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東北(bei)家常菜-雞肉燉(dun)粉(fen)條，東北(bei)人的最愛，雞塊焯一(yi)下跟粉(fen)條一(yi)起燉(dun)。多放點水(shui)，燉(dun)出來很香。要(yao)(yao)選好的粉(fen)條，才(cai)不(bu)會(hui)粘鍋，口感(gan)才(cai)好。粉(fen)條不(bu)需要(yao)(yao)提(ti)前泡，直接燉(dun)，才(cai)入(ru)味。
菜品口味：咸鮮(xian) 主(zhu)要(yao)工(gong)藝：燉
主要食材：禽(qin)蛋類
所需時間：廿分(fen)鐘
制作難度：普通
雞肉含(han)(han)有(you)維生素C、E等(deng)，蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)比例較高(gao)(gao)，種類多，而且消化率高(gao)(gao)，很容易被人體(ti)吸收利(li)用(yong)雞肉，有(you)增強(qiang)體(ti)力、強(qiang)壯身體(ti)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，另外含(han)(han)有(you)對(dui)人體(ti)生發育有(you)重要作(zuo)用(yong)的(de)(de)磷(lin)脂類，是中國人膳(shan)食結構(gou)中脂肪(fang)和磷(lin)脂的(de)(de)重要來源之一。
雞肉(rou)對營養不(bu)良、畏寒(han)怕冷(leng)、乏力疲勞、月經不(bu)調、貧血、虛弱等(deng)有(you)很好的食(shi)療(liao)作用(yong)。祖(zu)國(guo)醫學認為，雞肉(rou)有(you)溫中益氣(qi)、補(bu)虛填精、健脾胃、活(huo)血脈、強筋骨的功(gong)效。
食材明細
雞肉
粉條
蒜
姜
八角
生抽
鹽
烹飪步驟
1.準備好所需食(shi)材，蒜(suan)切末，姜切片，八(ba)角備好，雞(ji)肉(rou)切塊(kuai)洗凈。
2.油鍋(guo)爆香姜、蒜、八角和生抽，下雞塊翻炒(chao)至變色。
3.加(jia)(jia)水(shui)，加(jia)(jia)鹽。水(shui)多(duo)加(jia)(jia)一點，粉(fen)(fen)條很(hen)吸水(shui)，下粉(fen)(fen)條，粉(fen)(fen)條不用泡，直接放進去就可以(yi)。
4.過(guo)一會(hui)，粉條就軟了(le)，浸(jin)到湯里，大火(huo)燒(shao)開，轉小火(huo)燉至鍋(guo)中只留一點湯汁(zhi)即可。
