皮少(shao)餡多，味道(dao)豐富。
豐(feng)順(shun)捆粄味道鮮美，一般肉餡有：豆干、咸菜、香芋(yu)、韭菜、蘿卜、瘦肉、豆角、鮮筍、蘿卜干等，還可以根據(ju)個人(ren)喜好加入不(bu)同(tong)的肉餡，變換出不(bu)同(tong)的口味。
豐順捆粄制(zhi)作(zuo)簡單快捷、口味豐富、價錢實惠，在豐順縣地區(qu)已經成為日常飲(yin)食的重(zhong)要部分。
分捆和蒸兩種做法。
捆：將做好的米(mi)漿(jiang)舀一小勺到(dao)特制的托(tuo)盤中，不(bu)要太厚，大約2~3毫米(mi)左(zuo)右，放(fang)入抽屜式(shi)蒸架中蒸熟，取出用竹片劃成矩形，在上面(mian)加入預先(xian)炒好的肉餡或者(zhe)是韭菜(cai)、豆腐等(deng)以后卷起來就(jiu)完成了。
炊：在客家(jia)話(hua)中“炊”為(wei)“蒸(zheng)(zheng)”的意思(si)。在米漿蒸(zheng)(zheng)熟之后(hou)，在上面加(jia)入生肉餡等(deng)，再放(fang)(fang)入蒸(zheng)(zheng)架蒸(zheng)(zheng)熟后(hou)卷起(qi)來(lai)以后(hou)澆上特制(zhi)醬料直接放(fang)(fang)入碗中食用(yong)。
巧笑(xiao)倩兮
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