跋山芹菜棵大鮮嫩、清香酥脆、營養價值高，受到了消費者的普遍認可。
近年(nian)來，沂(yi)(yi)水縣(xian)把“跋山芹(qin)菜”作為農(nong)業支柱(zhu)產(chan)業來抓，成立了(le)沂(yi)(yi)水跋山蔬菜產(chan)銷專(zhuan)業合作社，進行了(le)跋山商標注冊，通過了(le)國(guo)家農(nong)業部無公害芹(qin)菜產(chan)地(di)(di)和產(chan)品認證，產(chan)品經統一包裝后，銷往江(jiang)蘇、大連、煙臺、青島等地(di)(di)，常年(nian)種植面積4500畝，年(nian)產(chan)優質芹(qin)菜20000噸，年(nian)產(chan)值4000萬元左(zuo)右。
近(jin)日，沂水縣“跋(ba)山芹(qin)菜”被確認為國(guo)家農產品(pin)地理標志產品(pin)，予(yu)以保護(hu)，這(zhe)是該縣繼(ji)蒙山龍霧、沂水生姜(jiang)、沂水蘋果、沂水大櫻(ying)桃之后(hou)第五(wu)個獲(huo)此(ci)殊榮的農產品(pin)，對于提(ti)高產品(pin)附加值、增(zeng)強農產品(pin)市場競爭力、增(zeng)加農民收入(ru)等具有重要(yao)意義(yi)。
地域范圍
跋山芹菜(cai)產(chan)于沂水(shui)縣北(bei)部(bu)，地理坐標為：北(bei)緯35°40′-36°02′，東經(jing)118°27′-118°50′，東至高橋鎮(zhen)(zhen)李家(jia)牛旺(wang)村(cun)，西至諸葛鎮(zhen)(zhen)新民(min)官莊(zhuang)村(cun)，南(nan)至沂水(shui)鎮(zhen)(zhen)湖埠(bu)西村(cun)，北(bei)至馬站(zhan)(zhan)鎮(zhen)(zhen)馬站(zhan)(zhan)村(cun)，轄4個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，總生(sheng)產(chan)面積300公頃，年(nian)芹菜(cai)總產(chan)量為2萬(wan)噸。
產品(pin)品(pin)質(zhi)特性(xing)特征
1、外在感官特(te)(te)征(zheng)：芹菜(cai)的(de)(de)品種，都是本(ben)地芹菜(cai)，一直(zhi)(zhi)是自留種，其特(te)(te)點黃桿、梗直(zhi)(zhi)、半空心(xin)、棵大鮮嫩、抗(kang)病性強，清香酥(su)脆、營養豐富品質(zhi)(zhi)上乘、口感好、味(wei)濃、營養價值高。產品具有無(wu)公害芹菜(cai)的(de)(de)自然(ran)品質(zhi)(zhi)特(te)(te)征(zheng)，品質(zhi)(zhi)正常，無(wu)劣變(bian)、無(wu)異味(wei)；產品潔凈，不含有雜物；無(wu)公害芹菜(cai)的(de)(de)感官品質(zhi)(zhi)應符合本(ben)類本(ben)級實物標(biao)準樣品質(zhi)(zhi)特(te)(te)征(zheng)或(huo)產品實際執行的(de)(de)常規芹菜(cai)類的(de)(de)國家(jia)標(biao)準、行業標(biao)準、地方標(biao)準或(huo)企業標(biao)準規定的(de)(de)品質(zhi)(zhi)要求。
2、內(nei)在品質指標(biao)：跋(ba)山芹菜(cai)的(de)特點的(de)形成與(yu)(yu)其特有(you)的(de)形態與(yu)(yu)內(nei)在營養成分是分不開的(de)。據測定100g跋(ba)山芹菜(cai)中一般含(han)維(wei)生素C：12～16毫(hao)(hao)克，磷(lin)35～40毫(hao)(hao)克，鈣130～140毫(hao)(hao)克，鐵(tie)2～3毫(hao)(hao)克，含(han)糖0.8～1.2%，粗(cu)纖維(wei)小于1.0%。
一笑易歡 
