泡椒藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)尖(jian)、明珠藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)圓武昌魚(yu)、桂花(hua)糯米藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、脆(cui)炸藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)圓拼小魚(yu)、爽口脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)絲(si)、金絲(si)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)餅、七喜(xi)冰鎮藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)帶、銀杏脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)炒蝦(xia)滑、豬彎骨蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)湯、嫩藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)缽(bo)缽(bo)雞(ji)、紅(hong)燒肉扣粉藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、傳統藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)粉糊、秘制鹵藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、麻香(xiang)珊瑚藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、洪湖野(ye)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)煨野(ye)鴨、長陽臘蹄(ti)燜藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、極品粉蒸鮰魚(yu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、白灼大明蝦(xia)、田間秀色、清炒時蔬、濃(nong)湯面片、紫薯粒耙。
蓮藕(ou)遍布中國大江南北(bei),其中湖北(bei)蓮藕(ou)因其歷史久、種(zhong)植廣、產量(liang)高、品質優而名聲(sheng)遠播(bo),屈原(yuan)早(zao)在《離騷》中就有“制菱荷以為衣兮(xi),集(ji)芙蓉以為裳”的(de)名(ming)句。如今(jin)的(de)武漢青菱藕(ou)、滯水(shui)巴(ba)河藕(ou)、仙桃沔城藕(ou)、嘉魚(yu)珍湖(hu)(hu)(hu)藕(ou)、孝感毛陳藕(ou)以及洪湖(hu)(hu)(hu)蓮(lian)藕(ou)等可謂名(ming)品(pin)眾多(duo),蔡甸蓮(lian)花湖(hu)(hu)(hu)藕(ou)、浠水(shui)巴(ba)河藕(ou)、嘉魚(yu)珍湖(hu)(hu)(hu)藕(ou)等已被列為“國家(jia)地(di)理標志保護(hu)產品(pin)”。湖(hu)(hu)(hu)北菜(cai)兩條魚(yu)(武昌魚(yu)、長(chang)江鮰(hui)魚(yu)),一(yi)把菜(cai)(洪山(shan)菜(cai)苔),一(yi)銚(diao)湯(tang)(排骨藕(ou)湯(tang))享譽中(zhong)外,其中(zhong)一(yi)銚湯(tang)再次驗證了“無藕(ou)不成(cheng)席”的(de)荊楚(chu)習俗。
楚(chu)香(xiang)蓮藕宴,湖北十大主題名(ming)宴之一。2018年(nian)9月,被評為“中(zhong)國菜”之湖北(bei)十(shi)大主題名宴。