皮少(shao)餡多，味道(dao)豐富。
豐順(shun)捆粄(ban)味(wei)道鮮美，一般肉餡有：豆(dou)干、咸菜(cai)、香芋、韭菜(cai)、蘿卜(bu)、瘦肉、豆(dou)角、鮮筍、蘿卜(bu)干等，還可以(yi)根據個人喜好(hao)加入不同的肉餡，變換出不同的口(kou)味(wei)。
豐(feng)順捆粄(ban)制作簡(jian)單(dan)快捷、口(kou)味(wei)豐(feng)富、價錢實(shi)惠，在豐(feng)順縣地區(qu)已經成(cheng)為日(ri)常(chang)飲食的重要部分。
分(fen)捆和蒸兩種做法。
捆：將(jiang)做好的米漿舀(yao)一小勺到(dao)特制的托盤中(zhong)，不要(yao)太厚，大約2~3毫米左右，放(fang)入(ru)抽屜式蒸架中(zhong)蒸熟，取出用(yong)竹片劃成矩形，在上面加(jia)入(ru)預(yu)先炒好的肉餡或者是韭菜、豆腐等以后卷起來就完成了。
炊：在(zai)客家話中(zhong)“炊”為“蒸(zheng)”的意思。在(zai)米漿(jiang)蒸(zheng)熟之后(hou)，在(zai)上面(mian)加入生肉餡(xian)等，再放入蒸(zheng)架蒸(zheng)熟后(hou)卷起來以后(hou)澆上特制醬料直接放入碗中(zhong)食用。
巧笑(xiao)倩兮
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