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西林(lin)(lin)(lin)姜晶是(shi)以西林(lin)(lin)(lin)火(huo)姜為(wei)主要原(yuan)料，經提取原(yuan)汁，雙效濃(nong)縮后，配(pei)以蜂蜜、白砂糖(tang)、赤砂糖(tang)精制而成的(de)(de)固(gu)體飲(yin)料。西林(lin)(lin)(lin)種植西林(lin)(lin)(lin)火(huo)姜已有上千年(nian)的(de)(de)歷史。西林(lin)(lin)(lin)人十分熟(shu)悉西林(lin)(lin)(lin)火(huo)姜的(de)(de)藥(yao)膳、藥(yao)用(yong)價值和使用(yong)方法。云(yun)貴總(zong)督岑毓英早年(nian)在云(yun)南、貴州鎮壓反清起義(yi)時，西林(lin)(lin)(lin)將士從家鄉帶去西林(lin)(lin)(lin)火(huo)姜，用(yong)于治療水土不服、外(wai)感風寒及胃寒嘔(ou)逆等癥。因生姜不易保(bao)存且不便運(yun)輸，于是(shi)他們將西林(lin)(lin)(lin)火(huo)姜切片烤干，再(zai)用(yong)石碓舂(chong)碎成粉狀裝(zhuang)入(ru)袋子，方便攜帶和使用(yong)。這就是(shi)西林(lin)(lin)(lin)姜晶的(de)(de)最初(chu)雛形。

       上世紀七十年代初(chu)期，西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)誕生(sheng)了第一家(jia)地(di)方(fang)國營姜(jiang)晶(jing)廠(chang)——西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)姜(jiang)制品廠(chang)。西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)，是以(yi)西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)火(huo)姜(jiang)為主要原料，經(jing)提(ti)(ti)(ti)取(qu)原汁，雙(shuang)效濃縮后，配以(yi)高山蜂蜜、優(you)質白(bai)砂(sha)糖、赤砂(sha)糖精(jing)制而成，無任何食品添(tian)加劑。其溫胃和脾，提(ti)(ti)(ti)神醒(xing)腦，亮顏(yan)麗容，藥膳同功，是老少皆宜的(de)天然養生(sheng)佳品。多年來，西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)逐步被(bei)消(xiao)費者(zhe)接受并喜(xi)愛，在市場中占有重要的(de)地(di)位，產(chan)銷量(liang)逐年大(da)幅(fu)增長，近年還出口至俄羅斯。如今，一提(ti)(ti)(ti)起西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)特(te)產(chan)，人們(men)總(zong)會(hui)想到(dao)西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)；每到(dao)西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)，總(zong)會(hui)給(gei)親(qin)朋好(hao)友捎上一盒(he)西(xi)(xi)林(lin)(lin)(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)。

       西林(lin)姜(jiang)晶榨(zha)取西林(lin)火姜(jiang)生鮮(xian)原汁(zhi)，保(bao)持了(le)生姜(jiang)原有的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分，姜(jiang)香濃郁、微辣(la)(la)甜醇，揮發油、姜(jiang)辣(la)(la)素等(deng)含量高(gao)，具(ju)有清(qing)血通(tong)絡、傷(shang)風止咳、溫(wen)經散寒等(deng)功效，深受消費者好評和喜愛，具(ju)有明(ming)顯的(de)經濟效益(yi)和社會(hui)效益(yi)。近幾年來(lai)，姜(jiang)晶的(de)市場需求(qiu)量逐年增加，2013年開(kai)始出(chu)口(kou)俄羅斯。而目前企業的(de)生產能力，仍(reng)遠遠不(bu)能滿足市場的(de)需求(qiu)，這給姜(jiang)晶產業的(de)發展帶來(lai)了(le)前所未有的(de)機遇(yu)。西林(lin)姜(jiang)晶于2015年12月獲批(pi)為國家地理標志保(bao)護產品。