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地域產地

土壤地貌

武鄉縣(xian)屬于黃(huang)土丘(qiu)陵(ling)區位于山(shan)西(xi)省(sheng)東南部，長治(zhi)北(bei)端(duan)。地跨太行西(xi)麓、太岳西(xi)峰(feng)。地形象一枚綿亙于兩山(shan)之間(jian)的“如意(yi)”。東鄰黎(li)城縣(xian)、左權(quan)縣(xian)，西(xi)界(jie)祁(qi)縣(xian)、平(ping)遙縣(xian)，北(bei)與榆社縣(xian)毗鄰，南與沁(qin)縣(xian)、襄垣縣(xian)接壤。縣(xian)域(yu)地形呈西(xi)北(bei)至(zhi)東南走(zou)向的長帶形，長約150公里。東西(xi)高，山(shan)巒重疊，群山(shan)環抱，中間(jian)低而緩(huan)，平(ping)原嶺谷交錯，屬粘黃(huang)土丘(qiu)陵(ling)區，土地肥沃，是武鄉小米(mi)(mi)主產區，平(ping)均海(hai)拔800-1300米(mi)(mi)。

水文情況

武(wu)鄉縣水(shui)(shui)系(xi)集(ji)中(zhong)，支流(liu)(liu)(liu)密布(bu)。境內(nei)主(zhu)要(yao)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)有濁漳(zhang)北源、涅(nie)河(he)(he)(he)、馬牧(mu)河(he)(he)(he)、昌源河(he)(he)(he)、云簇河(he)(he)(he)、洪水(shui)(shui)河(he)(he)(he)。按其流(liu)(liu)(liu)域(yu)歸屬(shu)分(fen)為黃河(he)(he)(he)、海河(he)(he)(he)兩大流(liu)(liu)(liu)域(yu)。水(shui)(shui)文地質屬(shu)沁水(shui)(shui)自流(liu)(liu)(liu)水(shui)(shui)盆地區，水(shui)(shui)文特征屬(shu)夏雨(yu)(yu)型和(he)山地型。河(he)(he)(he)道寬而(er)闊，雨(yu)(yu)量集(ji)中(zhong)在6月-9月，雨(yu)(yu)熱同步。由于水(shui)(shui)系(xi)分(fen)布(bu)廣，武(wu)鄉小米(mi)主(zhu)產區全(quan)年平均(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)560毫米(mi)左右，降(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)和(he)地域(yu)水(shui)(shui)源造(zao)就了武(wu)鄉小米(mi)”的(de)口感。

氣候情況

“武鄉(xiang)小(xiao)米”主產區屬于(yu)暖溫(wen)帶大陸性氣(qi)候(hou)(hou)，年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)9.2℃，無霜(shuang)期(qi)165天左(zuo)右，四季(ji)分明(ming)，季(ji)風(feng)強盛，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和，春季(ji)干旱多風(feng)，夏(xia)季(ji)炎熱多雨(yu)，秋季(ji)溫(wen)和涼爽，冬季(ji)寒冷(leng)少雪。十年(nian)(nian)九春旱。年(nian)(nian)日照時數2800小(xiao)時，年(nian)(nian)最高溫(wen)度(du)37.7℃，年(nian)(nian)最低氣(qi)溫(wen)-26.2℃，最熱月(yue)份（7-8月(yue)）平(ping)均氣(qi)溫(wen)22.8℃，最冷(leng)月(yue)份（1月(yue)）平(ping)均溫(wen)度(du)-6℃左(zuo)右，年(nian)(nian)平(ping)均相(xiang)對濕度(du)66%，夏(xia)季(ji)平(ping)均相(xiang)對濕度(du)77%，全(quan)年(nian)(nian)主導風(feng)向為(wei)東南風(feng)，冬季(ji)主導風(feng)向為(wei)西北風(feng)，年(nian)(nian)平(ping)均風(feng)速2.7米/秒，獨(du)特(te)的降水、光照、氣(qi)候(hou)(hou)條(tiao)(tiao)件對于(yu)武鄉(xiang)小(xiao)米獨(du)特(te)口感(gan)的形成具有決定(ding)作用。適宜的自然(ran)氣(qi)候(hou)(hou)、獨(du)特(te)肥沃(wo)的土壤為(wei)“武鄉(xiang)小(xiao)米”生長創造了(le)優(you)良的自然(ran)條(tiao)(tiao)件，有利于(yu)小(xiao)米品(pin)質形成，提(ti)升“武鄉(xiang)小(xiao)米”品(pin)質質量。

品質特點

品質特性

武鄉小米的初產物是(shi)谷子，屬禾本科一年(nian)生草本植物，谷子脫殼后(hou)成小米，呈(cheng)卵圓(yuan)型，晶(jing)瑩(ying)圓(yuan)潤，色澤金黃，氣味馥香。

營養價值

經(jing)農業(ye)部農產(chan)品(pin)質(zhi)量監督檢驗，“武鄉小(xiao)米”內在各項(xiang)指標均符合國(guo)家標準：蛋白質(zhi)：9.2-11.65%；直(zhi)鏈(lian)淀粉：15.4-17.45%；脂(zhi)肪：3.3-3.7%；鋅(xin)：12.5-15.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)；磷：2001-2015毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)；鉀：1097.5-1207.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)；鈣(gai)：71.25-83.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)；鐵16.9-18.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)；硒0.033-0.063毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)。

生長環境

保持“武鄉小米”品質特色的(de)(de)(de)形成是(shi)：在特定(ding)的(de)(de)(de)土壤地類區域種(zhong)(zhong)植、特定(ding)的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)、特定(ding)生(sheng)產控制、特定(ding)收獲等(deng)相關的(de)(de)(de)特定(ding)要求：

（一）種植地類的選擇(ze)

選擇武鄉小米(mi)源產(chan)地地域控制范圍內的(de)地塊，由(you)于武鄉縣地處丘陵(ling)山(shan)區，早晚(wan)溫差大，谷(gu)子生產(chan)區域沒有(you)工(gong)礦企業，沒有(you)污(wu)染(ran)源的(de)影響，谷(gu)子大都種(zhong)植在土(tu)層深厚、有(you)機質豐富、土(tu)壤耕性好、通風透(tou)光的(de)嶺坡(po)地或(huo)臺田地；谷(gu)子不重茬(cha)，同豆類、馬鈴薯、小麥、玉米(mi)等作(zuo)物實行隔年輪作(zuo)。

（二）整地施肥

1、秋(qiu)耕壯(zhuang)垈：前茬(cha)作物收獲后(hou)，立即清除根茬(cha)秋(qiu)深(shen)耕25厘米以(yi)上，結合秋(qiu)深(shen)耕畝施(shi)腐(fu)熟(shu)的優質農家肥5000公(gong)斤、純(chun)氮10-13公(gong)斤，耕后(hou)耙耢保墑(di)，達到動手早、根茬(cha)凈(jing)、底肥足、耕翻(fan)透(tou)、地平整的要求(qiu)。

2、三(san)墑(di)(di)(di)整地：次年春季在早凍午消時進行頂凌耙(pa)(pa)耱(mo)保墑(di)(di)(di)，土(tu)壤解凍后進行淺犁耙(pa)(pa)耢塌墑(di)(di)(di)，播種前如(ru)果嚴重干(gan)旱則需鎮壓堤墑(di)(di)(di)，經過“三(san)墑(di)(di)(di)整地”使谷地達到(dao)土(tu)壤細碎無坷垃、上(shang)虛下實(shi)（陷鞋底不沒鞋幫(bang)）地平整的標準。

（三）種子準備

1、備(bei)種(zhong)：使用優(you)良品種(zhong)晉谷21號(hao)、晉谷40號(hao)、長生07和(he)長農(nong)35號(hao)；或(huo)購買種(zhong)子時(shi)，應(ying)選擇農(nong)科院提供純度好(hao)的種(zhong)子，嚴防混雜。

2、種(zhong)子處理：播前3天，將種(zhong)子放在濃(nong)度為10%-15%的(de)鹽水(shui)中，撈(lao)出上面漂(piao)浮的(de)秕(bi)谷、草籽和雜(za)質，然后再撈(lao)出下沉種(zhong)子，用清(qing)水(shui)洗2-3遍，晾干。

3、農藥拌種(zhong)(zhong)(zhong)。防治(zhi)白發病用(yong)35%瑞毒霉按種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)量(liang)0.3%拌種(zhong)(zhong)(zhong)；防治(zhi)黑(hei)穗病用(yong)40%拌種(zhong)(zhong)(zhong)霜，按種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)量(liang)0.2%拌種(zhong)(zhong)(zhong)。

4、播種期：為(wei)避免“胎里(li)旱(han)(han)”和“卡脖旱(han)(han)”，使(shi)谷子需(xu)水(shui)規律與當地(di)自然降水(shui)規律相(xiang)一(yi)致，一(yi)般應在(zai)立夏至小滿播種為(wei)宜(yi)。

5、播種量：畝播量0.5-0.75公(gong)斤。

6、播(bo)種(zhong)方式：采用機播(bo)或(huo)耬播(bo)，寬窄(zhai)行(xing)種(zhong)植，寬行(xing)40-45厘(li)米，窄(zhai)行(xing)17-23厘(li)米，播(bo)深3-4厘(li)米，播(bo)種(zhong)后(hou)立即隨耬鎮(zhen)壓（石(shi)砘壓或(huo)鎮(zhen)壓器鎮(zhen)壓），若土壤過(guo)濕應晾墑后(hou)鎮(zhen)壓。

（四）田間管理

1、苗期管理：

（1）“黃芽(ya)砘”。播(bo)種后(hou)4-5天，當種子在土壤中發芽(ya)后(hou)還(huan)未出苗時(shi)，午(wu)后(hou)順壟鎮(zhen)壓一次(ci)，可破除板結，預(yu)防“卷黃”或(huo)“燒尖”。

（2）壓青(qing)砘。當谷子長到一葉一心時，在上(shang)午11時至下午4時在順壟鎮壓一次，可防(fang)治“灌耳”促進扎根。

（3）補(bu)苗(miao)移栽。出(chu)苗(miao)后(hou)發現斷壟，最(zui)好在(zai)5葉期(qi)移栽補(bu)苗(miao)。

（4）早(zao)間(jian)苗(miao)(miao)。“谷(gu)間(jian)寸，頂上(shang)糞(fen)”，就是說(shuo)谷(gu)子(zi)間(jian)苗(miao)(miao)要抓小、抓早(zao)，最好在4-5葉(xie)期間(jian)完(wan)；問苗(miao)(miao)時要留(liu)壯苗(miao)(miao)、大苗(miao)(miao)，去掉弱(ruo)苗(miao)(miao)、病(bing)苗(miao)(miao)。一般單株等距離畝留(liu)苗(miao)(miao)3萬株左右(you)。

（5）早(zao)中(zhong)(zhong)耕。第(di)一次中(zhong)(zhong)耕應結合間苗進(jin)行，中(zhong)(zhong)耕時要淺(qian)鋤、細鋤、抿碎土、圍正苗、去(qu)除雜草。

2、拔節(jie)抽穗期(qi)管理：

（1）清壟追(zhui)肥。谷子拔節后要徹(che)底拔除雜草和弱、病蟲苗，使谷子苗腳清爽，通風透量；10葉期間順壟畝(mu)追(zhui)施尿素(su)8-10公(gong)斤，然后中(zhong)耕培土。

（2）中(zhong)耕培土(tu)。施追肥后應立即進(jin)行深(shen)中(zhong)耕培土(tu)，鋤(chu)深(shen)7-8厘米，以防倒(dao)伏、增蓄水。

（3）防“兩旱”。嚴重(zhong)干旱時(shi)，在(zai)孕穗期間用抗(kang)旱劑400-600倍液(ye)畝施60公斤(jin)，以緩解“胎里旱”和“卡脖旱”。

（五）適時收獲

當(dang)谷穗變黃、籽粒(li)變硬、谷碼變干時(shi)，不論莖(jing)葉是(shi)否青綠，都應適時(shi)連(lian)稈割(ge)倒，在田間“歇(xie)腰”3-5天，然(ran)后再切穗脫粒(li)。

（六）脫粒貯藏

1、脫(tuo)粒(li)。采用(yong)脫(tuo)粒(li)機或牲(sheng)畜(chu)在(zai)(zai)清潔(jie)的專(zhuan)用(yong)場地上(shang)脫(tuo)粒(li)，禁(jin)止在(zai)(zai)公(gong)路(lu)上(shang)打場和(he)(he)晾(liang)曬(shai)，不能在(zai)(zai)水(shui)泥場上(shang)暴曬(shai)，自(zi)然晾(liang)干至13%以下，以防污染和(he)(he)品質下降。

2、儲藏。谷子脫(tuo)粒后(hou)要及(ji)時篩選或(huo)風選，然后(hou)將篩簸干(gan)(gan)凈、含水量(liang)不高于(yu)13%的(de)，在避光(guang)、低溫、干(gan)(gan)燥、防(fang)蟲(chong)害(hai)和鼠害(hai)的(de)容(rong)器內(nei)貯存，嚴(yan)禁與有(you)毒、有(you)害(hai)、有(you)異味物(wu)共同存放。

（七）生(sheng)(sheng)產記錄(lu)要求：詳細記錄(lu)生(sheng)(sheng)產技術措(cuo)施，建立生(sheng)(sheng)產記錄(lu)檔案，記載投入品的名稱、使(shi)用(yong)時間、使(shi)用(yong)目的、使(shi)用(yong)方法(fa)、使(shi)用(yong)量等(deng)。

生產情況

2017年，武(wu)鄉縣谷子(zi)（小米）生產面積6667公頃，產量20000噸。

2018年，武鄉縣(xian)谷子種植面(mian)積現已達到了10萬(wan)(wan)畝，總產量突破了2500萬(wan)(wan)公(gong)斤(jin)。

榮譽認證

2018年2月(yue)12日，原中(zhong)華人民共和國農(nong)業部正式批準對“武鄉小米”實施農(nong)產品地(di)理標(biao)志登記(ji)保護。

歷史起源

武鄉縣是古代(dai)沁(qin)州黃小米的主(zhu)產區(qu)。

2001-2003年，山西省在(zai)長(chang)治市的武(wu)鄉(xiang)、沁縣、襄垣(yuan)、屯(tun)留、壺關、長(chang)子6個縣實(shi)施《采用綠色食(shi)品全程質量控制(zhi)技術開(kai)發(fa)優質小米(mi)》項目。

2017年10月，“武鄉小米”通過北京2017年第三次農產品地理標志(zhi)登記(ji)專(zhuan)家評審會審定。

2018年(nian)10月(yue)14日(ri)，中(zhong)國·武(wu)(wu)鄉第一屆農民豐收節暨武(wu)(wu)鄉小米開(kai)鐮(lian)節在武(wu)(wu)鄉縣上司鄉舉行。