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產(chan)品品質特(te)性特(te)征

金(jin)堂黑山(shan)羊個(ge)體大(da)、生長快、繁殖率高(gao)、適(shi)應性(xing)和抗病力強，全身(shen)呈黑色，富有光澤。

1、外(wai)在(zai)感官特征：全身被(bei)毛黑色，毛短(duan)富有光(guang)澤。體(ti)(ti)型大，頭中等大體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)結實(shi)，結構勻稱。頸(jing)長短(duan)適中，背腰寬(kuan)平(ping)，四肢粗壯，蹄(ti)質(zhi)(zhi)堅(jian)實(shi)。成年公羊(yang)頜下(xia)有毛鬢。成年公羊(yang)體(ti)(ti)重(zhong)平(ping)均70.64公斤，成年母羊(yang)體(ti)(ti)重(zhong)平(ping)均49.62公斤。金(jin)堂(tang)黑山羊(yang)羊(yang)肉肉質(zhi)(zhi)細(xi)嫩，味美多(duo)汁，無膻味，食用時(shi)味香而不膩口。

2、內(nei)在品質指標(biao)：金堂黑山(shan)羊(yang)肉(rou)營養豐富(fu)且(qie)肉(rou)質柔(rou)軟易于消化。含(han)(han)鈣量(liang)≥12mg/100g，較(jiao)其他(ta)(ta)羊(yang)肉(rou)高（其他(ta)(ta)羊(yang)肉(rou)平均為10mg/100g），含(han)(han)鐵(tie)質≥3mg/100g，較(jiao)其它羊(yang)肉(rou)高(其他(ta)(ta)羊(yang)肉(rou)平均為2.3mg/100g)，膽固(gu)醇含(han)(han)量(liang)≤57.2mg/100g 較(jiao)其他(ta)(ta)羊(yang)肉(rou)低(di)(其他(ta)(ta)羊(yang)肉(rou)平均為60mg/100g)。各種氨基酸含(han)(han)量(liang)豐富(fu)，是肉(rou)食(shi)中的佳品，在省內(nei)外和國際市場(chang)上有很高的聲譽(yu)。

3、生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)特點：

3.1、金(jin)堂黑山羊(yang)(yang)繁殖率高(gao)：年(nian)產1.8胎，經產母(mu)羊(yang)(yang)產羔(gao)率達241.85%，比簡(jian)陽大耳羊(yang)(yang)高(gao)17%，利用(yong)金(jin)堂黑山羊(yang)(yang)改(gai)良建昌黑山羊(yang)(yang)，提高(gao)肉用(yong)性(xing)能(neng)效果較好(hao)，其(qi)中含金(jin)血50%、75%0羊(yang)(yang)產肉性(xing)能(neng)比較好(hao)，胴體(ti)(ti)重、凈肉重比本(ben)地(di)未改(gai)良羊(yang)(yang)分(fen)(fen)別(bie)提高(gao)5.4-6.4 kg、4.6-5.8 kg，屠(tu)宰率、凈肉率分(fen)(fen)別(bie)比本(ben)地(di)未改(gai)良羊(yang)(yang)提高(gao)5.6%-5.7%、4.8%-4.9%，并顯(xian)著(zhu)提高(gao)了其(qi)胴體(ti)(ti)質量。 3.2、生長速(su)度快：周歲(sui)(sui)時，公羊(yang)(yang)體(ti)(ti)重41.38公斤(jin)，母(mu)羊(yang)(yang)體(ti)(ti)重33.54公斤(jin)，分(fen)(fen)別(bie)達成年(nian)公羊(yang)(yang)、母(mu)羊(yang)(yang)的百分(fen)(fen)比是58.6%和(he)67.6%。比簡(jian)陽大耳羊(yang)(yang)周歲(sui)(sui)公羊(yang)(yang)、母(mu)羊(yang)(yang)分(fen)(fen)別(bie)重10.1公斤(jin)和(he)5.07公斤(jin)；

3.3、產肉(rou)(rou)率高：周歲(sui)公羊胴體重19.36公斤，屠宰(zai)率是48.10%，凈肉(rou)(rou)率是35.91%，在同等飼養條件下金(jin)堂(tang)(tang)黑山羊比(bi)其它(ta)羊周歲(sui)屠宰(zai)率高0.1%，凈肉(rou)(rou)率高3%。 4安(an)全要求：金(jin)堂(tang)(tang)黑山羊羊肉(rou)(rou)市場準入遵循中華人(ren)民共和(he)(he)國(guo)國(guo)家標(biao)準《鮮凍胴體羊肉(rou)(rou)》（GB9961-2001）和(he)(he) 中華人(ren)民共和(he)(he)國(guo)農(nong)業(ye)行業(ye)標(biao)準《無公害(hai)食(shi)品 羊肉(rou)(rou)》（NY5147-2002）

地域范圍

金堂(tang)(tang)黑山(shan)羊(yang)地理標(biao)志地域范圍為四川省金堂(tang)(tang)縣(xian)境內趙鎮(zhen)、清(qing)江、淮口等21個鄉鎮(zhen)，總面(mian)積1155.6平方公里，地理坐(zuo)標(biao)為東(dong)經(jing)104°21′00”～104°53′00”、北緯30°29′10”～30°56′。東(dong)鄰(lin)中江縣(xian)，西(xi)傍成都市青(qing)白江區(qu)、龍(long)泉驛區(qu)，南(nan)連簡陽縣(xian)，北接廣漢(han)市和中江縣(xian)。南(nan)北長68公里，平均東(dong)西(xi)寬(kuan)36.9公里，年產量(liang)12萬(wan)只。

金(jin)堂(tang)黑(hei)山羊(yang)為農產品地(di)理標志產品。