺(hua)木(mu)屬的(de)木(mu)屑(xie)。木(mu)屑(xie)直(zhi)徑3mm至8mm，鮮木(mu)屑(xie)含(han)(han)水量40%以(yi)下、干木(mu)屑(xie)含(han)(han)水量13%以(yi)下，無霉(mei)爛(lan)、腐朽、污染。

2、輔料：

（1）麥(mai)麩(fu)：無(wu)霉變、結塊(kuai)、污染(ran)，含水量13%以下。

（2）白砂糖：食用菌糖。

（3）石膏(gao)：生、熟均可，色白(bai)，無雜質。

（四(si)）栽培管理。

1、拌料、裝袋(dai)：

（1）栽培(pei)期：2至(zhi)4月生產栽培(pei)。

（2）配方：木屑78%至80%、麥麩18%至20%、糖0.8%至1%、石膏1%的比(bi)例，把料拌勻，兌水(shui)至含水(shui)量58%至60%。pH值(zhi)5至7。

（3）裝袋(dai)(dai)：松緊適中、每袋(dai)(dai)干料1.3kg至(zhi)1.5kg，栽培袋(dai)(dai)濕重3至(zhi)3.3kg。

2、常壓滅菌：料溫整體(ti)達到100℃后，保持18個(ge)小時以上。

3、接種：料溫下(xia)降到28℃以下(xia)時，在無菌條件下(xia)接種。

4、發菌(jun)(jun)(jun)：發菌(jun)(jun)(jun)需45d至50d，保持(chi)發菌(jun)(jun)(jun)室干凈、干燥、暗光、通風(feng)，溫(wen)度維持(chi)在20℃至25℃，適當刺孔增氧，注意(yi)散堆降(jiang)溫(wen)。

5、越(yue)夏(xia)管理：越(yue)夏(xia)場(chang)地通風(feng)向陽(yang)、地勢高燥、水源潔凈、周邊環境干(gan)凈、整潔、無(wu)污(wu)染。

6、棚架環(huan)境要求及進(jin)棚管理：外(wai)棚四周要比內架寬(kuan)出2米，遮陰網不少于二(er)層，層間(jian)(jian)有(you)35cm至(zhi)(zhi)40cm間(jian)(jian)距。遮陰度60%至(zhi)(zhi)70%，溫度在28℃以下，濕度75%至(zhi)(zhi)80%，通風良好(hao)。自(zi)然(ran)轉(zhuan)色，自(zi)然(ran)養菌(jun)，不隨意翻動。150天至(zhi)(zhi)180天。

7、出(chu)菇(gu)管理：氣溫(wen)穩定(ding)在20℃以下，10月中下旬以后催菇(gu)。菌(jun)袋(dai)(dai)含水量(liang)在原袋(dai)(dai)重的80%至85%，濕度60%至85%，溫(wen)度8℃至18℃，溫(wen)差(cha)8℃至10℃。適當通風，保(bao)持空氣新鮮。初冬(dong)出(chu)菇(gu)，保(bao)持半陰半陽(yang)；冬(dong)季(ji)出(chu)菇(gu)，全光照。

（五）采收(shou)與加工。

1、采(cai)(cai)收：10月(yue)中(zhong)旬至(zhi)(zhi)翌年4月(yue)采(cai)(cai)收，采(cai)(cai)收標準為子實(shi)體7至(zhi)(zhi)8成熟(shu)。

2、加工(gong)：烘干脫水加工(gong)，含水量≤13%。

西(xi)峽香菇的醫用價值

中(zhong)國不少古籍中(zhong)記載香菇“益氣不饑(ji)，治(zhi)風破血和益胃(wei)助食”。民間用(yong)來(lai)助痘瘡、麻疹的(de)(de)(de)誘(you)(you)發，治(zhi)頭痛(tong)、頭暈。現代研究(jiu)證明，香菇多糖可調節人(ren)體內有免疫功能的(de)(de)(de)T細胞活(huo)性，可降低甲基膽蒽誘(you)(you)發腫瘤的(de)(de)(de)能力(li)。香菇對癌細胞有強(qiang)烈(lie)的(de)(de)(de)抑制作(zuo)用(yong)，對小白(bai)鼠肉瘤180的(de)(de)(de)抑制率為97.5%，對艾氏(shi)癌的(de)(de)(de)抑制率為80%。香菇含有雙鏈核(he)糖核(he)酸，能誘(you)(you)導產生干擾素(su)，具有抗病(bing)毒能力(li)。西峽香菇還對糖尿病(bing)、肺結(jie)核(he)、傳染性肝炎、神經炎等(deng)(deng)起治(zhi)療(liao)作(zuo)用(yong)，又可用(yong)于消化不良、便秘、減(jian)肥等(deng)(deng)。

1. 提高機體免疫功能(neng)：香菇多(duo)糖可提高巨噬(shi)細胞的(de)(de)吞(tun)噬(shi)功能(neng)，還可促進T淋(lin)(lin)巴細胞的(de)(de)產生，并提高T淋(lin)(lin)巴細胞的(de)(de)殺傷活性，從(cong)而增(zeng)強人(ren)體體液免疫功能(neng)。

2. 西峽香菇(gu)還對糖尿病、肺結(jie)核、傳染性(xing)肝炎、神(shen)經炎等(deng)(deng)起(qi)治療作(zuo)用，又可用于消化不良、便秘(mi)等(deng)(deng)。

3. 延緩衰老(lao)：香菇的(de)(de)水提取物對過氧(yang)化氫有清除作用，對體(ti)內的(de)(de)過氧(yang)化氫有一定(ding)的(de)(de)消除作用；

4. 降(jiang)(jiang)血(xue)壓、降(jiang)(jiang)血(xue)脂、降(jiang)(jiang)膽(dan)(dan)固醇：香菇中含有(you)嘌呤(ling)、膽(dan)(dan)堿、酪氨酸(suan)、氧化酶(mei)以及某(mou)些核酸(suan)物(wu)質(zhi)，能起到降(jiang)(jiang)血(xue)壓、降(jiang)(jiang)膽(dan)(dan)固醇、降(jiang)(jiang)血(xue)脂的作用，又可預防動脈(mo)硬化、肝硬化等疾(ji)病。

5. 防癌抗癌：香(xiang)菇菌蓋部分(fen)含(han)有雙(shuang)鏈結構的(de)核糖核酸(suan)，進入人體后，會產(chan)生具有抗癌作用的(de)干擾素(su)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

2.1土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況(kuang) 西(xi)峽地(di)(di)處秦嶺(ling)東支脈伏牛山南(nan)麓(lu)，海拔高度(du)從(cong)181米到2212.5米。縣境(jing)(jing)自(zi)西(xi)北向(xiang)東南(nan)依次為深山區、淺山區、山谷盆地(di)(di)和丘陵區4種類型。西(xi)峽縣土(tu)壤(rang)系第(di)四(si)紀堆積、洪積型骨架(jia)土(tu)。其(qi)中(zhong)(zhong)黃棕(zong)壤(rang)類占(zhan)總面(mian)積的(de)(de)(de)82%、為總耕(geng)地(di)(di)的(de)(de)(de)60.7%；紫色土(tu)類占(zhan)總面(mian)積的(de)(de)(de)10%、為總耕(geng)地(di)(di)的(de)(de)(de)35.1%；棕(zong)壤(rang)土(tu)類占(zhan)總面(mian)積的(de)(de)(de)7.7%；潮土(tu)類占(zhan)總耕(geng)地(di)(di)的(de)(de)(de)3%；河(he)(he)灘地(di)(di)僅占(zhan)耕(geng)地(di)(di)的(de)(de)(de)1.2%，獨特(te)的(de)(de)(de)山區小氣(qi)候(hou)，適(shi)宜香菇的(de)(de)(de)生(sheng)產。 2.2 水(shui)文情況(kuang) 境(jing)(jing)內(nei)溪流密布(bu)，共有大(da)小河(he)(he)流520余條，其(qi)中(zhong)(zhong)有灌(guan)河(he)(he)、淇河(he)(he)兩條過境(jing)(jing)河(he)(he)。全(quan)縣水(shui)資源總量(liang)為18.54億立(li)(li)方(fang)(fang)米，其(qi)中(zhong)(zhong)年(nian)(nian)地(di)(di)表水(shui)總量(liang)為14.06億立(li)(li)方(fang)(fang)米，地(di)(di)下水(shui)總量(liang)為4.48億立(li)(li)方(fang)(fang)米。地(di)(di)表水(shui)可開發(fa)量(liang)為11.6億立(li)(li)方(fang)(fang)米，地(di)(di)下水(shui)可開發(fa)量(liang)為2.6億立(li)(li)方(fang)(fang)米。伏牛山生(sheng)態環境(jing)(jing)良好，地(di)(di)表水(shui)基本無污(wu)染。 2.3 氣(qi)候(hou)情況(kuang) 西(xi)峽處于亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)向(xiang)暖濕(shi)帶(dai)過度(du)地(di)(di)帶(dai)，屬北亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)季風區大(da)陸性氣(qi)候(hou)，氣(qi)候(hou)溫(wen)和，雨(yu)(yu)(yu)量(liang)適(shi)中(zhong)(zhong)，光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)15.0攝氏度(du)，年(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)(yu)(yu)量(liang)878.1毫米左(zuo)右，年(nian)(nian)均(jun)無霜期236.2天，年(nian)(nian)均(jun)日照(zhao)時數1924.9小時，年(nian)(nian)均(jun)相對濕(shi)度(du)69%，季風平均(jun)風速2.1米每(mei)秒(miao)。由于境(jing)(jing)內(nei)多山，地(di)(di)勢復雜，有明顯的(de)(de)(de)山區立(li)(li)方(fang)(fang)體氣(qi)候(hou)特(te)點，四(si)季分明。充(chong)足(zu)的(de)(de)(de)光(guang)照(zhao)，適(shi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)雨(yu)(yu)(yu)量(liang)，溫(wen)和的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)給西(xi)峽食用菌產業帶(dai)來了良好的(de)(de)(de)發(fa)展條件。

三.地域范圍

西(xi)峽(xia)香(xiang)菇農產品地理(li)標志登記地域保護(hu)，覆蓋西(xi)峽(xia)境內(nei)全域除城區外16個鄉鎮(zhen)：丹水、田關、陽城、回車、丁河、重陽、西(xi)坪(ping)、桑坪(ping)、米坪(ping)、石界河、軍馬河、二郎(lang)坪(ping)、五里橋、雙龍(long)、太平(ping)鎮(zhen)、寨(zhai)根。涉及(ji)242個行政村，其保護(hu)范圍地理(li)坐標為(wei)北緯33°05′—33°48′東經111°01′—111°46′，地處(chu)河南省西(xi)南部、南陽市西(xi)部、伏牛(niu)山腹地、豫鄂(e)陜(shan)三(san)省交匯(hui)地帶，,總面積(ji)3454平(ping)方公里，香(xiang)菇生產面積(ji)約1000公頃，年均總產量(liang)穩定在15萬噸左右(you)。

四.產品品質特性特征

4.1外在感官特征 4.1.1 菇形 朵形圓(yuan)整，中大葉型，菇質(zhi)密(mi)，菇肉厚。 4.1.2 菌蓋色澤(ze) 鮮菇菌蓋淺褐色—褐色。 4.1.3 菌柄 菌柄中長型，3—5厘(li)米，中等粗。 4.1.4 菌褶(zhe) 整齊(qi)，中等密(mi)度，淺白(bai)色。 4.1.5 口(kou)感 脆嫩(nen)，爽滑，肉質(zhi)無(wu)海綿感。

五.特定生產方式

3.1場(chang)地(di)(di)(di)(di)選(xuan)擇 3.1.1 無(wu)(wu)(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害香(xiang)(xiang)菇(gu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產場(chang)地(di)(di)(di)(di) 應(ying)(ying)(ying)選(xuan)擇不(bu)(bu)(bu)(bu)受污(wu)染(ran)(ran)源(yuan)影響，或(huo)(huo)污(wu)染(ran)(ran)物含(han)量(liang)限制在(zai)允(yun)(yun)許范圍(wei)之(zhi)內(nei)，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態環境(jing)良好(hao)(hao)，具體要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)：周圍(wei)100米(mi)無(wu)(wu)(wu)(wu)工業三廢(fei)、垃(la)圾（糞便）場(chang)、各種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)污(wu)水(shui)(shui)(shui)(shui)及(ji)(ji)(ji)其它污(wu)染(ran)(ran)源(yuan)（如大(da)量(liang)揚灰的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)廠(chang)、窯(yao)灰廠(chang)等(deng)），并且(qie)遠離(li)醫院、學校(xiao)和公(gong)(gong)(gong)共場(chang)所(suo)(suo)；對(dui)(dui)農戶獨(du)立生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產點(dian)應(ying)(ying)(ying)保(bao)(bao)(bao)證(zheng)30米(mi)以(yi)(yi)內(nei)無(wu)(wu)(wu)(wu)畜禽(qin)圈舍(she)和家(jia)用(yong)(yong)(yong)(yong)廁(ce)所(suo)(suo)（衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)間）；土壤、空氣(qi)(qi)(qi)（312國(guo)道兩側50米(mi)以(yi)(yi)內(nei)）中(zhong)重(zhong)金(jin)屬(shu)背(bei)景值偏高(gao)的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)區，與土壤、水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)環境(jing)有(you)(you)(you)關的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方(fang)病(bing)(bing)高(gao)發(fa)區不(bu)(bu)(bu)(bu)能作為(wei)(wei)無(wu)(wu)(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害香(xiang)(xiang)菇(gu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產場(chang)地(di)(di)(di)(di)。 3.1.2空氣(qi)(qi)(qi)環境(jing)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu) 產地(di)(di)(di)(di)周圍(wei)不(bu)(bu)(bu)(bu)得(de)(de)有(you)(you)(you)大(da)氣(qi)(qi)(qi)污(wu)染(ran)(ran)淅(xi)，不(bu)(bu)(bu)(bu)得(de)(de)有(you)(you)(you)有(you)(you)(you)害氣(qi)(qi)(qi)體排放(fang)，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活用(yong)(yong)(yong)(yong)燃煤鍋爐(lu)(lu)需要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)防(fang)(fang)塵除硫裝(zhuang)置。環境(jing)空氣(qi)(qi)(qi)質(zhi)量(liang)指(zhi)標(biao)應(ying)(ying)(ying)符(fu)合附表1標(biao)準(zhun)。 3.1.3水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu) 應(ying)(ying)(ying)選(xuan)擇在(zai)地(di)(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)、地(di)(di)(di)(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)清潔無(wu)(wu)(wu)(wu)污(wu)染(ran)(ran)（包(bao)(bao)括(kuo)重(zhong)金(jin)屬(shu)、放(fang)射性(xing)(xing)(xing)元素及(ji)(ji)(ji)其它有(you)(you)(you)毒(du)(du)有(you)(you)(you)害物質(zhi)不(bu)(bu)(bu)(bu)超(chao)(chao)標(biao)）的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)區；水(shui)(shui)(shui)(shui)域或(huo)(huo)水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)上(shang)(shang)游沒有(you)(you)(you)對(dui)(dui)產地(di)(di)(di)(di)構成威(wei)脅的(de)(de)(de)(de)井水(shui)(shui)(shui)(shui)。水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)指(zhi)標(biao)應(ying)(ying)(ying)符(fu)合附表2標(biao)準(zhun)。 3.1.4其它要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu) 場(chang)地(di)(di)(di)(di)應(ying)(ying)(ying)通風(feng)(feng)(feng)向陽，地(di)(di)(di)(di)勢(shi)高(gao)燥(zao)，水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)較近，交通方(fang)便，并相對(dui)(dui)集中(zhong)連片(pian)(pian)。 3.2栽(zai)培(pei)季節 依據(ju)所(suo)(suo)選(xuan)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)型(xing)、菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)齡要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)、當地(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)海拔高(gao)度(du)(du)(du)、氣(qi)(qi)(qi)候條(tiao)(tiao)件及(ji)(ji)(ji)適(shi)(shi)宜出(chu)(chu)菇(gu)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)期(qi)，因(yin)地(di)(di)(di)(di)制宜，靈活推算確(que)定最(zui)佳種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)時(shi)(shi)間，使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)春栽(zai) 模式點(dian)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，一(yi)(yi)般(ban)在(zai)2-4月(yue)份(fen)進行(xing)。 3.3品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇 所(suo)(suo)選(xuan)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，須(xu)(xu)經正(zheng)規(gui)食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)科(ke)研部門試驗(yan)(yan)示范后(hou)(hou)(hou)確(que)定該品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)對(dui)(dui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)、濕度(du)(du)(du)、溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)差(cha)、光(guang)(guang)照、海拔高(gao)度(du)(du)(du)和栽(zai)培(pei)措施與本(ben)地(di)(di)(di)(di)氣(qi)(qi)(qi)候條(tiao)(tiao)件相適(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)。同時(shi)(shi)，還必(bi)須(xu)(xu)具備抗性(xing)(xing)(xing)好(hao)(hao)、優質(zhi)豐(feng)產的(de)(de)(de)(de)特(te)性(xing)(xing)(xing)。我縣春栽(zai)袋(dai)(dai)料(liao)香(xiang)(xiang)菇(gu)的(de)(de)(de)(de)當家(jia)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)應(ying)(ying)(ying)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)西峽縣食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)科(ke)研中(zhong)心生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)“9608”品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。 3.4菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun) 3.4.1標(biao)名 菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)瓶(ping)（袋(dai)(dai)）上(shang)(shang)有(you)(you)(you)注冊(ce)商(shang)標(biao)標(biao)示、溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)型(xing)、接種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)日(ri)期(qi)、檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)合格(ge)(ge)證(zheng)等(deng)。 3.4.2純度(du)(du)(du) 外(wai)觀看(kan)瓶(ping)（袋(dai)(dai)）無(wu)(wu)(wu)(wu)破損(sun)，無(wu)(wu)(wu)(wu)雜菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)和病(bing)(bing)蟲侵染(ran)(ran)，菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)粗壯整齊，分(fen)(fen)枝濃密，色澤(ze)(ze)潔白(bai)呈(cheng)現絨毛(mao)(mao)狀(zhuang)(zhuang)，鏡檢(jian)(jian)(jian)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)透(tou)明(ming)，呈(cheng)分(fen)(fen)枝狀(zhuang)(zhuang)，有(you)(you)(you)橫隔、鎖狀(zhuang)(zhuang)聯合明(ming)顯，具有(you)(you)(you)香(xiang)(xiang)菇(gu)不(bu)(bu)(bu)(bu)同品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)固有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)特(te)征。 3.4.3香(xiang)(xiang)味(wei)(wei) 優質(zhi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)具有(you)(you)(you)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)而(er)無(wu)(wu)(wu)(wu)異雜味(wei)(wei)。 3.4.4長勢(shi) 菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)形態正(zheng)常(chang)，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長旺(wang)盛而(er)無(wu)(wu)(wu)(wu)抑制線，無(wu)(wu)(wu)(wu)吐(tu)水(shui)(shui)(shui)(shui)、無(wu)(wu)(wu)(wu)畏(wei)縮現象，菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)形態呈(cheng)絨毛(mao)(mao)狀(zhuang)(zhuang)濃密，粗壯均(jun)勻(yun)齊整，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長速度(du)(du)(du)快(kuai)(kuai)。 3.4.5活力 從菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)瓶(ping)（袋(dai)(dai)）中(zhong)隨機(ji)挖取一(yi)(yi)塊菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，感覺有(you)(you)(you)韌(ren)性(xing)(xing)(xing)，不(bu)(bu)(bu)(bu)松(song)散，培(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)料(liao)呈(cheng)淡(dan)黃色，在(zai)29℃下(xia)(xia)培(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)塊四周的(de)(de)(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)萌發(fa)快(kuai)(kuai)，向四周擴展快(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)(de)則說明(ming)吃料(liao)能力強。 3.5培(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)基(ji)配(pei)方(fang) 培(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)基(ji)配(pei)方(fang)有(you)(you)(you)若干(gan)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)方(fang)案，西峽縣春栽(zai)袋(dai)(dai)料(liao)配(pei)方(fang)一(yi)(yi)般(ban)采用(yong)(yong)(yong)(yong)：木(mu)屑(xie)(xie)(xie)84％、麩(fu)皮15％、石膏(gao)1％。 3.6培(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)基(ji)備制 3.6.1木(mu)屑(xie)(xie)(xie) 樹(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)：在(zai)無(wu)(wu)(wu)(wu)污(wu)染(ran)(ran)源(yuan)影響，重(zhong)金(jin)屬(shu)、放(fang)射性(xing)(xing)(xing)元素及(ji)(ji)(ji)其它有(you)(you)(you)毒(du)(du)、有(you)(you)(you)害物質(zhi)不(bu)(bu)(bu)(bu)超(chao)(chao)標(biao)區域內(nei)的(de)(de)(de)(de)各種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)闊葉硬雜木(mu)均(jun)可(ke)(ke)(ke)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)（不(bu)(bu)(bu)(bu)含(han)松(song)、柏(bo)、樟、杉樹(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)），其砍伐(fa)季節應(ying)(ying)(ying)在(zai)冬季休眠期(qi)砍伐(fa)為(wei)(wei)好(hao)(hao)；木(mu)屑(xie)(xie)(xie)加(jia)(jia)工要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)：用(yong)(yong)(yong)(yong)專(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)粉料(liao)機(ji)粉碎(sui)，顆粒應(ying)(ying)(ying)均(jun)勻(yun)無(wu)(wu)(wu)(wu)尖刺(ci)，細度(du)(du)(du)和大(da)片(pian)(pian)麥麩(fu)一(yi)(yi)樣，粉碎(sui)后(hou)(hou)(hou)可(ke)(ke)(ke)曬(shai)干(gan)備用(yong)(yong)(yong)(yong)。 3.6.2麥麩(fu) 麩(fu)皮要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)大(da)片(pian)(pian)、無(wu)(wu)(wu)(wu)霉變、無(wu)(wu)(wu)(wu)雜質(zhi)、干(gan)燥(zao)松(song)散、無(wu)(wu)(wu)(wu)農藥(yao)污(wu)染(ran)(ran)的(de)(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)麩(fu)皮。 3.6.3石膏(gao) 生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)熟均(jun)可(ke)(ke)(ke)，需經檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)合格(ge)(ge)，潔白(bai)、無(wu)(wu)(wu)(wu)雜質(zhi)，無(wu)(wu)(wu)(wu)毒(du)(du)害。 3.8拌料(liao) 按照木(mu)屑(xie)(xie)(xie)84％、麩(fu)皮15％、石膏(gao)1％的(de)(de)(de)(de)配(pei)方(fang)比例，含(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)維(wei)持在(zai)55％-58％之(zhi)間，把(ba)各種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)培(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)料(liao)及(ji)(ji)(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)混(hun)合攪拌均(jun)勻(yun)。 3.9裝(zhuang)袋(dai)(dai) 一(yi)(yi)般(ban)用(yong)(yong)(yong)(yong)對(dui)(dui)折17-18公(gong)(gong)(gong)分(fen)(fen)寬，55公(gong)(gong)(gong)分(fen)(fen)長的(de)(de)(de)(de)塑料(liao)袋(dai)(dai)，松(song)緊(jin)適(shi)(shi)度(du)(du)(du)，口(kou)(kou)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)扎緊(jin)，輕(qing)拿輕(qing)放(fang)，防(fang)(fang)破損(sun)、防(fang)(fang)污(wu)染(ran)(ran)。 3.10滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun) 料(liao)袋(dai)(dai)進入滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)爐(lu)(lu)后(hou)(hou)(hou)，2-3小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)內(nei)料(liao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)應(ying)(ying)(ying)達(da)(da)到(dao)(dao)(dao)100℃以(yi)(yi)上(shang)(shang)，保(bao)(bao)(bao)持100℃不(bu)(bu)(bu)(bu)下(xia)(xia)降連續維(wei)持18個小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)以(yi)(yi)上(shang)(shang)。如袋(dai)(dai)料(liao)較多(duo)，可(ke)(ke)(ke)酌情(qing)適(shi)(shi)當延長滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)時(shi)(shi)間。 3.11冷(leng)(leng)卻(que) 滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)達(da)(da)到(dao)(dao)(dao)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)后(hou)(hou)(hou)，停止(zhi)加(jia)(jia)熱，任其自然(ran)冷(leng)(leng)卻(que)到(dao)(dao)(dao)70℃以(yi)(yi)下(xia)(xia)，可(ke)(ke)(ke)出(chu)(chu)鍋放(fang)入無(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)培(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)室(shi)(shi)(shi)(shi)，繼續冷(leng)(leng)卻(que)到(dao)(dao)(dao)料(liao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)達(da)(da)28℃以(yi)(yi)下(xia)(xia)時(shi)(shi)，才能接種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。 3.12接種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong) 使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)接種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)箱(xiang)接種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，接種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)箱(xiang)必(bi)須(xu)(xu)提前(qian)進行(xing)消(xiao)毒(du)(du)處(chu)理，并檢(jian)(jian)(jian)查接菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)箱(xiang)嚴(yan)密不(bu)(bu)(bu)(bu)漏氣(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)(hou)可(ke)(ke)(ke)裝(zhuang)入袋(dai)(dai)料(liao)，再用(yong)(yong)(yong)(yong)氣(qi)(qi)(qi)霧消(xiao)毒(du)(du)劑按1-2g/m3點(dian)燃消(xiao)毒(du)(du)30分(fen)(fen)鐘后(hou)(hou)(hou)才能接種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，點(dian)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)：快(kuai)(kuai)、凈(jing)、滿(man)、實。 3.13培(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang) 接菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)后(hou)(hou)(hou)，需及(ji)(ji)(ji)時(shi)(shi)搬入用(yong)(yong)(yong)(yong)石灰水(shui)(shui)(shui)(shui)和氣(qi)(qi)(qi)霧消(xiao)毒(du)(du)劑消(xiao)過(guo)毒(du)(du)的(de)(de)(de)(de)培(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)室(shi)(shi)(shi)(shi)。一(yi)(yi)般(ban)單(dan)層(ceng)單(dan)行(xing)擺放(fang)，高(gao)1米(mi)左(zuo)右，溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)控制在(zai)20℃-25℃為(wei)(wei)好(hao)(hao)，同時(shi)(shi)，致一(yi)(yi)死(si)適(shi)(shi)度(du)(du)(du)通風(feng)(feng)(feng)換氣(qi)(qi)(qi)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)培(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)室(shi)(shi)(shi)(shi)干(gan)燥(zao)、暗光(guang)(guang)、無(wu)(wu)(wu)(wu)雜菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、易于通風(feng)(feng)(feng)、溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)適(shi)(shi)宜。 3.14刺(ci)孔(kong)增氧 為(wei)(wei)滿(man)足菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)對(dui)(dui)氧氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)需要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，養(yang)(yang)(yang)(yang)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)期(qi)間應(ying)(ying)(ying)刺(ci)孔(kong)2-3次，刺(ci)孔(kong)多(duo)少(shao)應(ying)(ying)(ying)與菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)大(da)小(xiao)(xiao)、水(shui)(shui)(shui)(shui)份(fen)多(duo)少(shao)成正(zheng)比例，一(yi)(yi)般(ban)每袋(dai)(dai)刺(ci)孔(kong)總數50-80個為(wei)(wei)宜。刺(ci)孔(kong)后(hou)(hou)(hou)應(ying)(ying)(ying)特(te)別注意(yi)，嚴(yan)防(fang)(fang)超(chao)(chao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)燒堆，應(ying)(ying)(ying)注意(yi)通風(feng)(feng)(feng)降溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)。 3.15轉色 養(yang)(yang)(yang)(yang)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)結束后(hou)(hou)(hou)，應(ying)(ying)(ying)靈活調(diao)控溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)、濕度(du)(du)(du)、光(guang)(guang)照、通風(feng)(feng)(feng)促使(shi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)自然(ran)轉色，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)皮厚薄適(shi)(shi)中(zhong)，茶(cha)褐色、有(you)(you)(you)彈(dan)性(xing)(xing)(xing)、有(you)(you)(you)光(guang)(guang)澤(ze)(ze)為(wei)(wei)好(hao)(hao)。 3.16越(yue)夏 越(yue)夏主要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)任務(wu)是防(fang)(fang)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)、防(fang)(fang)暴曬(shai)，一(yi)(yi)般(ban)情(qing)況下(xia)(xia)必(bi)須(xu)(xu)在(zai)5月(yue)上(shang)(shang)旬將(jiang)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)移到(dao)(dao)(dao)室(shi)(shi)(shi)(shi)外(wai)，在(zai)室(shi)(shi)(shi)(shi)外(wai)陰棚(peng)(peng)內(nei)越(yue)夏，遮陰棚(peng)(peng)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)搭高(gao)、塔寬、搭厚，陰棚(peng)(peng)凈(jing)高(gao)應(ying)(ying)(ying)在(zai)3.5米(mi)以(yi)(yi)上(shang)(shang)，蔭棚(peng)(peng)四周距離(li)內(nei)架(jia)2米(mi)以(yi)(yi)上(shang)(shang)，厚度(du)(du)(du)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)隔熱隔光(guang)(guang)，伏(fu)天(tian)棚(peng)(peng)內(nei)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)最(zui)高(gao)不(bu)(bu)(bu)(bu)超(chao)(chao)過(guo)30℃為(wei)(wei)好(hao)(hao)。 3.17催(cui)菇(gu) 時(shi)(shi)間一(yi)(yi)般(ban)在(zai)10月(yue)下(xia)(xia)旬，利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)白(bai)天(tian)蓋膜(mo)、夜(ye)晚揭(jie)膜(mo)，拉(la)大(da)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)差(cha)達(da)(da)10℃ 3.18疏蕾(lei)養(yang)(yang)(yang)(yang)蕾(lei)，培(pei)育花菇(gu) 菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)現蕾(lei)后(hou)(hou)(hou)，應(ying)(ying)(ying)及(ji)(ji)(ji)時(shi)(shi)割口(kou)(kou)選(xuan)蕾(lei)，一(yi)(yi)般(ban)留(liu)10個左(zuo)右，嚴(yan)格(ge)(ge)調(diao)控溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)為(wei)(wei)15—18℃，濕度(du)(du)(du)70%～80%，并注意(yi)通風(feng)(feng)(feng)換氣(qi)(qi)(qi)，調(diao)節光(guang)(guang)照；如果(guo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產花菇(gu)須(xu)(xu)保(bao)(bao)(bao)持低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)13℃～15℃，干(gan)燥(zao)，濕度(du)(du)(du)控制在(zai)60%～70%，還須(xu)(xu)適(shi)(shi)當增加(jia)(jia)光(guang)(guang)照，拉(la)大(da)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)差(cha)。 3.19采收(shou)、加(jia)(jia)工與貯運(yun) 3.19.1 采收(shou) 可(ke)(ke)(ke)根據(ju)客(ke)商(shang)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)，適(shi)(shi)時(shi)(shi)采摘(zhai)，采摘(zhai)時(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)分(fen)(fen)級放(fang)入干(gan)凈(jing)無(wu)(wu)(wu)(wu)污(wu)染(ran)(ran)的(de)(de)(de)(de)竹筐內(nei)，嚴(yan)禁(jin)落入泥(ni)土、木(mu)屑(xie)(xie)(xie)或(huo)(huo)其它雜物，確(que)保(bao)(bao)(bao)產品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。 3.19.2 加(jia)(jia)工 一(yi)(yi)是保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)。可(ke)(ke)(ke)利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)專(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)庫低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)（2～3℃）保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)，按客(ke)商(shang)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)進行(xing)挑揀分(fen)(fen)級、包(bao)(bao)裝(zhuang)，再利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)冷(leng)(leng)藏車及(ji)(ji)(ji)時(shi)(shi)運(yun)銷。二(er)是烘干(gan)。采用(yong)(yong)(yong)(yong)專(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)烘干(gan)機(ji)烘干(gan)，重(zhong)點(dian)應(ying)(ying)(ying)掌握起始(shi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)不(bu)(bu)(bu)(bu)低(di)于35℃，一(yi)(yi)般(ban)每小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)上(shang)(shang)升1～2℃，逐步升溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)慢(man)慢(man)把(ba)菇(gu)體水(shui)(shui)(shui)(shui)份(fen)蒸發(fa)掉，最(zui)后(hou)(hou)(hou)階(jie)段溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)最(zui)高(gao)不(bu)(bu)(bu)(bu)超(chao)(chao)過(guo)65℃，這時(shi)(shi)可(ke)(ke)(ke)關閉(bi)進風(feng)(feng)(feng)口(kou)(kou)和出(chu)(chu)風(feng)(feng)(feng)口(kou)(kou)，利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)熱循環并維(wei)持2小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)左(zuo)右，能增加(jia)(jia)香(xiang)(xiang)菇(gu)的(de)(de)(de)(de)特(te)有(you)(you)(you)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，當達(da)(da)到(dao)(dao)(dao)烘干(gan)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)后(hou)(hou)(hou)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)及(ji)(ji)(ji)時(shi)(shi)密封(feng)包(bao)(bao)裝(zhuang)出(chu)(chu)售。 3.19.3 貯存(cun)和運(yun)輸(shu) 香(xiang)(xiang)菇(gu)貯存(cun)、運(yun)輸(shu)應(ying)(ying)(ying)保(bao)(bao)(bao)持低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)、干(gan)燥(zao)、衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、通氣(qi)(qi)(qi)避風(feng)(feng)(feng)，防(fang)(fang)鼠、防(fang)(fang)曬(shai)、防(fang)(fang)震、防(fang)(fang)雨(yu)淋、防(fang)(fang)塵不(bu)(bu)(bu)(bu)得(de)(de)與有(you)(you)(you)毒(du)(du)、有(you)(you)(you)害物品(pin)混(hun)裝(zhuang)混(hun)運(yun)。 3.19.4 注意(yi)事項 3.19.4.1 在(zai)加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng)中(zhong)不(bu)(bu)(bu)(bu)允(yun)(yun)許為(wei)(wei)了達(da)(da)到(dao)(dao)(dao)防(fang)(fang)腐、保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)或(huo)(huo)漂白(bai)等(deng)目的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)對(dui)(dui)人(ren)體有(you)(you)(you)不(bu)(bu)(bu)(bu)良影響的(de)(de)(de)(de)藥(yao)劑對(dui)(dui)香(xiang)(xiang)菇(gu)進行(xing)處(chu)理。 3.19.4.2 不(bu)(bu)(bu)(bu)允(yun)(yun)許使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)裝(zhuang)過(guo)農藥(yao)、化肥(fei)及(ji)(ji)(ji)其它有(you)(you)(you)毒(du)(du)有(you)(you)(you)害物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)容器(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)香(xiang)(xiang)菇(gu)。 3.19.4.3 包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)須(xu)(xu)符(fu)合國(guo)家(jia)有(you)(you)(you)關衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)，包(bao)(bao)裝(zhuang)過(guo)程(cheng)應(ying)(ying)(ying)確(que)保(bao)(bao)(bao)無(wu)(wu)(wu)(wu)霉變，無(wu)(wu)(wu)(wu)雜質(zhi)，并符(fu)合國(guo)家(jia)有(you)(you)(you)關食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)。

六.包裝標識相關規定

包(bao)(bao)裝主要(yao)(yao)采用袋(dai)式或箱式包(bao)(bao)裝，包(bao)(bao)裝材料必須符合國家強制性技術規范(fan)要(yao)(yao)求。產品有(you)明(ming)確標(biao)簽，內容包(bao)(bao)括： 產品名稱(cheng)、商標(biao)、產品執行(xing)標(biao)準、生產者(zhe)及詳(xiang)細地址、凈含量(liang)及包(bao)(bao)裝日期，要(yao)(yao)求字跡清晰(xi)、完整、準確。