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基本介紹

“番(fan)茄火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)”在(zai)我國(guo)傳(chuan)統(tong)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)的基礎上(shang)，開發(fa)研制而成。我國(guo)傳(chuan)統(tong)的火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)分為(wei)(wei)麻辣(la)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)和(he)清(qing)淡型(xing)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)，有很大一(yi)份(fen)人(ren)因(yin)無法適應口味厚(hou)重的麻辣(la)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)，故而選(xuan)擇食用清(qing)淡型(xing)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)；傳(chuan)統(tong)的清(qing)淡型(xing)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)又分為(wei)(wei)：三鮮火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)、牛骨(gu)湯鍋(guo)等。在(zai)清(qing)淡型(xing)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)發(fa)展到今，番(fan)茄火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)應運而生。

食用價值

番茄(qie)火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)味道清香，可(ke)以涮食海鮮、動物肉(rou)品、各類蔬(shu)菜。在涮鍋(guo)(guo)(guo)(guo)前還可(ke)以品嘗(chang)涮鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)湯料。番茄(qie)內富含人(ren)(ren)體所需的(de)(de)多種維生素，尤其是(shi)維C較(jiao)多，維C有助(zhu)于(yu)對(dui)人(ren)(ren)體的(de)(de)消(xiao)化及減(jian)緩(huan)皮膚(fu)衰老(lao)，因此(ci)“特色番茄(qie)魚頭鍋(guo)(guo)(guo)(guo)”比較(jiao)適合(he)老(lao)人(ren)(ren)、女士、兒童和醉酒(jiu)的(de)(de)人(ren)(ren)士食用。

制作方法

材料：

牛腩500克、紅果家番茄火鍋底料(liao)一袋、蔥(cong)姜(jiang)辣椒(jiao)適量(liang)、燉(dun)肉料(liao)適量(liang)、清(qing)水(shui)適量(liang)。

做法：

1、買(mai)回來的(de)牛肉提前用(yong)清水浸泡2小時以上

2、切大小適中的塊(kuai)

3、牛肉(rou)涼水下鍋，煮至變色后盛出，用(yong)清水沖掉肉(rou)身上(shang)的沫子

4、準(zhun)備好蔥姜辣(la)椒、燉肉料

5、鍋燒熱，放(fang)入(ru)油，放(fang)入(ru)蔥姜辣椒熗鍋

6、放入燉(dun)肉料炒出香味

7、放入番(fan)茄(qie)底料(liao)翻炒片刻

8、倒入適量水

9、水開后放牛肉(rou)煮30分鐘

10、30分鐘后(hou)放適量鹽調味(wei)，就可以涮火鍋了(le)