四川十大好吃的羊

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-10-15 ★★★ 0

簡陽羊肉(rou)

簡陽羊肉是四川省簡陽市的特產，簡陽市養殖的大耳羊所產羊肉，肉質細嫩，膻味低、風味獨特，用簡陽羊肉制作的簡陽羊肉湯全國聞名，過往游客均有在簡陽吃羊肉湯的嗜好。據了解，以簡陽羊肉為主料制作的簡陽羊肉湯清香濃郁，歷經數百年發展，去粗存精，具有肉質鮮嫩、肥瘦相間、膻味小，熟肉具有清香之味，湯白如乳、香味濃郁、肉質脆軟、鮮美合口、食而不膩的特質，是中國四大著名羊肉湯之一。

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南(nan)江(jiang)黃羊

南江黃羊是四川巴中市南江縣的特產，是廣大畜牧科技人員歷經四十余年心血選育而成的，是中國肉用性能最好的山羊新品種之一，其肉具有能滋陰、養血、補腎、添精，其羊皮質量好，是制做皮夾克及長短大衣的上等原料，羊糞是一種高熱能有機肥料，享有“中國第一山羊”之美譽。南江黃羊的特點是肌肉有光澤，色鮮紅或深紅；脂肪呈乳白色；含氨基酸豐富、含蛋白質高、含熱能值高、脂肪率含量低、膽固醇低、肌肉纖維細等，其中常見吃法有紅燒南江黃羊、南江黃羊清燉滋補湯等。

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江安黑山羊

江安黑山羊是四川省宜賓市江安縣的特產，以放牧為主，吃百草長大，屬純綠色肉食品，自古有“百藥之庫”之稱。據M AIgoo網編了解，江安縣有著悠久的養殖黑山羊歷史，黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力等功效，深受廣大食客喜愛。據檢測，江安黑山羊脂肪含量低于3%，還含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，滋補作用明顯，老少皆宜。

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會(hui)理黑山(shan)羊

會理黑山羊是四川省涼山州會理縣的特產，中國國家地理標志產品，羊毛色純黑，體型健壯、體質結實、結構勻稱；羊肉肉質細嫩、膻味輕，肌肉呈紅色，有光澤，脂肪白色或淡黃色，肌纖維致密；煮沸后肉湯湯清透明，無異味，營養豐富、無污染而享譽省內外，是會理地區特色畜產品。2010年12月15日，原國家質檢總局批準對“會理黑山羊”實施地理標志產品保護。

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金堂黑山(shan)羊

金堂黑山羊是四川省成都市金堂縣的特產，個體大、生長快、繁殖率高、適應性和抗病力強，全身呈黑色，富有光澤。據買購網了解，金堂黑山羊羊肉肉質細嫩，味美多汁，無膻味，食用時味香而不膩口；此外，金堂黑山羊肉營養豐富且肉質柔軟易于消化，含鈣量≥12毫克/100克，含鐵質≥3毫克/100克，膽固醇含量≤57.2毫克/100克，各種氨基酸含量豐富，是肉食中的佳品。

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涼山半細毛羊(yang)

涼山半細毛羊是四川省涼山彝族自治州的特產，宰殺后，肌肉豐滿緊密、有堅實感、顏色鮮艷、光澤潤滑、水嫩多汁、紅色均勻，用手觸摸濕潤不粘手、肌纖維韌性強、有彈性，胴體表面被覆一層薄薄的白色、均勻的脂肪分布，無膻味。煮沸后的羊肉湯澄清透明，羊脂團浮聚于湯表面，香氣四溢，風味十足，具有鮮、香、濃等特色。2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批準對“涼山半細毛羊”實施農產品地理標志登記保護。

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黃甲(jia)麻羊(yang)

黃甲麻羊又叫成都麻羊，是四川省成都市雙流區的特產，主要生長在成都牧馬山一帶，飲食挑剔，以吃草為主。黃甲麻羊因為皮毛呈黃褐色，其間又鑲嵌著勻稱的黑色斑點，所以人們習慣地稱之為“麻羊”。據Ma igoo網編了解，黃甲麻羊的特點是生長快、早熟、繁殖力高、適應力強、耐濕熱、耐粗放飼養、遺傳性能穩定等；鮮肉切面呈大理石樣花紋，肉質細嫩，膻味低，肉湯味鮮香微白。

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石渠藏系(xi)綿羊

石渠藏系綿羊是四川省甘孜州石渠縣的特產，體格大、體質結實，頭略小，頭粗糙呈三角形而狹長，鼻梁隆起，眼眶略向外突。據買購網編輯所知，石渠藏系綿羊的水分比普通綿羊稍低，氨基酸總量高，其營養價值豐富。原生態的自然環境造就了藏系綿羊鮮嫩柔軟的肉質、美味的口感和，還具有獨特的抗缺氧機能，營養價值居同類羊肉之冠。

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樂至黑(hei)山(shan)羊

樂至黑山羊是四川省資陽市樂至縣的特產，是經過長期自然選擇和人工培育而成的肉皮兼用優良地方品種。樂至黑山羊的特點是體格大、繁殖力高、成熟早、肉用性能好、適應性強、耐粗飼、遺傳性穩定等特性，尤以繁殖力高為其特色。樂至黑山羊宰殺后，肉色紅潤，肌纖維致密，肉質細嫩，具有山羊肉特有的香味；煮熟后，口感細嫩，鮮香不膩，無膻味；營養豐富且肉質柔軟易于消化，各種氨基酸含量豐富。

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美姑(gu)山羊(yang)

美姑山羊是四川省涼山彝族自治州美姑縣的特產，是通過引進的兩種山羊與本地山羊雜交，經過長期的自然選擇和群眾的自發選育而逐漸形成的。美姑山羊宰殺后，肌肉豐滿緊密、有堅實感、顏色鮮艷、光澤潤滑、水嫩多汁、紅色均勻，用手觸摸濕潤不粘手、肌纖維韌性強、有彈性，胴體表面被覆一層薄薄的白色、均勻的脂肪分布，有輕微的膻味，無其他異味；煮沸后的羊肉湯澄清透明，羊脂團浮聚于湯表面，香氣四溢，風味十足，具有鮮、香、濃等特色，品嘗過美姑山羊湯鍋的人都對其贊不絕口。

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四(si)川(chuan)十大好吃(chi)的羊，內容是Maigoo特(te)產(chan)小編依(yi)據(ju)有(you)(you)關部門(men)公(gong)布的國家地(di)理標(biao)志保護產(chan)品(pin)和全國農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志保護產(chan)品(pin)名單，結合地(di)標(biao)產(chan)品(pin)在(zai)線(xian)下和網(wang)絡上的口碑(bei)評(ping)價(jia)、質(zhi)量聲譽(yu)、公(gong)眾知名度等情(qing)況(kuang)，并綜合參(can)考互聯網(wang)相(xiang)關排(pai)行榜(bang)(bang)/榜(bang)(bang)單進行推薦，名單僅供參(can)考，排(pai)名不分先后，如有(you)(you)疑問，歡迎在(zai)末尾(wei)評(ping)論/批評(ping)指正。

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