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地域產地

土壤地貌

武鄉縣(xian)屬于黃(huang)土丘陵區(qu)位于山西省東南(nan)部，長治北(bei)端(duan)。地跨太行(xing)西麓、太岳西峰。地形(xing)(xing)象一(yi)枚綿(mian)亙于兩山之(zhi)間的(de)“如意”。東鄰(lin)黎城縣(xian)、左權縣(xian)，西界祁縣(xian)、平遙縣(xian)，北(bei)與榆社縣(xian)毗鄰(lin)，南(nan)與沁縣(xian)、襄(xiang)垣縣(xian)接(jie)壤(rang)。縣(xian)域地形(xing)(xing)呈(cheng)西北(bei)至東南(nan)走向的(de)長帶形(xing)(xing)，長約150公里(li)。東西高，山巒重(zhong)疊，群(qun)山環抱，中間低而緩，平原(yuan)嶺谷交錯，屬粘黃(huang)土丘陵區(qu)，土地肥沃，是(shi)武鄉小(xiao)米(mi)主產區(qu)，平均(jun)海拔800-1300米(mi)。

水文情況

武鄉縣水(shui)(shui)系集(ji)中(zhong)，支(zhi)流密布(bu)。境內主(zhu)要河(he)流有(you)濁漳北源、涅(nie)河(he)、馬牧河(he)、昌源河(he)、云(yun)簇河(he)、洪水(shui)(shui)河(he)。按其流域(yu)歸屬分為(wei)黃河(he)、海(hai)河(he)兩(liang)大流域(yu)。水(shui)(shui)文地(di)質屬沁水(shui)(shui)自流水(shui)(shui)盆地(di)區，水(shui)(shui)文特征屬夏雨型和(he)山地(di)型。河(he)道寬而(er)闊(kuo)，雨量集(ji)中(zhong)在6月-9月，雨熱同步。由于水(shui)(shui)系分布(bu)廣，武鄉小(xiao)米主(zhu)產區全年平均降(jiang)水(shui)(shui)560毫米左右，降(jiang)雨和(he)地(di)域(yu)水(shui)(shui)源造(zao)就了武鄉小(xiao)米”的口(kou)感。

氣候情況

“武鄉小(xiao)米”主(zhu)產區屬(shu)于(yu)(yu)(yu)暖溫(wen)帶大陸(lu)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候，年平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)9.2℃，無(wu)霜期165天左右(you)，四季(ji)(ji)分明，季(ji)(ji)風強盛，氣(qi)(qi)(qi)候溫(wen)和(he)，春季(ji)(ji)干旱多風，夏季(ji)(ji)炎熱多雨，秋(qiu)季(ji)(ji)溫(wen)和(he)涼爽(shuang)，冬(dong)季(ji)(ji)寒冷(leng)少雪(xue)。十(shi)年九(jiu)春旱。年日照時數2800小(xiao)時，年最(zui)高溫(wen)度(du)37.7℃，年最(zui)低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)-26.2℃，最(zui)熱月(yue)份（7-8月(yue)）平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)22.8℃，最(zui)冷(leng)月(yue)份（1月(yue)）平(ping)均溫(wen)度(du)-6℃左右(you)，年平(ping)均相對濕度(du)66%，夏季(ji)(ji)平(ping)均相對濕度(du)77%，全年主(zhu)導風向為東南風，冬(dong)季(ji)(ji)主(zhu)導風向為西北風，年平(ping)均風速2.7米/秒，獨特的(de)(de)(de)降(jiang)水、光照、氣(qi)(qi)(qi)候條件對于(yu)(yu)(yu)武鄉小(xiao)米獨特口(kou)感(gan)的(de)(de)(de)形成具有(you)(you)決定作用。適宜的(de)(de)(de)自然氣(qi)(qi)(qi)候、獨特肥沃的(de)(de)(de)土(tu)壤為“武鄉小(xiao)米”生長(chang)創造了優良的(de)(de)(de)自然條件，有(you)(you)利于(yu)(yu)(yu)小(xiao)米品質(zhi)形成，提升“武鄉小(xiao)米”品質(zhi)質(zhi)量。

品質特點

品質特性

武鄉小(xiao)米(mi)的初產物是谷子，屬(shu)禾本科一年生草本植(zhi)物，谷子脫(tuo)殼(ke)后成(cheng)小(xiao)米(mi)，呈卵圓型，晶(jing)瑩圓潤，色澤金黃，氣(qi)味馥(fu)香。

營養價值

經農(nong)業部(bu)農(nong)產品質量監督檢(jian)驗，“武(wu)鄉小米”內(nei)在(zai)各項指標均符(fu)合(he)國(guo)家標準：蛋白(bai)質：9.2-11.65%；直鏈淀粉：15.4-17.45%；脂肪：3.3-3.7%；鋅：12.5-15.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)；磷(lin)：2001-2015毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)；鉀(jia)：1097.5-1207.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)；鈣：71.25-83.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)；鐵16.9-18.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)；硒0.033-0.063毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)。

生長環境

保持(chi)“武鄉小(xiao)米(mi)”品質特(te)(te)色的形成是：在特(te)(te)定的土壤(rang)地類(lei)區域種(zhong)植、特(te)(te)定的品種(zhong)、特(te)(te)定生(sheng)產控(kong)制、特(te)(te)定收獲等相(xiang)關的特(te)(te)定要求：

（一）種植地類的(de)選(xuan)擇

選擇(ze)武鄉(xiang)小(xiao)米源產地(di)(di)(di)(di)(di)地(di)(di)(di)(di)(di)域(yu)控制范(fan)圍內(nei)的地(di)(di)(di)(di)(di)塊(kuai)，由(you)于(yu)武鄉(xiang)縣地(di)(di)(di)(di)(di)處丘陵(ling)山(shan)區，早晚(wan)溫差大，谷(gu)子(zi)生(sheng)產區域(yu)沒有(you)工(gong)礦企業，沒有(you)污染源的影(ying)響，谷(gu)子(zi)大都種植在土層深厚(hou)、有(you)機(ji)質豐富、土壤(rang)耕性好、通風透(tou)光的嶺(ling)坡地(di)(di)(di)(di)(di)或(huo)臺田地(di)(di)(di)(di)(di)；谷(gu)子(zi)不重茬，同(tong)豆類、馬鈴薯、小(xiao)麥(mai)、玉米等(deng)作(zuo)物實行隔(ge)年(nian)輪作(zuo)。

（二）整地施肥

1、秋耕(geng)(geng)壯垈(垈)：前茬作物收獲(huo)后，立即清除根(gen)茬秋深耕(geng)(geng)25厘(li)米以上，結(jie)合秋深耕(geng)(geng)畝施(shi)腐(fu)熟(shu)的(de)優質(zhi)農家肥5000公斤、純氮10-13公斤，耕(geng)(geng)后耙耢保墑，達到動手(shou)早、根(gen)茬凈、底肥足、耕(geng)(geng)翻透(tou)、地平整的(de)要求。

2、三墑整(zheng)地：次年春季(ji)在早凍(dong)午消(xiao)時進行頂凌(ling)耙(pa)耱保墑，土壤(rang)解(jie)凍(dong)后進行淺犁耙(pa)耢塌墑，播種前如果嚴重(zhong)干(gan)旱則需鎮(zhen)壓堤墑，經(jing)過“三墑整(zheng)地”使谷地達到土壤(rang)細碎無坷垃、上虛下實（陷鞋底不沒鞋幫）地平整(zheng)的(de)標準。

（三）種子準備

1、備種：使用優良品種晉谷21號(hao)、晉谷40號(hao)、長(chang)生07和長(chang)農35號(hao)；或購買(mai)種子(zi)時，應選(xuan)擇農科院(yuan)提供(gong)純度好的種子(zi)，嚴防混雜。

2、種(zhong)子處理：播前3天，將(jiang)種(zhong)子放在(zai)濃度(du)為10%-15%的(de)鹽水(shui)中，撈出上(shang)面漂浮的(de)秕谷(gu)、草籽(zi)和雜質，然后再撈出下沉(chen)種(zhong)子，用清(qing)水(shui)洗2-3遍，晾干。

3、農藥拌種(zhong)。防治(zhi)白(bai)發病用35%瑞(rui)毒霉按種(zhong)子(zi)量0.3%拌種(zhong)；防治(zhi)黑(hei)穗病用40%拌種(zhong)霜(shuang)，按種(zhong)子(zi)量0.2%拌種(zhong)。

4、播種期：為避免“胎(tai)里旱(han)”和“卡脖旱(han)”，使(shi)谷子需水規律(lv)與當地自(zi)然(ran)降水規律(lv)相(xiang)一致，一般應在立(li)夏至(zhi)小(xiao)滿播種為宜。

5、播(bo)種(zhong)量：畝播(bo)量0.5-0.75公斤(jin)。

6、播(bo)種方式：采用機播(bo)或(huo)耬播(bo)，寬(kuan)窄行(xing)種植，寬(kuan)行(xing)40-45厘(li)米(mi)，窄行(xing)17-23厘(li)米(mi)，播(bo)深3-4厘(li)米(mi)，播(bo)種后立(li)即隨耬鎮壓(ya)（石(shi)砘壓(ya)或(huo)鎮壓(ya)器(qi)鎮壓(ya)），若(ruo)土(tu)壤過濕應晾墑后鎮壓(ya)。

（四）田間管理

1、苗期管理：

（1）“黃芽砘”。播種后(hou)4-5天，當種子在(zai)土壤中發(fa)芽后(hou)還未出苗時，午后(hou)順壟鎮壓(ya)一次，可破除板結，預防“卷黃”或“燒尖”。

（2）壓青砘(dun)。當谷子長到(dao)一(yi)葉一(yi)心時，在上(shang)午11時至下午4時在順壟鎮壓一(yi)次，可防治“灌耳”促進扎根。

（3）補(bu)苗移栽。出苗后發(fa)現斷(duan)壟，最好在(zai)5葉期移栽補(bu)苗。

（4）早間(jian)苗。“谷間(jian)寸，頂上(shang)糞”，就是(shi)說(shuo)谷子間(jian)苗要抓小、抓早，最好(hao)在4-5葉期間(jian)完(wan)；問苗時要留壯(zhuang)苗、大苗，去掉弱(ruo)苗、病苗。一般單株等距離畝(mu)留苗3萬株左右。

（5）早中耕。第一次中耕應結合間(jian)苗(miao)進行(xing)，中耕時要淺鋤(chu)、細鋤(chu)、抿碎土、圍正苗(miao)、去除雜(za)草。

2、拔(ba)節抽穗(sui)期管理：

（1）清(qing)壟追肥。谷子(zi)拔(ba)(ba)節后(hou)(hou)要徹(che)底拔(ba)(ba)除雜草和弱、病蟲苗(miao)，使谷子(zi)苗(miao)腳清(qing)爽，通風透(tou)量；10葉(xie)期間順壟畝(mu)追施(shi)尿素8-10公斤(jin)，然后(hou)(hou)中(zhong)耕(geng)培土。

（2）中(zhong)耕培土。施追肥(fei)后應立(li)即進行深中(zhong)耕培土，鋤深7-8厘米(mi)，以防倒伏、增蓄(xu)水。

（3）防(fang)“兩旱”。嚴(yan)重干旱時，在孕(yun)穗期間用抗(kang)旱劑400-600倍(bei)液畝施(shi)60公斤，以緩解“胎里旱”和“卡脖旱”。

（五）適時收獲

當谷(gu)穗變(bian)(bian)黃、籽粒變(bian)(bian)硬、谷(gu)碼(ma)變(bian)(bian)干時，不論莖葉是否青綠(lv)，都應適時連稈割倒，在(zai)田間“歇腰”3-5天，然后再切穗脫粒。

（六）脫粒貯藏

1、脫(tuo)粒(li)。采(cai)用脫(tuo)粒(li)機或牲畜(chu)在(zai)清(qing)潔(jie)的專用場地上(shang)脫(tuo)粒(li)，禁止在(zai)公路上(shang)打場和晾(liang)曬，不能在(zai)水(shui)泥場上(shang)暴(bao)曬，自(zi)然晾(liang)干(gan)至13%以下，以防(fang)污染(ran)和品(pin)質下降。

2、儲藏(zang)。谷子脫粒后(hou)要及時篩選或風選，然后(hou)將篩簸干凈、含水量不高于13%的(de)(de)，在避光、低溫、干燥、防(fang)蟲害(hai)和鼠害(hai)的(de)(de)容器內貯存，嚴(yan)禁與(yu)有(you)毒、有(you)害(hai)、有(you)異味物(wu)共同存放。

（七）生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要(yao)求：詳細記(ji)錄(lu)生(sheng)產(chan)技術措施，建立生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)檔案，記(ji)載投(tou)入品的(de)名稱、使(shi)用時間、使(shi)用目的(de)、使(shi)用方(fang)法、使(shi)用量(liang)等。

生產情況

2017年，武鄉縣谷子（小米(mi)）生產面積(ji)6667公頃(qing)，產量(liang)20000噸。

2018年，武鄉縣(xian)谷子種(zhong)植面(mian)積現已(yi)達(da)到了10萬(wan)畝，總產量突破(po)了2500萬(wan)公斤。

榮譽認證

2018年2月12日，原中(zhong)華人民共和國農業部正式批準(zhun)對“武(wu)鄉(xiang)小米(mi)”實施(shi)農產品地(di)理標志登記保護。

歷史起源

武(wu)鄉縣是古(gu)代沁州黃小米的主產區(qu)。

2001-2003年，山(shan)西省在長(chang)治市的武鄉、沁縣(xian)、襄垣(yuan)、屯留、壺(hu)關、長(chang)子6個縣(xian)實(shi)施《采用(yong)綠色食品全程質(zhi)量控制技術開發優質(zhi)小米》項目。

2017年10月(yue)，“武鄉小米”通過北京(jing)2017年第三次農產品地理標志登(deng)記專家(jia)評審(shen)會審(shen)定。

2018年10月14日，中國(guo)·武鄉第(di)一屆農(nong)民豐收節(jie)暨武鄉小(xiao)米開鐮節(jie)在武鄉縣上司鄉舉行。