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形態特征

木格(ge)白玉(yu)蔗外形美(mei)觀(guan)，色澤(ze)誘人，略略的金黃色，如(ru)白玉(yu)般清(qing)透潤麗，故得其美(mei)名(ming)“白玉(yu)蔗”。蔗身粗(cu)壯，節間長，皮薄(bo)，腮(sai)白，肉(rou)脆嫩，纖維細而少，清(qing)甜多汁，嚼之甜而清(qing)脆爽口，隱隱有(you)清(qing)香入喉，食后生津止渴(ke)、清(qing)心潤肺，清(qing)涼不上火，亦(yi)具解(jie)酒之功效，是果蔗中(zhong)稀(xi)見的珍品。

木(mu)格玉(yu)蔗(zhe)(zhe)因獨(du)有(you)(you)的種植(zhi)產地、獨(du)有(you)(you)的種植(zhi)方式、獨(du)有(you)(you)的口感和(he)滋味(wei)、獨(du)有(you)(you)的營養和(he)養生效果(guo)，有(you)(you)別于(yu)一般榨糖(tang)的普通甘蔗(zhe)(zhe)，有(you)(you)別于(yu)常(chang)見的黑皮(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)、黃皮(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)、青皮(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)、脆皮(pi)(pi)洋(yang)蔗(zhe)(zhe)。木(mu)格白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)比(bi)黑皮(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)更(geng)為清甜(tian)化渣，且清涼不(bu)上火，蔗(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)不(bu)像榨糖(tang)用的竹蔗(zhe)(zhe)那(nei)么(me)硬，它(ta)色澤誘人且可輕易撕開，肉質(zhi)不(bu)像黃皮(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)那(nei)么(me)韌，它(ta)更(geng)清脆多汁。可以說，木(mu)格白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)是中國最優質(zhi)最珍稀的頂(ding)級水果(guo)型甘蔗(zhe)(zhe)。

分布范圍

主(zhu)要(yao)分布于廣西貴港市港南(nan)區木格鎮。

主要價值

木格白玉(yu)蔗屬(shu)于頂級果(guo)蔗，糖(tang)分(fen)由(you)蔗糖(tang)、果(guo)糖(tang)、葡萄糖(tang)三種成分(fen)構成，極易被(bei)人體(ti)吸收(shou)利用(yong)。還含有(you)多量的(de)(de)鐵、鈣(gai)、磷、錳(meng)、鋅等人體(ti)必(bi)需(xu)的(de)(de)微量元素，其(qi)中鐵的(de)(de)含量特別(bie)多，居水(shui)果(guo)之首，故素有(you)“補血果(guo)”的(de)(de)美稱(cheng)，特別(bie)適合秋(qiu)冬季節食用(yong)。

種植方法

木(mu)(mu)格(ge)(ge)白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)種植(zhi)(zhi)于中(zhong)國亞熱帶青山綠水的(de)(de)大(da)自然中(zhong)，選用(yong)陽光(guang)(guang)明媚、惠風和(he)暢、含沙適中(zhong)，水量充沛(pei)、排水便利，肥力充足(zu)的(de)(de)土(tu)地(di)種植(zhi)(zhi)，農民采(cai)用(yong)傳(chuan)統(tong)而獨特“扎(zha)束(shu)(shu)種植(zhi)(zhi)”方(fang)式(shi)，精耕細作，精心護理，一(yi)年只(zhi)得一(yi)熟，大(da)自然春(chun)夏(xia)秋(qiu)冬四季(ji)之精華(hua)盡凝結在九(jiu)尺白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)中(zhong)。木(mu)(mu)格(ge)(ge)白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)由(you)于采(cai)用(yong)獨特的(de)(de)傳(chuan)統(tong)種植(zhi)(zhi)工(gong)藝——“扎(zha)束(shu)(shu)種植(zhi)(zhi)”方(fang)式(shi)，難度高、技術含量深、工(gong)作量大(da)，農民將八棵白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)苗(miao)種于一(yi)土(tu)穴，及長(chang)(chang)(chang)一(yi)米(mi)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)，即開始用(yong)植(zhi)(zhi)株(zhu)原生葉片把(ba)蔗(zhe)(zhe)(zhe)身從下(xia)至(zhi)上扎(zha)捆封閉，成(cheng)捆培植(zhi)(zhi)，并用(yong)木(mu)(mu)樁竹竿支撐固定，使蔗(zhe)(zhe)(zhe)身處于遮蔭(yin)不透陽光(guang)(guang)的(de)(de)狀態(tai)，隨(sui)著蔗(zhe)(zhe)(zhe)苗(miao)的(de)(de)生長(chang)(chang)(chang)每25天左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)扎(zha)束(shu)(shu)0.5米(mi)，整(zheng)個生長(chang)(chang)(chang)過(guo)程約依次扎(zha)束(shu)(shu)5~6次。這種獨特的(de)(de)種植(zhi)(zhi)方(fang)式(shi)有效避免(mian)了蔗(zhe)(zhe)(zhe)身遭受陽光(guang)(guang)暴曬(shai)和(he)雨水沖刷，減(jian)少(shao)了病(bing)蟲危害，因而蔗(zhe)(zhe)(zhe)皮顯得特別白(bai)嫩、肉質特別鮮(xian)美(mei)脆(cui)甜(tian)。“扎(zha)束(shu)(shu)”的(de)(de)木(mu)(mu)格(ge)(ge)白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)，如(ru)(ru)同包(bao)裹了一(yi)層天然的(de)(de)保(bao)(bao)鮮(xian)膜，在霜凍天亦能保(bao)(bao)護蔗(zhe)(zhe)(zhe)身免(mian)受寒害，留(liu)田保(bao)(bao)鮮(xian)不退(tui)糖、不變味(wei)，可(ke)根據(ju)市場(chang)需求隨(sui)砍隨(sui)銷，收獲期長(chang)(chang)(chang)達5個多月(yue)，即從成(cheng)熟期的(de)(de)11月(yue)份直至(zhi)翌年的(de)(de)3月(yue)份。包(bao)裹的(de)(de)蔗(zhe)(zhe)(zhe)葉亦如(ru)(ru)同天然的(de)(de)“棉襖”，在冬季(ji)起到保(bao)(bao)溫和(he)保(bao)(bao)鮮(xian)作用(yong)，砍后的(de)(de)甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)在常(chang)溫下(xia)放置1個月(yue)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)仍新鮮(xian)如(ru)(ru)常(chang)。

產地簡介

歷史悠久(jiu)，根據考察資料，清(qing)朝后期(qi)已有相當規模的種(zhong)植(zhi)。木格(ge)白(bai)玉蔗(zhe)種(zhong)植(zhi)于木格(ge)鎮鎮中心周圍(wei)3公里內，主(zhu)要分布(bu)在木格(ge)村(cun)(cun)、護(hu)錄(lu)村(cun)(cun)、譚馮村(cun)(cun)、江(jiang)石(shi)村(cun)(cun)，其中以護(hu)錄(lu)村(cun)(cun)的種(zhong)植(zhi)歷史最(zui)為(wei)悠久(jiu)，按村(cun)(cun)里老人的回憶，清(qing)朝晚期(qi)時已有白(bai)玉蔗(zhe)。

木格(ge)鎮(zhen)在(zai)北回(hui)歸線以南(nan)，山清(qing)水秀人(ren)杰地(di)靈，屬于亞熱帶季(ji)風(feng)氣候(hou)區，年均氣溫21.5℃，建(jian)制(zhi)于五代時(shi)期，座落在(zai)貴(gui)港(gang)市(shi)港(gang)南(nan)區西南(nan)部(bu)，位于貴(gui)港(gang)、玉林(lin)兩市(shi)的交界(jie)，位置得天獨(du)厚，交通便利，距(ju)貴(gui)港(gang)市(shi)城區36公里，有南(nan)梧高速路興六(liu)路段接入(ru)口(kou)(kou)（距(ju)木格(ge)鎮(zhen)政(zheng)府駐地(di)木格(ge)圩(wei)僅3公里），素有“貴(gui)縣四大(da)名圩(wei)”和“桂東南(nan)商貿重鎮(zhen)”之稱(cheng)，盛產(chan)(chan)優(you)質谷、木格(ge)白(bai)玉蔗、黑皮果蔗、草席(xi)、荔枝(zhi)、龍眼、山華李等(deng)名特優(you)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)，是遠近聞(wen)名的“魚米之鄉”，更是全(quan)(quan)國(guo)唯一的木格(ge)白(bai)玉蔗生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)和最大(da)的草席(xi)編織基地(di)。木格(ge)鎮(zhen)全(quan)(quan)鎮(zhen)總面積(ji)189平方公里，耕地(di)面積(ji)6.4萬(wan)(wan)畝(mu)，林(lin)地(di)面積(ji)14萬(wan)(wan)畝(mu)，森林(lin)覆蓋率43%。2011年，全(quan)(quan)鎮(zhen)轄26個行政(zheng)村，人(ren)口(kou)(kou)約10.8萬(wan)(wan)人(ren)。

產量與價格

木(mu)格白(bai)玉蔗每畝(mu)(mu)種植(zhi)430蔸(dou)(dou)（捆(kun)）左(zuo)右，一蔸(dou)(dou)一捆(kun)，每蔸(dou)(dou)八棵，約(yue)(yue)20千(qian)克，畝(mu)(mu)產(chan)量8.5噸左(zuo)右，收獲期是11月份(fen)直至翌年(nian)的(de)3月份(fen)。2012年(nian)，木(mu)格鎮(zhen)全鎮(zhen)木(mu)格白(bai)玉蔗種植(zhi)約(yue)(yue)3000畝(mu)(mu)，預計產(chan)量129萬(wan)捆(kun)，折合(he)2.55萬(wan)噸。2011年(nian)木(mu)格白(bai)玉蔗在蔗田的(de)出田批發價格約(yue)(yue)在25--28元每捆(kun)（扎）。