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西(xi)林(lin)姜(jiang)晶(jing)是以(yi)西(xi)林(lin)火(huo)(huo)(huo)姜(jiang)為主要原料，經(jing)提(ti)取原汁，雙效濃縮后(hou)，配以(yi)蜂(feng)蜜、白砂糖、赤(chi)砂糖精制而(er)成的固體飲料。西(xi)林(lin)種植(zhi)西(xi)林(lin)火(huo)(huo)(huo)姜(jiang)已有(you)上(shang)千年的歷史。西(xi)林(lin)人十分(fen)熟(shu)悉(xi)西(xi)林(lin)火(huo)(huo)(huo)姜(jiang)的藥膳、藥用(yong)(yong)價值和(he)(he)使用(yong)(yong)方(fang)法。云貴總督岑(cen)毓英早年在云南(nan)、貴州鎮壓(ya)反清起義時，西(xi)林(lin)將(jiang)士從家鄉帶去(qu)西(xi)林(lin)火(huo)(huo)(huo)姜(jiang)，用(yong)(yong)于(yu)治療水(shui)土不服、外感風寒及胃(wei)寒嘔逆等癥。因生(sheng)姜(jiang)不易保存且(qie)不便運輸，于(yu)是他們將(jiang)西(xi)林(lin)火(huo)(huo)(huo)姜(jiang)切(qie)片(pian)烤干，再用(yong)(yong)石碓舂(chong)碎成粉狀裝(zhuang)入袋子，方(fang)便攜帶和(he)(he)使用(yong)(yong)。這就是西(xi)林(lin)姜(jiang)晶(jing)的最初雛(chu)形。

       上世紀七十年(nian)(nian)代初期，西(xi)(xi)林(lin)縣(xian)誕(dan)生了第一(yi)家地方(fang)國營姜(jiang)晶(jing)廠——西(xi)(xi)林(lin)縣(xian)姜(jiang)制品(pin)廠。西(xi)(xi)林(lin)姜(jiang)晶(jing)，是以(yi)西(xi)(xi)林(lin)火姜(jiang)為主要原(yuan)料，經提取原(yuan)汁，雙效(xiao)濃(nong)縮后(hou)，配以(yi)高山蜂蜜、優質白砂糖、赤砂糖精制而成，無任(ren)何食品(pin)添加劑。其溫胃和脾(pi)，提神醒(xing)腦(nao)，亮(liang)顏麗容(rong)，藥膳同功(gong)，是老少(shao)皆宜的天然(ran)養生佳品(pin)。多(duo)年(nian)(nian)來，西(xi)(xi)林(lin)姜(jiang)晶(jing)逐步被消費者(zhe)接(jie)受(shou)并喜(xi)愛，在市場中占有重要的地位，產(chan)銷量逐年(nian)(nian)大幅增長，近年(nian)(nian)還出(chu)口至俄羅斯。如(ru)今，一(yi)提起西(xi)(xi)林(lin)特產(chan)，人們總會想到(dao)西(xi)(xi)林(lin)姜(jiang)晶(jing)；每到(dao)西(xi)(xi)林(lin)，總會給親(qin)朋好友捎上一(yi)盒西(xi)(xi)林(lin)姜(jiang)晶(jing)。

       西(xi)(xi)林(lin)姜(jiang)晶(jing)榨取西(xi)(xi)林(lin)火(huo)姜(jiang)生鮮(xian)原汁，保(bao)持了生姜(jiang)原有的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分，姜(jiang)香濃(nong)郁、微辣(la)甜醇，揮發油、姜(jiang)辣(la)素等(deng)含(han)量(liang)高，具有清血通絡(luo)、傷(shang)風止咳(ke)、溫(wen)經(jing)散寒等(deng)功(gong)效，深受消費者好評和喜愛，具有明(ming)顯的(de)(de)(de)經(jing)濟效益和社會(hui)效益。近幾年(nian)(nian)來(lai)，姜(jiang)晶(jing)的(de)(de)(de)市場(chang)需求(qiu)量(liang)逐年(nian)(nian)增加，2013年(nian)(nian)開始出(chu)口俄(e)羅斯。而(er)目前企業的(de)(de)(de)生產(chan)能(neng)力(li)，仍(reng)遠遠不(bu)能(neng)滿足市場(chang)的(de)(de)(de)需求(qiu)，這給姜(jiang)晶(jing)產(chan)業的(de)(de)(de)發展帶來(lai)了前所未有的(de)(de)(de)機遇。西(xi)(xi)林(lin)姜(jiang)晶(jing)于2015年(nian)(nian)12月獲批為國(guo)家(jia)地理標志保(bao)護產(chan)品。