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形態特征

木格白(bai)玉(yu)蔗外形美(mei)觀(guan)，色(se)澤誘人，略略的(de)金黃(huang)色(se)，如(ru)白(bai)玉(yu)般(ban)清透潤麗(li)，故得其美(mei)名“白(bai)玉(yu)蔗”。蔗身(shen)粗壯，節間長(chang)，皮薄，腮白(bai)，肉脆(cui)嫩，纖(xian)維細而少，清甜(tian)多汁，嚼之甜(tian)而清脆(cui)爽口，隱(yin)隱(yin)有清香(xiang)入喉，食后生津止渴、清心潤肺，清涼不上火，亦具解酒之功(gong)效，是(shi)果蔗中稀見的(de)珍品。

木(mu)格(ge)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)因獨(du)(du)有(you)的種植(zhi)產地、獨(du)(du)有(you)的種植(zhi)方式、獨(du)(du)有(you)的口感和滋味、獨(du)(du)有(you)的營養(yang)和養(yang)生(sheng)效果(guo)，有(you)別于一(yi)般榨糖(tang)的普通(tong)甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，有(you)別于常(chang)見的黑皮(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、黃皮(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、青皮(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、脆皮(pi)(pi)洋蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)。木(mu)格(ge)白玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)比黑皮(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)更為清(qing)甜化(hua)渣，且清(qing)涼不上火(huo)，蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)不像榨糖(tang)用(yong)的竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)那么硬，它色(se)澤誘人且可輕(qing)易(yi)撕開，肉質(zhi)(zhi)不像黃皮(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)那么韌，它更清(qing)脆多汁。可以說，木(mu)格(ge)白玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)是中(zhong)國最優質(zhi)(zhi)最珍稀的頂級水果(guo)型甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)。

分布范圍

主要(yao)分布(bu)于廣西(xi)貴港(gang)市(shi)港(gang)南區(qu)木格鎮。

主要價值

木格白玉蔗屬(shu)于頂級果(guo)蔗，糖(tang)(tang)(tang)分由蔗糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)糖(tang)(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)三種成分構成，極易(yi)被人體(ti)吸收利用。還含(han)有多量的鐵、鈣、磷、錳(meng)、鋅等人體(ti)必需的微量元素，其(qi)中鐵的含(han)量特(te)別多，居水果(guo)之首，故(gu)素有“補血果(guo)”的美稱，特(te)別適合秋冬季(ji)節食用。

種植方法

木格(ge)(ge)白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)種植(zhi)于(yu)(yu)中國(guo)亞熱帶青山綠水(shui)(shui)(shui)的(de)大自然(ran)(ran)中，選用(yong)陽光明媚、惠風和(he)暢、含(han)(han)沙適中，水(shui)(shui)(shui)量充(chong)沛、排(pai)水(shui)(shui)(shui)便(bian)利，肥力充(chong)足的(de)土地種植(zhi)，農民采用(yong)傳統(tong)而獨(du)(du)特(te)(te)“扎束(shu)種植(zhi)”方(fang)(fang)式，精耕細作(zuo)，精心護理，一(yi)年只得(de)一(yi)熟，大自然(ran)(ran)春夏秋冬(dong)四季之精華(hua)盡凝結在(zai)九(jiu)尺白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)中。木格(ge)(ge)白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)由于(yu)(yu)采用(yong)獨(du)(du)特(te)(te)的(de)傳統(tong)種植(zhi)工藝(yi)——“扎束(shu)種植(zhi)”方(fang)(fang)式，難度(du)高(gao)、技(ji)術含(han)(han)量深、工作(zuo)量大，農民將(jiang)八棵白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)苗種于(yu)(yu)一(yi)土穴(xue)，及(ji)長一(yi)米左(zuo)(zuo)右(you)，即開始用(yong)植(zhi)株原生(sheng)葉(xie)片把蔗(zhe)(zhe)(zhe)身從(cong)下至上(shang)扎捆封閉，成捆培植(zhi)，并用(yong)木樁(zhuang)竹竿(gan)支(zhi)撐(cheng)固定，使蔗(zhe)(zhe)(zhe)身處于(yu)(yu)遮蔭不透陽光的(de)狀態，隨(sui)著蔗(zhe)(zhe)(zhe)苗的(de)生(sheng)長每25天(tian)(tian)左(zuo)(zuo)右(you)扎束(shu)0.5米，整(zheng)個(ge)生(sheng)長過程(cheng)約依次(ci)扎束(shu)5~6次(ci)。這種獨(du)(du)特(te)(te)的(de)種植(zhi)方(fang)(fang)式有效(xiao)避免了(le)(le)蔗(zhe)(zhe)(zhe)身遭受(shou)陽光暴曬和(he)雨(yu)水(shui)(shui)(shui)沖(chong)刷，減少了(le)(le)病蟲危害，因而蔗(zhe)(zhe)(zhe)皮顯得(de)特(te)(te)別白(bai)嫩、肉質特(te)(te)別鮮(xian)美脆甜(tian)。“扎束(shu)”的(de)木格(ge)(ge)白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)，如同(tong)包(bao)裹了(le)(le)一(yi)層(ceng)天(tian)(tian)然(ran)(ran)的(de)保鮮(xian)膜，在(zai)霜凍天(tian)(tian)亦能保護蔗(zhe)(zhe)(zhe)身免受(shou)寒害，留田保鮮(xian)不退糖(tang)、不變味，可(ke)根據市場需求隨(sui)砍隨(sui)銷，收獲期長達5個(ge)多月，即從(cong)成熟期的(de)11月份直至翌年的(de)3月份。包(bao)裹的(de)蔗(zhe)(zhe)(zhe)葉(xie)亦如同(tong)天(tian)(tian)然(ran)(ran)的(de)“棉襖(ao)”，在(zai)冬(dong)季起到保溫和(he)保鮮(xian)作(zuo)用(yong)，砍后(hou)的(de)甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)在(zai)常(chang)溫下放置(zhi)1個(ge)月左(zuo)(zuo)右(you)仍(reng)新鮮(xian)如常(chang)。

產地簡介

歷史(shi)悠久，根(gen)據考(kao)察資料(liao)，清(qing)朝后期已有相當規模(mo)的(de)種(zhong)(zhong)植。木格(ge)(ge)白玉(yu)蔗種(zhong)(zhong)植于木格(ge)(ge)鎮鎮中心周圍3公(gong)里內，主要分布在木格(ge)(ge)村、護錄(lu)村、譚馮(feng)村、江石村，其中以護錄(lu)村的(de)種(zhong)(zhong)植歷史(shi)最為悠久，按村里老人的(de)回憶(yi)，清(qing)朝晚期時(shi)已有白玉(yu)蔗。

木(mu)格(ge)(ge)(ge)鎮在北回歸(gui)線以南，山清水秀(xiu)人杰地(di)(di)靈，屬于(yu)亞熱帶季風氣候區，年(nian)均氣溫21.5℃，建制于(yu)五代時期，座落在貴(gui)(gui)(gui)港市港南區西南部，位(wei)于(yu)貴(gui)(gui)(gui)港、玉林(lin)(lin)兩市的(de)交(jiao)界，位(wei)置(zhi)得天獨(du)厚，交(jiao)通便利，距(ju)(ju)貴(gui)(gui)(gui)港市城(cheng)區36公里(li)，有南梧高速路興(xing)六路段接入口（距(ju)(ju)木(mu)格(ge)(ge)(ge)鎮政(zheng)府駐地(di)(di)木(mu)格(ge)(ge)(ge)圩(wei)僅3公里(li)），素有“貴(gui)(gui)(gui)縣(xian)四(si)大名圩(wei)”和“桂(gui)東(dong)南商貿重鎮”之稱(cheng)，盛產優(you)質(zhi)谷(gu)、木(mu)格(ge)(ge)(ge)白玉蔗(zhe)、黑皮(pi)果蔗(zhe)、草席、荔枝(zhi)、龍眼、山華(hua)李(li)等(deng)名特優(you)農產品，是遠近聞名的(de)“魚米(mi)之鄉”，更是全國(guo)唯一的(de)木(mu)格(ge)(ge)(ge)白玉蔗(zhe)生產基地(di)(di)和最大的(de)草席編織基地(di)(di)。木(mu)格(ge)(ge)(ge)鎮全鎮總面(mian)積189平方公里(li)，耕地(di)(di)面(mian)積6.4萬(wan)(wan)畝，林(lin)(lin)地(di)(di)面(mian)積14萬(wan)(wan)畝，森林(lin)(lin)覆蓋率43%。2011年(nian)，全鎮轄26個行政(zheng)村，人口約10.8萬(wan)(wan)人。

產量與價格

木(mu)(mu)格白玉蔗(zhe)每畝種植430蔸（捆）左(zuo)右(you)，一蔸一捆，每蔸八(ba)棵(ke)，約20千克，畝產(chan)量8.5噸左(zuo)右(you)，收獲期(qi)是11月份(fen)直至翌年的(de)3月份(fen)。2012年，木(mu)(mu)格鎮全鎮木(mu)(mu)格白玉蔗(zhe)種植約3000畝，預計產(chan)量129萬捆，折合2.55萬噸。2011年木(mu)(mu)格白玉蔗(zhe)在(zai)蔗(zhe)田(tian)(tian)的(de)出田(tian)(tian)批發價格約在(zai)25--28元每捆（扎(zha)）。