滿月宴十大美食

本文章由 MAIGOO榜單研究員396號上傳提供 2024-12-13 0

1.紅雞蛋 顏色喜慶/口感鮮美 降生報喜

紅雞蛋是我國傳統滿月宴上的美食，也叫滿月蛋，是十大滿月酒必備美食之一。和宴席上其他的菜不同的是，紅雞蛋需要提前準備，雞蛋先煮熟然后剝殼，接著和蘇木一起煮，慢慢變紅，雞蛋會一直放在鍋里，賓客進門的時候舀上兩個或四個奉上，正式開宴后桌上通常也會放上一盆紅雞蛋。M Aigoo網小編了解到，紅雞蛋是孩子降生報喜的標志，向賓客分發染紅的雞蛋，是通行于全國各地的一種表達喜慶的方式，出現在滿月酒席上，以示慶賀并圖吉祥，一些地方的茶葉蛋也是紅雞蛋的演化產物。詳細

2.糖醋鯉魚 外酥里嫩/酸甜可口 鯉魚躍龍門

滿月宴吃什么菜式好？糖醋鯉魚是一道很常見的滿月酒席菜。這道糖醋鯉魚，是父母希望孩子能夠像魚一樣自由自在，也能像魚一樣勇敢的面對生活中的艱難，最終可以鯉魚躍龍門，過上理想的生活，紅燒鯉魚、清蒸鯉魚、鯉魚湯也有著同樣的美好祝福。糖醋鯉魚以鯉魚為主材，經過油炸以后，調制好糖醋汁，最后淀粉勾芡，出鍋即成，成菜造型美觀，翹尾鯉魚上掛著晶亮的芡汁，口味酸甜又帶著咸味，魚肉帶著一絲的鮮嫩，外酥里嫩的感覺，尤其能襯托魚肉的鮮美，好看又好吃。詳細

3.粉蒸排骨 香糯彈牙/滋潤咸鮮 蒸蒸日上

粉蒸排骨是10道受歡迎的滿月宴菜品之一，是很多家庭辦滿月酒的必備菜。從烹飪手法來看，粉蒸排骨蒸的方式正好可以滿足父母希望孩子的生活能夠蒸蒸日上的愿望，從食材口感來看，排骨表示鐵骨錚錚，而排骨上的肉和米粉則軟糯可口，文武雙全，希望孩子可以全面發展。粉蒸排骨好吃，要提前泡排骨，選擇黏性適中的米粉，少放香料，不要開水焯排骨，米粉不要加水，米粒不要碾碎，這樣蒸出來的排骨，米粉裹在一塊塊排骨上，排骨和米粉互相吸收了香味和味道，吃起來滋潤、咸鮮、香糯。詳細

4.平菇炒肉 口感嫩滑/不老不柴 平安健康

平菇炒肉是一道葷素搭配的家常菜，味道好而且寓意好，經常出現在滿月宴上。做這道菜很簡單，五花肉切片，平菇撕成條，先將平菇焯水瀝干，再炒五花肉，接著下平菇，最后放調料，翻炒均勻后即可出鍋，做好的平菇炒肉，肉嫩鮮香，口感嫩滑，味道香辣、香氣十足，特別開胃好吃。據買購網小編了解，菌菇的種類有很多，之所以選中平菇，是取平菇的“平”，有平平安安的意思，一道平菇炒肉，正是家長希望孩子能夠平平安安的長大，健健康康的生活，是一種簡單而美好的祝福。詳細

5.栗子老鴨湯 肉爛湯濃/油而不膩 修身養性

大型的宴席都少不了湯品，滿月宴上的湯，不僅要好喝，還有一定的美好寓意。栗子老鴨湯是滿月酒席上比較常見的湯，鴨子是養生肉類，鴨肉尤其適合燉湯，老鴨湯能養人真氣，這道湯品上桌，是父母希望孩子以后能夠修身養性，做一個有修養的人。栗子老鴨湯做法不難，老鴨洗凈切塊，放入沸水中燙去血沫；板栗開口放入滾水浸泡，撈出后剝殼，然后將老鴨、陳皮、姜片放入煲中，加清水煮兩個小時，再放入板栗仁繼續煮一個小時，出鍋前加鹽調味即可，鴨肉軟爛，板栗綿甜，營養滋補，老少皆宜。詳細

6.玉米豌豆炒胡蘿卜 食材豐富/色香味俱全 廣交各地好友

玉米豌豆炒胡蘿卜是一道常見的宴席菜品，不僅色彩繽紛，味道好，還有著好兆頭。這道菜的主料是玉米、豌豆、胡蘿卜，將玉米剝粒，豌豆剝皮，胡蘿卜切成丁，加調料，在鍋內炒熟，紅、綠、黃三色，看起來就很有食欲，而且口感味道也很清爽。這道菜是不同口感、不同味道的食材大雜燴，因此在很多菜單中也叫五湖四海，滿月宴擺一道玉米豌豆炒胡蘿卜，意為結交來自各地的朋友，有朋自遠方來。詳細

7.燜南瓜 軟糯香甜/入口即化 金玉財寶滿堂

孩子滿月宴有什么講究？又軟又糯的燜南瓜很適合上餐桌。用可愛的小南瓜做的燜南瓜，特別的招人喜歡，金燦燦的做為滿月宴餐桌上的美食特別討彩頭，也象征父母希望兒女金玉財寶滿堂，未來能夠財源滾滾來，福運綿綿不斷。M AIgoo網小編了解到，燜南瓜做法很簡單，做出的燜南瓜，色澤鮮艷，保留了南瓜本身的香甜，不用加水就能讓南瓜吃起來又軟又面，口感很好，營養還豐富，可以再砂鍋底部鋪上姜片和蒜瓣，混合大蒜的香味，回味悠長，而且也不容易焦糊。詳細

8.酸辣蘿卜 口感爽脆/酸辣開胃 清清白白

酸辣蘿卜是一道開胃小菜，也是十大滿月酒席必備菜之一。酸辣蘿卜皮挑選表皮完好、無老皮根須的白蘿卜，洗凈后將蘿卜皮取下，厚度控制在1cm左右，再用小米辣、米醋、醬油和白糖等調料合成汁水泡制而成，可以直接上桌，也可以加些其他食材加工后上桌。作為一道小菜，它經常會被人忽視，但其實同樣有著美好的寓意，白蘿卜取其白色，寄寓了父母希望孩子能夠一清二白、清清白白的生活，如果加些紫甘藍，則意為紫氣東來，表示有貴人相助。詳細

9.桂花糖藕 甜而不膩/香而不燥 長相出眾

桂花糖藕是滿月宴上的常見美食，香糯入味的糖藕顏值超高。朵朵干桂花灑在切成片的蓮藕上，藕孔里還塞滿了粒粒晶瑩的糯米，這道菜看起來就很誘人，而這樣一道高顏值的菜品擺在滿月宴上，同樣寄寓著父母希望孩子長相出眾，男帥女靚的期盼。正宗的桂花糖藕是將圓糯米灌入藕孔，鍋中加糖和紅棗燉煮，出鍋切片后，淋上厚厚的糖桂花，顏色是深紅的，口感是軟糯的，味道是甘甜的，入口既有藕的香脆，又有糯米的軟糯，加上濃郁的桂花味，每一口都甜絲絲的。詳細

10.千層糕 松軟筋道/香甜可口 長命百歲

糕點點心在滿月宴上也有著重要的位置，而層層疊疊的千層糕是不少父母的選擇。千層糕以大米為原料，磨成米漿分成兩份，一份保持原樣，另一份加入調味的其他食材，交替倒入模具中，蒸熟后即可食用，根據加入的食材不同又可以分為椰汁千層糕、紅棗千層糕、馬蹄千層糕等。千層糕口感軟糯清甜，食后口齒留香，在福建閩北各大縣城的酒宴上使用率都很高，有著“步步高升和長命百歲”的寓意，滿月宴取的就是其長命百歲的吉祥象征。詳細

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