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基本介紹

東(dong)(dong)北家常菜-雞(ji)(ji)肉燉粉(fen)條(tiao)，東(dong)(dong)北人的(de)最愛，雞(ji)(ji)塊(kuai)焯一下跟粉(fen)條(tiao)一起燉。多放點水(shui)，燉出來很香。要(yao)選(xuan)好(hao)的(de)粉(fen)條(tiao)，才(cai)不會粘(zhan)鍋，口感才(cai)好(hao)。粉(fen)條(tiao)不需要(yao)提前泡，直接燉，才(cai)入味。

菜品特色

菜品口味：咸鮮 主要(yao)工藝(yi)：燉

主要食(shi)材：禽(qin)蛋類

所需時間：廿分鐘(zhong)

制作難度：普通

食用價值

雞(ji)肉含(han)有維(wei)生素C、E等，蛋白質的含(han)量比例較高，種類多，而且消化(hua)率高，很容易被(bei)人(ren)體(ti)(ti)吸收利(li)用雞(ji)肉，有增強(qiang)體(ti)(ti)力、強(qiang)壯身(shen)體(ti)(ti)的作用，另外(wai)含(han)有對人(ren)體(ti)(ti)生發育有重要(yao)作用的磷脂類，是(shi)中(zhong)國人(ren)膳食結構中(zhong)脂肪和磷脂的重要(yao)來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱(ruo)等有(you)很(hen)好的(de)食療(liao)作用。祖國醫學認(ren)為，雞肉有(you)溫中(zhong)益氣、補虛填(tian)精、健脾胃、活血脈(mo)、強筋骨(gu)的(de)功效(xiao)。

制作方法

食材明細

雞肉

粉條

蒜

姜

八角

生抽

鹽

烹飪步驟

1.準備好所需(xu)食材(cai)，蒜(suan)切末，姜切片，八角備好，雞肉切塊洗(xi)凈。

2.油鍋爆香姜(jiang)、蒜、八角和(he)生(sheng)抽，下雞塊(kuai)翻(fan)炒至變色。

3.加水，加鹽(yan)。水多(duo)加一點，粉條(tiao)很吸水，下粉條(tiao)，粉條(tiao)不用(yong)泡，直接放進去就可以。

4.過(guo)一(yi)會，粉條就軟(ruan)了，浸到湯里(li)，大火燒開(kai)，轉小火燉至鍋中只留一(yi)點湯汁即可。