芒果视频下载

基本介紹

干巴菌(jun)(jun)(jun)（Thelephora ganbajun Zang）是擔子菌(jun)(jun)(jun)門（Basidiomycota）、傘菌(jun)(jun)(jun)綱（Agaricomycetes）、革(ge)菌(jun)(jun)(jun)目（Thelephorales）、革(ge)菌(jun)(jun)(jun)科（Thelephoraceae）、革(ge)菌(jun)(jun)(jun)屬（Thelephora）的一類食(shi)用真菌(jun)(jun)(jun)，又名干巴革(ge)菌(jun)(jun)(jun)、對花菌(jun)(jun)(jun)。

干巴(ba)菌味美可(ke)口(kou)、獨(du)具異香(xiang)且營養(yang)豐富(fu)，與竹蓀、冬蟲夏草(cao)、雞樅(cong)菌、松茸等(deng)同屬于云南珍貴的野生(sheng)食用(yong)菌。

子實體(ti)一(yi)年生(sheng)，叢生(sheng)，珊瑚(hu)狀，分枝葉片扇形，新鮮時輕革質(zhi)。夏秋季生(sheng)于松林中地下(xia)，肉(rou)質(zhi)干脆，具酷似(si)腌牛肉(rou)干的(de)濃(nong)郁(yu)香味，主要分布于海拔1000-2800m的(de)松林下(xia)，與云南(nan)松等松屬(shu)植物形成菌根。

分布區域

干巴菌主要(yao)分(fen)布在滇中高(gao)原(yuan)，主產地為云南(nan)昆明、玉(yu)溪、曲(qu)靖、楚雄，其次為云南(nan)思茅、麗江、保山、大理，此外在貴州西部(bu)(bu)及四川南(nan)部(bu)(bu)的局部(bu)(bu)地區有少量分(fen)布，其分(fen)布區在北緯(wei)22°~27°，東經99°~106°，海拔800~2200m，集(ji)中在1000~2200m的松林(lin)中。

形態特征

干巴菌具(ju)有革菌科的典型特征，全菌干燥(zao)革質(zhi)，從基部分出扇狀(zhuang)或蓮座狀(zhuang)瓣片(pian)，子實層既(ji)不成(cheng)孔狀(zhuang)，也(ye)不呈褶片(pian)狀(zhuang)，而(er)是表面光辮或具(ju)疣(you)狀(zhuang)突起(qi)。

生長環境

干巴(ba)菌在每年(nian)的(de)6-10月發生，空氣相對濕(shi)度(du)75%~80%，光照強度(du)為(wei)1.6×103~8×104lx，分布區內年(nian)降(jiang)雨量為(wei)800~1100mm，林間溫度(du)為(wei)19.5~25℃，地溫在19.5~23.5℃；其擔孢子萌發的(de)最適溫度(du)為(wei)22~26℃，子實體形成溫度(du)在14~24℃。

干巴(ba)菌(jun)一般生長在(zai)山(shan)原(yuan)紅壤，少(shao)量(liang)為(wei)黃沙壤，母巖(yan)常(chang)為(wei)紫(zi)色沙巖(yan)或玄武巖(yan)的土壤中(zhong)，土壤中(zhong)性偏(pian)酸，pH在(zai)4.5~5.5，富含鈣和鐵(tie)，其中(zhong)鉀含量(liang)要求高，土壤較貧瘠(ji)，有機(ji)質(zhi)含量(liang)低(di)，幾(ji)乎無(wu)腐殖(zhi)質(zhi)層(ceng)或僅有少(shao)量(liang)腐殖(zhi)質(zhi)層(ceng)，枯枝落葉(xie)層(ceng)也很(hen)少(shao)，土層(ceng)厚(hou)度都為(wei)1m以下的薄層(ceng)、中(zhong)層(ceng)土。

干(gan)巴菌主要生長在(zai)云南松(song)(song)（Pinus yunnanensis）、思茅松(song)(song)（P.kesiya var.langbianensis）、滇(dian)油杉(shan)(shan)（Keteleeriaevelyniana）及杉(shan)(shan)木（Cunninghamia lanceolata）組成的單一(yi)林下(xia)，或由它們與(yu)殼斗科(ke)（Fagaceae）、杜鵑花科(ke)（Ericaceae）等組成的混交林下(xia)，其(qi)中以云南松(song)(song)林最為見，其(qi)次是思茅松(song)(song)林，而滇(dian)油杉(shan)(shan)林及杉(shan)(shan)木林則(ze)相對較少。

它(ta)與松(song)屬植物（如云南(nan)松(song)和思茅(mao)松(song)等(deng)）有(you)外生(sheng)菌根關系。干(gan)巴菌經常發生(sheng)在幼齡(ling)至中齡(ling)級(ji)松(song)樹下(xia)，大樹下(xia)很(hen)少出(chu)現，北方齊(qi)齊(qi)哈爾也有(you)林地生(sheng)長，大多數(shu)農(nong)村(cun)人(ren)拿來喂豬。

價值功效

經濟價值

品(pin)質(zhi)好的干巴(ba)菌價(jia)格可達(da)到1000元(yuan)/kg，在7-9月的盛產(chan)期(qi)其價(jia)格一般(ban)為豬肉的10~30倍，具(ju)有較好市場(chang)前景和開(kai)發價(jia)值(zhi)。

食用價值

在野生食用菌中，干巴菌是最具獨特風(feng)味的一種，其(qi)菌香(xiang)濃郁，嚼味鮮甜，滋嫩(nen)，回味醇香(xiang)悠長。干巴菌內含(han)粗(cu)蛋白19.2%，粗(cu)脂(zhi)肪7.9%，灰份16.1%，總糖15.8%，同時(shi)還(huan)含(han)有人體不能合(he)成(cheng)的多種氨基酸。

栽培技術

人工栽培

干巴(ba)菌(jun)尚未實(shi)現(xian)人(ren)(ren)工養(yang)殖，市(shi)面(mian)上銷(xiao)售(shou)的(de)干巴(ba)菌(jun)均(jun)為(wei)(wei)野生(sheng)資源。該菌(jun)人(ren)(ren)工栽培困難(nan)的(de)原(yuan)因一是(shi)生(sheng)長(chang)環境較(jiao)為(wei)(wei)復雜(za)，子實(shi)體中常常夾雜(za)著大(da)量(liang)雜(za)菌(jun)和其他雜(za)質，很難(nan)獲(huo)得純(chun)菌(jun)種，分離過程中污(wu)染嚴(yan)重(zhong)；二是(shi)干巴(ba)菌(jun)菌(jun)根營養(yang)方式復雜(za)，脫離宿主植物不能獨立生(sheng)存。因此，實(shi)現(xian)干巴(ba)菌(jun)的(de)人(ren)(ren)工栽培，還需要大(da)量(liang)的(de)實(shi)踐與研究。

人工促繁與保育

干(gan)(gan)巴(ba)(ba)菌的(de)(de)人(ren)工(gong)栽培(pei)至今尚未獲得(de)成功(gong)，市場的(de)(de)供應完(wan)全依賴(lai)于采集野生資源(yuan)，簡單索(suo)取(qu)、無(wu)序利用的(de)(de)狀(zhuang)態(tai)，使野生干(gan)(gan)巴(ba)(ba)菌的(de)(de)自然資源(yuan)受到嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)破壞，產量(liang)和質量(liang)呈現逐(zhu)年下(xia)降(jiang)的(de)(de)趨勢。因此(ci)開(kai)展(zhan)了(le)野生干(gan)(gan)巴(ba)(ba)菌人(ren)工(gong)促繁與(yu)保(bao)育技術的(de)(de)研究。

野生(sheng)干(gan)巴(ba)菌(jun)的人工促繁與保育(yu)(yu)首先是要采取封山(shan)育(yu)(yu)菌(jun)措施。土(tu)層厚度(du)(du)小于50cm的半陽坡、覆蓋物(wu)厚度(du)(du)為2cm~4cm、林分郁閉度(du)(du)為0.6的環(huan)境條件下，最(zui)適宜野生(sheng)干(gan)巴(ba)菌(jun)的生(sheng)長發育(yu)(yu)，獲得的產(chan)量(liang)最(zui)高。

覆蓋物厚度(du)(du)(du)不夠(gou)，可用松針增加；過(guo)厚則人工去除。林(lin)(lin)分郁閉(bi)度(du)(du)(du)過(guo)大時(shi)，通過(guo)修枝來(lai)調整，但林(lin)(lin)分郁閉(bi)度(du)(du)(du)不夠(gou)時(shi)，調節的(de)難(nan)度(du)(du)(du)就比較大，因(yin)為野(ye)生干巴菌(jun)單位面積(ji)內的(de)菌(jun)塘(tang)密度(du)(du)(du)較低。

同(tong)一菌(jun)塘的野生干巴菌(jun)，傳統(tong)的自然生長(chang)和(he)采(cai)(cai)收(shou)方式(shi)每年(nian)(nian)僅采(cai)(cai)收(shou)3次，在采(cai)(cai)取封(feng)山(shan)育(yu)菌(jun)措施的基礎上，再施用(yong)清沼液，并采(cai)(cai)用(yong)割(ge)出的采(cai)(cai)收(shou)方式(shi)，每年(nian)(nian)可(ke)采(cai)(cai)收(shou)野生干巴菌(jun)達(da)6次，年(nian)(nian)平均(jun)產(chan)(chan)量(liang)達(da)到20.3kg/畝(mu)，年(nian)(nian)平均(jun)產(chan)(chan)值(zhi)可(ke)達(da)到3248元(yuan)/畝(mu)。比僅采(cai)(cai)取封(feng)山(shan)育(yu)菌(jun)措施的產(chan)(chan)量(liang)和(he)產(chan)(chan)值(zhi)分別又增長(chang)了4倍多，效益非常顯著。

通(tong)過采取(qu)人工促繁與保育技術增(zeng)加(jia)野(ye)生(sheng)干巴菌的(de)(de)產(chan)量(liang)，不僅大(da)(da)大(da)(da)提(ti)高了(le)林地的(de)(de)經營效(xiao)益(yi)，而且對森林還起到很好的(de)(de)保護作(zuo)用。是山(shan)區通(tong)過發(fa)展生(sheng)態型產(chan)業，既(ji)改善生(sheng)態環(huan)境(jing)，又增(zeng)加(jia)經濟收(shou)入，實現(xian)人與自然和(he)諧，走入良性循環(huan)的(de)(de)典型路(lu)子，在(zai)有條件的(de)(de)地方應(ying)大(da)(da)力推廣。

研究現狀

干巴菌(jun)(jun)僅在(zai)滇(dian)中及(ji)鄰(lin)近地區(qu)有(you)食用習慣(guan)，國內外(wai)對干巴菌(jun)(jun)類高經濟價值真菌(jun)(jun)研(yan)究(jiu)不多(duo)，且主(zhu)要集中在(zai)分類、菌(jun)(jun)種分離、營養(yang)成(cheng)分測(ce)定、生態學研(yan)究(jiu)等(deng)方面(mian)，有(you)關遺傳多(duo)樣性、人(ren)工栽(zai)培(pei)、原(yuan)生境促繁等(deng)方面(mian)的研(yan)究(jiu)較少。