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一、秧草燒河蚌是哪里的菜

秧草(cao)燒河蚌是(shi)江(jiang)蘇揚中菜(cai)(cai)(cai)，江(jiang)蘇省是(shi)100道(dao)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)為江(jiang)蘇省百道(dao)鄉土(tu)地標菜(cai)(cai)(cai)。這道(dao)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)烹(peng)飪手法也很簡(jian)單，掌(zhang)握好火候、調味料(liao)少許、河蚌爆炒(chao)到位(wei)后添加的(de)水要適量，這幾個關(guan)鍵點掌(zhang)握到位(wei)，菜(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)的(de)口(kou)感都不(bu)(bu)會太差(cha)。其主要食(shi)材就是(shi)新鮮的(de)秧草(cao)和河蚌。佐料(liao)也不(bu)(bu)復雜，就是(shi)常見的(de)豆油(you)、豬油(you)、生(sheng)姜片和料(liao)酒。

二、秧草燒河蚌的(de)做法

1、秧草(cao)擇去老葉洗凈

2、咸肉切片后泡(pao)去咸水瀝干。

3、河蚌挑揀(jian)干凈后(hou)加鹽(yan)多抓(zhua)幾次。

4、用刀背(bei)將(jiang)河蚌肉拍松。

5、入開水鍋中氽一下后切塊。

6、油鍋下姜(jiang)片(pian)后倒入咸肉煸炒(chao)片(pian)刻。

7、再倒(dao)入(ru)河蚌，滴幾滴白酒加水燒開。

8、煮至湯色濃(nong)白(bai)。

三(san)、秧草燒(shao)河(he)蚌(bang)會吃了(le)胃疼嗎(ma)

吃(chi)秧草燒河蚌后胃(wei)(wei)痛(tong)，考慮是河蚌不易消化(hua)導(dao)致的(de)消化(hua)不良，或者因為進(jin)食不干凈導(dao)致的(de)急(ji)性胃(wei)(wei)炎(yan)。可以針刺內關穴（手腕掌側橫紋(wen)上(shang)2寸，前(qian)臂正(zheng)中）、梁(liang)丘穴（髕骨(gu)底外側緣(yuan)上(shang)方2寸）、足三里穴（膝眼下3寸，脛骨(gu)旁開(kai)1橫指）。還可以口服茵蓮清肝(gan)合劑或者摩羅丹膠囊。西(xi)藥可選擇促胃(wei)(wei)動力(li)藥如(ru)多潘立酮，解(jie)痙止痛(tong)藥有顛茄片(pian)。