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地域產地

土壤地貌

武(wu)鄉縣(xian)屬于(yu)黃土(tu)丘(qiu)陵(ling)區(qu)(qu)位于(yu)山(shan)西(xi)省東南部，長(chang)治北(bei)(bei)端。地跨太行西(xi)麓、太岳西(xi)峰(feng)。地形象一枚綿(mian)亙于(yu)兩山(shan)之(zhi)間的“如意”。東鄰(lin)黎城(cheng)縣(xian)、左(zuo)權縣(xian)，西(xi)界(jie)祁(qi)縣(xian)、平遙縣(xian)，北(bei)(bei)與(yu)榆社縣(xian)毗鄰(lin)，南與(yu)沁縣(xian)、襄(xiang)垣縣(xian)接壤。縣(xian)域地形呈(cheng)西(xi)北(bei)(bei)至東南走向的長(chang)帶形，長(chang)約(yue)150公里(li)。東西(xi)高，山(shan)巒(luan)重疊，群山(shan)環(huan)抱(bao)，中間低而緩，平原(yuan)嶺谷交錯(cuo)，屬粘黃土(tu)丘(qiu)陵(ling)區(qu)(qu)，土(tu)地肥沃，是武(wu)鄉小米主產區(qu)(qu)，平均海拔800-1300米。

水文情況

武(wu)鄉(xiang)(xiang)縣(xian)水系集中，支流(liu)密布(bu)。境內(nei)主要河流(liu)有濁漳北(bei)源(yuan)、涅河、馬牧(mu)河、昌源(yuan)河、云(yun)簇河、洪水河。按其流(liu)域(yu)歸屬(shu)(shu)(shu)分(fen)(fen)為黃河、海河兩大(da)流(liu)域(yu)。水文(wen)地(di)質(zhi)屬(shu)(shu)(shu)沁水自流(liu)水盆地(di)區，水文(wen)特征屬(shu)(shu)(shu)夏雨型(xing)(xing)和(he)山地(di)型(xing)(xing)。河道寬而闊，雨量(liang)集中在6月-9月，雨熱同步。由于(yu)水系分(fen)(fen)布(bu)廣，武(wu)鄉(xiang)(xiang)小(xiao)米主產(chan)區全年平均(jun)降水560毫米左右，降雨和(he)地(di)域(yu)水源(yuan)造就了武(wu)鄉(xiang)(xiang)小(xiao)米”的口感。

氣候情況

“武鄉小(xiao)米(mi)”主產(chan)區屬于暖溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)大陸性氣候，年(nian)平均氣溫(wen)(wen)(wen)9.2℃，無霜期165天左右，四季(ji)分明，季(ji)風(feng)強盛(sheng)，氣候溫(wen)(wen)(wen)和，春季(ji)干旱多風(feng)，夏季(ji)炎熱多雨，秋季(ji)溫(wen)(wen)(wen)和涼爽(shuang)，冬(dong)季(ji)寒冷少雪。十年(nian)九(jiu)春旱。年(nian)日照時數(shu)2800小(xiao)時，年(nian)最高溫(wen)(wen)(wen)度37.7℃，年(nian)最低(di)氣溫(wen)(wen)(wen)-26.2℃，最熱月份（7-8月）平均氣溫(wen)(wen)(wen)22.8℃，最冷月份（1月）平均溫(wen)(wen)(wen)度-6℃左右，年(nian)平均相對(dui)(dui)(dui)濕(shi)度66%，夏季(ji)平均相對(dui)(dui)(dui)濕(shi)度77%，全年(nian)主導風(feng)向(xiang)為東南風(feng)，冬(dong)季(ji)主導風(feng)向(xiang)為西北風(feng)，年(nian)平均風(feng)速2.7米(mi)/秒，獨(du)特(te)的降水、光照、氣候條件對(dui)(dui)(dui)于武鄉小(xiao)米(mi)獨(du)特(te)口感的形(xing)成(cheng)具(ju)有(you)決定(ding)作用。適(shi)宜的自然氣候、獨(du)特(te)肥沃的土壤為“武鄉小(xiao)米(mi)”生長創造了優良(liang)的自然條件，有(you)利于小(xiao)米(mi)品質(zhi)形(xing)成(cheng)，提升“武鄉小(xiao)米(mi)”品質(zhi)質(zhi)量。

品質特點

品質特性

武鄉小(xiao)(xiao)米的初產(chan)物(wu)是谷子，屬禾本(ben)科一(yi)年(nian)生(sheng)草本(ben)植物(wu)，谷子脫殼后成小(xiao)(xiao)米，呈(cheng)卵圓型，晶瑩(ying)圓潤，色澤金黃，氣味馥香。

營養價值

經農業部(bu)農產品質量監督檢驗(yan)，“武鄉小米(mi)”內(nei)在各(ge)項指標(biao)均符合國家(jia)標(biao)準：蛋白(bai)質：9.2-11.65%；直鏈淀粉：15.4-17.45%；脂肪(fang)：3.3-3.7%；鋅：12.5-15.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；磷：2001-2015毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鉀：1097.5-1207.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鈣(gai)：71.25-83.3毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鐵16.9-18.9毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；硒0.033-0.063毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

生長環境

保持(chi)“武(wu)鄉(xiang)小米”品質特(te)色的形成是：在(zai)特(te)定的土壤地(di)類區(qu)域種植、特(te)定的品種、特(te)定生產控制、特(te)定收獲等相關的特(te)定要求：

（一）種植(zhi)地類的選(xuan)擇(ze)

選擇武鄉(xiang)小(xiao)米源(yuan)產地地域控制范圍內的(de)地塊，由于武鄉(xiang)縣地處丘陵山區，早晚溫差大，谷(gu)子生(sheng)產區域沒(mei)有(you)(you)工礦(kuang)企業，沒(mei)有(you)(you)污(wu)染源(yuan)的(de)影響，谷(gu)子大都種植在(zai)土層(ceng)深厚、有(you)(you)機質豐富、土壤耕性(xing)好、通風透(tou)光的(de)嶺坡地或(huo)臺田(tian)地；谷(gu)子不重(zhong)茬，同(tong)豆類、馬(ma)鈴薯、小(xiao)麥、玉米等作物(wu)實行(xing)隔年輪作。

（二）整地施肥

1、秋耕(geng)(geng)壯垈：前茬(cha)作(zuo)物收獲后，立(li)即清(qing)除(chu)根茬(cha)秋深(shen)耕(geng)(geng)25厘米以上，結合(he)秋深(shen)耕(geng)(geng)畝(mu)施腐熟的優質農家肥5000公(gong)(gong)斤、純氮(dan)10-13公(gong)(gong)斤，耕(geng)(geng)后耙耢(lao)保墑，達到動手早、根茬(cha)凈(jing)、底(di)肥足(zu)、耕(geng)(geng)翻透(tou)、地(di)平整的要求。

2、三墑(di)整(zheng)地：次年春季在早凍(dong)午消時進(jin)行頂凌(ling)耙耱(mo)保墑(di)，土(tu)壤解凍(dong)后進(jin)行淺犁耙耢塌墑(di)，播種前(qian)如果嚴重干旱則需鎮壓(ya)堤墑(di)，經過“三墑(di)整(zheng)地”使谷地達到(dao)土(tu)壤細碎無坷垃(la)、上虛(xu)下實（陷鞋底不沒鞋幫）地平整(zheng)的標(biao)準。

（三）種子準備

1、備(bei)種：使(shi)用優(you)良品種晉谷21號、晉谷40號、長生07和長農35號；或購買(mai)種子(zi)時，應選擇農科院提供純度(du)好的種子(zi)，嚴防混雜。

2、種(zhong)子(zi)處理：播(bo)前3天(tian)，將種(zhong)子(zi)放在濃度為10%-15%的鹽水(shui)中，撈出上面漂浮(fu)的秕谷、草籽和雜質，然后再撈出下沉種(zhong)子(zi)，用清水(shui)洗2-3遍，晾干。

3、農藥(yao)拌(ban)(ban)種(zhong)。防治白發(fa)病(bing)用35%瑞毒(du)霉按種(zhong)子量0.3%拌(ban)(ban)種(zhong)；防治黑穗(sui)病(bing)用40%拌(ban)(ban)種(zhong)霜，按種(zhong)子量0.2%拌(ban)(ban)種(zhong)。

4、播種期：為(wei)避免“胎里旱”和(he)“卡脖旱”，使谷子需(xu)水(shui)規(gui)律(lv)與當地自(zi)然降水(shui)規(gui)律(lv)相一致(zhi)，一般應在立夏(xia)至小滿播種為(wei)宜。

5、播(bo)種量：畝播(bo)量0.5-0.75公斤。

6、播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)方式：采用(yong)機播(bo)(bo)或(huo)耬(lou)(lou)播(bo)(bo)，寬(kuan)窄行種(zhong)(zhong)植(zhi)，寬(kuan)行40-45厘(li)米(mi)，窄行17-23厘(li)米(mi)，播(bo)(bo)深(shen)3-4厘(li)米(mi)，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)后立即隨耬(lou)(lou)鎮(zhen)壓（石砘壓或(huo)鎮(zhen)壓器鎮(zhen)壓），若土壤過濕應晾墑后鎮(zhen)壓。

（四）田間管理

1、苗期管理：

（1）“黃芽(ya)砘”。播種后(hou)4-5天，當種子在(zai)土壤中發(fa)芽(ya)后(hou)還(huan)未出苗時，午后(hou)順壟鎮壓一(yi)次，可破除板結，預防(fang)“卷黃”或“燒尖”。

（2）壓(ya)青砘(dun)。當(dang)谷子(zi)長到一(yi)葉一(yi)心(xin)時(shi)，在(zai)上午11時(shi)至下(xia)午4時(shi)在(zai)順壟(long)鎮壓(ya)一(yi)次，可防治“灌耳”促(cu)進扎根。

（3）補苗(miao)移(yi)栽(zai)(zai)。出苗(miao)后發現斷壟，最好在5葉期移(yi)栽(zai)(zai)補苗(miao)。

（4）早(zao)間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)。“谷間(jian)(jian)寸，頂上糞”，就是(shi)說谷子間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)要(yao)抓(zhua)小、抓(zhua)早(zao)，最好在4-5葉期(qi)間(jian)(jian)完(wan)；問苗(miao)(miao)(miao)(miao)時(shi)要(yao)留壯苗(miao)(miao)(miao)(miao)、大(da)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，去掉弱苗(miao)(miao)(miao)(miao)、病苗(miao)(miao)(miao)(miao)。一(yi)般(ban)單株(zhu)等距離畝留苗(miao)(miao)(miao)(miao)3萬株(zhu)左右。

（5）早(zao)中(zhong)(zhong)耕。第一次中(zhong)(zhong)耕應(ying)結合間苗進行，中(zhong)(zhong)耕時(shi)要(yao)淺鋤、細鋤、抿碎土、圍正苗、去除雜草。

2、拔節(jie)抽穗期(qi)管理：

（1）清(qing)壟追(zhui)肥。谷子(zi)拔節(jie)后要徹底拔除雜(za)草和弱、病蟲(chong)苗(miao)(miao)，使谷子(zi)苗(miao)(miao)腳清(qing)爽，通風透量；10葉期間順壟畝(mu)追(zhui)施尿素8-10公斤，然后中耕培土。

（2）中(zhong)耕培土。施(shi)追肥后應立即進行深中(zhong)耕培土，鋤(chu)深7-8厘米，以防倒伏、增蓄水。

（3）防“兩旱(han)”。嚴重干旱(han)時，在孕穗期間用抗旱(han)劑400-600倍液畝施60公斤，以緩(huan)解“胎里旱(han)”和(he)“卡脖旱(han)”。

（五）適時收獲

當谷(gu)穗變(bian)黃、籽(zi)粒變(bian)硬、谷(gu)碼變(bian)干時，不論莖葉是否青綠，都(dou)應適(shi)時連(lian)稈(gan)割倒，在田間“歇腰(yao)”3-5天，然后(hou)再切穗脫(tuo)粒。

（六）脫粒貯藏

1、脫粒(li)(li)(li)。采(cai)用脫粒(li)(li)(li)機或(huo)牲畜在(zai)清(qing)潔的專用場(chang)地上脫粒(li)(li)(li)，禁(jin)止在(zai)公路(lu)上打場(chang)和晾曬(shai)，不能在(zai)水泥場(chang)上暴曬(shai)，自然晾干至13%以下，以防污染和品質下降(jiang)。

2、儲藏(zang)。谷(gu)子脫粒后要(yao)及時篩選(xuan)或風選(xuan)，然(ran)后將(jiang)篩簸干(gan)凈、含(han)水量不高(gao)于13%的，在避光、低溫、干(gan)燥(zao)、防蟲害和鼠害的容器內貯存(cun)，嚴禁與有毒、有害、有異(yi)味物共(gong)同存(cun)放。

（七）生產記(ji)錄(lu)要求(qiu)：詳細記(ji)錄(lu)生產技術措施，建立生產記(ji)錄(lu)檔案，記(ji)載投入品的名稱、使用(yong)時間、使用(yong)目的、使用(yong)方(fang)法、使用(yong)量等。

生產情況

2017年(nian)，武(wu)鄉縣谷子（小米）生(sheng)產面積(ji)6667公(gong)頃，產量20000噸。

2018年(nian)，武鄉縣谷子種植(zhi)面積(ji)現已達到了(le)10萬(wan)畝(mu)，總產量突(tu)破了(le)2500萬(wan)公(gong)斤。

榮譽認證

2018年(nian)2月12日，原(yuan)中(zhong)華人民共和國(guo)農(nong)(nong)業部正式批準對(dui)“武鄉小米”實施(shi)農(nong)(nong)產品地(di)理標志登記保護(hu)。

歷史起源

武鄉縣是古代(dai)沁州黃小米的主產區。

2001-2003年，山西(xi)省(sheng)在長治市(shi)的武鄉、沁縣(xian)、襄垣(yuan)、屯留(liu)、壺關、長子6個縣(xian)實施《采用綠色(se)食品全(quan)程質(zhi)量控制技(ji)術開發優質(zhi)小(xiao)米》項目。

2017年10月，“武鄉小米(mi)”通過北京2017年第三次農產(chan)品(pin)地理標志登(deng)記專家(jia)評審(shen)會審(shen)定。

2018年10月(yue)14日，中國·武(wu)鄉第一屆農民豐收(shou)節暨武(wu)鄉小米(mi)開鐮節在武(wu)鄉縣上(shang)司(si)鄉舉行(xing)。