武鄉縣(xian)屬(shu)(shu)于黃(huang)(huang)土丘(qiu)陵區(qu)位于山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)省東(dong)南(nan)部,長治北(bei)端(duan)。地(di)(di)跨(kua)太行(xing)西(xi)(xi)(xi)麓、太岳西(xi)(xi)(xi)峰(feng)。地(di)(di)形象(xiang)一枚綿(mian)亙于兩山(shan)(shan)之間(jian)的“如意(yi)”。東(dong)鄰黎城(cheng)縣(xian)、左權縣(xian),西(xi)(xi)(xi)界(jie)祁縣(xian)、平(ping)遙縣(xian),北(bei)與榆社縣(xian)毗鄰,南(nan)與沁縣(xian)、襄垣縣(xian)接壤。縣(xian)域地(di)(di)形呈西(xi)(xi)(xi)北(bei)至東(dong)南(nan)走(zou)向的長帶形,長約150公里。東(dong)西(xi)(xi)(xi)高(gao),山(shan)(shan)巒(luan)重疊,群山(shan)(shan)環抱,中間(jian)低(di)而緩(huan),平(ping)原嶺谷交錯(cuo),屬(shu)(shu)粘黃(huang)(huang)土丘(qiu)陵區(qu),土地(di)(di)肥沃,是(shi)武鄉小米(mi)(mi)主產區(qu),平(ping)均海拔800-1300米(mi)(mi)。
武鄉縣水(shui)(shui)(shui)系(xi)集(ji)中,支流密布。境內主要河(he)(he)流有濁漳(zhang)北源(yuan)、涅河(he)(he)、馬牧河(he)(he)、昌源(yuan)河(he)(he)、云簇河(he)(he)、洪水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)。按(an)其流域(yu)歸屬(shu)分(fen)為黃河(he)(he)、海河(he)(he)兩大流域(yu)。水(shui)(shui)(shui)文地質屬(shu)沁水(shui)(shui)(shui)自流水(shui)(shui)(shui)盆地區,水(shui)(shui)(shui)文特征屬(shu)夏雨型(xing)和山地型(xing)。河(he)(he)道寬而闊(kuo),雨量(liang)集(ji)中在6月-9月,雨熱同(tong)步。由于(yu)水(shui)(shui)(shui)系(xi)分(fen)布廣,武鄉小(xiao)米(mi)(mi)主產區全年(nian)平均降(jiang)水(shui)(shui)(shui)560毫米(mi)(mi)左右,降(jiang)雨和地域(yu)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)造就了武鄉小(xiao)米(mi)(mi)”的(de)口感(gan)。
“武(wu)鄉小米(mi)(mi)”主產區屬于(yu)暖溫帶大(da)陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou),年(nian)平均氣(qi)(qi)溫9.2℃,無霜期165天左(zuo)右,四(si)季(ji)(ji)(ji)分(fen)明,季(ji)(ji)(ji)風(feng)強盛,氣(qi)(qi)候(hou)溫和(he),春(chun)(chun)季(ji)(ji)(ji)干旱多(duo)風(feng),夏(xia)季(ji)(ji)(ji)炎熱多(duo)雨,秋季(ji)(ji)(ji)溫和(he)涼爽,冬季(ji)(ji)(ji)寒冷少雪(xue)。十年(nian)九春(chun)(chun)旱。年(nian)日照時數2800小時,年(nian)最(zui)(zui)高溫度(du)37.7℃,年(nian)最(zui)(zui)低氣(qi)(qi)溫-26.2℃,最(zui)(zui)熱月(yue)份(fen)(7-8月(yue))平均氣(qi)(qi)溫22.8℃,最(zui)(zui)冷月(yue)份(fen)(1月(yue))平均溫度(du)-6℃左(zuo)右,年(nian)平均相對濕度(du)66%,夏(xia)季(ji)(ji)(ji)平均相對濕度(du)77%,全(quan)年(nian)主導風(feng)向(xiang)(xiang)為(wei)東南風(feng),冬季(ji)(ji)(ji)主導風(feng)向(xiang)(xiang)為(wei)西北風(feng),年(nian)平均風(feng)速2.7米(mi)(mi)/秒,獨特(te)的(de)降水、光照、氣(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)對于(yu)武(wu)鄉小米(mi)(mi)獨特(te)口感的(de)形成(cheng)具有決定作用。適宜的(de)自然氣(qi)(qi)候(hou)、獨特(te)肥沃的(de)土壤為(wei)“武(wu)鄉小米(mi)(mi)”生(sheng)長創造了優良(liang)的(de)自然條(tiao)件(jian),有利于(yu)小米(mi)(mi)品(pin)質形成(cheng),提升“武(wu)鄉小米(mi)(mi)”品(pin)質質量。
武鄉小米(mi)的初產物(wu)是谷子(zi),屬禾本(ben)科一年生草本(ben)植(zhi)物(wu),谷子(zi)脫殼后成小米(mi),呈卵圓(yuan)型,晶瑩圓(yuan)潤(run),色(se)澤金(jin)黃(huang),氣味馥香。
經農業部農產(chan)品質量(liang)監督檢驗,“武(wu)鄉小米”內在各項指標(biao)(biao)均符(fu)合國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun):蛋白質:9.2-11.65%;直鏈淀粉:15.4-17.45%;脂肪:3.3-3.7%;鋅:12.5-15.5毫克/千克;磷:2001-2015毫克/千克;鉀:1097.5-1207.5毫克/千克;鈣:71.25-83.3毫克/千克;鐵16.9-18.9毫克/千克;硒0.033-0.063毫克/千克。
保持“武鄉(xiang)小米”品質特色的(de)(de)形(xing)成是:在特定的(de)(de)土(tu)壤地(di)類區域(yu)種植、特定的(de)(de)品種、特定生(sheng)產控制(zhi)、特定收(shou)獲(huo)等相關的(de)(de)特定要求:
(一)種植地類的選擇
選擇武鄉小(xiao)米源產(chan)地(di)(di)地(di)(di)域(yu)控制范圍內(nei)的地(di)(di)塊(kuai),由于(yu)武鄉縣地(di)(di)處(chu)丘陵山(shan)區,早晚溫差(cha)大,谷子生產(chan)區域(yu)沒有(you)工礦企業,沒有(you)污染源的影響(xiang),谷子大都種植(zhi)在土層深厚、有(you)機質豐富、土壤(rang)耕性好、通風(feng)透光的嶺坡地(di)(di)或(huo)臺(tai)田地(di)(di);谷子不重茬(cha),同(tong)豆(dou)類、馬鈴(ling)薯(shu)、小(xiao)麥、玉米等作物實行隔年輪(lun)作。
(二)整地施肥
1、秋耕壯垈:前(qian)茬作物收獲后,立(li)即清除根茬秋深(shen)耕25厘米(mi)以(yi)上(shang),結合(he)秋深(shen)耕畝施(shi)腐(fu)熟的(de)優質農家肥5000公斤、純氮10-13公斤,耕后耙(pa)耢保墑(di),達到動手早、根茬凈、底肥足、耕翻透、地平整的(de)要求。
2、三(san)(san)墑整(zheng)地(di):次年春季在早凍午消時進行(xing)頂(ding)凌耙(pa)耱(mo)保墑,土壤(rang)解(jie)凍后(hou)進行(xing)淺犁耙(pa)耢(lao)塌墑,播種前如果嚴重(zhong)干旱則需鎮壓堤墑,經過“三(san)(san)墑整(zheng)地(di)”使(shi)谷(gu)地(di)達到土壤(rang)細(xi)碎無坷垃、上虛下實(陷鞋底(di)不沒鞋幫)地(di)平(ping)整(zheng)的(de)標準。
(三)種子準備
1、備(bei)種:使用優良品種晉谷(gu)(gu)21號(hao)、晉谷(gu)(gu)40號(hao)、長生07和(he)長農(nong)35號(hao);或(huo)購買種子時(shi),應選擇農(nong)科院提供純度好(hao)的種子,嚴(yan)防混雜。
2、種子處(chu)理:播前3天,將(jiang)種子放在濃(nong)度(du)為10%-15%的鹽水(shui)中(zhong),撈出上面(mian)漂浮的秕谷、草籽和雜質,然后再撈出下沉(chen)種子,用清水(shui)洗2-3遍,晾干。
3、農藥(yao)拌種。防(fang)治(zhi)白發病用(yong)35%瑞毒霉按種子(zi)量(liang)0.3%拌種;防(fang)治(zhi)黑穗病用(yong)40%拌種霜,按種子(zi)量(liang)0.2%拌種。
4、播種期:為避免(mian)“胎(tai)里(li)旱(han)”和(he)“卡脖旱(han)”,使谷子需水(shui)規(gui)律與當地(di)自然降水(shui)規(gui)律相一致,一般應在立夏至小滿播種為宜。
5、播種量:畝播量0.5-0.75公斤。
6、播(bo)(bo)種(zhong)方(fang)式:采(cai)用(yong)機播(bo)(bo)或(huo)耬播(bo)(bo),寬窄行種(zhong)植,寬行40-45厘米(mi),窄行17-23厘米(mi),播(bo)(bo)深3-4厘米(mi),播(bo)(bo)種(zhong)后立即隨耬鎮(zhen)(zhen)壓(ya)(石砘(dun)壓(ya)或(huo)鎮(zhen)(zhen)壓(ya)器鎮(zhen)(zhen)壓(ya)),若(ruo)土壤過濕應(ying)晾(liang)墑后鎮(zhen)(zhen)壓(ya)。
(四)田間管理
1、苗期管理:
(1)“黃(huang)芽砘”。播(bo)種(zhong)后(hou)4-5天(tian),當種(zhong)子(zi)在土壤(rang)中(zhong)發芽后(hou)還未出苗時(shi),午后(hou)順壟鎮(zhen)壓(ya)一次,可破除板(ban)結(jie),預防(fang)“卷(juan)黃(huang)”或“燒尖”。
(2)壓青砘。當谷子長到一(yi)(yi)葉一(yi)(yi)心時,在上午11時至下午4時在順壟鎮壓一(yi)(yi)次,可防治“灌耳”促進扎根。
(3)補苗移(yi)栽。出苗后發(fa)現斷壟,最好在5葉期移(yi)栽補苗。
(4)早間(jian)苗(miao)。“谷間(jian)寸,頂上(shang)糞”,就是說谷子間(jian)苗(miao)要(yao)抓小、抓早,最好在4-5葉期間(jian)完;問苗(miao)時要(yao)留壯苗(miao)、大苗(miao),去掉(diao)弱苗(miao)、病苗(miao)。一般單株等(deng)距離(li)畝留苗(miao)3萬(wan)株左(zuo)右。
(5)早中(zhong)耕。第一次中(zhong)耕應結合(he)間(jian)苗(miao)進行,中(zhong)耕時要淺鋤、細鋤、抿碎土、圍正(zheng)苗(miao)、去除雜(za)草(cao)。
2、拔(ba)節抽穗期管理(li):
(1)清壟(long)追肥。谷子(zi)拔節后要徹(che)底拔除雜(za)草和弱、病蟲苗,使谷子(zi)苗腳(jiao)清爽,通風(feng)透量(liang);10葉期間順壟(long)畝追施尿素8-10公斤,然后中耕培(pei)土。
(2)中耕(geng)培土(tu)。施追肥后應(ying)立即進行(xing)深中耕(geng)培土(tu),鋤深7-8厘米,以防倒伏、增蓄水。
(3)防(fang)“兩(liang)旱(han)”。嚴重(zhong)干旱(han)時,在孕穗期間用抗旱(han)劑400-600倍液畝施60公(gong)斤,以(yi)緩解“胎里旱(han)”和(he)“卡脖旱(han)”。
(五)適時收獲
當谷穗變(bian)黃(huang)、籽粒(li)變(bian)硬、谷碼變(bian)干(gan)時,不論莖葉是否青綠,都應適(shi)時連稈割(ge)倒,在田間“歇(xie)腰”3-5天,然后再切穗脫(tuo)粒(li)。
(六)脫粒貯藏
1、脫(tuo)粒。采用(yong)脫(tuo)粒機(ji)或(huo)牲畜在(zai)清潔的(de)專用(yong)場地(di)上(shang)脫(tuo)粒,禁止在(zai)公(gong)路上(shang)打(da)場和(he)晾(liang)(liang)曬,不能在(zai)水泥場上(shang)暴曬,自然晾(liang)(liang)干至13%以下,以防污(wu)染(ran)和(he)品質下降(jiang)。
2、儲藏(zang)。谷(gu)子脫(tuo)粒后(hou)(hou)要及(ji)時篩選或風選,然后(hou)(hou)將篩簸干凈、含水量(liang)不高于(yu)13%的,在(zai)避光、低溫、干燥、防蟲害和鼠害的容(rong)器內貯(zhu)存(cun)(cun),嚴禁與有(you)毒、有(you)害、有(you)異味物共同存(cun)(cun)放。
(七)生(sheng)產(chan)記錄(lu)要求(qiu):詳(xiang)細記錄(lu)生(sheng)產(chan)技(ji)術措(cuo)施,建(jian)立生(sheng)產(chan)記錄(lu)檔案(an),記載投入(ru)品(pin)的名稱、使(shi)用(yong)時間、使(shi)用(yong)目的、使(shi)用(yong)方法、使(shi)用(yong)量(liang)等。
2017年,武鄉縣谷子(小米)生產面積6667公頃(qing),產量(liang)20000噸。
2018年,武鄉縣谷(gu)子種植面積(ji)現已達到(dao)了10萬(wan)畝(mu),總產量突破了2500萬(wan)公(gong)斤(jin)。
2018年2月12日,原(yuan)中華人(ren)民共(gong)和(he)國農業部正式批(pi)準對“武(wu)鄉小米”實施農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志登記保(bao)護。
武鄉縣是古(gu)代沁(qin)州黃(huang)小米的主產區。
2001-2003年(nian),山西(xi)省在長治(zhi)市的武鄉、沁縣、襄垣(yuan)、屯留、壺關、長子6個縣實施《采用綠色食(shi)品全(quan)程質量(liang)控制技(ji)術開發優質小米》項(xiang)目(mu)。
2017年(nian)10月,“武鄉小(xiao)米”通過北京2017年(nian)第(di)三次農產品地(di)理標(biao)志登記(ji)專家評審會審定。
2018年10月14日,中國·武鄉(xiang)第一屆農民豐收節暨(ji)武鄉(xiang)小米開鐮(lian)節在武鄉(xiang)縣上司鄉(xiang)舉行。