該圖片由注冊用戶"詩酒趁年華"提供， 炒(chao)飯(fan)(fan)，想必大家都有吃過，有的(de)時候(hou)家里煮得飯(fan)(fan)太多了(le)，家里沒有家禽的(de)情況下，倒掉又可(ke)惜，那(nei)么做炒(chao)飯(fan)(fan)就(jiu)是(shi)最合適的(de)選(xuan)擇。醬油(you)炒(chao)飯(fan)(fan)是(shi)一(yi)道家常主食(shi)，主要食(shi)材(cai)是(shi)米飯(fan)(fan)，配(pei)(pei)以肉粒、雞(ji)蛋、蔥花和醬油(you)等炒(chao)至(zhi)熟熱。醬油(you)炒(chao)飯(fan)(fan)可(ke)以根(gen)據個(ge)人口感添(tian)加少許酸或(huo)辣(la)，并且配(pei)(pei)料也可(ke)以根(gen)據個(ge)人喜好適量(liang)加入。
醬油(you)炒飯的(de)(de)熱量(liang)略高于白米飯的(de)(de)熱量(liang)，每(mei)100g醬油炒飯(fan)大概含有125kcal的熱量，而每食用100g白米飯，大概會攝入116kcal的熱量(liang)，所(suo)以(yi)對于有(you)節(jie)食需要(yao)的人群，若食用醬油炒(chao)飯(fan)，建議攝(she)入量(liang)低于日(ri)常的白米飯(fan)攝(she)入量(liang)。
米飯
1、米是(shi)五谷(gu)之首(shou)，米飯更是(shi)人們日(ri)常飲食中的(de)主角之一(yi)，一(yi)味(wei)(wei)米飯，與五味(wei)(wei)調配，幾(ji)乎(hu)可以供給全(quan)身所需營養；
2、米飯的主(zhu)要成分是碳(tan)水(shui)化合物(wu)，米飯中的蛋(dan)白(bai)質主(zhu)要是米精(jing)蛋(dan)白(bai)，氨基酸的組(zu)成比較完全，人體容易消化吸收(shou)。
雞蛋
1、雞蛋含有豐富的(de)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、維(wei)生素(su)和鐵、鈣、鉀等人體所需要的(de)礦物(wu)質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組(zu)織損傷(shang)有修復作用；
2、富含DHA和卵(luan)磷脂、卵(luan)黃(huang)素(su)，對神經系統和身(shen)體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促(cu)進肝(gan)細胞再生；
3、雞蛋(dan)中含有較多的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B和(he)其他微(wei)量元素(su)，可(ke)以分解和(he)氧化(hua)人體(ti)內(nei)的(de)(de)致癌物(wu)質，具有防癌作用。
醬油
1、烹調食品時加入一定量(liang)的(de)醬油(you)，可增加食物的(de)香味，并可使(shi)其(qi)色澤更加好看，從而增進食欲；
2、醬油的主要原(yuan)料(liao)是大豆(dou)，大豆(dou)及其制(zhi)品因(yin)富含硒(xi)等礦物質而有防(fang)癌的效果；
3、醬油含有多種(zhong)維生素和礦(kuang)物質，可降低人體膽固醇(chun)，降低心血(xue)管疾(ji)病的(de)(de)發(fa)病率，并(bing)能減(jian)少自由基對(dui)人體的(de)(de)損害。
用料：剩飯1盤子，圓包菜5片，雞蛋2只(zhi)，食鹽1茶匙(chi)，醬油3湯(tang)匙，老抽1茶匙(chi)
做法：
1、把圓(yuan)包菜清(qing)洗干(gan)凈(jing)之后，疊(die)在一起，然后切成絲，裝(zhuang)盤備(bei)(bei)用，再準備(bei)(bei)一個大碗，打入2只雞蛋(dan)，用筷子攪散成蛋(dan)液，放(fang)著備用。
2、起鍋加油燒熱，油溫5成(cheng)熱左右時(shi)，把雞(ji)蛋液淋入鍋(guo)中，煎至(zhi)底部凝(ning)固時(shi)，用鍋(guo)鏟輕(qing)輕(qing)推動(dong)，把沒煎到的(de)雞(ji)蛋液也煎至(zhi)凝(ning)固，再用鍋(guo)鏟鏟成(cheng)小塊。這里說(shuo)明一下(xia)，炒(chao)飯(fan)不一定要雞(ji)蛋液裹在米粒(li)上面的(de)，像(xiang)從小就喜(xi)歡吃這種煎香帶(dai)塊的(de)，吃起來很過癮，跟吃肉差不多。
3、雞蛋煎香之后(hou)，把剩飯(fan)倒入鍋(guo)中(zhong)，先用鍋(guo)鏟尖把米(mi)飯(fan)戳(chuo)散(san)(san)(san)，再用鏟身把米(mi)飯(fan)拍散(san)(san)(san)成立粒，然后(hou)抖(dou)散(san)(san)(san)，重復操作，直到把米(mi)飯(fan)炒(chao)到變得松散(san)(san)(san)，然后(hou)放入1茶匙食鹽，放入3湯(tang)匙醬油，放入1茶匙老抽，大火翻炒，讓(rang)醬(jiang)(jiang)油和(he)米(mi)飯混合在一起，讓(rang)米(mi)飯裹上醬(jiang)(jiang)油的顏色。
4、米(mi)飯炒(chao)得差不(bu)多(duo)時，放(fang)入切好的包菜(cai)絲，然(ran)后快速翻炒(chao)均(jun)勻(yun)，細的包菜(cai)絲很容易熟，大概(gai)2-3分鐘，就可(ke)以出鍋裝盤了。
醬油炒(chao)飯一(yi)般用(yong)(yong)生抽，因(yin)為生抽中有(you)一(yi)定的(de)咸味，所以這里鹽(yan)的(de)用(yong)(yong)量非常(chang)少，口味輕(qing)的(de)朋友(you)也(ye)可以不用(yong)(yong)放鹽(yan)。
一般做醬(jiang)油(you)炒(chao)飯的時候(hou)，都(dou)會(hui)放上雞(ji)(ji)蛋(dan)，因為(wei)這樣(yang)做出(chu)的醬(jiang)油(you)炒(chao)飯會(hui)更香更好吃(chi)，做醬(jiang)油(you)炒(chao)飯的時候(hou)，一般等飯炒(chao)好之后(hou)(hou)，最(zui)后(hou)(hou)再放雞(ji)(ji)蛋(dan)，這樣(yang)雞(ji)(ji)蛋(dan)吃(chi)起(qi)來更嫩。
1、心血(xue)管疾病患者不(bu)能吃醬油(you)。
2、醬油的(de)鹽分很高，吃多(duo)了會造成缺水，出現上火情況。
3、醬油不宜與治(zhi)療血(xue)管疾病，胃(wei)腸道(dao)疾病的藥物(wu)同食，以免引起惡心、嘔吐。
4、醬油不(bu)能(neng)直接食用，食用的量也不(bu)能(neng)過多。
詩酒(jiu)趁年(nian)華
】編輯(ji)上傳提(ti)供，詞(ci)條(tiao)(tiao)(tiao)屬(shu)于開放詞(ci)條(tiao)(tiao)(tiao)，當前頁(ye)面所(suo)展示(shi)的詞(ci)條(tiao)(tiao)(tiao)介紹涉及宣傳內容(rong)屬(shu)于注冊用戶個人編輯(ji)行(xing)為，與(yu)【醬油炒(chao)飯】的所(suo)屬(shu)企(qi)業/所(suo)有人/主體無關(guan)，網站不完全保證內容(rong)信息的準確性(xing)、真實性(xing)，也不代表本站立場，各項(xiang)數據(ju)信息存在更(geng)新不及時的情況，僅供參考(kao)，請以官方發布為準。如果頁(ye)面內容(rong)與(yu)實際情況不符，可點擊“反饋”在線向網站提(ti)出修(xiu)改(gai)，網站將核實后進行(xing)更(geng)正。
