天氣咋冷就想著涮火(huo)鍋吃，想著秋(qiu)冬的(de)(de)燥熱，于是(shi)做了鍋鮮(xian)美的(de)(de)菌湯(tang)火(huo)鍋給家人(ren)，真的(de)(de)是(shi)很鮮(xian)美喲。
烹飪(ren)簡單，湯(tang)味(wei)鮮(xian)(xian)美，菌菇香濃(nong)，雞肉鮮(xian)(xian)嫩(nen)，回味(wei)無窮(qiong)。
松茸，牛肝菌，雞樅菌等(deng)不僅味道(dao)極其鮮美，而且(qie)還有極高(gao)的營養價值，現(xian)代醫學研究表明，它們富含多(duo)種氨基(ji)酸、維生(sheng)素和(he)多(duo)種健康(kang)因(yin)子，具有滋補(bu)身體，提高(gao)免(mian)疫力，抗腫瘤(liu)，抗癌(ai)、降(jiang)血糖等(deng)功效(xiao) 。
主料
1只雞架
650g棒子骨
250g金針菇
200g雞腿菇
200g蟹味菇
500g香菇
500g圓蘑菇
300g鮑魚菇
250g牛肝菌
400g鵪鶉蛋
300g酥肉
200g豬肝
100g雞血
300g牛里脊
200g粉絲
250g南瓜
150g冬瓜
100g蓮藕
150g折耳根
100g糍粑
200g香菜丸子
150g土豆
配料
適量色拉油
適量鹽
適量香菜
適量榨菜
適量青辣椒末
適量蒜末
適量芝麻油
1把上述各(ge)種菌洗干(gan)凈待用。
2把(ba)家六(liu)福野菌鮮調料按1%比(bi)例放入水中(zhong)，煮(zhu)沸3分鐘，用紗布過濾后，放入火鍋(guo)中(zhong)。
3雞肉洗凈，切成2厘米(mi)大小(xiao)雞塊，放入火鍋(guo)中煮熟，再放入上列各種菌煮沸3分(fen)鐘即可食(shi)用。
4各種(zhong)葷菜(cai)和素菜(cai)準備(bei)好，豬肝和牛肉要加入適量鹽、料(liao)酒、淀粉腌(a)制，南瓜(gua)、冬瓜(gua)切塊，酥肉是用豬五花肉裹雞蛋液(ye)、淀粉、鹽、花椒面炸制
5香菜丸子是豬(zhu)五花肉末(mo)(mo)加鹽、淀(dian)粉、姜末(mo)(mo)、香菜末(mo)(mo)做的，木耳、粉絲提前泡發，鵪鶉(chun)蛋煮熟剝皮，土(tu)豆、蓮(lian)藕山(shan)藥切片
歲月靜好
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