埇橋八大碗有哪些菜
埇橋八(ba)大碗(wan)是安徽省宿州市(shi)的(de)美食,也是宿州地區紅(hong)白席(xi)面的(de)制(zhi)式(shi)菜品,常見為(wei)七葷一素八(ba)道菜肴:富貴扣(kou)(kou)雞、酥魚扣(kou)(kou)碗(wan)、干(gan)菜扣(kou)(kou)肉(rou)、如意蛋卷、四(si)喜丸子(zi)、虎皮扣(kou)(kou)肘、千子(zi)扣(kou)(kou)碗(wan)、八(ba)寶(bao)甜飯(fan)。
埇(yong)橋八(ba)大(da)碗現為宿州市非物質(zhi)文化遺產,具有濃厚的鄉土特(te)(te)色(se),口感備受老百姓喜愛(ai)。2022年1月,埇(yong)橋八(ba)大(da)碗入(ru)選安徽省“特(te)(te)色(se)美食200道”名單。