如(ru)皋(gao)香(xiang)堂芋是江蘇(su)南通(tong)如(ru)皋(gao)的(de)(de)特產，如(ru)皋(gao)香(xiang)堂芋可制(zhi)作多種美味佳肴，其(qi)香(xiang)氣怡人，口感細膩，質地(di)軟滑，酥而不(bu)爛(lan)，是糧、菜(cai)、飼兼用作物，在(zai)傳統的(de)(de)農家菜(cai)譜中有芋頭(tou)燒肉(rou)、芋頭(tou)泥與(yu)肉(rou)泥加佐料制(zhi)作的(de)(de)芋頭(tou)丸、芋頭(tou)豆(dou)(dou)腐湯、芋頭(tou)扁(bian)豆(dou)(dou)飯等。
如(ru)皋香(xiang)(xiang)堂(tang)(tang)芋(yu)種植歷史悠久，因其在烹飪(ren)過程中(zhong)香(xiang)(xiang)氣(qi)四溢、滿堂(tang)(tang)芬芳(fang)而被冠(guan)以“香(xiang)(xiang)堂(tang)(tang)”美譽。清乾隆十五年（公(gong)元1750年）編修的《如(ru)皋縣(xian)志》記載：“香(xiang)(xiang)芋(yu)與芋(yu)別為(wei)一種，生沙土瓦礫地，蔓(man)引不窮，子生地中(zhong)，霜后掘取(qu)煨煮食之，入(ru)蔬尤(you)佳，香(xiang)(xiang)味(wei)絕勝。”
巧笑倩(qian)兮
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