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基本介紹

“番(fan)茄火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)”在我(wo)國傳(chuan)統火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)基礎上，開發研制而(er)(er)成。我(wo)國傳(chuan)統的(de)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)分為(wei)麻辣(la)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)和清淡型(xing)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，有很(hen)大一份人(ren)因無法適應(ying)口味厚重(zhong)的(de)麻辣(la)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，故而(er)(er)選擇(ze)食(shi)用清淡型(xing)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)；傳(chuan)統的(de)清淡型(xing)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)又分為(wei)：三(san)鮮火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、牛骨湯鍋(guo)(guo)(guo)等。在清淡型(xing)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)發展到今，番(fan)茄火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)應(ying)運而(er)(er)生。

食用價值

番茄(qie)火鍋(guo)(guo)的味(wei)道清香，可以涮食海鮮(xian)、動物肉品(pin)、各(ge)類蔬菜。在(zai)涮鍋(guo)(guo)前還可以品(pin)嘗涮鍋(guo)(guo)的湯料。番茄(qie)內富含人體所需的多種維(wei)生素，尤(you)其是維(wei)C較多，維(wei)C有助于對人體的消化及減緩皮膚衰老，因此“特色番茄(qie)魚頭鍋(guo)(guo)”比較適合老人、女(nv)士、兒童和醉(zui)酒的人士食用。

制作方法

材料：

牛腩500克、紅(hong)果家番茄火鍋底料一袋、蔥姜辣(la)椒適(shi)量、燉肉(rou)料適(shi)量、清水適(shi)量。

做法：

1、買回來的牛肉提前用清水(shui)浸泡(pao)2小時以上

2、切大小適中的塊

3、牛肉(rou)涼水下鍋(guo)，煮至變色后盛出(chu)，用清水沖掉(diao)肉(rou)身上(shang)的(de)沫子

4、準備好蔥姜辣椒、燉肉料

5、鍋(guo)燒(shao)熱(re)，放(fang)入油，放(fang)入蔥姜(jiang)辣椒(jiao)熗鍋(guo)

6、放入燉肉料炒出香味

7、放入番茄底料(liao)翻炒(chao)片(pian)刻

8、倒入適量水

9、水開后放牛肉煮30分鐘

10、30分鐘后放適量鹽調味，就(jiu)可(ke)以涮火鍋(guo)了