木格(ge)白玉(yu)蔗(zhe)(zhe)外形美觀(guan),色澤(ze)誘人,略略的(de)金黃色,如(ru)白玉(yu)般清透(tou)潤麗,故得其美名“白玉(yu)蔗(zhe)(zhe)”。蔗(zhe)(zhe)身粗壯,節間長,皮(pi)薄,腮白,肉脆(cui)嫩,纖維(wei)細而(er)少,清甜多汁,嚼之甜而(er)清脆(cui)爽口,隱隱有清香入喉,食后生津(jin)止渴、清心潤肺(fei),清涼不上火(huo),亦(yi)具解酒之功效,是果蔗(zhe)(zhe)中稀見的(de)珍品(pin)。
木(mu)格(ge)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)因(yin)獨(du)(du)有(you)(you)的(de)種(zhong)植產地、獨(du)(du)有(you)(you)的(de)種(zhong)植方(fang)式、獨(du)(du)有(you)(you)的(de)口感和滋味、獨(du)(du)有(you)(you)的(de)營養和養生效果(guo)(guo),有(you)(you)別(bie)于(yu)一般榨糖(tang)的(de)普通甘蔗(zhe)(zhe),有(you)(you)別(bie)于(yu)常見(jian)的(de)黑皮(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)、黃皮(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)、青(qing)皮(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)、脆(cui)(cui)皮(pi)洋(yang)蔗(zhe)(zhe)。木(mu)格(ge)白玉(yu)蔗(zhe)(zhe)比黑皮(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)更為清甜化渣(zha),且(qie)清涼不上火,蔗(zhe)(zhe)皮(pi)不像榨糖(tang)用的(de)竹蔗(zhe)(zhe)那么(me)硬,它色澤誘人且(qie)可輕(qing)易(yi)撕開,肉質不像黃皮(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)那么(me)韌,它更清脆(cui)(cui)多(duo)汁。可以說(shuo),木(mu)格(ge)白玉(yu)蔗(zhe)(zhe)是中國最優(you)質最珍稀的(de)頂級水果(guo)(guo)型(xing)甘蔗(zhe)(zhe)。
主要(yao)分布于廣西貴港市港南區木格鎮。
木格白玉蔗屬于頂級果(guo)(guo)蔗,糖分由蔗糖、果(guo)(guo)糖、葡(pu)萄糖三種成(cheng)分構成(cheng),極(ji)易被人(ren)體吸(xi)收(shou)利用。還含有(you)多(duo)量的(de)(de)(de)鐵、鈣、磷、錳、鋅(xin)等人(ren)體必需(xu)的(de)(de)(de)微(wei)量元素(su),其中鐵的(de)(de)(de)含量特(te)別多(duo),居(ju)水果(guo)(guo)之(zhi)首,故素(su)有(you)“補血(xue)果(guo)(guo)”的(de)(de)(de)美稱,特(te)別適(shi)合秋冬季節食用。
木(mu)格白(bai)(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)于中(zhong)國亞熱帶(dai)青(qing)山(shan)綠水(shui)的(de)(de)(de)大(da)自(zi)然中(zhong),選用(yong)(yong)(yong)陽(yang)光明媚(mei)、惠風(feng)和暢、含(han)沙適中(zhong),水(shui)量(liang)(liang)充沛、排水(shui)便利,肥(fei)力(li)充足(zu)的(de)(de)(de)土地種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi),農民采用(yong)(yong)(yong)傳(chuan)統而獨特“扎束(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)”方式,精耕細作(zuo),精心護理,一年(nian)只(zhi)得一熟,大(da)自(zi)然春夏秋冬四(si)季之精華(hua)盡(jin)凝結(jie)在(zai)(zai)九尺(chi)白(bai)(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)中(zhong)。木(mu)格白(bai)(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)由(you)于采用(yong)(yong)(yong)獨特的(de)(de)(de)傳(chuan)統種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)工藝——“扎束(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)”方式,難度高、技術含(han)量(liang)(liang)深、工作(zuo)量(liang)(liang)大(da),農民將八棵白(bai)(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)苗種(zhong)于一土穴(xue),及長(chang)一米左右,即(ji)開始(shi)用(yong)(yong)(yong)植(zhi)(zhi)(zhi)株原生葉片(pian)把蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身從(cong)(cong)下(xia)至上扎捆(kun)封閉,成捆(kun)培植(zhi)(zhi)(zhi),并用(yong)(yong)(yong)木(mu)樁竹(zhu)竿支撐固定(ding),使蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身處于遮蔭不透陽(yang)光的(de)(de)(de)狀(zhuang)態,隨著蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)苗的(de)(de)(de)生長(chang)每25天(tian)(tian)(tian)左右扎束(shu)0.5米,整個(ge)生長(chang)過程(cheng)約依次(ci)扎束(shu)5~6次(ci)。這種(zhong)獨特的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)方式有效避(bi)免(mian)了蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身遭受陽(yang)光暴曬和雨(yu)水(shui)沖刷,減(jian)少(shao)了病(bing)蟲危害,因(yin)而蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)皮顯(xian)得特別白(bai)(bai)嫩、肉質特別鮮美脆甜。“扎束(shu)”的(de)(de)(de)木(mu)格白(bai)(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe),如同包(bao)裹了一層天(tian)(tian)(tian)然的(de)(de)(de)保(bao)(bao)鮮膜,在(zai)(zai)霜凍天(tian)(tian)(tian)亦能保(bao)(bao)護蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身免(mian)受寒(han)害,留田(tian)保(bao)(bao)鮮不退糖、不變(bian)味,可(ke)根據市場需求隨砍隨銷,收獲期長(chang)達5個(ge)多月,即(ji)從(cong)(cong)成熟期的(de)(de)(de)11月份直至翌年(nian)的(de)(de)(de)3月份。包(bao)裹的(de)(de)(de)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)葉亦如同天(tian)(tian)(tian)然的(de)(de)(de)“棉襖”,在(zai)(zai)冬季起到(dao)保(bao)(bao)溫(wen)和保(bao)(bao)鮮作(zuo)用(yong)(yong)(yong),砍后(hou)的(de)(de)(de)甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)在(zai)(zai)常溫(wen)下(xia)放置1個(ge)月左右仍新(xin)鮮如常。
歷(li)史悠(you)久,根據考(kao)察(cha)資料,清朝(chao)后期(qi)已有相當(dang)規(gui)模的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植。木(mu)格(ge)白(bai)玉蔗種(zhong)(zhong)(zhong)植于(yu)木(mu)格(ge)鎮(zhen)鎮(zhen)中(zhong)心周圍(wei)3公里內(nei),主(zhu)要分布在木(mu)格(ge)村(cun)(cun)、護(hu)錄(lu)(lu)村(cun)(cun)、譚馮(feng)村(cun)(cun)、江石(shi)村(cun)(cun),其中(zhong)以護(hu)錄(lu)(lu)村(cun)(cun)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植歷(li)史最為悠(you)久,按村(cun)(cun)里老人的(de)(de)(de)回憶,清朝(chao)晚(wan)期(qi)時(shi)已有白(bai)玉蔗。
木(mu)(mu)(mu)格(ge)(ge)鎮在(zai)北回歸線以(yi)南(nan),山清(qing)水秀人杰地(di)(di)靈(ling),屬(shu)于亞熱帶季風氣(qi)(qi)候(hou)區(qu),年均氣(qi)(qi)溫21.5℃,建制(zhi)于五代時期(qi),座落在(zai)貴(gui)港市港南(nan)區(qu)西(xi)南(nan)部,位于貴(gui)港、玉林兩市的交界(jie),位置得天獨厚,交通便(bian)利,距貴(gui)港市城區(qu)36公里(li),有(you)南(nan)梧(wu)高(gao)速路興六路段接入口(kou)(距木(mu)(mu)(mu)格(ge)(ge)鎮政府駐地(di)(di)木(mu)(mu)(mu)格(ge)(ge)圩僅3公里(li)),素有(you)“貴(gui)縣四大名圩”和(he)“桂(gui)東(dong)南(nan)商貿重鎮”之稱(cheng),盛產(chan)優質谷、木(mu)(mu)(mu)格(ge)(ge)白玉蔗、黑(hei)皮(pi)果蔗、草(cao)席、荔(li)枝、龍眼、山華李等名特優農(nong)產(chan)品(pin),是(shi)遠近聞名的“魚米之鄉(xiang)”,更是(shi)全國唯一的木(mu)(mu)(mu)格(ge)(ge)白玉蔗生產(chan)基(ji)地(di)(di)和(he)最(zui)大的草(cao)席編(bian)織基(ji)地(di)(di)。木(mu)(mu)(mu)格(ge)(ge)鎮全鎮總面積(ji)189平方(fang)公里(li),耕地(di)(di)面積(ji)6.4萬(wan)畝,林地(di)(di)面積(ji)14萬(wan)畝,森林覆蓋率43%。2011年,全鎮轄26個行政村,人口(kou)約10.8萬(wan)人。
木格(ge)(ge)白(bai)玉蔗(zhe)每(mei)(mei)畝(mu)(mu)種植(zhi)430蔸(dou)(捆(kun))左右,一蔸(dou)一捆(kun),每(mei)(mei)蔸(dou)八棵,約(yue)20千克(ke),畝(mu)(mu)產(chan)量8.5噸左右,收獲(huo)期是11月(yue)份直(zhi)至翌年(nian)的3月(yue)份。2012年(nian),木格(ge)(ge)鎮(zhen)全鎮(zhen)木格(ge)(ge)白(bai)玉蔗(zhe)種植(zhi)約(yue)3000畝(mu)(mu),預計產(chan)量129萬捆(kun),折合2.55萬噸。2011年(nian)木格(ge)(ge)白(bai)玉蔗(zhe)在(zai)蔗(zhe)田(tian)的出田(tian)批發價格(ge)(ge)約(yue)在(zai)25--28元每(mei)(mei)捆(kun)(扎)。