甘肅十大好吃的羊

本文章由 MAIGOO編(bian)輯(ji) 上傳提供 2023-07-23 ★★★ 0

靖遠羊羔肉

靖遠羊羔肉，是甘肅省靖遠縣羊肉特產，中國國家地理標志產品。靖遠羊羔肉選取的是母乳育肥30—45日齡左右灘羊奶羔，鮮肉肉色鮮紅，有光澤，凍肉色澤鮮紅至深紅。脂肪呈乳白至淡黃色，肌間脂肪分布均勻。熟肉細嫩多汁，膘肉厚實，口感肥而不膩，無腥無膻。靖遠羊羔肉屬低脂型肉品，且大理石紋良好，膽固醇含量低，營養素配比合理，是m aigoo網美食編輯推薦的集營養、滋補、保健于一體的優質肉食品。

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民勤(qin)羊肉

民勤羊肉，是甘肅省民勤縣特產，中國國家地理標志產品。民勤縣位于甘肅省西北部，東、西、北三面被騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠包圍，沙漠氣候與天然水草造就了羊肉獨特的醇香，具有無腥無膻、不肥不膩、軟硬適中、鮮美可口的品質，可煮可燜、可炒可烤的羊肉系列套餐，不僅成為民勤飲食文化中最重要的內容，而且在五湖四海的賓朋中留下“杭州風景美，民勤羊肉香”的美譽。

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東鄉山羊羔

甘肅哪的羊肉好吃？甘肅臨夏的東鄉手抓羊肉，是臨夏回族自治州東鄉族自治縣的東鄉族人民招待賓客的特色菜肴，也是生活在這里的人們，乃至整個西北人民最喜歡的清真食品之一。臨夏東鄉族自治縣山大溝深，干旱少雨，牧草含水量少，肥壯，富有營養，因而東鄉羊肉膘肥肉嫩，肉質纖維少且細膩，含有豐富的蛋白質及多種微量無素，久食能壇強人體抵抗力及免疫功能，具有溫腎壯體提神，補脾健胃，美容養顏，延年益壽等作用。

甘加藏羊

甘肅什么羊的品種好吃？甘加藏羊，產地是甘肅省甘南州夏河縣，其主要分布在夏河甘加地區，甘加牧場的優質草原條件與天然水草造就了甘加藏羊肉獨特的醇香。夏河縣所產的甘加藏羊肉肉質肥美細嫩、肉味獨特、營養豐富、蛋白質含量高、脂肪含量低、富含多種氨基酸和微量元素，是一種營養全面、有機綠色的肉類資源；甘加藏羊毛被呈開發型，毛辮呈波浪彎曲，光澤好，油汗正常，凈毛率高，是優良的地毯用毛。2015年2月11日，原國家質檢總局批準對“甘加藏羊”實施地理標志產品保護。

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永昌肉羊

永昌肉羊，是甘肅省金昌市永昌縣特產，永昌肉羊羊肉無膻腥異味，肉質細嫩，低脂肪高蛋白、低膽固醇，營養豐富、味道鮮美，異于其他地方所產羊肉的風味。以永昌羊肉做成的地方風味，如“永昌羊羔肉墊卷子”“永昌炕鍋子”等，“永昌肉羊”是當地群眾肉食的主要來源，肉羊產業已成為永昌縣農村經濟發展和農民增加收入的支柱產業。如果您來到永昌，一定不要忘記嘗嘗當地的羊肉。

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環縣灘羊

甘肅哪里的羊好吃？環縣灘羊，甘肅省慶陽市環縣特產，全國農產品地理標志。灘羊的肉質細嫩，脂肪分布均勻，膻腥味很輕，甚至無膻味。特別是羔羊肉更是細嫩可口，是粗毛羊中肉質較好的一種佳品。Ma igoo小編了解到，環縣灘羊不僅好吃，而且灘羊以二毛裘皮而聞名。二毛皮毛色潔白，花穗美觀，久穿不氈，輕柔保暖。成年羊皮及羔皮亦分別以輕暖結實與美觀而區別于其它品種。灘羊毛的毛纖維細長均勻，富有光澤和彈性，是制作提花毛毯的原料。

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隴東黑山(shan)羊

隴東黑山羊是中國一個歷史悠久的地方山羊品種，該品種主要產在隴東黃土高原區的環縣、華池和合水等縣，慶城、鎮原等縣的大部分山羊亦屬該品種。982年被列入《甘肅省畜禽品種志》，定名為子午嶺黑山羊，1988年甘肅省畜禽品種資源調查后，命名為隴東黑山羊，即目前的慶陽黑山羊。隴東黑山羊具有合群性強，體小靈敏，善攀登，喜食灌木枝葉，耐粗飼，抗病力強等優良特性。其肉質細嫩，低脂肪高蛋白、低膽固醇，膻腥味極輕，是當地群眾肉食的主要來源。

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涼州羊羔肉

涼州羊羔肉，是甘肅最好吃的羊之一，產于甘肅省武威市涼州區，也是全國農產品地理標志。涼州區位于甘肅省西北部，是主要的農業生產區。涼州羊羔肉的特點是肉質鮮嫩、肥瘦相間、肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色；肌纖維致密、堅實、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復；外表微干或有風干膜、不粘手；無膻味；煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚于液面，具有清香味。而且涼州羊羔肉的營養價值高，具有良好的藥用保健效果。

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肅北雪山羊肉

肅北雪山羊肉是甘肅省酒泉市肅北蒙古族自治縣特產，也是中國國家地理標志產品。肅北雪山羊是以甘肅高山細毛羊和本地蒙古羊雜交，并經長期自然選擇和人工選育而成的近合本地生長和高寒章原放牧、性能穩定的優良品種。在人與自然的完美呵護下，豐富的風、光、水等資源，共同造就了雪域的金名片：獨具風味的肅北雪山羊肉。肅北雪山羊體毛多為白色，體格較大體質結實，結構勻稱。其羊肉鮮肉為棗紅色、肥瘦適中、有光澤，煮熟后湯清亮透明、香味濃郁、無膻味，肉質鮮嫩多汁、肥而不膩、瘦而不柴。

永登七山(shan)羊

永登七山羊是甘肅省蘭州市永登縣特產，也是甘肅最有名的羊之一。永登七山羊是蘭州大尾羊經長期自然選擇和人工選育而形成的適應本地生長的品種。永登七山羊肉質細嫩，肥瘦相間，顏色呈鮮紅或深紅，有光澤。煮熟后湯清亮透明，香味濃郁，肉鮮嫩爽口，肥而不膩，瘦而不柴，腹味輕。黃燜七山羊肉，是西北經典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不膩，據說是清朝末代皇帝的御膳菜肴。

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金塔肉羊

祁連清泉羊羔肉

祁連清泉羊羔肉是甘肅省酒泉市玉門市的地方特產，為農產品地理標志產品，也是酒泉著名的畜類農產品特產。玉門清泉羊羔肉生長在海拔2000米以上的祁連山，冰雪融水中含有人體必需的多種礦物質，是清泉羊的主要飲用水，清泉羊食用的柴胡、當歸、大黃、野蒜、沙蔥、羊胡草、扯拉秧、蒿子等中草藥及野草，使清泉羊更適宜于生產制作各類綠色環保羊羔肉新產品。祁連清泉羊羔肉肉質細嫩，肥瘦相間，肌肉色澤呈鮮紅或深紅，煮沸后肉湯澄清透明，香味濃郁，肉鮮嫩滑軟，營養豐富，味道鮮美。

瑪曲歐拉羊

歐拉羊是藏系綿羊種，以甘肅省瑪曲縣與青海省河南縣接壤地區的歐拉山而得名。歐拉羊產區位于青藏高原東部邊緣的黃河第一彎曲部，甘肅省有歐拉羊約18萬只，主要分布在瑪曲縣的歐拉、歐拉秀瑪、尼瑪、木西合等鄉，其中歐拉和歐拉秀瑪兩鄉是歐拉羊的中心產區，飼養量約為7.7萬只。歐拉羊體格高，體重大，肉脂性能好，具有耐高寒，生長快等特點。歐拉羊產于甘南州瑪曲草原，是藏系綿羊種。體形高大，成年公羊體重75公斤，母羊重60來公斤，遠大于一般羊種。耐高寒，生長快，肉質細膩，肉味鮮美。

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岷縣(xian)黑裘(qiu)皮(pi)羊

岷縣黑裘皮羊產于甘肅洮河和岷江上游一帶。產區位于甘肅武都地區的西北部，地處洮河中游，是甘肅甘南高原與隴南山地接壤區。岷縣黑裘皮羊體質細致，結構緊湊。頭清秀，鼻梁隆起，公羊有角，向后向外呈螺旋狀彎曲，母羊多數無角，少數有小角。頸長適中。背平直。尾小呈錐形。體軀、四肢、頭、尾和蹄全呈黑色。岷縣黑裘皮羊每年剪毛兩次，4月中旬剪春毛，9月份剪秋毛，年平均剪毛量為0.75公斤。羊毛用于制氈。

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哈爾騰哈薩克(ke)羊

哈薩克羊是我國最古老的地方羊品種之一，在我鄉烏呼圖草原和哈爾騰草原廣泛分布。去年以來，阿勒騰鄉黨委、政府立足畜牧業發展實際，按照“做精一產，打造精品”的總體要求，遵循科學發展的規劃思路，找準發力點，提出對哈爾騰哈薩克羊申報“無公害農產品認證”、“國家地理標志產品認證”“無公害農產品產地認證”的“三證兩品”認證工作，旨在進一步提升哈爾騰羊肉產品影響力和知名度，著力打造草原畜產品綠色精品。

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肅南甘肅高山(shan)細毛羊

地理環境概況肅南裕固族自治縣地處河西走廊南部，祁連山中段北坡，地理位置約處在東徑90°20′—102°13′，北緯37°28′—39°49′之間，地形呈狹長地帶，全縣除明花鄉屬沙漠外，其余7個鄉鎮均系山地。與青海甘肅15個縣（市）接壤，地勢南高北低，自南向北呈帶狀起伏，整個地貌分走廊山前傾斜平原區和祁連山中高山區兩個形態單元。海拔1327—5564米，相對高差4327米。畜牧業概況。

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