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基本介紹

“番(fan)茄火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)”在(zai)我國傳(chuan)統火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的基礎上，開(kai)發(fa)研制而成。我國傳(chuan)統的火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)分為(wei)麻(ma)辣火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)和(he)清淡(dan)型火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)，有很大(da)一(yi)份人因(yin)無法適(shi)應口(kou)味厚重(zhong)的麻(ma)辣火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)，故而選擇食用清淡(dan)型火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)；傳(chuan)統的清淡(dan)型火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)又分為(wei)：三鮮火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、牛骨湯鍋(guo)(guo)等(deng)。在(zai)清淡(dan)型火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)發(fa)展到今，番(fan)茄火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)應運而生(sheng)。

食用價值

番(fan)茄(qie)(qie)火鍋(guo)的(de)味道清香，可以涮食海鮮(xian)、動物肉品、各類(lei)蔬菜。在涮鍋(guo)前還可以品嘗(chang)涮鍋(guo)的(de)湯料。番(fan)茄(qie)(qie)內富含人(ren)(ren)體所需的(de)多種(zhong)維生(sheng)素(su)，尤(you)其是(shi)維C較多，維C有助于對人(ren)(ren)體的(de)消化及減緩皮膚(fu)衰老，因此“特色(se)番(fan)茄(qie)(qie)魚頭鍋(guo)”比較適合老人(ren)(ren)、女士(shi)、兒(er)童和醉(zui)酒(jiu)的(de)人(ren)(ren)士(shi)食用。

制作方法

材料：

牛腩500克(ke)、紅果家番(fan)茄火鍋(guo)底料一袋、蔥姜辣椒適(shi)量(liang)、燉肉料適(shi)量(liang)、清水適(shi)量(liang)。

做法：

1、買回來(lai)的牛肉提前(qian)用(yong)清水(shui)浸(jin)泡2小(xiao)時以上

2、切大小適中的塊

3、牛肉涼水下鍋，煮至變色后盛(sheng)出，用(yong)清(qing)水沖掉肉身上的沫(mo)子

4、準備好蔥姜(jiang)辣椒、燉肉料

5、鍋(guo)燒(shao)熱，放(fang)入油，放(fang)入蔥(cong)姜(jiang)辣椒熗鍋(guo)

6、放入燉肉料炒出香味

7、放(fang)入(ru)番茄底料翻炒片(pian)刻

8、倒入適量水

9、水開(kai)后放牛肉煮30分鐘

10、30分(fen)鐘(zhong)后(hou)放適量鹽調味，就(jiu)可(ke)以涮火(huo)鍋了