武鄉縣(xian)屬(shu)于黃土丘陵區(qu)位于山(shan)(shan)西(xi)(xi)省東(dong)(dong)(dong)南(nan)部,長治北端。地(di)跨(kua)太行西(xi)(xi)麓、太岳西(xi)(xi)峰。地(di)形象(xiang)一枚綿亙(gen)于兩山(shan)(shan)之間(jian)的“如意”。東(dong)(dong)(dong)鄰(lin)黎城縣(xian)、左(zuo)權縣(xian),西(xi)(xi)界(jie)祁縣(xian)、平遙縣(xian),北與(yu)榆社縣(xian)毗鄰(lin),南(nan)與(yu)沁縣(xian)、襄垣縣(xian)接(jie)壤。縣(xian)域地(di)形呈西(xi)(xi)北至東(dong)(dong)(dong)南(nan)走向的長帶(dai)形,長約(yue)150公里(li)。東(dong)(dong)(dong)西(xi)(xi)高,山(shan)(shan)巒(luan)重(zhong)疊,群山(shan)(shan)環抱,中間(jian)低而(er)緩,平原嶺谷交錯,屬(shu)粘黃土丘陵區(qu),土地(di)肥(fei)沃,是武鄉小米(mi)主產區(qu),平均海拔800-1300米(mi)。
武(wu)鄉(xiang)縣水(shui)系集中(zhong),支流密(mi)布。境內主(zhu)要河(he)(he)(he)(he)流有濁漳北(bei)源(yuan)、涅河(he)(he)(he)(he)、馬牧河(he)(he)(he)(he)、昌源(yuan)河(he)(he)(he)(he)、云(yun)簇河(he)(he)(he)(he)、洪(hong)水(shui)河(he)(he)(he)(he)。按其流域歸屬分為黃河(he)(he)(he)(he)、海河(he)(he)(he)(he)兩大流域。水(shui)文地(di)(di)質屬沁(qin)水(shui)自流水(shui)盆地(di)(di)區(qu),水(shui)文特(te)征屬夏雨(yu)型(xing)和(he)山地(di)(di)型(xing)。河(he)(he)(he)(he)道寬而闊,雨(yu)量集中(zhong)在6月(yue)-9月(yue),雨(yu)熱(re)同(tong)步。由于水(shui)系分布廣,武(wu)鄉(xiang)小米主(zhu)產(chan)區(qu)全年平(ping)均(jun)降水(shui)560毫米左右,降雨(yu)和(he)地(di)(di)域水(shui)源(yuan)造就了(le)武(wu)鄉(xiang)小米”的(de)口感。
“武(wu)鄉小米”主產區屬于(yu)暖(nuan)溫(wen)帶大陸(lu)性(xing)氣(qi)候(hou),年(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)9.2℃,無霜期165天左右,四(si)季(ji)(ji)(ji)分明,季(ji)(ji)(ji)風(feng)強(qiang)盛,氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he),春季(ji)(ji)(ji)干旱(han)多風(feng),夏季(ji)(ji)(ji)炎熱多雨,秋季(ji)(ji)(ji)溫(wen)和(he)涼爽,冬季(ji)(ji)(ji)寒冷少雪。十年(nian)(nian)(nian)九(jiu)春旱(han)。年(nian)(nian)(nian)日照時數2800小時,年(nian)(nian)(nian)最(zui)高(gao)溫(wen)度(du)37.7℃,年(nian)(nian)(nian)最(zui)低氣(qi)溫(wen)-26.2℃,最(zui)熱月份(7-8月)平均(jun)氣(qi)溫(wen)22.8℃,最(zui)冷月份(1月)平均(jun)溫(wen)度(du)-6℃左右,年(nian)(nian)(nian)平均(jun)相(xiang)對濕度(du)66%,夏季(ji)(ji)(ji)平均(jun)相(xiang)對濕度(du)77%,全年(nian)(nian)(nian)主導風(feng)向(xiang)為(wei)東(dong)南風(feng),冬季(ji)(ji)(ji)主導風(feng)向(xiang)為(wei)西北風(feng),年(nian)(nian)(nian)平均(jun)風(feng)速(su)2.7米/秒(miao),獨特(te)的(de)降(jiang)水、光照、氣(qi)候(hou)條件(jian)對于(yu)武(wu)鄉小米獨特(te)口感(gan)的(de)形(xing)成(cheng)具有決定作用。適宜的(de)自然氣(qi)候(hou)、獨特(te)肥沃(wo)的(de)土壤為(wei)“武(wu)鄉小米”生(sheng)長創造了優良的(de)自然條件(jian),有利于(yu)小米品質形(xing)成(cheng),提升“武(wu)鄉小米”品質質量。
武(wu)鄉小(xiao)米的初產物是(shi)谷子,屬禾本科一年生草本植物,谷子脫殼后成小(xiao)米,呈(cheng)卵圓型,晶瑩圓潤,色澤(ze)金黃,氣味馥香(xiang)。
經農業(ye)部農產品質量監督檢驗,“武鄉小(xiao)米”內在各(ge)項指標(biao)均符(fu)合國家標(biao)準:蛋白質:9.2-11.65%;直(zhi)鏈淀粉:15.4-17.45%;脂(zhi)肪:3.3-3.7%;鋅:12.5-15.5毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke);磷:2001-2015毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke);鉀:1097.5-1207.5毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke);鈣:71.25-83.3毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke);鐵(tie)16.9-18.9毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke);硒0.033-0.063毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)。
保持“武鄉小米”品質(zhi)特色的形成是:在特定的土壤地類區(qu)域種(zhong)植、特定的品種(zhong)、特定生產控(kong)制、特定收獲等相(xiang)關(guan)的特定要求:
(一)種植地類(lei)的選擇(ze)
選擇武(wu)鄉(xiang)小(xiao)(xiao)米源產地(di)地(di)域控制范圍內(nei)的地(di)塊,由于(yu)武(wu)鄉(xiang)縣地(di)處丘陵(ling)山區,早晚溫差大,谷子生產區域沒(mei)有工礦企(qi)業(ye),沒(mei)有污染源的影響(xiang),谷子大都種(zhong)植(zhi)在土(tu)層深厚、有機質(zhi)豐富(fu)、土(tu)壤耕(geng)性好、通(tong)風透光(guang)的嶺坡(po)地(di)或臺田地(di);谷子不重(zhong)茬(cha),同豆類(lei)、馬鈴(ling)薯、小(xiao)(xiao)麥、玉米等(deng)作(zuo)物實行隔(ge)年輪作(zuo)。
(二)整地施肥
1、秋耕(geng)(geng)壯垈:前茬(cha)作(zuo)物收獲后(hou),立即清(qing)除根茬(cha)秋深耕(geng)(geng)25厘米(mi)以上,結合(he)秋深耕(geng)(geng)畝(mu)施腐熟(shu)的優質農家肥5000公斤、純氮10-13公斤,耕(geng)(geng)后(hou)耙(pa)耢保墑,達到動手早、根茬(cha)凈、底(di)肥足、耕(geng)(geng)翻透、地平整的要(yao)求。
2、三墑(di)(di)整(zheng)地:次年春季在早(zao)凍午(wu)消時進(jin)行頂凌耙耱保墑(di)(di),土壤解凍后進(jin)行淺犁耙耢塌(ta)墑(di)(di),播種前(qian)如果嚴(yan)重干旱(han)則需(xu)鎮(zhen)壓堤墑(di)(di),經(jing)過“三墑(di)(di)整(zheng)地”使(shi)谷地達到土壤細碎無坷垃、上虛下實(陷(xian)鞋底不沒鞋幫)地平整(zheng)的標(biao)準。
(三)種子準備
1、備種:使用優(you)良品種晉谷(gu)21號(hao)、晉谷(gu)40號(hao)、長(chang)生07和長(chang)農35號(hao);或購買種子時(shi),應選擇(ze)農科院提供純(chun)度(du)好的種子,嚴防混雜。
2、種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)處理(li):播前3天(tian),將種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)放(fang)在濃度為10%-15%的鹽水中,撈出上面漂浮的秕(bi)谷、草籽和(he)雜質,然后(hou)再撈出下(xia)沉種(zhong)(zhong)子(zi)(zi),用清水洗2-3遍,晾干。
3、農藥拌(ban)種(zhong)(zhong)。防治(zhi)白發病用35%瑞毒霉按種(zhong)(zhong)子量(liang)0.3%拌(ban)種(zhong)(zhong);防治(zhi)黑穗病用40%拌(ban)種(zhong)(zhong)霜,按種(zhong)(zhong)子量(liang)0.2%拌(ban)種(zhong)(zhong)。
4、播種期(qi):為避免“胎里(li)旱(han)”和“卡脖旱(han)”,使谷子需水(shui)規律(lv)與(yu)當地自然降(jiang)水(shui)規律(lv)相(xiang)一(yi)致,一(yi)般應(ying)在立夏至(zhi)小滿播種為宜(yi)。
5、播種量:畝播量0.5-0.75公斤。
6、播(bo)種(zhong)方式:采用機播(bo)或耬播(bo),寬窄(zhai)行種(zhong)植,寬行40-45厘(li)米(mi),窄(zhai)行17-23厘(li)米(mi),播(bo)深3-4厘(li)米(mi),播(bo)種(zhong)后立即(ji)隨耬鎮(zhen)壓(ya)(石(shi)砘壓(ya)或鎮(zhen)壓(ya)器鎮(zhen)壓(ya)),若土(tu)壤過濕(shi)應晾墑后鎮(zhen)壓(ya)。
(四)田間管理
1、苗期管理:
(1)“黃(huang)芽砘”。播種后(hou)4-5天,當種子(zi)在土(tu)壤中發芽后(hou)還(huan)未出苗(miao)時,午后(hou)順壟鎮壓(ya)一(yi)次,可破除板結,預防“卷(juan)黃(huang)”或(huo)“燒尖(jian)”。
(2)壓青砘。當谷子長(chang)到一(yi)葉一(yi)心時(shi),在(zai)上午(wu)11時(shi)至下午(wu)4時(shi)在(zai)順壟(long)鎮壓一(yi)次(ci),可防(fang)治(zhi)“灌耳”促進扎根(gen)。
(3)補苗移(yi)栽。出苗后發現斷(duan)壟(long),最(zui)好在5葉期移(yi)栽補苗。
(4)早(zao)間(jian)苗(miao)。“谷間(jian)寸,頂上糞”,就是說谷子(zi)間(jian)苗(miao)要抓小、抓早(zao),最好(hao)在(zai)4-5葉(xie)期(qi)間(jian)完(wan);問苗(miao)時要留壯苗(miao)、大(da)苗(miao),去(qu)掉弱苗(miao)、病(bing)苗(miao)。一般單株等距(ju)離畝留苗(miao)3萬株左(zuo)右。
(5)早中(zhong)耕。第一次中(zhong)耕應結合間(jian)苗(miao)進(jin)行,中(zhong)耕時要淺鋤、細鋤、抿碎(sui)土、圍正苗(miao)、去除雜草。
2、拔節抽穗期管理(li):
(1)清壟(long)追(zhui)肥。谷子(zi)拔節后(hou)要徹底拔除雜草和弱(ruo)、病蟲苗,使谷子(zi)苗腳(jiao)清爽,通風(feng)透(tou)量;10葉期間順(shun)壟(long)畝追(zhui)施(shi)尿素8-10公斤,然后(hou)中耕培土。
(2)中(zhong)耕培(pei)土(tu)(tu)。施追(zhui)肥后應立即進行深中(zhong)耕培(pei)土(tu)(tu),鋤(chu)深7-8厘米(mi),以(yi)防(fang)倒伏、增蓄水(shui)。
(3)防(fang)“兩旱(han)”。嚴重干旱(han)時(shi),在孕穗期間用抗旱(han)劑400-600倍液畝施(shi)60公斤,以緩(huan)解“胎(tai)里旱(han)”和“卡(ka)脖旱(han)”。
(五)適時收獲
當谷穗變(bian)黃(huang)、籽粒(li)變(bian)硬、谷碼(ma)變(bian)干時(shi),不論莖葉是(shi)否(fou)青綠(lv),都應適時(shi)連稈割倒,在田間“歇(xie)腰”3-5天,然后(hou)再切穗脫(tuo)粒(li)。
(六)脫粒貯藏
1、脫(tuo)粒。采用脫(tuo)粒機或牲畜(chu)在(zai)清(qing)潔的專(zhuan)用場地上脫(tuo)粒,禁止在(zai)公路上打(da)場和(he)晾曬(shai),不能在(zai)水泥場上暴(bao)曬(shai),自然(ran)晾干至(zhi)13%以下,以防(fang)污染和(he)品質下降。
2、儲藏(zang)。谷子脫粒后(hou)要及時篩選或風選,然(ran)后(hou)將(jiang)篩簸干凈(jing)、含水量不高于(yu)13%的(de),在避光、低溫、干燥、防(fang)蟲害和(he)鼠害的(de)容器內貯存,嚴禁與有毒、有害、有異味(wei)物共同存放。
(七)生產(chan)記錄要求:詳細記錄生產(chan)技術措施,建立生產(chan)記錄檔案,記載投(tou)入(ru)品的名(ming)稱(cheng)、使用(yong)時(shi)間、使用(yong)目(mu)的、使用(yong)方法(fa)、使用(yong)量等(deng)。
2017年(nian),武(wu)鄉縣谷子(zi)(小米)生產面(mian)積6667公頃,產量20000噸。
2018年,武鄉縣谷子種(zhong)植面積現已達到了(le)10萬畝(mu),總產(chan)量突破了(le)2500萬公斤。
2018年(nian)2月12日,原中(zhong)華人民共和國農(nong)業部正式批準對“武鄉小(xiao)米(mi)”實施農(nong)產(chan)品地(di)理標志(zhi)登(deng)記保護。
武(wu)鄉縣是古(gu)代沁(qin)州黃(huang)小米的主產(chan)區。
2001-2003年,山(shan)西(xi)省在長治市的武鄉、沁縣、襄(xiang)垣、屯留、壺(hu)關、長子6個縣實施《采(cai)用綠色食品全程質(zhi)量控制(zhi)技術開發優質(zhi)小(xiao)米》項(xiang)目。
2017年10月,“武鄉小米”通過北京2017年第(di)三次農產品(pin)地(di)理標志登記專家評審會審定。
2018年10月14日,中國(guo)·武(wu)(wu)鄉(xiang)第(di)一屆農民豐(feng)收(shou)節暨(ji)武(wu)(wu)鄉(xiang)小米(mi)開鐮節在武(wu)(wu)鄉(xiang)縣上司鄉(xiang)舉行(xing)。