湖北十大名宴

本文章由 MAIGOO榜單研(yan)究(jiu)員396號上傳提供 2024-11-25 0

1.武昌全魚宴 集湖鮮之大成 清蒸武昌魚 楊梅鳊魚 松鼠鱖魚

武昌魚是湖北的特產湖鮮，以武昌魚為主料制作的武昌全魚宴，是湖北十大特色宴席之一。武昌魚肉質細嫩、脂肪豐富，是淡水魚中的佳品，吃法眾多，全魚宴中武昌魚制作的菜品有清蒸武昌魚、糖醋魚塊、精燴魚圓、拔絲魚條，此外還有楊梅鳊魚、松鼠鱖魚、抓黃魚片、清炒鱔糊等。武昌全魚宴并非武漢市武昌區的特色宴席，而屬于鄂州市，所用的魚出產自梁子湖，梁子湖是目前中國保護最好的兩個內陸城市型湖泊之一，以水質清純著稱，魚類豐富，有各種淡水魚類70余種，為全魚宴提供了豐富的食材。詳細

2.楚香蓮藕宴 無藕不成席 排骨藕湯 泡椒藕尖 桂花糯米藕

楚香蓮藕宴是湖北經典名筵，是荊楚“無藕不成席”的習俗代表。蓮藕遍布中國大江南北，其中湖北蓮藕因其歷史久、種植廣、產量高、品質優而名聲遠播，蓮藕價廉物美，營養豐富，是湖北家庭必備家常菜品，楚香蓮藕宴就是以湖北特產的蓮藕為食材制作而成，搭配其它菜品，色香味俱全。Mai goo網小編了解到，楚香蓮藕宴中蓮藕是當之無愧的主角，展示了湖北人愛吃藕的喜好和會做藕的廚藝，排骨藕湯、泡椒藕尖、桂花糯米藕、金絲藕餅、秘制鹵藕、麻香珊瑚藕、爽口脆藕絲，各種不同做法的藕讓人眼花繚亂。詳細

3.長江鮰魚宴 楚菜鮰魚花樣做法 粉蒸鮰魚 鮰魚圓 筆架鮰魚肚

楚菜名宴有哪些？以長江四鮮之一鮰魚為主料制作的長江鮰魚宴，遠近聞名。鮰魚只有中國有，中國只有長江有，長江橫穿湖北，自然少不了鮰魚這一美食，質地鮮嫩、肉味獨特，春夏間最肥美，此時也是品嘗長江鮰魚宴的最佳時期。長江鮰魚宴以鮰魚作為宴會主題，將粉蒸鮰魚、鮰魚圓、筆架鮰魚肚、麻香鮰魚作為宴席菜肴主干，燒、溜、燜、釀、蒸、炸、燴樣樣都有，選魚、作料、調味，門門都是講究，在2003年摘取最高獎項——“中國名宴”獎牌，并被錄入《中國筵席八百例》一書。詳細

4.天門九蒸宴 天門蒸菜精品筵席 粉蒸肉 清蒸義河蚶 炮蒸鱔魚

天門九蒸宴是根據天門蒸菜的特點改進制作的，是十大湖北受歡迎的筵席之一。作為中國蒸菜之鄉，天門蒸菜的菜品之豐、技法之多、味型之廣，在全國獨樹一幟，天門九蒸宴傳承天門蒸菜的特色，結合現代人的口味進行改良，不僅好吃，還有效地擴大了天門蒸菜的影響力。天門九蒸宴主要采用天門本地區的優質食材，涵蓋了各類家禽、家畜、水產、蛋、蔬菜等，主要菜品有粉蒸肉、清蒸義河蚶、炮蒸鱔魚、粉蒸排骨、粉蒸茼蒿等，品種繁多，水陸雜陳，葷素搭配，老少咸宜，符合現代人食養結合的需求。詳細

5.武當太極宴 融合武當道家文化 蒸蒸日上 太極武當 年年有余

武當太極宴是十堰餐飲的新名片，每一道菜都是文化和美食的相得益彰，太極與養生的完美融合。據買購網小編了解，武當太極宴完全按照太極圖的形式擺放，并嚴格按照“易有太極，易生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦”的道理創制各味菜點，以五行五味調和，融入武當太極元素，精心烹制而成。十堰的武當太極宴，以本地特有的翹嘴鲌、小花菇、馬頭羊等綠色食材為原料進行加工，制作而成的菜品主要有蒸蒸日上、太極武當、年年有余、花開富貴、五福臨門、荷塘月色、大吉大利、掌中乾坤等。詳細

6.原味養生宴 湖北養生宴 香椿拌香干 萵苣燉排骨 香煎玉米餅

為了順應美好生活的需要，武漢、恩施、神龍架等地的餐館和酒店，陸續推出的原味養生宴，受到市場的追捧。原味養生宴以“飲食講科學，營養求均衡，吃出健康來”為理念，主要菜品都是中國原味菜，吃什么菜都有這個菜的本來味道，每個菜都是原汁原味，比較受歡迎的菜有香椿拌香干、萵苣燉排骨、香煎玉米餅、地耳韭菜炒雞蛋、薏仁紅薯粥等。雖然原味養生宴都是原味菜，但并不是寡淡無味的，而是根據食材的特征進行烹飪，在保證原有的營養的基礎上，充分開發其美味，因此備受消費者喜愛。詳細

7.惟楚有才宴 湖北文化宴 武昌魚菜 荊沙甲魚 黃州東坡肉

惟楚有才宴是湖北十大傳統名宴之一，是湖北特色文化筵席。荊楚大地人才濟濟，在武昌楚材街有一塊“惟楚有材”的牌匾，惟楚有才宴正是以此為靈感創作而成，搜集湖北各地的特色菜，匯集成一桌極具湖北特色的宴席。惟楚有才宴結合本地的風俗飲食習慣，加以獨特的菜品呈現方式，給顧客獨特的用餐體驗，代表菜品有武昌魚菜、荊沙甲魚、黃州東坡肉、臘肉炒洪山菜薹、武漢鹵鴨脖、蓮藕排骨湯、荊沙魚糕、珊瑚鱖魚、襄陽纏蹄等，展示“維楚有菜”的特色。詳細

8.白云黃鶴宴 以黃鶴樓為主題創作 梅花牛掌 鄂南石雞

黃鶴樓是江南三大名樓之一，位于湖北武漢，白云黃鶴宴按照黃鶴樓現處形態設計，好似黃鶴樓景區的微縮精華版。白云黃鶴宴的代表菜有梅花牛掌、鄂南石雞、元寶肉、三鮮千張皮、金銀蛋餃、豆腐盒等，以“味”為本，講求鮮、嫩柔、滑、爽，富有濃厚的江南水鄉特色。Mai Goo網小編了解到，白云黃鶴宴里的每一道菜都是色香味俱全，而且會進行精致的擺盤，按照特殊位置擺放，力求還原黃鶴樓的卓越風采，讓人們在品味美味的時候，還能夠欣賞“天下江山第一樓”——黃鶴樓的巍峨之美。詳細

9.香溪昭君宴 昭君文化與美食結合 神農百草 草原味道

湖北有什么有名的主題宴席？一道道蘊含著濃郁昭君文化菜肴組合而成的香溪昭君宴，是興山縣名宴。香溪昭君宴既有鮮明濃郁的興山地方特色，又洋溢著傳承創新的新時代特征，更巧妙融入和美昭君文化元素，凝聚了昭君美人的無窮智慧，承載著昭君故里厚重的歷史文化。香溪昭君宴充分發掘利用神龍架、香溪河、仙女山豐富的食材，將傳統工藝和現代美食完美結合，菜品既有象征美食文化的神農百草和草原味道，又有象征美人文化的沉魚落雁和閉月羞花，更有象征昭君精神的胡漢和親和民族團結。詳細

10.喜慶吉祥宴 湖北特色婚宴 甲魚燒裙邊 紅燒肉 珊瑚魚

喜慶吉祥宴是楚菜中的甜蜜經典，是獨具特色的婚宴。喜慶吉祥宴全席共有20道菜肴，每一道菜都被創造者起了一個喜慶的名字，這些菜名不僅是用華麗的詞語表達楚菜大師對喜慶吉祥的理解，在選材和制作手法上，更是體現了他們巧奪天工的神奇技法。歸元素牛肉、龜山烤紅薯、酥鱗武昌魚、紅酒浸雪梨、會賓一品膀、芝士烤扇貝、椒汁熗花螺等是其中的代表菜，將流傳千年的美好期盼變成一道道精美絕倫的菜肴，香溢四方，不愧為湖北有名的主題宴席。詳細

荊州三全宴
四喜四全席
三蒸九扣席
八肉八魚席
十大碗席
荊沙魚鮮宴
龍鳳呈祥宴
香城泉都宴
沔陽三蒸宴
楚天盛世宴

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