壽宴十大美食

本文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員(yuan)322號上傳提供 2024-12-26 0

1.面食 長壽面（福壽綿長） 壽桃饅頭（長壽吉祥）

老人祝壽，面食是餐桌上必不可少的食物。長壽面又長又瘦，諧音就是長壽，請壽星吃長壽面體現晚輩祈福長輩的孝道，即寄寓了長命百歲的美好祝愿，也希望壽星能夠福壽綿長，面條也是營養豐富易消化的食物，很適合老人食用。壽桃饅頭用面粉捏成桃子狀，不僅好看，味道也很不錯，結構細膩，口感綿軟，香甜可口，很有嚼頭，在壽宴上，壽桃饅頭被擺放在顯眼的位置，以表達對壽星的祝福和尊重。除了長壽面和壽桃饅頭，印有壽字的壽餅也是壽宴上很受歡迎的面食。詳細

2.壽宴雞菜 脆皮燒雞（金雞報喜） 白切雞（返老還童）

老人過生日吃什么寓意好？一道雞菜好看好吃而且寓意吉祥。雞每天早上鳴叫報曉，是新的一天的開始，雞肉做成的美食放在壽宴上，就有報喜的意思，老人過壽是喜氣洋洋的事情，金雞報喜正貼合。脆皮燒雞脆皮中帶著淡淡的蜂蜜香甜，甜而不膩，香濃入味；白切雞皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美；黃燜雞肉質鮮嫩，口感爽滑，湯濃味美，拌飯吃也很美味，金龜燒童子雞、口水雞、香菇燉雞也是適合壽宴的雞做的美食，雞肉是營養豐富好吸收的食物，老人吃了還有益于身體健康。詳細

3.壽宴魚菜 清蒸鱸魚（福如東海） 紅燒安康魚（富貴安康）

在老人的壽宴上，一道魚菜是必不可少的，不管是海魚如海鱸魚、安康魚、帶魚，還是淡水魚如鯽魚、鯉魚、黑魚，都適合擺上餐桌。海鱸魚遠道而來，做成美食上了餐桌，正是祝福壽星福如東海的絕佳載體，海鱸魚肉嫩刺少，適合清蒸，原汁原味的清淡口感老少皆宜；紅燒安康魚則有著福壽安康的寓意，壽宴來一道安康魚，享受美味的同時又寄予美好祝福。還可以吃干炸帶魚、豆腐鯽魚湯、糖醋鯉魚、蔥香黑魚片等，魚肉這類海鮮湖鮮，相較于其他肉類，對老人的身體更有益處。詳細

4.壽宴素菜 豆芽炒海帶（吉祥如意） 干煸四季豆（兒孫滿堂）

宴席上的菜品，還講究葷素搭配，壽宴上素菜也是不能少的。豆芽炒海帶是一道爽口下飯菜，先炒豆芽再放海帶，炒好的豆芽爽脆，海帶嫩滑，非常清爽，豆芽也叫如意菜，海帶有長壽菜的美譽，壽宴上來一道豆芽炒海帶，有吉祥如意的美好祝福；四季豆在東方文化中被稱為“福豆”，有著四季平安，多子多福，兒孫滿堂的美好寓意，干煸四季豆很適合作為老人壽宴上的菜肴，外酥里嫩，非常好吃。寓意福星高照的麻婆豆腐，寓意春秋不老的春筍炒秋葵，也是壽宴常見吉祥素菜。詳細

5.壽宴丸子菜 紅燒獅子頭（團圓美滿） 四喜丸子（喜氣臨門）

丸子圓滾滾的形狀，十分的喜慶，很適合出現在老人的生日宴上，老人看著開心，寓意也很好。Ma igoo網小編了解到，紅燒獅子頭和四喜丸子是非常有名的丸子菜，一顆顆圓滾滾的丸子，看起來就很喜慶，象征著團圓、富貴、吉祥，正符合老人希望一家人團聚美滿、和和氣氣的愿望。紅燒獅子頭先炸后煮，再澆上料汁，配上青菜，出鍋后香味撲鼻，光聞起來就引動食欲，醇香味濃的肉塊與汁液超級美味；四喜丸子由四個色香味俱佳的肉丸組成，口味香而不膩，軟糯咸鮮。詳細

6.壽宴湯品 甲魚湯（長命百歲） 花生湯（長壽多福）

在老人的生日宴上，一道吸睛的湯品能夠讓宴席更加的氣派。壽宴上常見的湯品有很多，如山藥雞湯、白蘿卜羊肉湯、豆腐鯽魚湯、牛肉燉土豆、豬蹄燉蘿卜、腿骨燉冬瓜等，葷素搭配，營養美味。但最受歡迎的，還是甲魚湯，甲魚一直以來就是長壽的象征，而且甲魚的營養價值也非常高，甲魚肉不多，但是燉湯非常好喝；花生湯的人氣也很高，花生有長壽果的美譽，適合和豬蹄、排骨、雞肉、鴨肉等一起燉，湯鮮味美，這兩道湯都有希望壽星長命百歲、長壽多福的美好祝愿。詳細

7.壽宴涼菜 涼拌茄子（紫氣東來） 鹵味拼盤（六六大順）

適合壽宴的美食有哪些？涼菜是十種老人生日宴上必備的食物。Ma igoo網小編了解到，在選擇涼菜的時候，要考慮到菜品的口感味道，也要考慮到壽星的喜好，還要和宴席的主題相呼應，寓意紫氣東來，口感又非常軟糯的涼拌茄子就是常客，鹵味拼盤在壽宴上和很受歡迎，一般都是六種不同的鹵味拼成一盤，象征著六六大順，非常的吉利。壽宴上比較受歡迎的涼菜還有拍黃瓜、涼拌土豆絲、紅油拌腐竹、老醋花生、小蔥拌豆腐、麻辣金針菇、蔬菜沙拉等。詳細

8.壽宴點心 山藥南瓜餅（壽比南山） 紅糖發糕（甜甜蜜蜜）

老人過生日的宴席上，除了各種熱菜、涼菜、湯品，還有點心。點心雖然是作為餐食點綴，但在選擇的時候，也會全面考慮到它的口感味道和寓意，有著“壽比南山”美好寓意的山藥南瓜餅，就是壽宴上的常客，分別取南瓜的“南”和山藥的“山”，南瓜和山藥本身都是藥食兩用的食材，有著很不錯的保健功效，搭配成美食好吃又營養，不僅有助于消化，還能增強胃部的健康。此外甜甜蜜蜜的紅糖發糕、香酥可口的桃酥，以及春卷、蝦餃等，也很受歡迎。詳細

9.壽宴干果 棗夾核桃（笑口常開） 干桂圓（和睦美滿）

壽宴上常見的美食有哪些？各種干果干貨非常受歡迎。紅棗、桂圓、核桃、松子等，有著幸福美滿、吉祥如意的美好寓意，經常被擺上老人的生日宴會餐桌上。棗夾核桃從造型到味道都很符合為老人過壽的氛圍，棗夾核桃將紅棗劃開，塞入核桃，遠遠看上去，就像一張笑臉，是希望老人能夠喜笑顏開、笑口常開，每天都開開心心，核桃在民間也叫“萬歲子”，有長壽的美好寓意，入口紅棗的甜巧妙地掩蓋了核桃的澀，而核桃的脆也中和了紅棗的糯，口感適中，嚼起來不油膩不干澀，好吃又不單調。詳細

10.水果拼盤蘋果桃子火龍果石榴葡萄

水果拼盤是十大老人生日宴美食之一，切好或者剝好的水果擺好上桌，既好看又方便食用。水果的種類雖然多，但是登上壽宴的水果卻是要進行精心挑選的，寓意著平安吉祥和全家平平安安的蘋果，象征著長壽和健康的桃子，寓意著日子紅紅火火的火龍果，寓意著多子多孫的石榴，寓意著人丁興旺的葡萄等是比較常見的選擇，也是不會出錯的選擇。MA Igoo網小編提醒，梨子、橘子等雖然常見，但卻并不適合擺在壽宴上，因為梨一般寓意著離別，而橘子需要分瓣而食，和壽宴的氛圍不契合。詳細

胡蘿卜牛腩
土豆排骨
鵪鶉茄子
香菇肉片
梅菜大蝦
金蟹菜卷

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