一、秧草燒河蚌是哪里的菜
秧草燒河蚌(bang)是江(jiang)(jiang)蘇(su)揚(yang)中菜(cai)(cai),江(jiang)(jiang)蘇(su)省(sheng)是100道(dao)(dao)菜(cai)(cai)品為江(jiang)(jiang)蘇(su)省(sheng)百道(dao)(dao)鄉(xiang)土地(di)標菜(cai)(cai)。這道(dao)(dao)菜(cai)(cai)品烹(peng)飪手(shou)法也很簡(jian)單,掌握好火(huo)候、調味料(liao)少許、河蚌(bang)爆炒到位(wei)(wei)后添加的水要適量,這幾個關鍵點掌握到位(wei)(wei),菜(cai)(cai)品的口(kou)感都不會(hui)太(tai)差。其(qi)主要食材就(jiu)是新(xin)鮮的秧草和河蚌(bang)。佐料(liao)也不復(fu)雜(za),就(jiu)是常見(jian)的豆油、豬(zhu)油、生姜片和料(liao)酒。
二(er)、秧(yang)草(cao)燒(shao)河蚌的做法
1、秧草擇去老葉洗凈
2、咸肉切片后泡去咸水(shui)瀝干(gan)。
3、河蚌挑揀干凈后加鹽多(duo)抓(zhua)幾次。
4、用刀背將(jiang)河蚌肉拍松。
5、入開水鍋中(zhong)氽一下后切塊。
6、油鍋下姜片(pian)后倒入咸肉煸炒片(pian)刻。
7、再倒入河(he)蚌,滴幾滴白酒加水燒開。
8、煮(zhu)至湯色濃(nong)白(bai)。
三(san)、秧(yang)草燒河蚌會吃了胃疼嗎
吃秧草燒河蚌后胃(wei)痛(tong),考慮是河蚌不(bu)易消化導(dao)致的消化不(bu)良(liang),或者因(yin)為進食不(bu)干凈導(dao)致的急性胃(wei)炎。可(ke)(ke)以(yi)針刺內(nei)關(guan)穴(xue)(手腕掌側橫紋上2寸,前(qian)臂(bei)正中)、梁(liang)丘穴(xue)(髕骨(gu)底(di)外側緣(yuan)上方2寸)、足三(san)里(li)穴(xue)(膝眼下3寸,脛骨(gu)旁開1橫指)。還(huan)可(ke)(ke)以(yi)口服茵蓮清肝(gan)合劑或者摩羅丹膠囊。西藥(yao)(yao)可(ke)(ke)選擇促胃(wei)動力藥(yao)(yao)如多潘(pan)立酮,解痙(jing)止痛(tong)藥(yao)(yao)有顛茄片(pian)。