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基本介紹

“番(fan)茄火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)”在我國(guo)傳(chuan)統火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)基礎上，開發研制而成。我國(guo)傳(chuan)統的(de)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)分為麻辣(la)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)和清(qing)(qing)淡(dan)型火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，有很大一份(fen)人因無法適(shi)應(ying)口(kou)味厚重的(de)麻辣(la)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，故而選(xuan)擇(ze)食用清(qing)(qing)淡(dan)型火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)；傳(chuan)統的(de)清(qing)(qing)淡(dan)型火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)又(you)分為：三(san)鮮火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、牛骨(gu)湯鍋(guo)(guo)(guo)等。在清(qing)(qing)淡(dan)型火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)發展到今，番(fan)茄火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)應(ying)運而生。

食用價值

番茄火鍋(guo)的(de)(de)(de)味(wei)道清香，可以(yi)涮(shuan)食(shi)海(hai)鮮、動(dong)物肉(rou)品、各類蔬菜(cai)。在涮(shuan)鍋(guo)前還可以(yi)品嘗(chang)涮(shuan)鍋(guo)的(de)(de)(de)湯料。番茄內富含人(ren)(ren)體(ti)(ti)所需的(de)(de)(de)多種維(wei)生(sheng)素，尤其是(shi)維(wei)C較多，維(wei)C有助于對人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)消(xiao)化(hua)及(ji)減(jian)緩皮膚衰老，因此“特(te)色番茄魚頭鍋(guo)”比較適合老人(ren)(ren)、女士、兒童和醉(zui)酒的(de)(de)(de)人(ren)(ren)士食(shi)用。

制作方法

材料：

牛腩500克、紅果(guo)家番茄(qie)火(huo)鍋(guo)底料一袋(dai)、蔥姜辣椒適(shi)量、燉肉料適(shi)量、清(qing)水適(shi)量。

做法：

1、買回來的牛肉提前(qian)用清水浸泡2小時(shi)以上

2、切大小適中的塊

3、牛肉(rou)涼水下鍋(guo)，煮(zhu)至(zhi)變色后盛出，用清水沖(chong)掉肉(rou)身上的沫子

4、準備好蔥姜辣(la)椒(jiao)、燉肉料

5、鍋(guo)(guo)燒熱，放入油(you)，放入蔥(cong)姜辣椒(jiao)熗鍋(guo)(guo)

6、放入燉肉料炒(chao)出香味(wei)

7、放(fang)入番茄底料翻炒片刻

8、倒入適量水

9、水(shui)開后(hou)放(fang)牛肉煮30分鐘

10、30分鐘后放適量鹽調味，就可(ke)以涮火鍋了