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地域產地

土壤地貌

武鄉縣(xian)(xian)屬于黃土(tu)丘陵(ling)(ling)區位于山西(xi)(xi)省(sheng)東南(nan)(nan)部，長(chang)(chang)治北(bei)端。地(di)跨太(tai)行西(xi)(xi)麓、太(tai)岳(yue)西(xi)(xi)峰。地(di)形象一枚綿(mian)亙于兩山之間的(de)“如意”。東鄰黎城(cheng)縣(xian)(xian)、左權縣(xian)(xian)，西(xi)(xi)界祁縣(xian)(xian)、平遙縣(xian)(xian)，北(bei)與榆社(she)縣(xian)(xian)毗鄰，南(nan)(nan)與沁縣(xian)(xian)、襄垣縣(xian)(xian)接壤。縣(xian)(xian)域地(di)形呈(cheng)西(xi)(xi)北(bei)至東南(nan)(nan)走向的(de)長(chang)(chang)帶(dai)形，長(chang)(chang)約150公里。東西(xi)(xi)高，山巒重(zhong)疊，群(qun)山環(huan)抱(bao)，中(zhong)間低而緩，平原嶺谷交錯，屬粘黃土(tu)丘陵(ling)(ling)區，土(tu)地(di)肥沃，是(shi)武鄉小米主產區，平均海拔800-1300米。

水文情況

武鄉縣水(shui)(shui)(shui)系集(ji)中，支(zhi)流密布。境內主(zhu)要(yao)河(he)(he)流有濁漳北源(yuan)、涅河(he)(he)、馬牧河(he)(he)、昌源(yuan)河(he)(he)、云簇河(he)(he)、洪水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)。按其流域(yu)歸屬(shu)分為(wei)黃河(he)(he)、海河(he)(he)兩大流域(yu)。水(shui)(shui)(shui)文(wen)地(di)質屬(shu)沁(qin)水(shui)(shui)(shui)自流水(shui)(shui)(shui)盆地(di)區(qu)，水(shui)(shui)(shui)文(wen)特征屬(shu)夏雨型(xing)和山地(di)型(xing)。河(he)(he)道寬而闊(kuo)，雨量集(ji)中在6月(yue)-9月(yue)，雨熱同步(bu)。由(you)于水(shui)(shui)(shui)系分布廣，武鄉小(xiao)米主(zhu)產區(qu)全年平均降水(shui)(shui)(shui)560毫米左右，降雨和地(di)域(yu)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)造就(jiu)了武鄉小(xiao)米”的口感。

氣候情況

“武(wu)鄉(xiang)小(xiao)米(mi)(mi)”主(zhu)(zhu)產區屬于(yu)暖溫(wen)帶大陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)，年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)9.2℃，無霜期165天左右(you)，四季分明，季風(feng)強盛，氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和(he)(he)，春季干旱(han)多風(feng)，夏季炎熱(re)多雨，秋季溫(wen)和(he)(he)涼(liang)爽(shuang)，冬(dong)季寒冷少雪。十年(nian)(nian)(nian)(nian)九春旱(han)。年(nian)(nian)(nian)(nian)日照(zhao)時(shi)數2800小(xiao)時(shi)，年(nian)(nian)(nian)(nian)最高溫(wen)度(du)37.7℃，年(nian)(nian)(nian)(nian)最低氣(qi)(qi)溫(wen)-26.2℃，最熱(re)月(yue)份（7-8月(yue)）平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)22.8℃，最冷月(yue)份（1月(yue)）平均(jun)溫(wen)度(du)-6℃左右(you)，年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)相(xiang)對濕度(du)66%，夏季平均(jun)相(xiang)對濕度(du)77%，全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)主(zhu)(zhu)導風(feng)向為東南風(feng)，冬(dong)季主(zhu)(zhu)導風(feng)向為西(xi)北(bei)風(feng)，年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)風(feng)速2.7米(mi)(mi)/秒，獨特(te)的(de)(de)降(jiang)水、光(guang)照(zhao)、氣(qi)(qi)候(hou)條件對于(yu)武(wu)鄉(xiang)小(xiao)米(mi)(mi)獨特(te)口感的(de)(de)形(xing)(xing)成(cheng)具有決(jue)定作用。適(shi)宜的(de)(de)自然氣(qi)(qi)候(hou)、獨特(te)肥沃的(de)(de)土壤為“武(wu)鄉(xiang)小(xiao)米(mi)(mi)”生長創造了優良的(de)(de)自然條件，有利于(yu)小(xiao)米(mi)(mi)品質(zhi)(zhi)形(xing)(xing)成(cheng)，提(ti)升“武(wu)鄉(xiang)小(xiao)米(mi)(mi)”品質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)量。

品質特點

品質特性

武鄉小(xiao)米(mi)的初產物是(shi)谷子(zi)，屬禾(he)本科一年生(sheng)草本植物，谷子(zi)脫殼后(hou)成小(xiao)米(mi)，呈(cheng)卵圓型，晶瑩圓潤(run)，色澤金黃，氣味馥香。

營養價值

經農(nong)業部(bu)農(nong)產品質量監督檢驗，“武(wu)鄉小米”內(nei)在各項(xiang)指標均符(fu)合國家標準：蛋(dan)白質：9.2-11.65%；直鏈淀粉：15.4-17.45%；脂肪(fang)：3.3-3.7%；鋅：12.5-15.5毫(hao)克(ke)/千克(ke)；磷(lin)：2001-2015毫(hao)克(ke)/千克(ke)；鉀(jia)：1097.5-1207.5毫(hao)克(ke)/千克(ke)；鈣：71.25-83.3毫(hao)克(ke)/千克(ke)；鐵16.9-18.9毫(hao)克(ke)/千克(ke)；硒0.033-0.063毫(hao)克(ke)/千克(ke)。

生長環境

保持“武鄉小(xiao)米”品質特(te)色的(de)形成是(shi)：在特(te)定(ding)的(de)土(tu)壤地類區(qu)域種植、特(te)定(ding)的(de)品種、特(te)定(ding)生(sheng)產控制、特(te)定(ding)收(shou)獲等相關的(de)特(te)定(ding)要求：

（一）種植地類的(de)選擇

選擇武鄉(xiang)小米(mi)源(yuan)產地(di)(di)地(di)(di)域(yu)控制范(fan)圍內的地(di)(di)塊，由于武鄉(xiang)縣地(di)(di)處(chu)丘陵山區，早晚溫差大，谷(gu)子(zi)生(sheng)產區域(yu)沒有工礦企業(ye)，沒有污染(ran)源(yuan)的影響，谷(gu)子(zi)大都種植在土層深(shen)厚、有機質豐富(fu)、土壤耕性好、通(tong)風透光的嶺坡地(di)(di)或臺田地(di)(di)；谷(gu)子(zi)不重(zhong)茬，同豆類、馬鈴薯、小麥、玉米(mi)等作物實行(xing)隔(ge)年輪作。

（二）整地施肥

1、秋(qiu)耕(geng)壯垈：前茬(cha)作物收獲后，立即清(qing)除根茬(cha)秋(qiu)深耕(geng)25厘米以上，結合秋(qiu)深耕(geng)畝施(shi)腐熟的優質(zhi)農家肥5000公(gong)斤、純(chun)氮(dan)10-13公(gong)斤，耕(geng)后耙耢保(bao)墑，達到動手早、根茬(cha)凈、底肥足、耕(geng)翻透、地(di)平(ping)整(zheng)的要求(qiu)。

2、三墑(di)整(zheng)地(di)(di)：次(ci)年春季在早凍午(wu)消時進(jin)行(xing)頂凌耙耱保墑(di)，土壤解凍后進(jin)行(xing)淺(qian)犁耙耢塌(ta)墑(di)，播(bo)種前(qian)如果嚴(yan)重干(gan)旱(han)則(ze)需(xu)鎮壓(ya)堤墑(di)，經過“三墑(di)整(zheng)地(di)(di)”使谷地(di)(di)達到土壤細碎(sui)無坷垃、上虛(xu)下實（陷鞋底不(bu)沒鞋幫）地(di)(di)平(ping)整(zheng)的標準。

（三）種子準備

1、備(bei)種(zhong)(zhong)：使用優良品(pin)種(zhong)(zhong)晉(jin)谷21號(hao)(hao)、晉(jin)谷40號(hao)(hao)、長(chang)生07和長(chang)農35號(hao)(hao)；或購買種(zhong)(zhong)子時，應選擇農科院提(ti)供純(chun)度好的(de)種(zhong)(zhong)子，嚴防混雜。

2、種(zhong)子處理：播前3天，將種(zhong)子放在濃(nong)度為10%-15%的(de)鹽水中，撈出上面漂浮的(de)秕谷、草籽和雜質，然后再撈出下沉種(zhong)子，用清水洗2-3遍，晾干。

3、農藥(yao)拌(ban)種(zhong)。防治(zhi)(zhi)白發病(bing)用(yong)35%瑞(rui)毒霉按種(zhong)子(zi)量0.3%拌(ban)種(zhong)；防治(zhi)(zhi)黑穗病(bing)用(yong)40%拌(ban)種(zhong)霜(shuang)，按種(zhong)子(zi)量0.2%拌(ban)種(zhong)。

4、播種期(qi)：為避免“胎(tai)里旱”和“卡脖旱”，使谷(gu)子需水規律與(yu)當地自然降水規律相一致，一般(ban)應在立夏至(zhi)小滿播種為宜。

5、播(bo)種量(liang)：畝(mu)播(bo)量(liang)0.5-0.75公斤。

6、播種方式：采用機播或耬播，寬窄(zhai)行種植，寬行40-45厘米(mi)，窄(zhai)行17-23厘米(mi)，播深(shen)3-4厘米(mi)，播種后立即隨耬鎮壓（石砘壓或鎮壓器鎮壓），若土壤過濕應晾墑后鎮壓。

（四）田間管理

1、苗期管理：

（1）“黃芽砘”。播種后(hou)4-5天，當種子在(zai)土壤中發(fa)芽后(hou)還(huan)未出(chu)苗時，午(wu)后(hou)順壟鎮壓一次，可破(po)除(chu)板結，預防(fang)“卷黃”或“燒尖”。

（2）壓青砘。當谷子長到一葉(xie)一心(xin)時，在上午11時至(zhi)下午4時在順(shun)壟(long)鎮(zhen)壓一次，可防治“灌耳”促(cu)進扎根。

（3）補苗(miao)移栽。出苗(miao)后發現斷壟(long)，最好在5葉期移栽補苗(miao)。

（4）早間(jian)苗(miao)(miao)。“谷間(jian)寸，頂上糞”，就是說谷子間(jian)苗(miao)(miao)要抓小、抓早，最好(hao)在4-5葉期間(jian)完；問(wen)苗(miao)(miao)時(shi)要留(liu)壯苗(miao)(miao)、大苗(miao)(miao)，去掉(diao)弱苗(miao)(miao)、病苗(miao)(miao)。一般單株等(deng)距離畝留(liu)苗(miao)(miao)3萬株左右。

（5）早中(zhong)耕。第一(yi)次中(zhong)耕應結(jie)合間苗進行，中(zhong)耕時要淺鋤、細鋤、抿碎土(tu)、圍正(zheng)苗、去(qu)除雜草(cao)。

2、拔節(jie)抽穗期(qi)管理(li)：

（1）清壟(long)(long)追肥。谷(gu)子拔節后(hou)要(yao)徹底拔除雜草和弱、病(bing)蟲苗(miao)，使谷(gu)子苗(miao)腳(jiao)清爽，通風透(tou)量(liang)；10葉期間順壟(long)(long)畝(mu)追施尿素8-10公(gong)斤(jin)，然后(hou)中耕培(pei)土。

（2）中(zhong)(zhong)耕培(pei)(pei)土(tu)。施追肥(fei)后應立即進行深(shen)中(zhong)(zhong)耕培(pei)(pei)土(tu)，鋤深(shen)7-8厘米，以防倒(dao)伏(fu)、增蓄水。

（3）防(fang)“兩旱”。嚴重干旱時，在孕穗期間(jian)用抗(kang)旱劑(ji)400-600倍(bei)液畝(mu)施60公(gong)斤，以(yi)緩解“胎(tai)里旱”和“卡脖(bo)旱”。

（五）適時收獲

當(dang)谷穗變(bian)黃、籽粒(li)變(bian)硬、谷碼變(bian)干時，不論莖葉(xie)是否青綠，都應適時連(lian)稈(gan)割倒(dao)，在田間“歇腰(yao)”3-5天，然后再切穗脫粒(li)。

（六）脫粒貯藏

1、脫粒(li)。采用脫粒(li)機或(huo)牲畜在清潔的專用場(chang)(chang)地(di)上脫粒(li)，禁止(zhi)在公(gong)路上打(da)場(chang)(chang)和晾曬，不能在水泥場(chang)(chang)上暴曬，自然(ran)晾干至13%以下，以防(fang)污染和品質下降。

2、儲藏。谷子脫粒(li)后(hou)(hou)要及時篩(shai)選或(huo)風(feng)選，然后(hou)(hou)將篩(shai)簸干凈、含(han)水量(liang)不高(gao)于13%的(de)，在(zai)避光、低溫、干燥、防蟲害(hai)和鼠害(hai)的(de)容器內(nei)貯存，嚴(yan)禁與有毒、有害(hai)、有異(yi)味物共同(tong)存放。

（七）生產(chan)記錄要(yao)求：詳(xiang)細(xi)記錄生產(chan)技術措(cuo)施，建(jian)立(li)生產(chan)記錄檔案，記載(zai)投入(ru)品的(de)名稱、使(shi)用(yong)時間、使(shi)用(yong)目的(de)、使(shi)用(yong)方法、使(shi)用(yong)量等。

生產情況

2017年，武鄉縣谷子（小米）生(sheng)產(chan)面積(ji)6667公頃(qing)，產(chan)量20000噸。

2018年，武鄉縣谷子種植面(mian)積現已達到了10萬畝，總產量突破了2500萬公(gong)斤。

榮譽認證

2018年(nian)2月12日，原中華人民共(gong)和國農業部正式批準對“武(wu)鄉小米”實(shi)施農產品(pin)地理標(biao)志登記保護。

歷史起源

武鄉(xiang)縣是古代沁州黃(huang)小米的主產區。

2001-2003年，山西(xi)省在長治市的武鄉(xiang)、沁(qin)縣、襄(xiang)垣、屯留、壺(hu)關、長子(zi)6個縣實施《采用(yong)綠色食(shi)品全程(cheng)質量控制技術開發優質小米(mi)》項目。

2017年10月，“武鄉小米”通過北京2017年第三次農產品(pin)地(di)理標(biao)志登記(ji)專家評審會(hui)審定(ding)。

2018年10月14日(ri)，中國·武(wu)鄉(xiang)第一屆農(nong)民豐收節(jie)暨武(wu)鄉(xiang)小米(mi)開鐮節(jie)在武(wu)鄉(xiang)縣上司(si)鄉(xiang)舉(ju)行。