芒果视频下载

基本介紹

干(gan)巴(ba)菌(jun)（Thelephora ganbajun Zang）是擔子菌(jun)門（Basidiomycota）、傘菌(jun)綱（Agaricomycetes）、革(ge)(ge)菌(jun)目（Thelephorales）、革(ge)(ge)菌(jun)科(ke)（Thelephoraceae）、革(ge)(ge)菌(jun)屬（Thelephora）的(de)一類食用(yong)真菌(jun)，又名干(gan)巴(ba)革(ge)(ge)菌(jun)、對花菌(jun)。

干巴菌(jun)味(wei)美可口、獨具異香且營養豐富，與(yu)竹(zhu)蓀、冬蟲(chong)夏草、雞樅菌(jun)、松茸等同屬于(yu)云南(nan)珍貴的野生食用菌(jun)。

子(zi)實體(ti)一年生，叢(cong)生，珊(shan)瑚(hu)狀，分枝葉片(pian)扇形，新鮮時輕革質。夏秋季生于松(song)(song)林中地下，肉質干脆，具酷似腌牛肉干的濃(nong)郁香(xiang)味，主(zhu)要(yao)分布于海(hai)拔1000-2800m的松(song)(song)林下，與云南松(song)(song)等(deng)松(song)(song)屬植(zhi)物形成菌(jun)根。

分布區域

干巴菌主要(yao)分布(bu)在(zai)(zai)滇中(zhong)高(gao)原，主產地(di)為云南昆明、玉溪(xi)、曲靖、楚雄，其(qi)次為云南思(si)茅(mao)、麗江、保山、大理，此外在(zai)(zai)貴州西部及四川南部的(de)局部地(di)區(qu)有少量分布(bu)，其(qi)分布(bu)區(qu)在(zai)(zai)北緯22°~27°，東經99°~106°，海(hai)拔(ba)800~2200m，集中(zhong)在(zai)(zai)1000~2200m的(de)松林中(zhong)。

形態特征

干巴(ba)菌具有革菌科的典型特征，全(quan)菌干燥革質(zhi)，從基部(bu)分出扇狀或蓮座狀瓣片，子實層既不成孔狀，也不呈褶片狀，而是(shi)表面光辮或具疣狀突起。

生長環境

干巴(ba)菌在每(mei)年的(de)6-10月發(fa)(fa)生，空氣(qi)相對(dui)濕度75%~80%，光照強度為1.6×103~8×104lx，分布區內年降雨(yu)量為800~1100mm，林間溫度為19.5~25℃，地溫在19.5~23.5℃；其(qi)擔孢子(zi)萌發(fa)(fa)的(de)最適溫度為22~26℃，子(zi)實體形成溫度在14~24℃。

干(gan)巴菌一般生長在山原紅壤，少(shao)量(liang)為(wei)(wei)黃(huang)沙壤，母巖常為(wei)(wei)紫色沙巖或(huo)玄武巖的土(tu)壤中(zhong)，土(tu)壤中(zhong)性偏酸，pH在4.5~5.5，富含(han)(han)鈣(gai)和鐵，其中(zhong)鉀(jia)含(han)(han)量(liang)要求高，土(tu)壤較(jiao)貧瘠，有機質含(han)(han)量(liang)低，幾乎(hu)無腐殖質層(ceng)或(huo)僅有少(shao)量(liang)腐殖質層(ceng)，枯枝落葉層(ceng)也很少(shao)，土(tu)層(ceng)厚(hou)度都為(wei)(wei)1m以下的薄層(ceng)、中(zhong)層(ceng)土(tu)。

干巴菌主(zhu)要生長(chang)在云南松（Pinus yunnanensis）、思茅(mao)松（P.kesiya var.langbianensis）、滇油杉（Keteleeriaevelyniana）及杉木（Cunninghamia lanceolata）組成的單(dan)一林(lin)下，或由它們與殼斗科(ke)（Fagaceae）、杜鵑花科(ke)（Ericaceae）等(deng)組成的混交林(lin)下，其中以云南松林(lin)最(zui)為(wei)見，其次(ci)是思茅(mao)松林(lin)，而(er)滇油杉林(lin)及杉木林(lin)則(ze)相對較少。

它與松屬植物（如(ru)云南松和思(si)茅松等(deng)）有外生(sheng)菌根關系。干(gan)巴菌經常發生(sheng)在幼(you)齡至(zhi)中齡級松樹下，大樹下很少出現，北方齊(qi)齊(qi)哈(ha)爾(er)也有林地生(sheng)長，大多數農村人(ren)拿來喂豬。

價值功效

經濟價值

品(pin)質好的干巴(ba)菌(jun)價(jia)格可達到(dao)1000元(yuan)/kg，在(zai)7-9月的盛(sheng)產期(qi)其價(jia)格一(yi)般為(wei)豬(zhu)肉的10~30倍，具有(you)較好市(shi)場前景和開發價(jia)值。

食用價值

在(zai)野(ye)生食用菌(jun)(jun)中(zhong)，干巴菌(jun)(jun)是最具獨特風味的一種(zhong)，其菌(jun)(jun)香濃郁，嚼(jiao)味鮮甜，滋嫩，回味醇香悠長。干巴菌(jun)(jun)內含粗蛋白19.2%，粗脂肪7.9%，灰份16.1%，總糖15.8%，同(tong)時還含有人(ren)體(ti)不能合成的多種(zhong)氨(an)基酸。

栽培技術

人工栽培

干巴(ba)菌尚未實(shi)現(xian)人工養殖，市面上銷售的(de)干巴(ba)菌均為(wei)野生(sheng)(sheng)資(zi)源。該菌人工栽(zai)培困難的(de)原因(yin)一(yi)是生(sheng)(sheng)長(chang)環境(jing)較為(wei)復雜(za)(za)，子實(shi)體中常常夾雜(za)(za)著大(da)量雜(za)(za)菌和其他雜(za)(za)質，很(hen)難獲得純菌種(zhong)，分離過程中污染嚴重；二(er)是干巴(ba)菌菌根營養方式復雜(za)(za)，脫離宿(su)主植物不能獨立生(sheng)(sheng)存。因(yin)此，實(shi)現(xian)干巴(ba)菌的(de)人工栽(zai)培，還需要大(da)量的(de)實(shi)踐與(yu)研究。

人工促繁與保育

干(gan)巴菌(jun)(jun)的人工栽(zai)培至(zhi)今尚未(wei)獲得成功，市(shi)場的供應完全依賴于采集野(ye)生資源，簡單索取、無序利用的狀(zhuang)態(tai)，使野(ye)生干(gan)巴菌(jun)(jun)的自(zi)然(ran)資源受到嚴重的破壞，產量和質量呈現(xian)逐年(nian)下降的趨勢。因此(ci)開展(zhan)了野(ye)生干(gan)巴菌(jun)(jun)人工促繁與保育技術的研(yan)究。

野生(sheng)干(gan)巴菌的人(ren)工(gong)促繁與保育(yu)首先是要(yao)采取封山(shan)育(yu)菌措(cuo)施。土層厚度小于50cm的半陽(yang)坡、覆蓋物厚度為2cm~4cm、林分郁閉(bi)度為0.6的環境條件下，最適宜(yi)野生(sheng)干(gan)巴菌的生(sheng)長發育(yu)，獲得的產量最高。

覆蓋物厚(hou)度不(bu)(bu)夠(gou)，可用松(song)針增加(jia)；過厚(hou)則人工(gong)去除。林(lin)分郁閉度過大時，通過修枝來調整，但林(lin)分郁閉度不(bu)(bu)夠(gou)時，調節的難度就(jiu)比較大，因為野(ye)生干巴菌單(dan)位面積(ji)內的菌塘(tang)密度較低(di)。

同一菌(jun)塘的野(ye)生(sheng)干巴(ba)菌(jun)，傳(chuan)統的自然生(sheng)長(chang)和(he)采(cai)(cai)收(shou)方式(shi)每年(nian)僅采(cai)(cai)收(shou)3次，在采(cai)(cai)取封山(shan)育(yu)菌(jun)措施的基礎上，再施用清沼液，并采(cai)(cai)用割出(chu)的采(cai)(cai)收(shou)方式(shi)，每年(nian)可(ke)采(cai)(cai)收(shou)野(ye)生(sheng)干巴(ba)菌(jun)達6次，年(nian)平均產(chan)量達到20.3kg/畝(mu)，年(nian)平均產(chan)值可(ke)達到3248元(yuan)/畝(mu)。比僅采(cai)(cai)取封山(shan)育(yu)菌(jun)措施的產(chan)量和(he)產(chan)值分別又增長(chang)了(le)4倍多，效益(yi)非(fei)常顯著。

通過(guo)采取人工促繁與保育(yu)技術增(zeng)(zeng)加野生(sheng)干巴菌的產(chan)量，不僅大(da)大(da)提高了林(lin)地的經營(ying)效益，而且對森林(lin)還起到很好的保護作用。是山(shan)區(qu)通過(guo)發(fa)展(zhan)生(sheng)態(tai)型產(chan)業，既改善生(sheng)態(tai)環境，又(you)增(zeng)(zeng)加經濟收(shou)入，實(shi)現人與自然和諧，走入良性循環的典型路子，在有(you)條件(jian)的地方(fang)應(ying)大(da)力推廣(guang)。

研究現狀

干巴(ba)菌(jun)僅在滇中及鄰近地區有(you)食用(yong)習慣，國內外(wai)對干巴(ba)菌(jun)類高經(jing)濟價值真菌(jun)研究不多，且主要集(ji)中在分(fen)(fen)類、菌(jun)種分(fen)(fen)離、營養成(cheng)分(fen)(fen)測定、生(sheng)態學研究等方(fang)面，有(you)關(guan)遺傳多樣性、人工(gong)栽培、原生(sheng)境促繁等方(fang)面的研究較少。