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形態特征

木格白(bai)玉蔗(zhe)外形美觀，色澤誘人，略(lve)略(lve)的金黃色，如(ru)白(bai)玉般清透潤麗，故得(de)其美名“白(bai)玉蔗(zhe)”。蔗(zhe)身粗(cu)壯(zhuang)，節(jie)間長，皮薄，腮白(bai)，肉脆嫩，纖維(wei)細而(er)少，清甜(tian)多汁，嚼(jiao)之(zhi)甜(tian)而(er)清脆爽口(kou)，隱(yin)隱(yin)有清香入喉，食后生津止渴、清心(xin)潤肺(fei)，清涼不上火，亦(yi)具(ju)解(jie)酒之(zhi)功效，是果蔗(zhe)中稀見的珍品。

木(mu)格(ge)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)因(yin)獨(du)有(you)的(de)(de)種植產地、獨(du)有(you)的(de)(de)種植方式、獨(du)有(you)的(de)(de)口感和滋味、獨(du)有(you)的(de)(de)營養(yang)和養(yang)生效果，有(you)別于一般榨糖(tang)的(de)(de)普通甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)，有(you)別于常見的(de)(de)黑(hei)皮(pi)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)、黃皮(pi)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)、青(qing)皮(pi)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)、脆皮(pi)洋蔗(zhe)(zhe)(zhe)。木(mu)格(ge)白玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)比黑(hei)皮(pi)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)更為清(qing)甜化渣，且清(qing)涼不(bu)上火(huo)，蔗(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)不(bu)像(xiang)榨糖(tang)用(yong)的(de)(de)竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)那么硬，它色澤誘人且可輕易撕開(kai)，肉質不(bu)像(xiang)黃皮(pi)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)那么韌，它更清(qing)脆多(duo)汁。可以說，木(mu)格(ge)白玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)是中(zhong)國最優質最珍稀的(de)(de)頂級水果型甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)。

分布范圍

主要分布于(yu)廣西貴(gui)港市港南(nan)區(qu)木(mu)格鎮。

主要價值

木(mu)格白玉蔗屬于(yu)頂級(ji)果蔗，糖(tang)(tang)分由蔗糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)三(san)種成(cheng)(cheng)分構成(cheng)(cheng)，極易被人體吸收利用。還含有多量的(de)(de)(de)鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的(de)(de)(de)微量元素，其中鐵的(de)(de)(de)含量特別多，居水(shui)果之首，故素有“補血(xue)果”的(de)(de)(de)美稱，特別適合秋(qiu)冬季節食用。

種植方法

木格白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種植(zhi)(zhi)(zhi)于(yu)中國亞熱帶(dai)青山綠(lv)水(shui)的大(da)自然(ran)中，選用陽光明媚、惠風(feng)和暢(chang)、含(han)沙適中，水(shui)量充(chong)沛、排水(shui)便(bian)利，肥力充(chong)足的土(tu)地(di)種植(zhi)(zhi)(zhi)，農民采(cai)用傳(chuan)統而獨(du)特“扎(zha)(zha)束(shu)種植(zhi)(zhi)(zhi)”方(fang)式(shi)，精耕細作(zuo)，精心護(hu)理，一(yi)年(nian)只得一(yi)熟(shu)，大(da)自然(ran)春夏(xia)秋(qiu)冬(dong)四季之(zhi)精華盡凝結在九(jiu)尺白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)中。木格白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)由于(yu)采(cai)用獨(du)特的傳(chuan)統種植(zhi)(zhi)(zhi)工藝——“扎(zha)(zha)束(shu)種植(zhi)(zhi)(zhi)”方(fang)式(shi)，難度高、技術含(han)量深、工作(zuo)量大(da)，農民將八棵(ke)白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)苗(miao)種于(yu)一(yi)土(tu)穴，及長一(yi)米(mi)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)，即開始(shi)用植(zhi)(zhi)(zhi)株原生(sheng)葉(xie)片把蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身(shen)從(cong)下(xia)至(zhi)上扎(zha)(zha)捆封閉，成(cheng)捆培植(zhi)(zhi)(zhi)，并用木樁竹竿支撐固定，使蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身(shen)處于(yu)遮蔭(yin)不透陽光的狀(zhuang)態，隨(sui)(sui)著蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)苗(miao)的生(sheng)長每25天(tian)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)扎(zha)(zha)束(shu)0.5米(mi)，整(zheng)個生(sheng)長過程約依次(ci)扎(zha)(zha)束(shu)5~6次(ci)。這種獨(du)特的種植(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)式(shi)有效避免(mian)(mian)了蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身(shen)遭受陽光暴曬和雨水(shui)沖刷，減少了病蟲危害，因(yin)而蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)顯得特別(bie)白(bai)嫩、肉(rou)質(zhi)特別(bie)鮮(xian)(xian)美脆甜。“扎(zha)(zha)束(shu)”的木格白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，如(ru)(ru)同(tong)包裹(guo)了一(yi)層天(tian)然(ran)的保鮮(xian)(xian)膜，在霜(shuang)凍天(tian)亦能保護(hu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身(shen)免(mian)(mian)受寒害，留田保鮮(xian)(xian)不退(tui)糖、不變味，可根據(ju)市場需求隨(sui)(sui)砍(kan)隨(sui)(sui)銷，收獲期長達5個多月，即從(cong)成(cheng)熟(shu)期的11月份直至(zhi)翌年(nian)的3月份。包裹(guo)的蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)葉(xie)亦如(ru)(ru)同(tong)天(tian)然(ran)的“棉襖”，在冬(dong)季起到保溫和保鮮(xian)(xian)作(zuo)用，砍(kan)后的甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)在常(chang)溫下(xia)放(fang)置1個月左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)仍新鮮(xian)(xian)如(ru)(ru)常(chang)。

產地簡介

歷史(shi)悠(you)久，根據考察資料，清朝后期(qi)(qi)已有相當規模的(de)種(zhong)植。木格(ge)(ge)白(bai)玉蔗(zhe)種(zhong)植于木格(ge)(ge)鎮鎮中(zhong)心周圍3公里(li)內(nei)，主要分布在木格(ge)(ge)村(cun)、護錄(lu)村(cun)、譚馮(feng)村(cun)、江石村(cun)，其中(zhong)以護錄(lu)村(cun)的(de)種(zhong)植歷史(shi)最(zui)為悠(you)久，按(an)村(cun)里(li)老人的(de)回憶(yi)，清朝晚期(qi)(qi)時已有白(bai)玉蔗(zhe)。

木(mu)格(ge)鎮(zhen)(zhen)在(zai)(zai)北回歸(gui)線以南，山清水秀人杰(jie)地靈，屬于(yu)(yu)亞熱帶季風氣候區(qu)，年均氣溫21.5℃，建制(zhi)于(yu)(yu)五代時(shi)期(qi)，座落在(zai)(zai)貴(gui)港市港南區(qu)西南部，位(wei)于(yu)(yu)貴(gui)港、玉林兩市的(de)交(jiao)界(jie)，位(wei)置得天獨厚，交(jiao)通便利，距貴(gui)港市城區(qu)36公里，有南梧高速路興六路段接入口(kou)（距木(mu)格(ge)鎮(zhen)(zhen)政府(fu)駐(zhu)地木(mu)格(ge)圩僅3公里），素有“貴(gui)縣四大名(ming)圩”和“桂東南商貿重鎮(zhen)(zhen)”之(zhi)稱，盛(sheng)產優(you)質谷、木(mu)格(ge)白玉蔗(zhe)、黑皮果蔗(zhe)、草席(xi)、荔枝、龍(long)眼、山華李等名(ming)特優(you)農產品，是(shi)遠近聞名(ming)的(de)“魚米之(zhi)鄉”，更是(shi)全國唯一的(de)木(mu)格(ge)白玉蔗(zhe)生(sheng)產基地和最大的(de)草席(xi)編織(zhi)基地。木(mu)格(ge)鎮(zhen)(zhen)全鎮(zhen)(zhen)總(zong)面積189平方公里，耕地面積6.4萬畝(mu)，林地面積14萬畝(mu)，森林覆(fu)蓋(gai)率43%。2011年，全鎮(zhen)(zhen)轄26個行政村，人口(kou)約10.8萬人。

產量與價格

木格(ge)白(bai)玉(yu)蔗(zhe)每(mei)畝(mu)種植(zhi)430蔸(dou)（捆(kun)）左右(you)，一蔸(dou)一捆(kun)，每(mei)蔸(dou)八棵，約20千克，畝(mu)產(chan)量(liang)8.5噸(dun)左右(you)，收獲期是11月(yue)份直至翌年的(de)3月(yue)份。2012年，木格(ge)鎮全(quan)鎮木格(ge)白(bai)玉(yu)蔗(zhe)種植(zhi)約3000畝(mu)，預計產(chan)量(liang)129萬(wan)(wan)捆(kun)，折(zhe)合2.55萬(wan)(wan)噸(dun)。2011年木格(ge)白(bai)玉(yu)蔗(zhe)在蔗(zhe)田(tian)的(de)出田(tian)批發價格(ge)約在25--28元每(mei)捆(kun)（扎(zha)）。