十堰十大小吃

本文章由 MAIGOO榜單研(yan)究員322號上傳提供 2024-09-02 0

1.竹溪碗糕 色澤雪白/質地松軟/味甜不膩 寓意出門吉利/辦事圓滿

竹溪碗糕是湖北十堰的特色美食小吃，起源于竹溪，擁有悠久的歷史，據可靠資料考證結果表明，竹溪碗糕時至今日，已經有著500多年的歷史。從明朝年間開始，竹溪人入川挑鹽，下武昌販布或外出求學，在臨行前都要吃一碗碗糕，以示出門吉利，辦事圓滿。竹溪碗糕的特點主要表現在色澤雪白，質地松軟，味甜不膩，不僅富有營養，還有保骨健腸、生津止渴之功效，深受食客喜好。竹溪碗糕更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。詳細

2.三合湯 紅薯粉+牛肉片+小餃子 鮮辣爽口/醇香綿軟

三合湯是始源自湖北鄖陽地區的一道漢族名小吃，屬伊斯蘭教風味美食，因起源于明代萬歷年間的鄖陽府而得名。M aigoo美食小編了解到，正宗的三合湯中都含有當地農戶的紅薯粉，牛肉片以及碗中幾個小餃子，因此叫做“三合”。三合湯制作工藝非常講究：將鮮香滑嫩的牛肉片、水靈晶亮的紅薯粉、翹似小船的玉仙肉餃，融合在一起，再澆上名貴滋補的中草藥熬制的牛骨湯，舀上紅亮的辣椒油，撒上翠綠的香菜、蔥花和味精、胡椒粉，鮮辣爽口，醇香綿軟獨具特色，深受食客青睞，尤在冬春季節最為盛行。詳細

3.鄖西花饃 民俗節令助興美食 細膩松軟/甘甜絲滑

鄖西花饃又名面花，是湖北省十堰市鄖西縣的特產美食，一般是花、鳥、蟲、魚等造型，栩栩如生，令人愛不釋手，舍不得馬上吃掉。做得好的花饃形狀十分獨特，色澤艷麗，入口細膩松軟，甘甜絲滑。據了解，湖北口回族鄉做花饃的習慣是從陜西關中地區傳承過來的，當地在生日壽辰、婚喪嫁娶、祈禱祭奠等場合都要送花饃助興。民俗節令，走親串友，送的也是花饃，花饃成了親朋往來的禮品。詳細

4.鄖縣酸漿面

酸/香/辣/油而不膩 夏秋開胃美食

酸漿面是十堰十大名小吃之一，是鄖陽人喜愛的一種風味小吃，酸、香、辣、油而不膩、溫度適宜、面白味美、酸鮮可口，特別是在夏食后具有消暑開胃之功效，成為夏季最佳美食。無論是“老鄖陽”還是外地來賓，都以品嘗具有鄖陽特色的酸漿面為快，這種獨特的味道也成為鄖陽人留住過客的最佳食品之一。據了解，酸漿面是因為鄖陽人愛吃酸菜而逐漸沿習形成的，流傳至今已有100多年，現在老鄖陽城幾乎到處都有賣，很受歡迎。

5.蛤蟆咕嘟

以玉米面/淀粉等做的面食 美味可口

蛤蟆咕嘟是鄖陽區一道有名的漢族傳統小吃，在鄖陽區方言中，蛤蟆咕嘟（荷馬古墩兒）是指蝌蚪，由于這種面食做出來就像水里的蝌蚪，所以就叫它蛤蟆咕嘟，又叫做河馬故都、蛤蟆故都等，也有人形象地稱之為蝌蚪面。買購網美食小編了解到，蛤蟆咕嘟的做法是比較簡單的，以玉米面、淀粉等為主料做成，美味可口，是當居民老少皆宜的消夏佳品，深受當地民眾和外來游客的喜愛。

6.漿耙兒饃

嫩玉米做成的美食 細膩柔軟/酸甜爽口

十堰有什么好吃的美食？漿耙兒饃，由嫩包谷加工而成的一種吃食。湖北大多數人稱玉米為“包谷”，而嫩包谷則是玉米“青殼子”的時節，將籽粒抹下來，用石磨磨成漿汁，磨畢，把包谷漿置入盆中發酵。然后去摘來闊碩的油桐樹葉，取一張，卷為盒狀，舀一勺包谷漿進去，將葉折轉封住，便是一個三角形的漿粑饃了，放鍋里或燕籠里蒸熟，有一種甜甜的、酸酸的味道，咀嚼起來細膩柔軟，清爽滑潤。此外，M_Aigoo小編了解到，漿耙還可以做成漿粑糊糊、包餡饃饃、漿粑餅等美食小吃哦。

7.神仙葉涼粉

清熱下火/消暑小吃

神仙葉涼粉是鄖陽區、鄖西、房縣等多地的特色美食，將新鮮神仙葉洗干凈，放到盆中用開水燙，摻涼水攪拌，再加適量土木灰，反復揉搓，直使葉子和熱水成為糊狀，用紗布過濾存放陰涼處，凝固后放進清水里漂著便成了涼粉。然后把涼粉切成塊狀，用大蒜、花椒、香醋等食物沖制成的蒜汁攪拌在里面，便成了神仙葉涼粉。神仙葉涼粉的特點是味道微苦，具有清熱下火、消暑等功能，在陜西、河南、湖南、四川也有此類食物。

8.官渡五香豆腐干 味道獨特 可直吃/做下酒菜等

五香豆腐干是湖北省十堰市竹山縣的風味名吃，味道十分獨特，可以作為下酒菜，也可以跟其他菜肴搭配烹飪，味道十分鮮美。自光緒元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列為珍貴佳肴，是接客的必備美食。據了解，官渡五香豆腐干中含有豐富的蛋白質，且包含人體所需的8種氨基酸，營養價值十分高。所以到了十堰游玩，看到官渡五香豆腐干，一定要品嘗下，喜歡的也可以作為特產帶走。詳細

9.鄖陽芝麻烤餅

外焦里軟/滿口溢香

十堰特產小吃有哪些？MA igoo美食小編推薦芝麻烤餅。鄖陽的芝麻烤餅，用發面制作，圓圓的模樣很吸引人，面里拌有鹽和蔥花，面上抹了香油，再撒點黑芝麻，放在爐內火烤，外焦里軟，滿口溢香。據了解，傳統的芝麻烤餅是蔥香味的，一般情況還有一些咸香蔥油餅、肉餡餅、梅菜餅等，都是烤制出來的，味道也很不錯，是到十堰游玩不可錯過的美食小吃。

10.臭豆腐皮

聞著臭/吃著香 可油煎/做湯

十堰有什么特色美食小吃？臭豆腐皮就是其一，特別是竹山田家壩的“臭豆腐皮”是遠近聞名的美食。據說是在清末民初時，有小上海之稱的田家壩來往客商繁多，生意非常興隆，在眾多客商中貴州人最多，因他們喜食辣味、臭味菜肴，因此，特從貴州老家帶來廚子，專做臭豆腐皮供他們食用。后來臭豆腐皮便在竹山流傳了下來。竹山臭豆腐皮一般有兩種吃法，油煎著吃和做湯，各具特色哦。

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