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地域產地

土壤地貌

武鄉縣(xian)(xian)(xian)屬于黃土(tu)丘陵區(qu)(qu)位于山(shan)(shan)西省東南(nan)部，長(chang)(chang)治(zhi)北(bei)端。地跨太(tai)行西麓、太(tai)岳(yue)西峰。地形(xing)象一枚綿亙于兩山(shan)(shan)之(zhi)間的“如意(yi)”。東鄰(lin)黎城縣(xian)(xian)(xian)、左(zuo)權縣(xian)(xian)(xian)，西界祁縣(xian)(xian)(xian)、平(ping)遙縣(xian)(xian)(xian)，北(bei)與榆社(she)縣(xian)(xian)(xian)毗鄰(lin)，南(nan)與沁縣(xian)(xian)(xian)、襄垣縣(xian)(xian)(xian)接壤(rang)。縣(xian)(xian)(xian)域地形(xing)呈(cheng)西北(bei)至東南(nan)走向(xiang)的長(chang)(chang)帶形(xing)，長(chang)(chang)約150公里。東西高，山(shan)(shan)巒重疊(die)，群山(shan)(shan)環抱，中間低而緩(huan)，平(ping)原嶺谷交(jiao)錯，屬粘黃土(tu)丘陵區(qu)(qu)，土(tu)地肥沃，是武鄉小米主產區(qu)(qu)，平(ping)均海(hai)拔(ba)800-1300米。

水文情況

武鄉(xiang)縣水(shui)系集中，支流密(mi)布。境內主要(yao)河(he)(he)(he)流有濁漳北(bei)源(yuan)、涅河(he)(he)(he)、馬牧河(he)(he)(he)、昌源(yuan)河(he)(he)(he)、云簇河(he)(he)(he)、洪水(shui)河(he)(he)(he)。按其流域(yu)歸屬分(fen)為黃河(he)(he)(he)、海河(he)(he)(he)兩大流域(yu)。水(shui)文地(di)質(zhi)屬沁水(shui)自流水(shui)盆地(di)區，水(shui)文特征屬夏雨(yu)型和(he)山地(di)型。河(he)(he)(he)道寬而闊，雨(yu)量集中在6月(yue)-9月(yue)，雨(yu)熱(re)同步。由于(yu)水(shui)系分(fen)布廣，武鄉(xiang)小米(mi)(mi)主產(chan)區全(quan)年(nian)平均降水(shui)560毫米(mi)(mi)左(zuo)右，降雨(yu)和(he)地(di)域(yu)水(shui)源(yuan)造(zao)就了武鄉(xiang)小米(mi)(mi)”的口感。

氣候情況

“武鄉(xiang)小(xiao)(xiao)米(mi)”主產(chan)區屬(shu)于(yu)暖溫(wen)(wen)帶大陸性氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候，年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)9.2℃，無霜期(qi)165天(tian)左(zuo)右(you)，四(si)季分明，季風強盛，氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候溫(wen)(wen)和，春(chun)季干旱(han)多(duo)風，夏季炎熱多(duo)雨，秋季溫(wen)(wen)和涼爽，冬(dong)季寒(han)冷少(shao)雪。十年(nian)九(jiu)春(chun)旱(han)。年(nian)日(ri)照(zhao)時數2800小(xiao)(xiao)時，年(nian)最(zui)(zui)高溫(wen)(wen)度37.7℃，年(nian)最(zui)(zui)低(di)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)-26.2℃，最(zui)(zui)熱月(yue)(yue)份(fen)（7-8月(yue)(yue)）平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)22.8℃，最(zui)(zui)冷月(yue)(yue)份(fen)（1月(yue)(yue)）平(ping)均溫(wen)(wen)度-6℃左(zuo)右(you)，年(nian)平(ping)均相(xiang)對濕度66%，夏季平(ping)均相(xiang)對濕度77%，全(quan)年(nian)主導(dao)風向為東(dong)南風，冬(dong)季主導(dao)風向為西北風，年(nian)平(ping)均風速2.7米(mi)/秒(miao)，獨(du)特的(de)降水、光照(zhao)、氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候條件(jian)對于(yu)武鄉(xiang)小(xiao)(xiao)米(mi)獨(du)特口(kou)感(gan)的(de)形成具有(you)決定作用。適宜的(de)自然氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候、獨(du)特肥沃的(de)土壤為“武鄉(xiang)小(xiao)(xiao)米(mi)”生長創造(zao)了優良的(de)自然條件(jian)，有(you)利于(yu)小(xiao)(xiao)米(mi)品質形成，提升(sheng)“武鄉(xiang)小(xiao)(xiao)米(mi)”品質質量。

品質特點

品質特性

武鄉小米的初(chu)產物(wu)(wu)是谷子(zi)，屬禾本(ben)科一年生(sheng)草本(ben)植物(wu)(wu)，谷子(zi)脫殼后(hou)成小米，呈卵圓(yuan)型，晶瑩圓(yuan)潤，色澤金黃，氣味馥香。

營養價值

經農(nong)業部農(nong)產品質量監督檢驗，“武鄉小米”內在各項指標(biao)均(jun)符合國家標(biao)準：蛋白質：9.2-11.65%；直(zhi)鏈(lian)淀粉：15.4-17.45%；脂肪(fang)：3.3-3.7%；鋅：12.5-15.5毫(hao)克(ke)/千克(ke)；磷：2001-2015毫(hao)克(ke)/千克(ke)；鉀：1097.5-1207.5毫(hao)克(ke)/千克(ke)；鈣(gai)：71.25-83.3毫(hao)克(ke)/千克(ke)；鐵(tie)16.9-18.9毫(hao)克(ke)/千克(ke)；硒0.033-0.063毫(hao)克(ke)/千克(ke)。

生長環境

保(bao)持“武鄉小米”品質特(te)色的(de)形成是：在特(te)定的(de)土壤(rang)地類區域種(zhong)植、特(te)定的(de)品種(zhong)、特(te)定生產控制(zhi)、特(te)定收獲等相關的(de)特(te)定要求：

（一）種植地類的選擇

選擇武鄉小米源(yuan)產地(di)地(di)域(yu)(yu)控制范圍內的地(di)塊，由于武鄉縣地(di)處丘陵(ling)山區，早(zao)晚溫(wen)差(cha)大，谷子(zi)(zi)生產區域(yu)(yu)沒(mei)有工礦企(qi)業，沒(mei)有污(wu)染源(yuan)的影響，谷子(zi)(zi)大都種植在土層深厚、有機質豐富、土壤耕性好(hao)、通風透光的嶺坡地(di)或臺(tai)田(tian)地(di)；谷子(zi)(zi)不重(zhong)茬，同豆(dou)類、馬鈴(ling)薯、小麥、玉米等作物實行隔年(nian)輪作。

（二）整地施肥

1、秋耕壯垈(垈)：前(qian)茬作(zuo)物收獲后，立即(ji)清(qing)除根(gen)茬秋深(shen)(shen)耕25厘米以上，結(jie)合秋深(shen)(shen)耕畝施腐熟的優質農家(jia)肥5000公斤(jin)、純氮(dan)10-13公斤(jin)，耕后耙耢保墑(di)，達到(dao)動(dong)手早(zao)、根(gen)茬凈、底肥足(zu)、耕翻(fan)透、地平整(zheng)的要(yao)求(qiu)。

2、三(san)墑(di)(di)整(zheng)地：次(ci)年春(chun)季在早凍(dong)午消時進(jin)(jin)行頂凌耙(pa)耱(mo)保(bao)墑(di)(di)，土壤解凍(dong)后(hou)進(jin)(jin)行淺(qian)犁耙(pa)耢塌(ta)墑(di)(di)，播(bo)種前如果嚴重(zhong)干旱則需鎮壓堤墑(di)(di)，經過“三(san)墑(di)(di)整(zheng)地”使谷地達到土壤細碎無(wu)坷垃、上虛下實（陷鞋(xie)底不沒鞋(xie)幫）地平整(zheng)的標準。

（三）種子準備

1、備種(zhong)：使用(yong)優良品種(zhong)晉谷21號(hao)、晉谷40號(hao)、長(chang)生(sheng)07和長(chang)農35號(hao)；或購買(mai)種(zhong)子(zi)時(shi)，應選(xuan)擇農科院提(ti)供純度(du)好的(de)種(zhong)子(zi)，嚴防混(hun)雜。

2、種子(zi)處理(li)：播前(qian)3天(tian)，將(jiang)種子(zi)放在濃度為10%-15%的(de)鹽水中，撈出上面漂浮的(de)秕(bi)谷(gu)、草籽(zi)和雜質，然后再撈出下沉種子(zi)，用清水洗2-3遍，晾干(gan)。

3、農藥拌種(zhong)。防治白發(fa)病(bing)用35%瑞(rui)毒霉按種(zhong)子量0.3%拌種(zhong)；防治黑穗病(bing)用40%拌種(zhong)霜，按種(zhong)子量0.2%拌種(zhong)。

4、播種期：為避免(mian)“胎里旱(han)”和“卡脖旱(han)”，使谷子需水規(gui)律與當地自然(ran)降水規(gui)律相一致，一般應在(zai)立(li)夏(xia)至小滿(man)播種為宜(yi)。

5、播種量：畝播量0.5-0.75公(gong)斤。

6、播(bo)種(zhong)(zhong)方(fang)式：采用機(ji)播(bo)或耬(lou)(lou)播(bo)，寬窄行(xing)種(zhong)(zhong)植，寬行(xing)40-45厘(li)(li)米，窄行(xing)17-23厘(li)(li)米，播(bo)深3-4厘(li)(li)米，播(bo)種(zhong)(zhong)后立即隨耬(lou)(lou)鎮(zhen)(zhen)壓(ya)（石砘壓(ya)或鎮(zhen)(zhen)壓(ya)器鎮(zhen)(zhen)壓(ya)），若土壤過(guo)濕應(ying)晾墑后鎮(zhen)(zhen)壓(ya)。

（四）田間管理

1、苗期管理：

（1）“黃芽砘”。播種(zhong)后4-5天，當種(zhong)子(zi)在土壤中發(fa)芽后還未出苗時，午(wu)后順壟鎮壓一次(ci)，可破除板結，預防“卷黃”或“燒尖”。

（2）壓(ya)青砘。當谷(gu)子長到(dao)一葉(xie)一心(xin)時，在上(shang)午11時至下午4時在順壟(long)鎮(zhen)壓(ya)一次(ci)，可防治(zhi)“灌耳”促(cu)進扎根(gen)。

（3）補苗(miao)移(yi)栽。出苗(miao)后發現斷(duan)壟，最好在5葉期移(yi)栽補苗(miao)。

（4）早間苗(miao)。“谷間寸(cun)，頂(ding)上糞”，就(jiu)是說谷子間苗(miao)要(yao)抓小、抓早，最好在4-5葉期間完(wan)；問苗(miao)時要(yao)留壯苗(miao)、大(da)苗(miao)，去(qu)掉弱苗(miao)、病苗(miao)。一般單株等(deng)距(ju)離(li)畝留苗(miao)3萬(wan)株左(zuo)右(you)。

（5）早中(zhong)耕。第(di)一次中(zhong)耕應結合間苗(miao)進行，中(zhong)耕時要淺鋤(chu)、細鋤(chu)、抿碎土、圍正(zheng)苗(miao)、去(qu)除雜草。

2、拔(ba)節抽穗期管理：

（1）清(qing)壟(long)追(zhui)肥。谷子拔(ba)節后(hou)要徹底(di)拔(ba)除雜草和弱、病蟲(chong)苗，使谷子苗腳(jiao)清(qing)爽(shuang)，通風透量(liang)；10葉期(qi)間順壟(long)畝追(zhui)施(shi)尿素8-10公(gong)斤，然后(hou)中耕培(pei)土(tu)。

（2）中(zhong)耕培土。施追肥后應立(li)即進行深中(zhong)耕培土，鋤深7-8厘米(mi)，以防(fang)倒(dao)伏、增(zeng)蓄水。

（3）防“兩旱(han)”。嚴(yan)重干旱(han)時(shi)，在孕穗期間用(yong)抗(kang)旱(han)劑400-600倍液(ye)畝施60公斤，以緩解“胎(tai)里旱(han)”和(he)“卡脖旱(han)”。

（五）適時收獲

當谷穗(sui)變黃、籽粒(li)變硬、谷碼變干時，不(bu)論莖葉(xie)是否(fou)青(qing)綠(lv)，都應適時連稈割倒，在(zai)田(tian)間“歇腰”3-5天，然后再(zai)切穗(sui)脫粒(li)。

（六）脫粒貯藏

1、脫粒(li)。采用脫粒(li)機(ji)或牲畜在清潔的專用場(chang)地上(shang)(shang)脫粒(li)，禁(jin)止在公路上(shang)(shang)打場(chang)和晾曬，不能在水泥(ni)場(chang)上(shang)(shang)暴曬，自(zi)然(ran)晾干至13%以(yi)下，以(yi)防污染(ran)和品質(zhi)下降。

2、儲藏。谷子脫粒后(hou)要及時篩(shai)選或風選，然后(hou)將篩(shai)簸干凈、含水量不高于13%的，在避光、低溫、干燥、防(fang)蟲(chong)害(hai)和鼠(shu)害(hai)的容器(qi)內貯(zhu)存(cun)，嚴禁與有毒(du)、有害(hai)、有異味物(wu)共同存(cun)放(fang)。

（七）生產(chan)記(ji)錄要(yao)求：詳細記(ji)錄生產(chan)技術措施(shi)，建(jian)立生產(chan)記(ji)錄檔案，記(ji)載(zai)投入品的名稱、使用(yong)時間(jian)、使用(yong)目(mu)的、使用(yong)方(fang)法、使用(yong)量等。

生產情況

2017年，武鄉縣(xian)谷子(zi)（小米）生產面積(ji)6667公頃，產量20000噸。

2018年(nian)，武鄉縣(xian)谷子種植面積現已達(da)到了10萬畝，總產量(liang)突破了2500萬公斤。

榮譽認證

2018年(nian)2月12日，原中華(hua)人民共和國農(nong)業部正式批準對“武鄉(xiang)小米”實施農(nong)產品地(di)理(li)標志(zhi)登記保護。

歷史起源

武鄉(xiang)縣是古代(dai)沁州黃(huang)小米的主產區。

2001-2003年(nian)，山(shan)西省在長(chang)治市的(de)武鄉(xiang)、沁縣、襄垣、屯留、壺關、長(chang)子6個縣實(shi)施(shi)《采(cai)用綠色食品全(quan)程(cheng)質量控制技術(shu)開發(fa)優質小米(mi)》項目(mu)。

2017年10月，“武鄉小米”通過北京2017年第三次(ci)農產品地(di)理(li)標志登記專家評審會(hui)審定。

2018年10月14日，中(zhong)國·武鄉(xiang)(xiang)第一屆農(nong)民豐收節(jie)暨武鄉(xiang)(xiang)小米開(kai)鐮節(jie)在武鄉(xiang)(xiang)縣上(shang)司鄉(xiang)(xiang)舉行。