四棱豆(dou)原產(chan)于(yu)(yu)熱帶的(de)作物，要(yao)求(qiu)較(jiao)高的(de)溫度，但它適(shi)應性(xing)(xing)較(jiao)廣(guang)。其生(sheng)育的(de)適(shi)宜溫度一般為20-25℃。四棱豆(dou)屬于(yu)(yu)短日照(zhao)植物，對(dui)日照(zhao)長短反應敏(min)感，在長日照(zhao)條件下，容(rong)易引起莖葉徒長而不能開花結莢(jia)。四棱豆(dou)對(dui)土(tu)壤(rang)要(yao)求(qiu)不嚴格，適(shi)應性(xing)(xing)比較(jiao)強，但在黏重土(tu)壤(rang)或板(ban)結土(tu)壤(rang)中(zhong)生(sheng)長不良，在深厚肥沃(wo)的(de)砂壤(rang)土(tu)上(shang)栽培能獲得嫩莢(jia)。
中國云(yun)南、廣西、廣東、海(hai)南和臺灣(wan)有栽(zai)培(pei)。原(yuan)產(chan)地(di)可能是亞洲(zhou)(zhou)熱帶地(di)區，亞洲(zhou)(zhou)南部、大洋(yang)洲(zhou)(zhou)、非洲(zhou)(zhou)等地(di)均有栽(zai)培(pei)。
一年生或(huo)多年生攀援草本(ben)。莖長2-3米或(huo)更長，具塊根。葉(xie)為具3小葉(xie)的羽(yu)狀(zhuang)復葉(xie)；葉(xie)柄長，上有(you)深(shen)槽，基(ji)部有(you)葉(xie)枕；小葉(xie)卵狀(zhuang)三角(jiao)形(xing)，長4-15厘(li)米，寬3.5-12厘(li)米，全緣，先端急尖或(huo)漸尖，基(ji)部截平或(huo)圓(yuan)形(xing)；托(tuo)葉(xie)卵形(xing)至披(pi)針形(xing)，著生點(dian)以(yi)下延(yan)長成形(xing)狀(zhuang)相似的距，長0.8-1.2厘(li)米。
總狀花序腋生，長(chang)1-10厘米，有花2-10朵；總花梗長(chang)5-15厘米；小(xiao)苞片(pian)近(jin)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，直徑(jing)2.5-4.5毫米；花萼綠色(se)，鐘狀，長(chang)約1.5厘米；旗(qi)瓣(ban)(ban)(ban)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，直徑(jing)約3.5厘米，外(wai)淡(dan)綠，內淺藍，頂(ding)端內凹，基(ji)部(bu)具(ju)附屬體，翼瓣(ban)(ban)(ban)倒(dao)卵形(xing)(xing)(xing)，長(chang)約3厘米，淺藍色(se)，瓣(ban)(ban)(ban)柄中部(bu)具(ju)丁字著生的耳，龍(long)骨瓣(ban)(ban)(ban)稍(shao)內彎(wan)，基(ji)部(bu)具(ju)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)的耳，白色(se)而(er)略染淺藍；對旗(qi)瓣(ban)(ban)(ban)的1枚雄蕊基(ji)部(bu)離(li)生，中部(bu)以上和(he)其它雄蕊合(he)生成管(guan)，花藥同形(xing)(xing)(xing)；子房(fang)具(ju)短(duan)柄，無毛，胚(pei)珠多顆，花柱長(chang)，彎(wan)曲，柱頭頂(ding)生，柱頭周圍及下(xia)面被毛。
莢果(guo)四棱(leng)狀，長10-25（-40）厘米(mi)，寬2-3.5厘米(mi)，黃綠色(se)(se)或綠色(se)(se)，有時(shi)具紅(hong)色(se)(se)斑點，翅寬0.3-1厘米(mi)，邊緣具鋸齒；種子8-17顆，白色(se)(se)，黃色(se)(se)，棕(zong)色(se)(se)，黑色(se)(se)或雜(za)以(yi)各(ge)種顏(yan)色(se)(se)，近球形，直(zhi)徑(jing)0.6-1厘米(mi)，光亮，邊緣具假種皮。果(guo)期(qi)10-11月。
四棱豆(dou)喜溫暖多濕、耐肥、忌漬，故應(ying)選(xuan)擇土壤(rang)比較肥沃、疏松、深厚和排水良好(hao)的砂壤(rang)土種植。種植前深耕(geng)25-30厘(li)(li)米(mi)，做高(gao)畦，畦高(gao)20-25厘(li)(li)米(mi)，畦寬50-60厘(li)(li)米(mi)，在畦的中央按株距60-70厘(li)(li)米(mi)挖穴，穴內施(shi)足有機(ji)肥作(zuo)基肥。一般667平方米(mi)施(shi)充分腐(fu)熟(shu)的有機(ji)肥2000-3000千(qian)克(ke)。
在幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)期要(yao)(yao)進行間苗(miao)(miao)(miao)(miao)、補苗(miao)(miao)(miao)(miao)措施(shi)，以確保全(quan)苗(miao)(miao)(miao)(miao)和壯苗(miao)(miao)(miao)(miao)。播種7-8天后(hou)，幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)相繼(ji)出(chu)土，要(yao)(yao)及時(shi)查苗(miao)(miao)(miao)(miao)、補種，確保全(quan)苗(miao)(miao)(miao)(miao)。待幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)7-8片(pian)葉(xie)時(shi)，拔除弱苗(miao)(miao)(miao)(miao)、畸形苗(miao)(miao)(miao)(miao)，選留健壯的幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，每穴保留1-2苗(miao)(miao)(miao)(miao)。出(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)后(hou)應(ying)結合除草(cao)進行1-2次淺中耕，并(bing)在除草(cao)后(hou)進行培(pei)土。
四棱豆生(sheng)長(chang)期(qi)長(chang)，所以(yi)需(xu)有機(ji)肥(fei)、磷肥(fei)和鉀肥(fei)數量(liang)較大。在施足基肥(fei)的基礎(chu)上，在現蕾開花初期(qi)應(ying)進行一次(ci)追肥(fei)，一般667平方米施過磷酸鈣50千克(ke)，氯(lv)化鉀10-15千克(ke)。生(sheng)長(chang)期(qi)應(ying)保(bao)持土壤濕(shi)潤，防止因干燥而(er)落(luo)(luo)花落(luo)(luo)莢。開花結(jie)(jie)莢期(qi)要適當摘(zhai)除側蔓、摘(zhai)心、疏(shu)葉，以(yi)提高結(jie)(jie)莢率(lv)。
四棱豆(dou)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子和塊根(gen)(gen)都(dou)可繁殖(zhi)，而(er)已(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子繁殖(zhi)為(wei)主。種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮堅硬，不易發芽，所以播(bo)前應曬種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)1-2天，用清(qing)(qing)水或30-40℃溫水浸種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)2-3天，然后晾干種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。也(ye)可在28-30℃條件(jian)下(xia)進(jin)行(xing)催芽，當(dang)出芽率達到90%時即可播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。根(gen)(gen)據具體上市期(qi)(qi)決定播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時間，早的在3月下(xia)旬(xun)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，晚的在5月上旬(xun)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，但一(yi)般露地栽培以清(qing)(qing)明至谷雨為(wei)最佳播(bo)期(qi)(qi)，保護地栽培可根(gen)(gen)據茬(cha)口(kou)適當(dang)調整播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)期(qi)(qi)。
四棱(leng)豆(dou)(dou)的抗(kang)性較強，病害較少發生(sheng)。蟲(chong)害主(zhu)要(yao)有蚜蟲(chong)和豆(dou)(dou)莢螟(ming)，蟲(chong)害發生(sheng)時(shi)可(ke)用2.5%溴(xiu)氰菊(ju)酯(zhi)3000倍液、10%吡蟲(chong)啉1500倍液或50%辟蚜霧可(ke)濕性粉(fen)劑2000倍液進(jin)行交(jiao)替噴霧防治。
四棱豆作為一種用(yong)(yong)途很廣的食用(yong)(yong)、藥用(yong)(yong)兼有的稀有蔬菜(cai)，豐(feng)富的營養和藥用(yong)(yong)價(jia)值(zhi)已(yi)被(bei)東南亞和歐美等國高端(duan)市場作為稀有保健(jian)蔬菜(cai)銷(xiao)售。
四棱(leng)豆嫩(nen)莢和(he)嫩(nen)葉作為蔬菜食(shi)用，種子和(he)地(di)下快(kuai)根可做糧(liang)食(shi)，莖葉是(shi)優(you)良(liang)的飼(si)料(liao)和(he)綠(lv)肥(fei)，其最突出的特點是(shi)它的種子含蛋白質(zhi)高達(da)28-40%，脂(zhi)肪含量達(da)到15-18%，還含有(you)豐富的維生素和(he)礦物質(zhi)，具有(you)一定的藥用價值，對冠心(xin)病(bing)、動脈硬化、腦血管硬化、不孕、習慣性(xing)流產、口腔(qiang)炎癥、泌尿系(xi)統炎癥、眼病(bing)等(deng)19種疾病(bing)有(you)良(liang)好療效。
巧笑(xiao)倩(qian)兮(xi)
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