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東北(bei)家常(chang)菜(cai)-雞肉燉(dun)(dun)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)，東北(bei)人(ren)的最(zui)愛(ai)，雞塊焯一(yi)(yi)下跟(gen)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)一(yi)(yi)起燉(dun)(dun)。多放點水，燉(dun)(dun)出來很香。要選好的粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)，才不會粘鍋，口(kou)感才好。粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)不需要提(ti)前泡，直接(jie)燉(dun)(dun)，才入味。
菜品(pin)口味(wei)：咸鮮 主要工(gong)藝(yi)：燉
主要食材：禽蛋(dan)類
所需時間：廿分(fen)鐘
制作難度：普通
雞肉(rou)含有(you)維生素C、E等，蛋白質的(de)(de)含量比例較(jiao)高，種(zhong)類(lei)多，而(er)且消化率(lv)高，很(hen)容易被人(ren)體吸收利用雞肉(rou)，有(you)增強體力、強壯身(shen)體的(de)(de)作用，另外含有(you)對人(ren)體生發育有(you)重要(yao)作用的(de)(de)磷脂類(lei)，是中(zhong)(zhong)國人(ren)膳食(shi)結構(gou)中(zhong)(zhong)脂肪和(he)磷脂的(de)(de)重要(yao)來源之一。
雞肉(rou)對營養不(bu)良、畏寒怕(pa)冷、乏力疲勞(lao)、月經不(bu)調、貧血(xue)(xue)、虛弱等有很(hen)好的(de)食療作用。祖國醫(yi)學(xue)認為，雞肉(rou)有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血(xue)(xue)脈、強筋(jin)骨的(de)功效。
食材明細
雞肉
粉條
蒜
姜
八角
生抽
鹽
烹飪步驟
1.準備(bei)好(hao)所(suo)需(xu)食材，蒜切(qie)末，姜切(qie)片，八(ba)角備(bei)好(hao)，雞肉切(qie)塊洗凈。
2.油鍋(guo)爆香姜、蒜(suan)、八角和生抽，下(xia)雞塊翻炒(chao)至變色。
3.加水(shui)，加鹽。水(shui)多加一點(dian)，粉(fen)條(tiao)很(hen)吸水(shui)，下粉(fen)條(tiao)，粉(fen)條(tiao)不用泡，直(zhi)接放進去(qu)就可(ke)以。
4.過(guo)一(yi)會，粉條(tiao)就(jiu)軟了，浸到湯里(li)，大火燒開，轉(zhuan)小火燉(dun)至鍋(guo)中只留(liu)一(yi)點湯汁即可。
