千層糕的正宗做法千層糕的做法及材料

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千層糕，是中國傳統小吃，在浙江也是一大著名美食之一。千層糕制作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。千層糕的做法及材料有哪些？千層糕的原料有精粉、面肥、白糖、果脯、豬板油、堿面、紹酒等。但是千層糕的做法多樣，不同的做法也有不同的口味，可能每個人喜歡的口味也不一樣，那千層糕的正宗做法是什么呢？

用料

木薯粉 300克
粘米粉 40克
椰漿 400克
白砂糖 250克
飲用水 200克
班蘭葉香精 半茶匙

做法

STEP 01: 溫水溶解砂糖備用。

STEP 02: 木薯粉、粘米粉混合，加入椰漿、砂糖液拌勻。

STEP 03: 粉漿分成兩份，其中一份加入班蘭葉香精拌勻。

STEP 04: 先倒一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中，隔水蒸約3-4分鐘至熟透。

STEP 05: 再倒另一粉漿，重復以上步驟至完，制成品放涼后切塊享用。

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