芒果视频下载

洛陽牡丹宴介紹

牡(mu)(mu)丹(dan)宴(yan)(yan)是(shi)河(he)南(nan)洛陽的(de)(de)特色宴(yan)(yan)席(xi)，洛陽牡(mu)(mu)丹(dan)宴(yan)(yan)以健康、美味(wei)、高端的(de)(de)特點(dian)，受到(dao)了廣泛的(de)(de)贊譽。南(nan)洛陽被稱(cheng)為牡(mu)(mu)丹(dan)之鄉(xiang)，以牡(mu)(mu)丹(dan)的(de)(de)花、花粉、牡(mu)(mu)丹(dan)根、牡(mu)(mu)丹(dan)油等入(ru)饌是(shi)當地(di)的(de)(de)特色。丹(dan)宴(yan)(yan)菜品的(de)(de)種類(lei)有很多。2018年9月10日(ri)，“中國菜”在(zai)河(he)南(nan)省(sheng)正式發(fa)布。34個(ge)地(di)域菜系、340道(dao)地(di)域經典(dian)名(ming)菜、273席(xi)主(zhu)題名(ming)宴(yan)(yan)新鮮“出(chu)爐”。“牡(mu)(mu)丹(dan)筵“被評為“中國菜”河(he)南(nan)十大主(zhu)題名(ming)宴(yan)(yan)。

牡丹宴都有什么菜

牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)繡球(qiu)、芙蓉牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)蝦(xia)、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)燕菜、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)酥魚片(pian)、欒川(chuan)精油鮮猴(hou)頭菌、籽油羔(gao)羊肉(rou)、爽(shuang)口脆筍、國色天(tian)香(xiang)、八寶葫蘆雞、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)精油熗銀條、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)黃(huang)河大鯉魚、懷(huai)山藥牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)糕、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)汁撈秋葵、雞湯牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)菌、烤牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)花饃、丹(dan)芽卷羊肉(rou)、嵩縣拳菜扣肘。

牡丹宴的歷史由來

相傳(chuan)，在唐朝，武則天(tian)(tian)稱帝的(de)時候，有一(yi)年的(de)秋天(tian)(tian)，洛陽(yang)東(dong)關下園菜(cai)(cai)地(di)長(chang)出一(yi)個特別大的(de)蘿卜(bu)(bu)，重達幾十斤。菜(cai)(cai)農覺得這是(shi)祥瑞之兆，把蘿卜(bu)(bu)進獻(xian)給(gei)宮廷。武則天(tian)(tian)看到非常高興，讓人送(song)到御膳房(fang)做(zuo)成(cheng)菜(cai)(cai)肴。御廚(chu)們絞盡(jin)腦(nao)汁，將蘿卜(bu)(bu)切成(cheng)細(xi)絲(si)，經過多(duo)道加(jia)工，配(pei)上山珍海味，烹制成(cheng)湯(tang)羹。武則天(tian)(tian)一(yi)嘗，清爽(shuang)可口，仿佛(fo)有燕(yan)(yan)(yan)窩的(de)味道，賜(si)名“燕(yan)(yan)(yan)菜(cai)(cai)”。此(ci)后，無論(lun)是(shi)達官貴人還(huan)是(shi)平民(min)百姓，設宴時都效仿女皇，做(zuo)上一(yi)道蘿卜(bu)(bu)為(wei)原料的(de)“燕(yan)(yan)(yan)菜(cai)(cai)”，還(huan)進行了多(duo)番改良(liang)。很快，燕(yan)(yan)(yan)菜(cai)(cai)傳(chuan)遍全國，因其(qi)起源于洛陽(yang)，故名“洛陽(yang)燕(yan)(yan)(yan)菜(cai)(cai)”。

原名洛(luo)(luo)陽燕(yan)菜(cai)(cai)，那為什(shen)么如(ru)今叫“牡丹(dan)燕(yan)菜(cai)(cai)”呢？故事(shi)來到1973年，當時加拿大總(zong)理(li)特魯多到洛(luo)(luo)陽訪問(wen)，負責接待的(de)飯店在烹(peng)制洛(luo)(luo)陽燕(yan)菜(cai)(cai)的(de)過程中，在燕(yan)菜(cai)(cai)上(shang)特意加上(shang)了(le)一朵用雞蛋做成(cheng)的(de)牡丹(dan)，使得整個菜(cai)(cai)顯(xian)得雍(yong)容華貴、吉祥如(ru)意。

“洛陽(yang)牡丹甲天下，菜(cai)(cai)中也能生出牡丹花(hua)來”，自(zi)此，洛陽(yang)燕(yan)菜(cai)(cai)也被稱為“牡丹燕(yan)菜(cai)(cai)”，并沿用至今，還在2000年(nian)3月(yue)被國內(nei)貿易局評定為“中國名菜(cai)(cai)”推展(zhan)品種。

牡丹的營養價值

牡丹(dan)富含蛋白質、氨基酸(suan)、維生素、類黃酮等多種營(ying)養元素，是食療養生之佳品。不(bu)論如何烹(peng)制，牡丹(dan)濃郁的香氣終不(bu)會(hui)改變。