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產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

金堂黑山羊個體(ti)大(da)、生長快、繁殖率高、適(shi)應(ying)性和抗病力強，全身呈(cheng)黑色，富(fu)有(you)光澤(ze)。

1、外在感官特(te)征：全身被毛黑(hei)(hei)色，毛短(duan)富有光(guang)澤。體(ti)型(xing)大，頭(tou)中等大體(ti)質(zhi)(zhi)結實，結構(gou)勻稱。頸長短(duan)適中，背(bei)腰寬平，四(si)肢粗壯，蹄質(zhi)(zhi)堅實。成(cheng)年(nian)公羊(yang)頜下(xia)有毛鬢(bin)。成(cheng)年(nian)公羊(yang)體(ti)重平均(jun)70.64公斤，成(cheng)年(nian)母羊(yang)體(ti)重平均(jun)49.62公斤。金堂黑(hei)(hei)山羊(yang)羊(yang)肉肉質(zhi)(zhi)細嫩(nen)，味(wei)美多汁，無膻味(wei)，食(shi)用(yong)時(shi)味(wei)香而不(bu)膩(ni)口(kou)。

2、內在品質(zhi)(zhi)指(zhi)標：金(jin)堂黑山(shan)羊(yang)肉營養豐(feng)富且肉質(zhi)(zhi)柔軟易于消化。含(han)鈣量≥12mg/100g，較(jiao)其(qi)(qi)他羊(yang)肉高（其(qi)(qi)他羊(yang)肉平(ping)均(jun)為(wei)10mg/100g），含(han)鐵質(zhi)(zhi)≥3mg/100g，較(jiao)其(qi)(qi)它羊(yang)肉高(其(qi)(qi)他羊(yang)肉平(ping)均(jun)為(wei)2.3mg/100g)，膽固醇含(han)量≤57.2mg/100g 較(jiao)其(qi)(qi)他羊(yang)肉低(其(qi)(qi)他羊(yang)肉平(ping)均(jun)為(wei)60mg/100g)。各種氨基酸含(han)量豐(feng)富，是(shi)肉食中的佳品，在省內外和國際市(shi)場上有很高的聲譽。

3、生產性能特(te)點(dian)：

3.1、金堂(tang)黑(hei)山(shan)羊(yang)繁殖率(lv)高(gao)：年(nian)產1.8胎，經產母(mu)羊(yang)產羔率(lv)達(da)241.85%，比(bi)(bi)簡陽大(da)耳(er)羊(yang)高(gao)17%，利用金堂(tang)黑(hei)山(shan)羊(yang)改良建(jian)昌黑(hei)山(shan)羊(yang)，提高(gao)肉(rou)用性(xing)能(neng)效果較好(hao)(hao)，其(qi)中含金血50%、75%0羊(yang)產肉(rou)性(xing)能(neng)比(bi)(bi)較好(hao)(hao)，胴體(ti)重、凈肉(rou)重比(bi)(bi)本(ben)地(di)未改良羊(yang)分(fen)別提高(gao)5.4-6.4 kg、4.6-5.8 kg，屠宰率(lv)、凈肉(rou)率(lv)分(fen)別比(bi)(bi)本(ben)地(di)未改良羊(yang)提高(gao)5.6%-5.7%、4.8%-4.9%，并顯著(zhu)提高(gao)了(le)其(qi)胴體(ti)質量。 3.2、生(sheng)長(chang)速度快：周歲(sui)時(shi)，公羊(yang)體(ti)重41.38公斤(jin)，母(mu)羊(yang)體(ti)重33.54公斤(jin)，分(fen)別達(da)成年(nian)公羊(yang)、母(mu)羊(yang)的(de)百(bai)分(fen)比(bi)(bi)是58.6%和67.6%。比(bi)(bi)簡陽大(da)耳(er)羊(yang)周歲(sui)公羊(yang)、母(mu)羊(yang)分(fen)別重10.1公斤(jin)和5.07公斤(jin)；

3.3、產肉率(lv)高：周歲公羊胴體(ti)重19.36公斤，屠宰率(lv)是48.10%，凈肉率(lv)是35.91%，在同等飼養條(tiao)件下金(jin)堂(tang)(tang)黑山羊比其(qi)它羊周歲屠宰率(lv)高0.1%，凈肉率(lv)高3%。 4安全要求：金(jin)堂(tang)(tang)黑山羊羊肉市場準入(ru)遵(zun)循中華人民共和國國家標準《鮮凍胴體(ti)羊肉》（GB9961-2001）和 中華人民共和國農業行業標準《無公害食品 羊肉》（NY5147-2002）

地域范圍

金(jin)堂黑山羊地理標志地域(yu)范圍(wei)為(wei)四川省金(jin)堂縣(xian)境內趙鎮、清江(jiang)(jiang)、淮(huai)口(kou)等21個(ge)鄉鎮，總面積1155.6平方公(gong)(gong)里(li)，地理坐標為(wei)東(dong)(dong)經104°21′00”～104°53′00”、北(bei)緯30°29′10”～30°56′。東(dong)(dong)鄰中江(jiang)(jiang)縣(xian)，西傍成都(dou)市青(qing)白(bai)江(jiang)(jiang)區、龍(long)泉驛區，南連簡陽縣(xian)，北(bei)接廣漢市和中江(jiang)(jiang)縣(xian)。南北(bei)長(chang)68公(gong)(gong)里(li)，平均(jun)東(dong)(dong)西寬36.9公(gong)(gong)里(li)，年產量(liang)12萬(wan)只。

金(jin)堂黑山羊為農(nong)產品(pin)地理標志產品(pin)。