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西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)姜晶是以(yi)(yi)西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)火(huo)(huo)(huo)姜為主(zhu)要原料(liao)(liao)，經提取原汁，雙效濃(nong)縮后，配以(yi)(yi)蜂蜜、白砂糖、赤砂糖精(jing)制而成的固體飲(yin)料(liao)(liao)。西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)種植西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)火(huo)(huo)(huo)姜已有上千年的歷史。西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)人十分熟悉西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)火(huo)(huo)(huo)姜的藥(yao)膳、藥(yao)用價值和使(shi)用方法。云(yun)貴(gui)總督岑毓英早年在云(yun)南、貴(gui)州鎮壓反清起義(yi)時，西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)將士從家鄉(xiang)帶(dai)去西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)火(huo)(huo)(huo)姜，用于治療水土不服、外感風寒(han)及胃(wei)寒(han)嘔逆等癥。因(yin)生(sheng)姜不易(yi)保存(cun)且不便運輸，于是他(ta)們將西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)火(huo)(huo)(huo)姜切片烤干，再用石(shi)碓舂碎成粉(fen)狀裝入袋(dai)子，方便攜帶(dai)和使(shi)用。這就是西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)姜晶的最初雛形。

       上(shang)世紀七十(shi)年(nian)(nian)代初(chu)期(qi)，西(xi)(xi)林(lin)(lin)縣誕生了(le)第一家地方國營姜(jiang)晶(jing)廠——西(xi)(xi)林(lin)(lin)縣姜(jiang)制(zhi)品(pin)廠。西(xi)(xi)林(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)，是(shi)(shi)以西(xi)(xi)林(lin)(lin)火姜(jiang)為主要原料，經提(ti)取(qu)原汁，雙效濃(nong)縮后，配以高山蜂蜜、優質白砂糖、赤(chi)砂糖精制(zhi)而成，無(wu)任何食品(pin)添(tian)加劑。其溫胃和(he)脾，提(ti)神(shen)醒(xing)腦(nao)，亮顏麗容，藥膳同(tong)功，是(shi)(shi)老少(shao)皆宜的(de)天然(ran)養生佳品(pin)。多年(nian)(nian)來，西(xi)(xi)林(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)逐步被消費(fei)者(zhe)接受并(bing)喜愛，在市場中占有重(zhong)要的(de)地位，產(chan)銷量逐年(nian)(nian)大幅增(zeng)長(chang)，近年(nian)(nian)還出(chu)口至(zhi)俄羅(luo)斯。如今，一提(ti)起西(xi)(xi)林(lin)(lin)特產(chan)，人們總會想到西(xi)(xi)林(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)；每到西(xi)(xi)林(lin)(lin)，總會給親朋好(hao)友捎上(shang)一盒(he)西(xi)(xi)林(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)。

       西林姜(jiang)晶(jing)榨(zha)取西林火姜(jiang)生鮮原(yuan)汁，保持了生姜(jiang)原(yuan)有(you)的(de)營養成分，姜(jiang)香濃郁、微辣甜醇，揮發油、姜(jiang)辣素(su)等含量高，具有(you)清血通絡(luo)、傷(shang)風止咳(ke)、溫經散(san)寒等功效(xiao)(xiao)，深受消費(fei)者好評和(he)(he)喜愛，具有(you)明顯的(de)經濟效(xiao)(xiao)益和(he)(he)社(she)會效(xiao)(xiao)益。近(jin)幾年來，姜(jiang)晶(jing)的(de)市(shi)場(chang)需求(qiu)量逐(zhu)年增加，2013年開始(shi)出口俄羅(luo)斯。而(er)目前企業的(de)生產能力，仍遠(yuan)(yuan)遠(yuan)(yuan)不能滿足市(shi)場(chang)的(de)需求(qiu)，這給姜(jiang)晶(jing)產業的(de)發展帶來了前所未有(you)的(de)機遇。西林姜(jiang)晶(jing)于2015年12月獲(huo)批(pi)為國(guo)家地理(li)標(biao)志(zhi)保護產品(pin)。