木格白玉蔗(zhe)外形(xing)美(mei)觀,色(se)澤誘人(ren),略略的金黃色(se),如白玉般清(qing)透潤麗,故得其美(mei)名“白玉蔗(zhe)”。蔗(zhe)身粗壯,節間長(chang),皮薄(bo),腮白,肉脆嫩,纖(xian)維細而(er)少,清(qing)甜(tian)多汁,嚼之(zhi)甜(tian)而(er)清(qing)脆爽口,隱(yin)隱(yin)有清(qing)香入(ru)喉,食后生津止渴、清(qing)心潤肺,清(qing)涼不上火(huo),亦(yi)具解酒之(zhi)功效,是果蔗(zhe)中(zhong)稀見的珍品(pin)。
木(mu)格玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)因獨(du)有(you)的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)產(chan)地、獨(du)有(you)的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)方式、獨(du)有(you)的(de)(de)(de)口感和(he)滋味、獨(du)有(you)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)和(he)養(yang)生效果,有(you)別于(yu)一般榨(zha)糖的(de)(de)(de)普通甘蔗(zhe)(zhe)(zhe),有(you)別于(yu)常見的(de)(de)(de)黑皮(pi)(pi)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)、黃皮(pi)(pi)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)、青皮(pi)(pi)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)、脆皮(pi)(pi)洋蔗(zhe)(zhe)(zhe)。木(mu)格白玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)比黑皮(pi)(pi)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)更(geng)為清甜(tian)化(hua)渣(zha),且清涼(liang)不上(shang)火(huo),蔗(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)不像榨(zha)糖用的(de)(de)(de)竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)那么(me)(me)硬,它色澤誘人且可輕易撕開,肉(rou)質不像黃皮(pi)(pi)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)那么(me)(me)韌,它更(geng)清脆多汁。可以(yi)說,木(mu)格白玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)是中國最優質最珍稀的(de)(de)(de)頂級水果型甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)。
主要分(fen)布于廣(guang)西貴港市港南區木格鎮。
木(mu)格白(bai)玉蔗屬于頂(ding)級果(guo)(guo)(guo)蔗,糖(tang)分(fen)由蔗糖(tang)、果(guo)(guo)(guo)糖(tang)、葡萄糖(tang)三種成(cheng)(cheng)分(fen)構成(cheng)(cheng),極易被人體(ti)(ti)吸(xi)收利(li)用(yong)。還(huan)含(han)有多量的(de)鐵、鈣、磷、錳、鋅(xin)等人體(ti)(ti)必需的(de)微(wei)量元素(su),其中鐵的(de)含(han)量特別多,居水(shui)果(guo)(guo)(guo)之首,故素(su)有“補血果(guo)(guo)(guo)”的(de)美稱,特別適合秋冬季節(jie)食用(yong)。
木(mu)格(ge)白(bai)(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)種(zhong)植(zhi)(zhi)于(yu)中國亞熱(re)帶(dai)青(qing)山綠水(shui)(shui)的(de)(de)大自(zi)然(ran)(ran)中,選用(yong)(yong)(yong)陽(yang)光(guang)明媚、惠(hui)風和暢、含(han)沙適(shi)中,水(shui)(shui)量充沛(pei)、排水(shui)(shui)便利(li),肥力充足的(de)(de)土(tu)(tu)地(di)種(zhong)植(zhi)(zhi),農(nong)民采用(yong)(yong)(yong)傳(chuan)統而獨(du)特“扎束(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)”方(fang)(fang)式,精(jing)耕(geng)細(xi)作(zuo)(zuo),精(jing)心(xin)護理,一(yi)年只得一(yi)熟,大自(zi)然(ran)(ran)春(chun)夏秋(qiu)冬四季之精(jing)華盡凝(ning)結在(zai)(zai)九(jiu)尺白(bai)(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)中。木(mu)格(ge)白(bai)(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)由于(yu)采用(yong)(yong)(yong)獨(du)特的(de)(de)傳(chuan)統種(zhong)植(zhi)(zhi)工藝——“扎束(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)”方(fang)(fang)式,難(nan)度高、技術(shu)含(han)量深、工作(zuo)(zuo)量大,農(nong)民將八棵白(bai)(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)苗(miao)(miao)種(zhong)于(yu)一(yi)土(tu)(tu)穴,及長一(yi)米左右(you),即(ji)(ji)開始用(yong)(yong)(yong)植(zhi)(zhi)株原生(sheng)葉片把蔗(zhe)(zhe)身(shen)從(cong)下至上(shang)扎捆封(feng)閉,成捆培植(zhi)(zhi),并用(yong)(yong)(yong)木(mu)樁(zhuang)竹竿(gan)支(zhi)撐固定,使蔗(zhe)(zhe)身(shen)處于(yu)遮(zhe)蔭不透陽(yang)光(guang)的(de)(de)狀態,隨(sui)著(zhu)蔗(zhe)(zhe)苗(miao)(miao)的(de)(de)生(sheng)長每25天左右(you)扎束(shu)0.5米,整個生(sheng)長過程約依次扎束(shu)5~6次。這種(zhong)獨(du)特的(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)方(fang)(fang)式有(you)效避免(mian)了(le)蔗(zhe)(zhe)身(shen)遭受(shou)陽(yang)光(guang)暴曬和雨水(shui)(shui)沖刷,減少(shao)了(le)病蟲危害,因而蔗(zhe)(zhe)皮(pi)顯得特別白(bai)(bai)嫩、肉質特別鮮(xian)美脆甜。“扎束(shu)”的(de)(de)木(mu)格(ge)白(bai)(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe),如(ru)同(tong)包(bao)(bao)裹(guo)了(le)一(yi)層天然(ran)(ran)的(de)(de)保(bao)鮮(xian)膜,在(zai)(zai)霜凍天亦能保(bao)護蔗(zhe)(zhe)身(shen)免(mian)受(shou)寒害,留田(tian)保(bao)鮮(xian)不退糖、不變(bian)味,可根據市場(chang)需求隨(sui)砍(kan)隨(sui)銷,收獲期長達5個多月(yue),即(ji)(ji)從(cong)成熟期的(de)(de)11月(yue)份(fen)直至翌年的(de)(de)3月(yue)份(fen)。包(bao)(bao)裹(guo)的(de)(de)蔗(zhe)(zhe)葉亦如(ru)同(tong)天然(ran)(ran)的(de)(de)“棉(mian)襖(ao)”,在(zai)(zai)冬季起(qi)到保(bao)溫(wen)(wen)和保(bao)鮮(xian)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong),砍(kan)后(hou)的(de)(de)甘蔗(zhe)(zhe)在(zai)(zai)常溫(wen)(wen)下放置(zhi)1個月(yue)左右(you)仍新鮮(xian)如(ru)常。
歷史悠久,根據考察資(zi)料,清(qing)朝(chao)后期(qi)已有相當規模(mo)的種(zhong)植(zhi)。木格白玉蔗種(zhong)植(zhi)于木格鎮(zhen)鎮(zhen)中心周圍3公里(li)內,主(zhu)要分(fen)布在(zai)木格村(cun)、護錄村(cun)、譚馮村(cun)、江石村(cun),其(qi)中以(yi)護錄村(cun)的種(zhong)植(zhi)歷史最為(wei)悠久,按村(cun)里(li)老(lao)人的回憶(yi),清(qing)朝(chao)晚期(qi)時已有白玉蔗。
木(mu)(mu)格(ge)(ge)鎮(zhen)在北回(hui)歸(gui)線以(yi)南,山(shan)清(qing)水秀人杰地靈,屬于亞熱帶季風氣(qi)候(hou)區(qu),年均氣(qi)溫21.5℃,建(jian)制于五代(dai)時(shi)期,座落在貴(gui)(gui)港(gang)市(shi)港(gang)南區(qu)西(xi)南部(bu),位于貴(gui)(gui)港(gang)、玉林(lin)兩(liang)市(shi)的(de)交界(jie),位置得天獨厚,交通便利,距貴(gui)(gui)港(gang)市(shi)城區(qu)36公里,有南梧(wu)高速路興六(liu)路段(duan)接入(ru)口(距木(mu)(mu)格(ge)(ge)鎮(zhen)政府駐地木(mu)(mu)格(ge)(ge)圩僅3公里),素有“貴(gui)(gui)縣四(si)大名圩”和(he)“桂東南商(shang)貿(mao)重鎮(zhen)”之稱,盛(sheng)產(chan)優質谷、木(mu)(mu)格(ge)(ge)白玉蔗、黑皮果蔗、草席、荔枝、龍眼、山(shan)華李(li)等名特優農產(chan)品,是(shi)遠近聞名的(de)“魚米之鄉”,更是(shi)全(quan)(quan)國唯(wei)一的(de)木(mu)(mu)格(ge)(ge)白玉蔗生(sheng)產(chan)基地和(he)最大的(de)草席編織基地。木(mu)(mu)格(ge)(ge)鎮(zhen)全(quan)(quan)鎮(zhen)總面(mian)積189平(ping)方公里,耕地面(mian)積6.4萬畝,林(lin)地面(mian)積14萬畝,森林(lin)覆蓋率43%。2011年,全(quan)(quan)鎮(zhen)轄26個行政村,人口約10.8萬人。
木格(ge)白玉蔗每畝種(zhong)植(zhi)(zhi)430蔸(dou)(捆)左右(you),一蔸(dou)一捆,每蔸(dou)八棵,約(yue)20千克,畝產量(liang)(liang)8.5噸左右(you),收獲期是11月份直至翌年的3月份。2012年,木格(ge)鎮全鎮木格(ge)白玉蔗種(zhong)植(zhi)(zhi)約(yue)3000畝,預計產量(liang)(liang)129萬捆,折合(he)2.55萬噸。2011年木格(ge)白玉蔗在(zai)(zai)蔗田的出田批發價格(ge)約(yue)在(zai)(zai)25--28元每捆(扎)。