芒果视频下载

洛陽牡丹宴介紹

牡(mu)丹(dan)宴(yan)(yan)是河南(nan)洛(luo)陽的特色(se)宴(yan)(yan)席，洛(luo)陽牡(mu)丹(dan)宴(yan)(yan)以健康、美味、高(gao)端(duan)的特點，受(shou)到(dao)了廣泛的贊譽。南(nan)洛(luo)陽被稱為牡(mu)丹(dan)之鄉，以牡(mu)丹(dan)的花、花粉、牡(mu)丹(dan)根、牡(mu)丹(dan)油等入饌是當地(di)的特色(se)。丹(dan)宴(yan)(yan)菜(cai)品的種類有(you)很多。2018年9月10日(ri)，“中國(guo)菜(cai)”在河南(nan)省正式發布。34個地(di)域(yu)菜(cai)系、340道地(di)域(yu)經典名(ming)菜(cai)、273席主(zhu)題(ti)名(ming)宴(yan)(yan)新鮮(xian)“出爐”。“牡(mu)丹(dan)筵“被評為“中國(guo)菜(cai)”河南(nan)十(shi)大主(zhu)題(ti)名(ming)宴(yan)(yan)。

牡丹宴都有什么菜

牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)繡球、芙蓉牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)蝦、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)燕菜(cai)、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)酥魚(yu)(yu)片(pian)、欒川(chuan)精油(you)鮮(xian)猴頭菌、籽油(you)羔羊肉(rou)、爽口脆筍(sun)、國色天(tian)香、八寶(bao)葫蘆雞、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)精油(you)熗(qiang)銀條、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)河大鯉魚(yu)(yu)、懷(huai)山藥牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)糕、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)汁撈秋葵、雞湯牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)菌、烤牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)花饃、丹(dan)(dan)(dan)(dan)芽卷(juan)羊肉(rou)、嵩縣拳菜(cai)扣(kou)肘(zhou)。

牡丹宴的歷史由來

相傳，在唐(tang)朝，武則(ze)天(tian)稱帝的(de)時候，有一年的(de)秋(qiu)天(tian)，洛陽(yang)東(dong)關下園(yuan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)地長出一個特(te)別大的(de)蘿(luo)卜(bu)，重達幾(ji)十(shi)斤。菜(cai)(cai)(cai)(cai)農覺得這是祥瑞之兆，把(ba)蘿(luo)卜(bu)進獻給宮(gong)廷(ting)。武則(ze)天(tian)看到非常高興，讓人送到御膳房做(zuo)成菜(cai)(cai)(cai)(cai)肴(yao)。御廚們絞盡腦(nao)汁(zhi)，將蘿(luo)卜(bu)切成細絲，經(jing)過多(duo)道(dao)加工，配(pei)上(shang)山珍海味，烹制成湯(tang)羹。武則(ze)天(tian)一嘗，清爽可口，仿佛有燕(yan)(yan)(yan)窩的(de)味道(dao)，賜名“燕(yan)(yan)(yan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)”。此后(hou)，無(wu)論(lun)是達官貴人還是平(ping)民百姓，設宴(yan)時都效仿女皇(huang)，做(zuo)上(shang)一道(dao)蘿(luo)卜(bu)為原料(liao)的(de)“燕(yan)(yan)(yan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)”，還進行(xing)了(le)多(duo)番(fan)改良。很快，燕(yan)(yan)(yan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)傳遍(bian)全(quan)國，因其起源(yuan)于(yu)洛陽(yang)，故名“洛陽(yang)燕(yan)(yan)(yan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)”。

原名洛陽(yang)燕(yan)(yan)菜(cai)(cai)，那為什(shen)么如今(jin)叫“牡丹(dan)燕(yan)(yan)菜(cai)(cai)”呢？故事來到(dao)1973年，當時加(jia)拿大總(zong)理特(te)(te)魯多到(dao)洛陽(yang)訪問，負責(ze)接待的(de)飯(fan)店在(zai)(zai)烹制洛陽(yang)燕(yan)(yan)菜(cai)(cai)的(de)過程(cheng)中，在(zai)(zai)燕(yan)(yan)菜(cai)(cai)上(shang)特(te)(te)意加(jia)上(shang)了一朵用雞蛋做成的(de)牡丹(dan)，使得(de)整個菜(cai)(cai)顯得(de)雍容華(hua)貴、吉(ji)祥如意。

“洛陽牡丹甲(jia)天下，菜(cai)中(zhong)也能生出牡丹花(hua)來”，自此，洛陽燕菜(cai)也被稱為“牡丹燕菜(cai)”，并沿用至今，還在2000年3月被國內貿易局(ju)評定為“中(zhong)國名(ming)菜(cai)”推展(zhan)品種。

牡丹的營養價值

牡丹富(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)、氨基酸、維生(sheng)素、類黃酮(tong)等多種(zhong)營(ying)養元素，是食(shi)療養生(sheng)之佳品。不論如何(he)烹制，牡丹濃郁的香氣(qi)終不會改變。