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形態及特征

癩(lai)葡萄植株的(de)(de)分枝能力強(qiang)，深裂(lie)葉(xie)(xie)，果(guo)(guo)型兩(liang)頭尖，中間(jian)粗(cu)，呈錐型，長約(yue)8-10cm，粗(cu)約(yue)5cm，表面長滿瘤(liu)狀物，無論(lun)是雌花還是雄花，它的(de)(de)花柄特別(bie)細長，花柄的(de)(de)下部(bu)(bu)著(zhu)生一枚很(hen)小(xiao)(xiao)的(de)(de)圓形葉(xie)(xie)；癩(lai)葡萄的(de)(de)末端尖尖的(de)(de)，像個大蘿卜(bu)，成(cheng)熟的(de)(de)外皮(pi)(pi)是橘(ju)黃(huang)色(se)的(de)(de)，食(shi)用(yong)部(bu)(bu)位是包裹種子的(de)(de)紅色(se)種皮(pi)(pi)，種子呈暗(an)黃(huang)色(se)，略帶黑色(se)小(xiao)(xiao)斑點；果(guo)(guo)皮(pi)(pi)長滿疙瘩，很(hen)粗(cu)糙。成(cheng)熟的(de)(de)癩(lai)葡萄是橘(ju)黃(huang)色(se)，甜味(wei)；未(wei)長成(cheng)的(de)(de)呈青色(se)，皮(pi)(pi)呈酸味(wei)。

癩葡萄(tao)并非苦瓜，雖然兩者成(cheng)熟(shu)后都是橘黃色(se)(se)的。癩葡萄(tao)，葫(hu)蘆(lu)科，苦瓜屬，一(yi)年(nian)生(sheng)攀援草本苦瓜的果(guo)實(shi)。葉互生(sheng)，掌狀5-7深裂。花(hua)小，單(dan)性(xing)，雌(ci)雄同株，黃色(se)(se)。長(chang)不超(chao)過(guo)2厘(li)米(mi)。果(guo)實(shi)紡錘形，有瘤狀凸起(qi)，成(cheng)熟(shu)時(shi)橙黃色(se)(se)，味(wei)苦，瓤鮮紅(hong)色(se)(se)，味(wei)甜。嫩果(guo)是綠白(bai)(bai)色(se)(se)，成(cheng)熟(shu)時(shi)呈白(bai)(bai)色(se)(se)，后熟(shu)果(guo)是黃紅(hong)色(se)(se)，嫩果(guo)或老果(guo)均可(ke)食用。

栽培方法

多在春(chun)夏(xia)季(ji)栽(zai)培，播種季(ji)節由南(nan)至北，從2月至4月順次延遲。華南(nan)和(he)臺(tai)灣等省還可(ke)秋季(ji)栽(zai)培。畦形和(he)支架見(jian)絲瓜。

生(sheng)長初期需(xu)壓(ya)蔓(man)，促(cu)發(fa)不定根(gen)，擴(kuo)大根(gen)系的吸(xi)收能(neng)力。苦瓜(gua)側蔓(man)多，應摘除(chu)遲發(fa)生(sheng)雌花的側蔓(man)，減(jian)少蔭蔽，使養分集中結果(guo)。

癩(lai)葡萄較耐肥，耐旱，不耐澇。栽種前施(shi)足基肥，苗期(qi)(qi)適當追肥，促莖(jing)葉生長(chang)。開花(hua)結果后持續供肥。苦瓜的(de)果實發育快，花(hua)后10～12天(tian)達商品成熟，應(ying)及(ji)時采收。生長(chang)期(qi)(qi)間注意灌溉，保持土壤濕(shi)度。雨天(tian)及(ji)時排水(shui)。果實頂部(bu)由綠(lv)轉黃，表(biao)示進入生理成熟，可留種。經后熟、剖瓜取(qu)種、洗凈(jing)陰(yin)干，在通風處貯藏。

價值及其他

價值功效

《滇南(nan)本草》："治丹火(huo)毒氣，疔(ding)惡瘡結毒，或遍身(shen)已成芝麻疔(ding)瘡疼(teng)難忍。瀉六經實火(huo)、清暑、益氣、止渴。"

《生生編(bian)》："除(chu)邪(xie)熱，解勞乏，清(qing)心明目(mu)。"

《本草求(qiu)真(zhen)》："除熱解(jie)煩。"

清(qing)王孟英《隨息居飲(yin)食譜》：”苦(ku)(ku)瓜清(qing)則(ze)苦(ku)(ku)寒(han)；滌熱，明目，清(qing)心。可(ke)醬可(ke)腌。┅┅中寒(han)者（寒(han)底）勿食。熟則(ze)色赤(chi)，味甘性平(ping)，養(yang)血滋肝，潤脾補腎。”

本種果味甘(gan)苦，主作蔬菜，也(ye)可糖漬；成(cheng)熟果肉和假(jia)種皮也(ye)可食用；根、藤及果實入藥，有清熱解毒(du)的功效。

植物學性狀

根系較發達，深(shen)(shen)達30厘米，側(ce)根分(fen)布直徑1米以(yi)上。莖蔓生(sheng)(sheng)，五棱(leng)，濃(nong)綠(lv)色(se)，被茸毛。莖節(jie)發生(sheng)(sheng)側(ce)蔓、卷(juan)須和花(hua)(hua)芽。卷(juan)須單生(sheng)(sheng)。初(chu)生(sheng)(sheng)真葉對生(sheng)(sheng)，盾形，綠(lv)色(se)；以(yi)后真葉互生(sheng)(sheng)，掌狀深(shen)(shen)裂，綠(lv)色(se)，具(ju)葉柄。花(hua)(hua)單生(sheng)(sheng)，雌雄異花(hua)(hua)同株(zhu)。雄花(hua)(hua)萼片5，基部聯合成鐘形，綠(lv)色(se)，花(hua)(hua)瓣5，黃色(se)，具(ju)長花(hua)(hua)柄，中部著(zhu)生(sheng)(sheng)盾形苞片;雌花(hua)(hua)，子(zi)房下位(wei)，花(hua)(hua)柄長，花(hua)(hua)柄中部也有(you)(you)一(yi)苞片。果實(shi)有(you)(you)紡錘(chui)形、短圓錐形、長圓錐形及圓筒形等，表面有(you)(you)10條左右不(bu)規(gui)則凸起的(de)縱(zong)棱(leng)。嫩(nen)果濃(nong)綠(lv)色(se)至綠(lv)白色(se)，成熟時橙黃色(se)，果肉開裂。種(zhong)子(zi)盾形、淡黃色(se)，外有(you)(you)鮮紅色(se)肉質(zhi)組織(zhi)包(bao)裹，味甜，可食用;種(zhong)皮較硬(ying)而厚，有(you)(you)花(hua)(hua)紋；千粒重150～180克。